雞翅根的家常做法大全怎么做好吃視頻
材料
主料：雞翅根，16支左右。可樂，中桶一桶備用。
輔料：料酒，花椒，大料，蔥斜45*角切成長為3-5厘米的蔥段，姜去皮切片，蒜去締輕拍扁。
做法
1，將翅根一一清洗干凈，瀝干水分備用。清水適量至入鍋中后，大火煮沸，放適量料酒，少量鹽，花椒，大料，蔥斜45*角切成長為3-5厘米的蔥段，姜去皮切片，蒜去締輕拍扁后至于鍋中沸水。煮10秒左右，出香味即可放入翅根，至水沸，翅根變色撈出，瀝干水分備用。（以筷子一下能扎透肉厚處，并無血滲出為佳）
2，中火，入油適量，油至五成熱時加入3-5片姜片，帶出香味放入翅根。要每一根翅根均勻裹油為佳，放適量鹽，料酒，耗油，生抽。翻炒均勻后加入可樂（約半桶，以沒過所有翅根一半為佳）。中火燜燉15-20分鐘即可。
3，如果愛吃辣味的朋友可以根據(jù)自己的口味適量的加入紅椒，我一般都是加韓國辣醬多一些。口感甜辣。
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食材 主料 雞翅根 8個 輔料 油 40g 鹽 1g 生抽 15g 蠔油 3g 料酒 15g 老抽 3滴 八角 1個 桂皮 1小塊 香葉 3片 干辣椒 3個 老姜 1塊 步驟 1.雞翅根放清水里浸泡幾個小時,期間多換幾次清水, 2.冷水入鍋放入洗凈的雞翅根焯水,沖洗干凈,控干水份 3.大料姜蒜洗凈切好備用 4.熱鍋倒油,放雞翅根煎一會 5.倒入適量清水沒過雞翅根,放大料、姜片,倒入蠔油 6.淋入幾滴老抽 7.淋入生抽 8.淋入料酒,攪拌均勻,大火煮開,轉(zhuǎn)中火煮二十分鐘 9.撒鹽翻炒均勻 10.放青蒜葉大火收汁,翻炒均勻即可出鍋 11.成品圖 小貼士 雞翅根一定要焯水.
雞翅根的做法大全家常
材料 雞翅根500g 蔥姜、鹽、醬油、料酒和水 做法 1.雞翅根洗凈,用水冒一下,撇去血沫;蔥切段,姜切片備用.(我是不放大料的,也很好吃) 2.鍋內(nèi)加入食用油,放入綿白糖炒糖色.(一定要用小火,千萬別糊了) 3.等油鍋內(nèi)的糖冒泡并變成褐色的時候,把雞翅根放進(jìn)去翻炒,讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色. 4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水,大火開鍋后換小火,蓋上鍋蓋. 5.雞翅根很容易熟,小火燉個10分鐘揭開鍋蓋,換大火收湯.等湯快收完的時候,一定要不斷的翻炒,不要讓雞翅根粘在鍋上.等湯收好后,會發(fā)現(xiàn)雞翅根紅亮紅亮的,顏色很好看,看著就有食欲.
