誰有功夫茶的操作方法 最好是視頻

鐵觀音茶的泡飲方法別具一格，自成一家。首先，必須嚴把用水，茶具，沖泡三道關。“水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上”。

沖泡按其程序可分為八道：

白鶴沐浴 （洗 杯）：用開水洗凈茶具

觀音入宮 （落 茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分；

懸壺高沖 （沖 茶）：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動；

春風拂面 （刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其 清新潔凈；

關公巡城 （倒 茶）：把泡一，二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；

韓信點兵 （點 茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里；

鑒嘗湯色 （看 茶）：觀嘗杯中茶水的顏色

品啜甘霖 （喝 茶）：乘熱細綴，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。

怎樣泡功夫茶

先得有功夫茶具才行. 最簡單的,隨手泡,蓋碗,茶海.5-7克的干茶,放進蓋碗,注入開水,30秒-1分鐘后出湯至茶海里就好了.

誰知道泡功夫茶的具體程序？

主泡人熏香、凈手，先引茶入，然后是茶具。品茶講究用景瓷宜陶——景德鎮的瓷器、宜興的紫砂壺。

燙杯溫壺：將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，潔具提溫。

烏龍入宮：將烏龍茶放入茶壺。

洗茶：將沸水倒入壺中，又迅速倒出。

沖泡：沸水再次入壺，倒水過程中壺嘴“點頭”三次，即所謂“鳳凰三點頭”，向客人示敬。

春風拂面：水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒。封壺：蓋上壺蓋，用沸水遍澆壺身。

分杯：用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上。

玉液回壺：將壺中茶湯倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。

分壺：將茶湯分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。

奉茶：以茶奉客。

聞香：將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香。

品茗：用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲。

怎樣泡的工夫茶更好喝?

通常是把開水放涼然后泡綠茶 需要很長時間泡開 那樣的茶水別有一番味道 .

求泡功夫茶的步驟

在網上看到許多網友喝鐵觀音，但沖泡的方法不對，品不到鐵觀音的奇妙之處，有時還喝道苦苦的鐵觀音。所以獻丑一篇，請大家參考。

鐵觀音的沖泡方法比較講究，最好有專用的茶具， 沖泡方法：每次6–8克放進甌杯（必需運用功夫茶具品飲鐵觀音：100cc的蓋甌、蓋碗），用沸水沖泡， 2到6泡水的沖泡時間一般為：15秒、20秒、20秒、25秒、30秒、35秒，第一泡主要起溫茶作用，使蓋碗和茶葉溫度一樣，最好快速倒出倒掉，可延續沖泡10次左右，不要久浸。俗話說頭道淡、二道水、三道四道五道才是茶。（千萬不要長時間浸泡，不然會苦的很難喝，再好的茶也浪費了）

1、用煤氣灶、隨手泡、電磁爐等工具先燒開水，要即燒即泡。由于泡茶央求溫度要高，一般要100度，而且泡鐵觀音水質肯定要好。可用井水、桶裝水、山泉水或礦泉水。相對不用自來水。水質越好，則泡出的效果也越好。假設用熱水瓶里的水效果也是大打折扣，我們都是即燒即泡的。很多學術文章說泡茶最好用80度的水，一定是泡不出滋味的。沒有一個懂鐵觀音的人會這樣做的。

2、準備泡茶工具。最適用的不銹鋼茶池，純白瓷茶具，最中間的為蓋碗，我們這邊也稱“悶甌”，也有的稱“介碗”，一般采用中號的，口徑75mm，剛好泡規范的7-7.2克泡，如圖。還有小茶杯，僅這些也可以。還有小夾子。我們這里有98%以上的人用這是這些工具。紅色的瓷茶具可很好的觀察茶葉的顏色，千萬別選那些花花綠綠的。有文章說最好采用陶制的茶具，但只需是懂茶的人很少會用陶制的。開水開后把這些茶具燙洗一遍。

