海味干貨大全，海味干貨有哪些？
人們在探親訪友之時都會帶上一些海味干貨以盡親友之誼。海味干貨品種眾多，在海產(chǎn)品店面里，海味干貨琳瑯滿目，正所謂是
海味干貨大全
海味干貨大全的種類很多，包括了海洋里多種動植物。主要有干貝，蝦仁，干海參，魚翅，墨魚干，魷魚干，魚肚，銀魚干，紫菜，海帶等等。
先來介紹一下海味干貨大全里的干貝。干貝富含脂肪，碳水化合物，蛋白質(zhì)，鈣，鐵，鎂，硒等營養(yǎng)素。并含有豐富的谷氨酸鈉，味道很是鮮美。干貝，一般人群都可以食用，尤以營養(yǎng)不良，體虛，食欲不好，消化不良的人群食用最佳。
蝦仁也是海味干貨大全里的一員。蝦的蛋白質(zhì)比魚類要高出幾倍甚至幾十倍，并且富含鉀，鎂，碘，維生素A等營養(yǎng)成分。蝦的肉質(zhì)較軟，容易消化吸收。蝦中的鎂，可以保護(hù)人體的心血管系統(tǒng)，防止動脈硬化。一般人群均可以食用蝦仁。特別適宜孕婦，心血管病人群和中老年人。
再來介紹一下
海味干貨大全
中的干海參。干海參膽固醇低，脂肪少，蛋白質(zhì)和釩的含量卻很高。一般人群都可以食用干海參。營養(yǎng)不良，年老體質(zhì)弱食用最佳。
干魚翅也是海味干貨大全中的一類。干魚翅中膠原蛋白含量豐富，可以柔嫩和滋養(yǎng)皮膚。氣血不足的人，體質(zhì)較弱的人都可以食用。
海味干貨大全包含的種類很多，以上就為您簡單介紹其中的幾種。通過這些介紹，您對海味干貨一定有了全新的認(rèn)識。
海味干貨的營養(yǎng)價值
不言而喻，在平時的生活中可以為家人準(zhǔn)備一些這類食品。
深圳常見的海鮮魚類有哪些品種,誰有圖片和對應(yīng)的名稱發(fā)我看看.
那是大眼鯛,我們叫它大眼雞.
海鮮淡水的蝦魚有幾種？
淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦,白蝦,對蝦等
百度找有很多，或是翻動物志，太多種了
這里還有組圖： http://www.cnfish.com/htm/news/20050226/1957.html
中國淡水魚總述：
我國淡水魚類約有800余種。其中，鯉科屬種最多，有400余種，約占全部淡水魚的二分之一；鯰科和鰍科的屬種也不少，兩科共有200余種，約占全部淡水魚的四分之一；其它科如蝦虎科、鱧科合鰓科等科共有200余種，約占全部淡水魚的四分之一。
在我國的淡水魚中，有些種類分布很廣，幾乎到處可見。如以水草為主要食料的草魚、鳊魚、三角魴、赤眼鱒等；以浮游生物為食的鰱、鳙等；雜食性的鯉、鯽等；其他如花麥穗魚、達(dá)氏蛇、銀鲴、條魚、棒花魚、黃鱔、白鱔、花鰍、泥鰍、鯰魚以及常見兇猛魚類烏鱧、鱖魚、鳡等；此外還有性情溫和的肉食性魚類翹嘴紅鲌、蒙古紅鲌和青魚等
字太多了，您自己看吧： http://baike.baidu.com/view/545005.htm#2
貝殼類海鮮的種類,深圳超市或市場常見的都有哪些,怎么區(qū)分
圖片沒法給你上,你自己去搜索,看是哪種. 常見貝殼類有:生蠔,扇貝,花甲,蟶子, 海瓜子等等都是常見的.
哥們介紹哪幾種海鮮便宜,種類多的牌子看看~!
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象拔蚌的營養(yǎng)價值和價格和制作方法?