雞翅根怎么做好吃又簡單
（1）紅燒雞翅
原料：雞翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。
調(diào)味料：姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角。還可以加蒜
把所有調(diào)味料（除蔥以外）掰碎，放入燉肉用的不銹鋼調(diào)料蛋中。
油鍋內(nèi)放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色……
放入一些熱水，水量到淹沒雞翅就行。
放入調(diào)料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。
用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不干鍋為準(zhǔn)。
（2）孜然雞翅
用料：
雞翅（中段）、孜然粉、香菜
做法：
1.雞翅洗凈，用刀尖劃開約兩厘米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。
2.適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，腌半小時左右。
3.切姜絲、香菜末加入雞翅拌勻。
4.每10分鐘左右將雞翅翻轉(zhuǎn)，確保兩面都能充分入味。
5.油倒入鍋中燒熱，姜絲、蒜頭爆香后撈起扔掉。
6.火調(diào)小，將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃，翻轉(zhuǎn)煎另一面至金黃。
7.灑入幾滴酒，隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。
8.加入水和剛才倒入腌過雞翅的汁液（淹過雞翅一半即可），灑少量香菜末，加蓋。燒開后文火燜。
9.大約5分鐘后收汁后上碟。
10.在雞翅上灑少許孜然粉，放幾片香菜葉裝飾，完成。
（3）熏烤薄荷雞翅
原料：雞翅
腌料：醬油2勺、糖1勺、蔥末1勺、蒜末1勺、鹽半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺
雞翅用腌料腌制一夜，準(zhǔn)備一個鍋，里面鋪錫紙，放米、茶葉、糖和薄荷，架上烤架，碼上腌好的雞翅，開大火，直到糖開始變紅并冒煙，然后調(diào)小火，蓋上蓋子，大約50分鐘，煙熏至肉色紅亮為好。中間需要把雞翅翻面的。另用一塊錫紙折成四方形，放入熏好的雞翅，腌料汁也倒進(jìn)去，烤箱預(yù)熱，200度烤15分鐘，取出翻面，再烤15分鐘就好了
（4）咖喱雞翅
主料：雞翅
輔料：熟土豆、青豆
調(diào)料：精鹽、雞精、咖喱粉、料酒、鮮湯、水淀粉
做法
1、將雞翅洗凈，土豆切成滾刀塊，青豆洗凈瀝干水分；
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，油溫四成熱，放入咖喱粉炒出香味，倒入雞翅、土豆煸炒，加入精鹽、鮮湯、雞精、青豆用小火燜20分鐘，出鍋前水淀粉勾薄芡，即可出鍋。
（5）番茄醬雞翅
原料：雞翅中，番茄醬，蒜頭，大料，油。
做法：
1、放炒菜油，可以稍微多一點(diǎn)，不熱時就放蒜頭和大料。
2、油熱后，放雞翅翻炒，表皮變色就可以放醬油了，翻炒不超過半分鐘，放番茄醬，多放點(diǎn)味道比較好，翻炒不過半分鐘。
3、放水，沒過雞翅即可，大火收汁，湯沒了，就可以吃了。
（6）鍋燒雞翅
原材料：雞翅中節(jié)150克、冬茹10克、紅椒1只、生姜10克、蔥10克。
調(diào)味料：花生油500克（實(shí)耗油100克）、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、濕生粉20克、麻油5克、清湯100克。
做法：
1、雞翅中節(jié)洗凈，用少許老抽王腌約30分鐘，紅椒、生姜切片，蔥切段。
2、燒鍋下油，油溫150度時下入雞翅，炸至金黃至八成熟撈起待用。
3、鍋內(nèi)留油，放入姜片、雞翅和清湯、鹽、味精、白糖、老抽王燒至熟透，放入蔥段，用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。
怎樣燉雞翅根好吃
原料1:雞翅根1000克、土豆2個、青椒2個、原料2:姜1片、蒜2粒八角1粒、花椒一小把調(diào)料:花生油、料酒、鹽、生抽、老抽、味精做法:1、土豆切滾刀塊,青椒手掰成大塊;2、起油鍋,油溫?zé)釙r下入花椒小火炒香;3、油熱時,撈出花椒,下入八角和姜蒜爆香;4、下入雞翅根大火翻炒;5、炒至雞翅根雙面微黃,烹入料酒和生抽、老抽,繼續(xù)翻炒;6、雞翅根炒至上色后,下入土豆大火翻炒;7、添加沒過原料的熱水,大火燒開后,轉(zhuǎn)中火燉煮至土豆熟透;8、添加適量鹽,下入青椒,大火翻炒斷生,收汁,添加味精出鍋即可.
