如何自己制作桂花茶,詳細(xì)點
材料 桂花………數(shù)朵 調(diào)味料 精鹽………1小匙 冰糖………1小匙 做法 1、桂花用鹽水反復(fù)清洗、瀝干. 2、將桂花置入杯中,沖入滾水,加入冰糖,蓋起杯蓋,約燜三分鐘,掀蓋則香味溢出. 功效 可化痰散淤,治咳嗽.
如何自制桂花茶
1、風(fēng)干:將收集來的桂花攤開,放在通風(fēng)陰涼處風(fēng)干一夜.(可以多收集點,風(fēng)干后大概只有原來的1/3,很少的) 2、發(fā)酵:每斤桂花可放入4兩白糖(如果喜歡吃甜的可以多放點,我是按照1:1比例放的,糖盡量選擇白砂糖,比較容易化開,發(fā)酵出來的效果比較好),準(zhǔn)備一個儲存桂花釀的瓶子,在瓶子里鋪一層桂花鋪一層糖(鋪得薄點層數(shù)多點同樣有利于發(fā)酵),然后等著讓它自然發(fā)酵就可以了,大約2、3天時間. 然后泡茶喝就可以了
桂花茶怎么做
制作花茶,首先要進(jìn)行茶胚處理,花茶是利用茶的吸香特性,所以以半烘炒青為茶胚最為合適,至于半烘炒青的制法,我就不多說了. 茶胚制成后,按茶、花 3:1 的比例,將茶與花拌和,如果不想在成茶中看到花,就用茶紙把花、花分別包起來,但是紙要薄、要透氣,然后放在紙糊竹籠或瓦制容器中窨香,切記,絕不能用瓷器!為了防潮,可加少量生石灰. 所有工作完成后,每日開壇換新花. 最后,根據(jù)個人品味確定窨制次數(shù),窨好后,再復(fù)火焙至極干,就可以了.
桂花茶怎么做的?
把桂花曬干就好了
桂花怎么做成茶
1. 茶胚制備：選用1芽2葉的鮮嫩茶葉作原料，采用“高溫剎青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工藝制成綠茶胚。要求茶胚葉片幼嫩，條索緊結(jié)、氣味芳香，含水量在5%以下，待冷卻到26-30℃時即可窨制。也可取精制綠茶成品，烘熱至30℃時窨制。
2. 桂花采收：在桂花盛開期，在花朵成虎爪形、金黃色、含苞初放時采摘，做到輕采、松放、快運，絕對不可用竹竿敲打，以免花朵破傷而變紅。采回鮮花要及時剔除花梗、樹葉等雜物，盡快窨制。桂花有金桂、銀桂、丹桂、四季桂和月月桂等品種，其中以金桂香味最濃郁持久、品質(zhì)上乘。
3. 茶胚窨花：怎么制作桂花茶?首先在潔凈的竹墊或白布上鋪放一層茶胚，然后按原料配比量均勻加放一層桂花。照此一層茶一層花重復(fù)鋪成堆，頂層以茶胚覆蓋堆窨。若室內(nèi)溫度低于20℃時，用白布罩蓋茶堆保持溫度穩(wěn)定，促使鮮花正常吐香。桂花較少時，可按上述方法在木箱等容器中與茶坯窨制。
4. 通花散熱：通花就是將茶堆扒開晾涼。當(dāng)茶胚吸香2-3小時、茶堆溫度上升到40℃時，要及時扒開茶堆，上下翻動1次，讓其散熱。當(dāng)茶堆降溫至30℃以下時，須收攏成堆進(jìn)行第2次窨花，使茶胚均勻吸香。
5. 篩除花渣：待桂花成萎蔫狀態(tài)，花朵變成紫紅色，手摸茶胚柔軟而不沾手時，就應(yīng)結(jié)束窨花。扒開茶堆，將花渣篩去，晾干后可配入茶中。
6. 復(fù)烘干燥：怎么制作桂花茶?在茶胚在窨花吸香時，也吸收了大量水分，含水量高達(dá)15%，要盡快復(fù)烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉變。
7. 包裝貯藏：烘干后即成桂花茶，自然冷卻24小時，按重量規(guī)格用精致紙袋和復(fù)合膜袋密封包裝好，裝入紙箱內(nèi)，就可供應(yīng)市場或放入通風(fēng)干燥的室內(nèi)貯藏。注意防潮濕霉變、防鼠害，貯存期不超過1年。
8. 桂花茶是由精制茶坯與鮮桂花窨制而成的一種名貴花茶，香味馥郁持久，茶色綠而明亮，深受消費者寵愛。
桂花茶怎么喝的
桂花茶。做法是：將七到十朵干桂花加入適量的紅茶、紅糖后，以熱水沖泡。