象拔蚌又稱”海筍”，屬于軟體動物門瓣鰓綱海筍科，是一種海產(chǎn)貝類，個體有大有小，棲息地因種類而異。通常其兩扇殼一樣大，薄且脆，前端有鋸齒、副殼、水管(也稱為觸須)，這水管很像一條肥大粗壯的肉管子，當(dāng)它尋覓食物時便伸展出來，形狀宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名。其食用部分主要取其拔(水管)，其拔肉色潔白，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感清鮮甜美，被視為名貴滋陰海鮮美味品種之一。 象拔蚌的出肉率高，達(dá)60% -70%，其中主要食用部位為水管肌，占總食用量的30% -35%，每100克含熱量81千卡、蛋白質(zhì)14.4克、脂肪1.3克，具很高的營養(yǎng)價值。
其食法較多，既可熟食，也可生吃，酒樓食肆大多以烹制風(fēng)味獨特的”象拔蚌刺身”菜式吸引顧客，售價雖昂貴，但仍頗受消費者歡迎。
象拔蚌價格一覽（零售價）
http://www.zsagri.gov.cn/Application/InfoServe/PriceServiceDetail.jsp?produceID=0405409510&type=&pageNumber=3
吃象拔蚌最常用的方式是用涮制菜肴中國火鍋的方式，或用蘸醬油和綠芥末醬。
像蛤蠣、牡蠣和其他雙殼類動物一樣，活的象拔蚌最受歡迎，最好放在冷鹽水池中，水要有良好的循環(huán)。加拿大的象拔蚌產(chǎn)自卑詩省海岸干凈、偏僻的水域，以其高質(zhì)量、細(xì)心的捕撈及包裝方式而享有聲譽(yù)。象拔蚌，因其又大又多肉的虹管被中國人形象地稱為“象拔蚌”，由于它那極為甜美的味道和松脆的質(zhì)感，而被視為珍品。
在買活的象拔蚌時，要挑虹管新鮮、肉多、結(jié)實的。如果你在當(dāng)天就準(zhǔn)備烹調(diào)象拔蚌，應(yīng)請商店的售貨員為你將它從殼中取出，并將深色、雞蛋般大、橢圓形的胃去掉。剩下的應(yīng)該是虹管。對此，專業(yè)的水下捕撈者協(xié)會建議不要吃象拔蚌深色的胃或“內(nèi)臟”。
做準(zhǔn)備時，將虹管從身體的肉上切下來，在較厚的一端兩個孔處，把它縱向劈成兩半。然后，用一把極為鋒利的刀，將虹管斜切成紙一樣的薄片。去掉松軟部分之后，身體的肉可以像虹管一樣切成薄片上桌，或切碎放在美味的濃湯中。
需要提醒的是，象拔蚌烹調(diào)之后很快就會變硬。所以，在一鍋煮沸的清湯中十分迅速地用沸水滾燙一下，或同樣快速地將它扔進(jìn)滾開的調(diào)味汁中，效果最佳。
在這里，推薦一道又快又簡單的熱蘸醬配沸水滾燙象拔蚌：
在火上或微波爐里將日本醬油和相同份量的罐頭雞湯加熱，加一二片小辣椒。加少量糖來調(diào)味，再配一些切碎的青蔥或香菜。淋少許香油，或者在炒雪豆、胡蘿卜和荸薺時，加入一些象拔蚌，立即上桌。
五彩象拔蚌
材料：
象拔蚌肉6兩（約240克），荷蘭豆3兩（約120克），甘筍2兩（約80克），咸蛋黃2只，草菇 2兩（約80克），姜2片，蒜茸、蔥段少許。精鹽、紹酒、姜汁酒、胡椒粉、麻油、生油等適量。
制法：
象拔蚌肉切薄片，加入紹酒、精鹽拌勻，稍腌，用七成油溫拉嫩油（也可以用滾水焯至嫩熟）。
荷蘭豆撕去筋絡(luò)。甘筍去皮切片花，用滾水焯過。草菇 頭部界十字形刀口，先飛水，后用姜汁酒、精鹽煨過。
咸蛋黃蒸熟切片。
燒鑊下油，爆香蒜茸、姜片、蔥段，投入象拔蚌片炒勻，再加入荷蘭豆、甘筍、草菇 兜勻，撒入胡椒粉，加入咸蛋黃片，淋上麻油，炒勻上碟。
特點：