3、把茶葉放入蓋碗中。

4、沖入滾燙的開水，蓋上蓋子，倒掉這每一泡的茶湯。手段是去除茶葉外面的一些灰塵等雜質，起到一個講究衛生的作用。

5、再沖入開水，蓋上蓋悶一會兒，時間可自己掌握，想別濃點就多等會兒。接下去可開蓋聞香。杯蓋的香氣是茶葉質量的主要一個方面。

6、聞后把茶湯倒在茶海里，茶海上放茶濾，起過濾雜質的作用。也可直接倒在小杯里。

7、把茶海里的茶湯倒在小茶杯里，再欣賞茶湯的顏色。

8、用夾子夾茶杯送到客人前。

9、最后鑒賞茶湯的氣息、口感等。品飲茶水。

10、接上去的第二泡、第三泡依下面的方法沖泡。詳細沖幾泡要看茶葉的耐泡水平和團體的喜好而定。像我們在茶季鑒定茶質的時分，有時只泡一、二泡就倒掉了。

怎么泡功夫茶？

工夫茶”泡法有十八道程序 　　焚香靜氣：焚品檀香，造就幽靜、平和氣氛； 　　葉嘉酬賓：出示所泡茶葉讓客人觀賞； 　　火煮山泉：泡茶用山溪泉水為上，用火煮沸； 　　孟臣淋漓：即湯洗茶壺，惠孟臣是明代紫砂壺制作家，后人把名茶壺喻為孟臣； 　　烏龍入宮：把烏龍茶放入紫砂壺內； 　　懸壺高沖：又稱高山流水，把盛開水的壺提高沖水，充分激蕩茶葉，使茶葉翻動，清潔茶葉； 　　春風拂面：用壺蓋輕輕刮去表面白色泡沫，使茶葉更清潔（不喝）； 　　· 重洗仙顏：用開水淋洗茶壺，即洗凈茶壺外表又提高壺溫； 　　· 若琛出韻：即湯洗茶杯，（若琛清初），以擅長制茶杯而出名，后人把茶杯喻為若琛甌； · 玉液回壺：即把已泡好的茶水倒入另一個茶壺使茶湯更為均勻； 　　· 游山玩水：沿著杯壁斟茶一圈； 　　· 關公巡城：依次來回往各杯低斟茶水； 　　· 韓信點兵：壺中茶水少許時，則住各杯點斟茶水（又稱蜻蜓點水或觀音滴水）； 　　· 三龍護鼎：用母指食指扶杯，中指托杯，此法既穩當又雅觀，三根手指比喻三龍，此時另一手可做護杯姿勢； 　　· 喜聞幽香：即聞烏龍茶的香味； · 　　鑒賞三色：認真觀看茶水在杯中的上中下三種顏色，故稱三色； 　　· 初品奇茗：觀看、聞香后開始品茶湯味道（三口為一品）； 　　· 盡杯謝茶：起身喝盡杯中之茶，以謝茶農栽種，制作佳茗，恩典感謝茶藝小姐盡心熱情敬獻茶藝、茶禮。

泡功夫茶的細節

樓主你好: 客人用手輕輕在杯子邊上敲打,意思是表示對你給他倒茶遞水表示尊敬的意思,至于細節有很多,都屬于茶道的內容,這需要自我的感悟,感悟時間越久,茶道的功夫才會越高,來你家喝茶的人才會越多.

功夫茶，，技巧和步驟，

泡功夫茶的主要步驟

在中國只要親朋好友來家中，招待的第一個步驟就是上茶，同時在一起品功夫茶時，自然可以借機展示下自己的技藝。熟練的手法，可以泡出“色、香、味”俱全的功夫茶，讓你在朋友面前露一手，同時也不失禮儀。這里就簡單介紹下泡功夫茶的主要步驟

1、備具：壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上，茶具、茶葉罐放在茶盤左側，燒水壺放在茶盤右側。

2、賞茶：打開茶葉罐，讓來客欣賞茶葉的色和形。

3、燙杯熱罐：將開水倒入茶壺中，然后將水倒入公道杯，接著倒入品茗杯中。

4、投茶：按1：18的比例把茶放入壺中。

5、洗茶：右手提壺加水，用左手拿蓋刮去泡沫，左手將蓋蓋好，將茶水倒入聞香杯中。

6、第一泡：將開水加入壺中，泡一分鐘，趁機洗杯，將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中，再從公道杯斟入聞香杯，只斟

七分滿。

7、鯉魚跳龍門：用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉一圈。

8、游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，并沿杯口轉一圈。

9、喜聞幽香：將聞香杯放在左手掌，杯口朝下，旋轉90度，杯口對著自己，用大拇指捂著杯口，放在鼻子下方，細聞幽香。

10、品啜甘茗：三個口是一個品，要做三口喝，仔細品嘗，探知茶中甘味。

11、第二泡、第三泡：操作同上

我們掌握了以上泡功夫茶的主要步驟，就可以泡出“色、香、味”俱全的功夫茶，也可以在朋友之中得到好評，何樂而不為呢。