中醫(yī)認(rèn)為，桂花有很好的藥用價值。古人說桂為百藥之長，所以用桂花釀制的酒能達(dá)到“飲之壽千歲”的功效。桂花性溫、味辛，入肺、大腸經(jīng)，煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，對食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經(jīng)閉腹痛有一定療效。紅茶性溫，有暖脾胃、助消化的功能，可以促進(jìn)食欲;紅糖具有益氣養(yǎng)血，健脾暖胃，驅(qū)風(fēng)散寒，活血化淤之效，特別適于產(chǎn)婦、兒童及貧血者食用。因此，脾胃虛寒及脾胃功能較弱的人可以適當(dāng)喝桂花茶溫胃。但表現(xiàn)為胃脘灼熱疼痛，口干，饑餓卻不想吃東西，小便色黃，大便粘膩等癥狀的脾胃濕熱的人不適合飲用。
除了飲用桂花茶外，還可以將桂花、純藕粉加白糖沖調(diào)成桂花藕粉，味美且開胃;或取上等小棗，加糖煮，湯將盡時，加入桂花，即成健脾開胃的桂花蜜棗。
新鮮桂花茶怎么做
實話實說:(對不起,有點暴行業(yè)秘密) 1、摘花、凈花:用篩子加手工揀出雜質(zhì). 2、殺青:即用蒸汽把桂花快速蒸熟,以免香氣散失,同時以免花瓣萎蔫變形. 3、烘干定型:采用茶葉干燥機把殺青后的桂花進(jìn)行烘烤,至8成干即可.(在家中可用微波爐烘烤) 4、著色:因為桂花有“丹桂/開紅花;金桂/開黃花;銀桂/開白花;四季桂/能開三種花”,所以為了花色統(tǒng)一而且美觀,在烘干至8成定型后,再利用硫磺對桂花進(jìn)行熏蒸著色,同時起到防蟲防霉等作用. 5、包裝:一般采用塑料袋進(jìn)行真空包裝.
新鮮桂花怎么做桂花茶
桂花要紅桂花才能做桂花茶,把桂花洗干凈晾干水分把白糖放鍋里煮融成糖湯把桂花倒進(jìn)去煮個幾分鐘撈出來晾干
新鮮采摘的桂花如何做成桂花茶
正確的做法是:采新鮮的桂花,在桂花樹上的,不能用開好謝下來的哦,最好用花苞,香氣未散,更加芬芳,和已經(jīng)炒制好的茶葉拌在一起,一般500g的綠茶配75g鮮桂花. 拌好之后裝進(jìn)塑料袋,在袋子的下、中、上各放一個“石灰包”,就是將生石灰用布袋子包牢,利用生石灰的吸水性來把新鮮桂花的水份吸干,一般一個石灰包用一斤半左右生石灰就夠了. 放置一天后就把石灰包拿出,再用篩子把桂花篩出,重新放入新鮮桂花攪拌一遍,然后再放入綠茶中,并仍分三層放入新的石灰包.俗稱“兩印一提”這樣能充分保證桂花的香味沁入綠茶中.這樣做出來的桂花茶,香氣純正濃郁,大致一周后就能喝了.
怎么制作桂花茶
作用功效： 桂花的作用及功效介紹：又名九里香，味辛，性溫，香味清新迷人，具有止咳化痰、養(yǎng)生潤肺之功效，解除口干舌燥、脹氣、腸胃不適；經(jīng)常飲用，對于口臭，視覺不明，蕁痲疹，十二指腸潰瘍，胃寒胃疼有預(yù)防治療功效，能夠止咳化痰，養(yǎng)聲潤肺、舒緩腸胃不適、除口腔異味、并可滋潤皮膚。桂花茶可以解除口干舌燥，潤腸通便，減輕脹氣腸胃不適。還可以美白皮膚，解除體內(nèi)毒素；香味清新迷人令人神精舒暢，安心寧神﹗特別是能驅(qū)除體內(nèi)濕氣，舒暢精神，養(yǎng)陰潤肺，可凈化身心，平衡神經(jīng)系統(tǒng)。芳香辟穢、除臭解毒。用于口臭、風(fēng)火牙痛、胃熱牙痛及齪齒牙痛等。
適宜搭配： 桂花沖泡時適合搭配：薄荷、歐時蘭、玫瑰花、茉莉花、金盞花等。
泡法喝法： 桂花的泡法及喝法：桂花3克、綠茶5克、沸水沖泡。
排毒美顏的桂花茶
【材料】干燥桂花適量、綠茶一包、蜂蜜。
【作法】
1. 將桂花與綠茶包置于杯內(nèi)，以熱開水沖泡。
2. 約等三分鐘，讓桂花入味后，再加入蜂蜜即可。
【說明】
1. 此茶可熱飲及冰飲；熱飲可整腸健胃，冰飲則清涼消暑。
2. 除了具排毒的功效外，還可以去除口臭。
3. 另外若使用較多桂花（約10g），再加些許甜菊，即是一杯好喝的去脂減肥茶！
適用于皮膚干燥、聲音沙啞、牙痛等癥.
2.方法二:桂花12克,干姜6克,生甘草4克.
制作:將桂花、干姜、生甘草焙干為末,和勻,加入少許鹽,泡茶喝.
有助于減肥.
4)味道:又香又甘.