色調(diào)豐富，鮮爽脆嫩。
白灼象拔蚌
配 料： 豉油星適量。
做 法： 1、取象拔蚌1只，去殼取肉，批成片。2、鍋內(nèi)放半鍋水，水煮沸時，投入批好的蚌肉片，立即撈出裝盤，用豉油皇拌勻即可。
特 點： 肉嫩而有彈性。
誰能告訴我牡蜊是什么？最好有圖片
牡蠣,也稱蛛,海蠣子,海洋軟體動物,肉供食用,是餐館中一道價錢很貴的海鮮
牡蠣又稱海蠣子、蠣蟥等，是一類海產(chǎn)固著生活型的雙殼貝類，一般固著生活于適宜海區(qū)的巖石上。其種類很多，我國南北沿海均有分布，適宜在南方海域養(yǎng)殖的主要種類為褶牡蠣；適合于北方海域養(yǎng)殖的種類主要有太平洋牡蠣和大連灣牡蠣等。
牡蠣因種類的不同對水域環(huán)境各因子的適應(yīng)性也不盡相同，甚至差異較大。褶牡蠣適鹽范圍為2.2%-2.6%，高于3.0%或低于1.0%都不利于生長。太平洋牡蠣的生長適宜水溫為6-32℃，水溫高于28℃或低于6℃生長緩慢或停止，在水溫15-25℃時生長最快；適宜鹽度范圍為0.6%-3.0%，最適為0.6%-2.6%。
牡蠣養(yǎng)殖方式較多，有投石養(yǎng)殖、插竹養(yǎng)殖、筏架養(yǎng)殖、浮筏養(yǎng)殖、底播增殖等。由于養(yǎng)殖方式的不同，設(shè)計畝產(chǎn)量也有很大差異。以筏架式養(yǎng)殖褶牡蠣為例，在潮澗帶及低潮區(qū)下緣設(shè)置筏架，在筏架上吊養(yǎng)牡蠣，每臺筏架長50-60米，每隔30厘米吊掛一串牡蠣苗種，每串30枚左右；筏架臺間距3—4米，2-2.5臺為一畝，一般養(yǎng)殖7-8個月即可收獲，收獲季節(jié)為1—4月份，個體大小為殼長7—8厘米，一般畝產(chǎn)可達(dá)6-10噸(帶殼鮮重)。
對于男性來說，吃這玩意兒好
如果還有不懂之處，你可以+QQ461080079給我我發(fā)張圖片給你看看
前些日子吃了道海鮮，叫虹，誰給我介紹一下，給我圖片，詳細(xì)點??！
學(xué)名：Mytilus edulis．別名：北方稱海紅，南方稱淡菜，亦稱“東海夫人”。 貽貝為我國重要經(jīng)濟(jì)貝類之一，是馳名中外的海產(chǎn)珍品。肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，干品含蛋白質(zhì)53.5％、脂肪6.9％、糖類17.6％、無機(jī)鹽8.6％，以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸?！侗静菥V目》中記載貽貝有治療虛勞傷憊、精血衰少、吐血久痢、腸鳴腰痛等功能。福建居民早在唐朝就采集貽貝作為佳肴，古書中載有“東海夫人，生東南海中，似珠母，一頭尖，中御小毛，味甘美，南人好食之”等詞句。隨著貽貝養(yǎng)殖的成功，貽貝的綜合利用也日益廣泛，現(xiàn)在貽貝除鮮食外，還可加工成鮮干、熟干制品、罐頭、貽貝油等；并可加工為藥用食品，防治粥狀動脈硬化和高血壓，或提取維生素D3，治療佝僂病等。 貽貝全身都是寶，殼是貝雕工藝品原材料，亦可燒灰，供建筑所需。貝殼還含有鈣、鐵、鉀等微量元素，將它碾成細(xì)粉可做肥料和飼料添加劑；亦可作油漆增稠劑、瀝青粘合劑等。 貽貝種類繁多，其中經(jīng)濟(jì)價值高的有： 1、翡翠貽貝（Perna uiridis），貝殼大，殼表呈翠綠色，前半部常呈綠褐色，光滑并具光澤；生長紋細(xì)密，繞殼頂環(huán)生。貝殼內(nèi)面具珍珠光澤，足絲淡黃色，較細(xì)軟，個體大，可達(dá)20厘米。翡翠貽貝屬亞熱帶廣鹽性種類。