雞翅怎么做才好吃？
雞翅上有皮膚、肌肉和骨，皮膚是器官水平的結(jié)構(gòu)，每一塊肌肉、骨也都是一個(gè)個(gè)的器官，而且雞翅可參與雞的運(yùn)動(dòng)。因此，雞翅是系統(tǒng)水平結(jié)構(gòu)。
雞翅即雞翼，俗稱(chēng)雞翅膀，是整個(gè)雞身最為鮮嫩可口的部位之一，常見(jiàn)于多種菜肴或小吃中。常見(jiàn)如可樂(lè)雞翅等。根據(jù)需求，還可以分為翅尖，翅中，翅根3部分。
可樂(lè)雞翅
在美國(guó)雞翅很便宜，可口可樂(lè)遍地都是，唯一需要的調(diào)料就是醬油。
雞翅斬成翅尖，翅中和翅根三節(jié)，用少許炒菜油把它們翻炒一下，倒入可樂(lè)和醬油（比例是3：1，總量沒(méi)住雞翅），大火燒開(kāi)，小火煮20分鐘，再用大火收汁，即可。
注意盡量買(mǎi)個(gè)頭小一點(diǎn)兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進(jìn)入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放涼后更很好吃。
更多做法
1.
作料：姜末，蔥花，八角，花生油適量，可樂(lè)一聽(tīng)，雞翅半斤，白糖少許，醬油等
做法:將雞翅洗凈，并用刀割兩道口子，以利進(jìn)味。
油開(kāi)后，加糖，少許，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸之，小心自己的龍爪也被炸了：）
適時(shí)翻動(dòng)，待外皮泛黃之后，倒入可樂(lè)及作料，燉之
待可樂(lè)幾近熬盡，即可出鍋，灑蔥花若干，啃之
2.
材料:8只雞翅、1杯可樂(lè)、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段
作法:除雞翅外，所有材料混合成腌料。
雞翅切成兩半，浸入腌料中，腌40分鐘左右。
腌好的雞翅入熱油鍋過(guò)油，至外皮金黃即可起鍋。
炸好的雞翅加腌料，置另一鍋用大火煮至滾后，轉(zhuǎn)小火再煮約半小時(shí)即可
3.
用料雞翅500克、可口可樂(lè)一罐。將雞翅洗凈后切成塊，然后用鹽和料酒腌制片刻，將腌制好的雞翅放入6-7成熱的油中炸制成金黃色后撈出。鍋中留少許油，將姜塊、蔥段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂(lè)，旺火燒開(kāi)，改小火燒透入味，轉(zhuǎn)用大火收汁，待汁水稠濃后，滴入香油即可出鍋.
4. 懶人做法:
一公斤雞翅膀，一聽(tīng)可樂(lè)，半聽(tīng)醬油。
一起放在鍋里用大火煮開(kāi)，然后用小火燉半小時(shí)。
其他什么也不用
少許油,放入八角爆香,放雞翅,待雞翅變色后倒入可樂(lè),基本沒(méi)過(guò)雞翅.大火至沸,之后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘(10分鐘也可),之后轉(zhuǎn)大火直至可樂(lè)基本蒸發(fā)只剩一層濃汁.然后盛盤(pán),開(kāi)吃!
偷懶竅門(mén):完全可以不放八角,甚至可以不放鹽.只有可樂(lè)和雞翅是必須的。也可以即放八角,姜少許,然后出鍋前放蔥等,完全隨意.
