如何自制桂花茶令桂花唔變黑色
清洗后的蒸制或晾曬時(shí)的噴灑弱酸性水都是可使其不變色的
怎么把新鮮的桂花做成桂花茶?
制作花茶,首先要進(jìn)行茶胚處理,花茶是利用茶的吸香特性,所以以半烘炒青為茶胚最為合適,至于半烘炒青的制法,我就不多說(shuō)了. 茶胚制成后,按茶、花 3:1 的比例,將茶與花拌和,如果不想在成茶中看到花,就用茶紙把花、花分別包起來(lái),但是紙要薄、要透氣,然后放在紙糊竹籠或瓦制容器中窨香,切記,絕不能用瓷器!為了防潮,可加少量生石灰. 所有工作完成后,每日開(kāi)壇換新花. 最后,根據(jù)個(gè)人品味確定窨制次數(shù),窨好后,再?gòu)?fù)火焙至極干,就可以了. 以上是我們茶莊制花茶的實(shí)際操作方法,可以用于實(shí)制. 若有其它問(wèn)題,可以發(fā)信聯(lián)絡(luò),茶貴交情,愿意廣交朋友. 至于紙袋,茶莊里有茶紙,你要是愿意,可以自己做紙袋
桂花茶怎么做
桂花曬干,泡熱水里喝掉
新鮮桂花怎樣制成茶
制作干桂花、
1.將新鮮桂花裝入網(wǎng)篩中，然后不斷的搖動(dòng)網(wǎng)篩，使花梗和雜質(zhì)漏下。
2.將除凈雜質(zhì)的桂花用清水沖洗，除去飛塵。
3.將洗好的桂花瀝干水分。
4.烤箱的盤(pán)上鋪上油紙，將瀝干的桂花均勻的鋪在烤盤(pán)中。
5.將溫度設(shè)置在40度，調(diào)至發(fā)面檔，4、5個(gè)小時(shí)后烤干即可取出晾涼。
6.將晾涼的桂花裝入袋子中放入冰箱保存，隨吃隨取。
制作桂花茶
1.準(zhǔn)備好所有的材料，玻璃瓶洗凈用開(kāi)水消毒，晾干
2.冰糖放在碗里，加適量水
3.放到微波爐里高火轉(zhuǎn)3分鐘，拿出來(lái)攪拌一下。如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若沒(méi)融化繼續(xù)放入微波爐高火轉(zhuǎn)3分鐘，再拿出來(lái)查看，重復(fù)前面的步驟直到冰糖融化成糖漿，盡量接近飽和狀態(tài)，糖漿不要太稀
4.在消毒好的玻璃瓶底部撒一層干桂花
5.倒入仍然滾燙的糖漿，再放一層桂花，再倒糖漿，直至倒完。如果不均勻可以用干凈的勺子稍微攪拌均勻
6.放涼后蓋上瓶蓋，放進(jìn)冰箱保存，腌制大約兩天之后冰糖桂花就做好了
7.取適量做好的冰糖桂花，加熱水?dāng)嚢杓闯杀枪鸹ú琛?/p>
桂花怎樣做成茶
實(shí)話實(shí)說(shuō):(對(duì)不起,有點(diǎn)暴行業(yè)秘密) 1、摘花、凈花:用篩子加手工揀出雜質(zhì). 2、殺青:即用蒸汽把桂花快速蒸熟,以免香氣散失,同時(shí)以免花瓣萎蔫變形. 3、烘干定型:采用茶葉干燥機(jī)把殺青后的桂花進(jìn)行烘烤,至8成干即可.(在家中可用微波爐烘烤) 4、著色:因?yàn)楣鸹ㄓ小暗す?開(kāi)紅花;金桂/開(kāi)黃花;銀桂/開(kāi)白花;四季桂/能開(kāi)三種花”,所以為了花色統(tǒng)一而且美觀,在烘干至8成定型后,再利用硫磺對(duì)桂花進(jìn)行熏蒸著色,同時(shí)起到防蟲(chóng)防霉等作用. 5、包裝:一般采用塑料袋進(jìn)行真空包裝.
新鮮采摘的桂花想做桂花茶怎么弄
其實(shí)不用很麻煩的,自己親手做桂花茶必須要新鮮干凈的桂花,還要有今年的綠茶,如果想專(zhuān)業(yè)點(diǎn)呢就把桂花放在一個(gè)小布袋里.(想簡(jiǎn)單點(diǎn)就把桂花灑到茶里就可以了)把桂花放在綠茶里密封大概1個(gè)月就好了,桂花一定要新鮮哦,干了就沒(méi)香味了!然后就可以邀朋友品嘗你自制的桂花茶了!
如何自制桂花茶
1、風(fēng)干:將收集來(lái)的桂花攤開(kāi),放在通風(fēng)陰涼處風(fēng)干一夜.(可以多收集點(diǎn),風(fēng)干后大概只有原來(lái)的1/3,很少的) 2、發(fā)酵:每斤桂花可放入4兩白糖(如果喜歡吃甜的可以多放點(diǎn),我是按照1:1比例放的,糖盡量選擇白砂糖,比較容易化開(kāi),發(fā)酵出來(lái)的效果比較好),準(zhǔn)備一個(gè)儲(chǔ)存桂花釀的瓶子,在瓶子里鋪一層桂花鋪一層糖(鋪得薄點(diǎn)層數(shù)多點(diǎn)同樣有利于發(fā)酵),然后等著讓它自然發(fā)酵就可以了,大約2、3天時(shí)間. 然后泡茶喝就可以了
新棌的桂花怎么做成桂花茶
材料 桂花………數(shù)朵 調(diào)味料 精鹽………1小匙 冰糖………1小匙 做法 1、桂花用鹽水反復(fù)清洗、瀝干. 2、將桂花置入杯中,沖入滾水,加入冰糖,蓋起杯蓋,約燜三分鐘,掀蓋則香味溢出. 功效 可化痰散淤,治咳嗽.
新鮮桂花怎么做桂花茶
桂花要紅桂花才能做桂花茶,把桂花洗干凈晾干水分把白糖放鍋里煮融成糖湯把桂花倒進(jìn)去煮個(gè)幾分鐘撈出來(lái)晾干
新鮮桂花茶怎么做
實(shí)話實(shí)說(shuō):(對(duì)不起,有點(diǎn)暴行業(yè)秘密) 1、摘花、凈花:用篩子加手工揀出雜質(zhì). 2、殺青:即用蒸汽把桂花快速蒸熟,以免香氣散失,同時(shí)以免花瓣萎蔫變形. 3、烘干定型:采用茶葉干燥機(jī)把殺青后的桂花進(jìn)行烘烤,至8成干即可.(在家中可用微波爐烘烤) 4、著色:因?yàn)楣鸹ㄓ小暗す?開(kāi)紅花;金桂/開(kāi)黃花;銀桂/開(kāi)白花;四季桂/能開(kāi)三種花”,所以為了花色統(tǒng)一而且美觀,在烘干至8成定型后,再利用硫磺對(duì)桂花進(jìn)行熏蒸著色,同時(shí)起到防蟲(chóng)防霉等作用. 5、包裝:一般采用塑料袋進(jìn)行真空包裝.