適宜水溫10―35℃，最適水溫20―30℃，最適鹽度14.5―29.0‰。福建省平潭以南的沿海海區(qū)均有較廣泛的分布。近年來，泉州、漳州兩市沿海翡翠貽貝海區(qū)半人工采苗和人工樁架式、筏式養(yǎng)殖發(fā)展很快，1993年全省養(yǎng)殖面積3萬多畝，產(chǎn)量達(dá)2萬多噸。 2．紫貽貝（Mytilus edulis），殼薄，呈楔形，前端較尖細(xì)而后端較寬廣，生長紋細(xì)且明顯。殼面黑褐色，殼內(nèi)面為紫灰色，肌痕清晰。紫貽貝廣布于世界寒溫帶，我國大連、煙臺、青島等地沿海皆有分布。1973年福建省從北方引種成功，現(xiàn)已成為淺海貝類養(yǎng)殖的主要品種之一。近年又解決了育苗關(guān)，平均畝產(chǎn)苗2.9噸，最高達(dá)12.6噸。1993年全省紫貽貝養(yǎng)殖面積近萬畝，產(chǎn)量達(dá)2萬多噸。 貽貝具有分布廣、適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖力強(qiáng)、生長快、產(chǎn)量高、營養(yǎng)豐富等特點。福建省海域遼闊，自然條件優(yōu)越，只要解決好種苗、保鮮和加工等問題，發(fā)展貽貝養(yǎng)殖業(yè)的前景就十分喜人。 [編輯本段]烹飪指導(dǎo) 1. 海虹可以汆湯，也可做菜；
2. 海虹個體越大越好，質(zhì)嫩，肉肥，味鮮，適宜與冬瓜、蘿卜等一同煨食；
3. 海虹500克，加調(diào)料煮湯服，連續(xù)服用，治肝腎陰虛之頭暈及盜汗等癥；
4. 海虹可濃縮金屬鉻、鉛等有害物質(zhì)，故污染的淡菜不能食用。 [編輯本段]食療作用 海虹味咸、性溫，無毒，入肝、腎經(jīng)。
可補(bǔ)腎益精、調(diào)肝養(yǎng)血、消癭瘤、調(diào)經(jīng)血、降血壓之功效；
用于虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等癥。
1.食譜網(wǎng):http://www.spuweb.cn2.http://health.cnhubei.com/2009-04/07/cms748489article.shtml
大家給我說下各類海鮮的做法要有圖片
原料：
鮮活蝦、海苔（稍稍捏碎）、白芝麻、蔥段、料酒、淀粉、鹽。
做法：
1、蝦剪去蝦槍和蝦須，背部劃開，挑出蝦線；
2、處理好的蝦，加入適量料酒、鹽、蔥段腌制10-15分鐘，撈出瀝干水份；
3、將腌制好的蝦放入淀粉里均勻的裹上淀粉；
4、油鍋7成熱時轉(zhuǎn)中火，將撲上淀粉的蝦稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油鍋炸至酥脆；
5、將所有的蝦炸好后瀝干多余的油；
6、鍋里留少許油將海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的蝦快速拌勻即可。
小牛貼心提示：
1、蝦槍和蝦須鋒利無比，有老人和小孩吃時，安全起見最好提前剪去；
2、活蝦很滑不好處理時，可將活蝦放入冰箱冷凍室，冷凍15-20分鐘，再取出小心處理；
3、給蝦撲淀粉的時候不要太多，輕輕拍打可以抖掉多余的淀粉；
4、炸制蝦的最后，開大火猛炸半分鐘，可以使大蝦更加酥脆好吃；
5、做好的菜肴最好乘熱食用，時間過長以后海苔受熱變軟，就會失去酥脆的口感。
跟扇貝有點像的深綠色貝殼海鮮
這需要圖片和詳細(xì)的介紹,我主要做水產(chǎn)的,我根據(jù)經(jīng)驗來說應(yīng)該1是鮑魚,也有可能是鳥貝!~