蜜辣雞翅
材料：雞翅
調(diào)料：蜂蜜、干辣椒（或者辣椒粉、辣椒油）、蠔油、料酒、醬油少許、五香粉、雞精、黑胡椒少許。
制作方式：
1.把雞翅洗干凈,用刀在雞翅上切些小口方便入味，刀法一般的同學(xué)可以用牙簽或者針在雞翅表明刺些下孔，方便入味。
2.將準(zhǔn)備的調(diào)料按照自己喜歡的口味進(jìn)行混合調(diào)汁，調(diào)好后和雞翅一起拌勻，用保鮮膜蓋好進(jìn)行腌制。腌制時(shí)間最好在6小時(shí)以上。我是腌制了10小時(shí)。
3.把腌制好的雞翅放入烤箱進(jìn)行烘烤，溫度在200度左右，每隔5分鐘重新刷一次料和蜂蜜（蜂蜜要單獨(dú)刷一次），一共考20分鐘左右，刷3-4次料，刷的時(shí)候記得要把雞翅翻個(gè)面，這樣烤得更均勻。
怎樣做超好吃的雞翅？
風(fēng)味栗子雞翅
材料：
雞中翅(6只)、干香菇(5朵)、去殼板栗(288克)、蔥花(1湯匙)、蒜蓉(1湯匙)、姜蓉(1/2湯匙)
腌料：
蜂蜜(1湯匙)、料酒(1湯匙)、生抽(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、白胡椒粉(1/8湯匙)
調(diào)料：
油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、蠔油(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)
做法：
1、雞中翅洗凈剁塊，加入1湯匙蜂蜜、1湯匙料酒、1/2湯匙生抽、1湯匙生粉、1/8湯匙白胡椒粉和姜末拌勻，腌制15分鐘。
2、干香菇用清水泡軟，去蒂切成條狀；洗凈板栗，放入鍋內(nèi)加蓋大火隔水清蒸15分鐘，取出攤涼；將1/2湯匙生粉和3湯匙調(diào)勻成生粉水。
3、燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，爆香蒜蓉，以小火煸香香菇絲后，倒入雞塊大火炒勻。
4、倒入板栗與鍋內(nèi)食材拌炒1分鐘，注入2碗清水，加蓋大火煮沸改小火燜煮25分鐘。
5、加入1/5湯匙鹽和1湯匙蠔油炒勻入味，淋入生粉水勾芡，灑入蔥花，即可上碟
雞翅怎么做好吃
用料:可樂(lè)、醬油 雞翅斬成翅尖,翅中和翅根三節(jié),用少許炒菜油把它們翻炒一下,倒入可樂(lè)和醬油(比例是3:1,總量沒(méi)住雞翅),大火燒開(kāi),小火煮20分鐘,再用大火收汁,即可. 記得盡量買(mǎi)個(gè)頭小一點(diǎn)兒的雞翅,有些大雞翅上有好多黃色的油,影響味道進(jìn)入肉中.不要用雞胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的.此菜放涼后會(huì)更好吃.
怎樣做好吃的雞翅
材料
雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜
做法
1、雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開(kāi)，放兩片姜片，加點(diǎn)料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。
3、雞翅上色后加入白糖、料酒、水（水要蓋過(guò)雞翅的量），大火燒開(kāi)，中火慢慢燒到快收汁的時(shí)候加入雞精，加少許蜂蜜（加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的）
4、繼續(xù)收汁到理想的狀態(tài)即可。理想的狀態(tài)就是汁水差不多收干了，但是不湖鍋的狀態(tài)，起盤(pán)，撒上蔥花。
材料
雞翅，可樂(lè)1聽(tīng)，醬油是可樂(lè)的1/3，糖1大匙，鹽，料酒，蔥，姜，蒜
做法
1.雞翅洗干凈，瀝干水分;
2.雞翅中加入醬油，糖， 鹽，料酒，蔥段，姜片，
3.雞翅全部浸入腌料中，放冰箱冷藏腌制40分鐘左右。
4.鍋內(nèi)倒油，燒熱后放入蔥，姜，蒜爆香
5.放入雞翅煎
6.如圖6這樣就差不多了，小心千萬(wàn)別糊咯
7.把多余的油倒出，加入可樂(lè)
8.燒開(kāi)以后加入腌料鹵汁
9.大火燒開(kāi)改小火燒透入味，轉(zhuǎn)用大火收汁，最后把腌料中的雜質(zhì)去除即可!