雞翅根怎么做好吃
【蒜香翅根】
材料：
雞翅根，蒜，鹽，五香粉，辣椒粉，白胡椒粉，面包糠，黃油，蛋黃
做法：
1、雞翅根用流動水洗凈瀝干水粉，斜發(fā)在兩側(cè)切上幾刀，便于入味。蒜拍破剁茸待用。
2、在翅根中調(diào)入鹽，白胡椒粉，五香粉，辣椒粉，混合均勻后腌制20分鐘。
3、將黃油放入鍋中，加熱使其完全融化，再放入蒜茸煎炒一分鐘。
4、將黃油倒入翅根中攪拌均勻，再蘸上一層蛋黃，隨后裹上一層面包糠。
5、處理好后擺在烤網(wǎng)上，移入已預(yù)熱至200度的烤箱中，用上下火烤制30分鐘就OK了。
橙汁啤酒翅根
主料：雞翅根8只
調(diào)料：橙汁、啤酒（一罐）、蔥、姜、精鹽、白糖、料酒、食用油、香油、草菇老抽。
烹制方法：
1.先將雞翅根洗凈用姜、鹽、料酒腌制10分鐘；
2.坐鍋點(diǎn)火倒入油，把雞翅根煸炒2-3分鐘后倒入草菇老抽、啤酒和白糖，大火燒開后用小火熬，待汁快收干的時候再倒入適量澄汁，再燜5分鐘，出鍋前再點(diǎn)入適量的橙汁，淋上香油、蔥花即可。
特點(diǎn)：汁味醇厚鮮香。
提示：湯汁要濃一些，注意收汁；橙汁提鮮。
辣炒雞翅根怎么做好吃
主料雞翅根250克青椒200克輔料蒜6瓣花雕酒1勺番茄醬1勺味極鮮2勺花椒大料適量糖1勺 步驟 辣炒雞翅根的做法步驟11.備好原料 辣炒雞翅根的做法步驟22.鍋中加入底油 辣炒雞翅根的做法步驟33.花椒,大料,蒜瓣爆香 辣炒雞翅根的做法步驟44.加入翅根翻炒 辣炒雞翅根的做法步驟55.加入花雕酒 辣炒雞翅根的做法步驟66.加入味極鮮 辣炒雞翅根的做法步驟77.加糖 辣炒雞翅根的做法步驟88.加味極鮮 辣炒雞翅根的做法步驟99.加番茄醬 辣炒雞翅根的做法步驟1010.加入適量清水,翻炒 辣炒雞翅根的做法步驟1111.加入青椒翻炒 辣炒雞翅根的做法步驟1212.裝盤即可
炒翅根怎么做好吃，青椒炒翅根的家常做法
雞翅洗翅后，在雞翅兩面劃上兩三刀，倒入腌汁、切三片生姜入入后密封腌制三十分鐘以上；
干紅辣椒洗凈、青蒜切成段備用；
起鍋，大火燒干后調(diào)入少量調(diào)和油，放入腌制好的雞翅，煎至兩面金黃；
加入一粒冰糖、調(diào)入一勺老抽、半勺陳醋給雞翅上色、烹香；
加入生姜、干紅辣椒、青蒜白煸香后，加一大勺黃豆醬，快速翻炒后加入開水，以沒過雞翅為宜；
雞翅根的做法
1.先把所有的調(diào)料都放入碗中，攪拌均勻；
2.雞翅根洗干凈，然后控干水分，在上面多拉幾刀，容易進(jìn)味，然后倒入調(diào)料汁；
3.給它做個按摩，讓醬汁被吸進(jìn)去；
4.然后放入保鮮袋中，冰箱冷藏一天一夜；
5.看，經(jīng)過一天一夜，醬汁都被吸收了；
6.把烤盤上鋪上錫紙，然后烤網(wǎng)架在它的上面，預(yù)熱烤箱200度；
7.然后分開擺好；
8.切開橙子，往肉肉上面擠上橙汁，（跟小懶豬學(xué)的），然后在放入烤箱；
9.大約烤了10分鐘，取出，抹上蜂蜜；
10.然后在烤10分鐘，在抹一層，最后在烤6-8分鐘就好了
蓋上鍋蓋燜至水份快收干后加入青蒜葉，翻炒至青蒜葉剛變色即可出鍋。
寶寶愛吃的雞翅根怎么做
雞翅根的做法步驟1. 雞翅根洗干凈 去掉油的部分2. 用牙簽在雞翅根上插洞洞 加蔥姜 料酒 醬油腌制半小時3. 入小鍋加水大火燒開轉(zhuǎn)小火燉半小時 加半勺鹽.(額外得到一鍋雞湯)4. 雞翅根撈出吸干水分5. 平底鍋加一片黃油6. 煎到表面金黃7. 出鍋均勻?yàn)肷} OK
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食材明細(xì) 雞翅根12個 蔥適量 姜適量 八角1個 陳皮1小塊 花椒1小把 草果半個 鹽適量 糖適量 生抽2勺 老抽1勺 咸鮮口味 鹵工藝 半小時耗時 簡單難度 鹵雞翅根的做法步驟1 雞翅根加冷水,和蔥白,姜皮一起燒開.2 在流動的冷水下洗干凈.3 平底鍋小火把雞翅煎一下.4 電壓鍋加上述調(diào)料,倒入半碗水,燒熱.5 另切蔥段和姜片,倒入鍋里.6 電壓鍋燒熱后加入雞翅,加少許鹽.7 加入適量白糖,壓20分鐘即可.8 裝盤即可.