材料
培根、雞翅、咖喱粉、耗油、黃油、黑椒粉、白芝麻
做法
1、準(zhǔn)備培根和雞翅；
2、雞翅洗凈，前后各劃兩下；
3、將雞翅放碗里，加入鹽、醬油、蠔油、咖喱粉、蔥末、姜片拌勻腌制2個(gè)小時(shí)；
4、腌制后的雞翅用廚房紙擦干水分；
5、培根切半；雞翅表面均勻刷上一層黃油；
6、用培根將雞翅卷好放在烤盤(pán)上；接口處朝下，烤過(guò)后培根會(huì)粘在一起不散開(kāi)~
7、烤箱預(yù)熱：選擇上下烤200度，送入烤箱中層，選擇“烤肉”功能，開(kāi)始烘烤；
8、 烤了15分鐘后，把雞翅拿出，磨上少許黑椒粉，撒些白芝麻；
9、再送入烤箱中烤5分鐘就可以了。
材料
雞中翅、木耳、姜、淀粉、料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉、白糖、枸杞（沒(méi)有可不放）
做法
1、雞翅中浸泡半小時(shí)以上，期間換水一兩次，瀝干或擦干。
2、從中間剖開(kāi)，剁小粒，加生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小時(shí)以上（時(shí)間越長(zhǎng)越入味，可腌制過(guò)夜）。
3、木耳泡發(fā)洗凈，枸杞洗凈用涼開(kāi)水浸泡。
4、將木耳鋪在盤(pán)底，雞翅拌入適量濕淀粉后鋪在木耳上。
5、水開(kāi)后放入蒸鍋，中火蒸15分鐘關(guān)火，撒入蔥花和枸杞即可。
雞翅怎么做好吃?
可樂(lè)雞翅 或者是炸雞翅 碳烤雞翅
雞翅怎么做比較好吃?
1.用老抽醬油,鹽,一點(diǎn)料酒(推薦王致和調(diào)味料酒),把雞翅放入腌制20~40分鐘(若時(shí)間不充裕,15分鐘即可.) 2.把鍋燒熱,放入約50毫升食用油,加熱至120度左右. 3.放入雞翅,使其貼于鍋底部,把火関小一點(diǎn),掌握好油溫,慢煎雞翅. 使雞翅兩面均焦黃,且熟透. 擺盤(pán)出鍋 即可.
雞翅怎么弄更好吃？
如果你是一個(gè)繁忙的上班族，那么下面這道菜你可就要看好了，因?yàn)榭梢宰屇銓W(xué)會(huì)五分鐘用微波爐做出香噴噴的雞翅來(lái)，即簡(jiǎn)捷又快速。 首先準(zhǔn)備好雞翅和佐料，有鹽、醬油、味精、胡椒粉、雞粉、淀粉。 把洗凈的雞翅放到盤(pán)中，撒上鹽，到入醬油，再放入味精，攪拌均勻，讓雞翅的正反面都可以粘到佐料，然后腌制5分鐘。 5分鐘后，在腌好的雞翅上面撒上胡椒粉，然后再攪拌一下。下面把雞粉和淀粉和（huo）在一起，調(diào)勻。調(diào)勻后，把雞翅放到上面，讓雞翅的正反面都粘上雞粉和淀粉的混合物。下面要做的就是把雞翅放到微波爐里面進(jìn)行加熱，高火，５分鐘。 香噴噴的雞翅做好了，是不是很省事呢，如果你抵擋不住誘惑那就快點(diǎn)自已動(dòng)手品嘗美味吧。 可樂(lè)雞翅 完整的雞翅4個(gè)，可樂(lè)一罐。 調(diào)料： 姜末，蔥花，大料，醬油，白糖（白糖放一點(diǎn)即可，都是隨意的）。 做法： 1、將雞翅洗凈，如果想更好的入味，可以在雞翅上用刀劃兩道口子； 2、坐鍋熱油，放入白糖炒化，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黃就可以了，這時(shí)倒入可樂(lè)、醬油、大料、蔥段、姜片，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁差不多收干就可以了。倒入可樂(lè)的量要差不多能沒(méi)過(guò)雞翅，這個(gè)菜以甜味為主，千萬(wàn)不要再放鹽了。湯汁快要收干時(shí)要勤加攪動(dòng)，以免雞翅表面糊掉。
雞翅怎么做好吃 做法是什么
干炸雞翅
準(zhǔn)備一把叉子，吃西餐的叉子，當(dāng)然不是叫你學(xué)洋人，而是拿著叉子想著萬(wàn)惡的舊社會(huì)，瘋狂的在雞翅肉多的地方戳幾下，咱們與雞翅無(wú)怨無(wú)仇，主要是為了腌的時(shí)候更加入味。
往雞翅上撒點(diǎn)鹽，五香粉，少許醬油，料酒，姜泥用手抓均勻腌30分鐘以上，沾點(diǎn)干淀粉，然后用手抖抖，放入180到220度之間的油鍋里炸熟就好了。
什錦燉雞翅
平底鍋里放很少的油，燒熱后把雞翅放進(jìn)去煎一會(huì)，翻一翻發(fā)現(xiàn)雞翅表皮發(fā)黃就行了，最好好像要糊還沒(méi)糊的樣子加點(diǎn)蔥姜，多加一些水進(jìn)去，下入少許醬油，料酒，然后胡蘿卜，藕塊，土豆，牛蒡，豆角，圓蔥，香菇，芋頭都放進(jìn)去，放糖，少許鹽和胡椒小火煮到熟爛，就可以吃了。
腐乳雞翅
這個(gè)菜的前半部分與上面那個(gè)一樣，把雞翅煎好后，倒點(diǎn)料酒和開(kāi)水進(jìn)去，少許醬油，白糖，五香粉，倒些腐乳汁進(jìn)去，湯汁燒到濃稠就好了。
腐乳汁很咸，所以要掌握好量，火不要大，容易糊。
果仁翅尖兒
鍋里放油小火加熱，油不要太熱的時(shí)候把翅尖兒放進(jìn)去，就這樣溫油慢炸，火千萬(wàn)不要大油也不要熱，翅尖兒本來(lái)就沒(méi)肉，都是皮，加熱太狠就成煉油了。
浸炸的差不多撈出來(lái)控干油，放到鍋里加干辣椒，孜然，芝麻，鹽，胡椒粉，白糖，蔥花，油炸花生米，核桃仁炒幾下就可以了。
雞翅膀怎么做才好吃
1、用一點(diǎn)油，小火把雞翅的兩面稍微煎一下。
2、然后加入姜絲、料酒（少許）、醬油、鹽（少許）和水，中火煮（這個(gè)步驟也可以加入五香粉、胡椒粉、干辣椒，就看你要不要吃辣的）。 3、等到雞翅用筷子戳一戳已經(jīng)能戳穿了，就放點(diǎn)糖和雞精。
4、再過(guò)一小會(huì)兒，汁收得差不多了就好了。
假如你有微波爐，更加簡(jiǎn)單了。
1、用姜片、料酒、鹽、醬油、五香粉（有沒(méi)有都可以）、胡椒粉和干辣椒（隨便用不用）把雞翅腌制2個(gè)小時(shí)
2、涂上一層蜂蜜（假如不喜歡，就在第一步里面加點(diǎn)糖代替）
3、保鮮膜封上，用中高火燒6分鐘，然后翻個(gè)面，再燒5分鐘就好了
||| vivian_gxx回答：
先把雞翅放到熱水里煮一下下，起油鍋，到油，燒熱，然后放幾勺白糖，炒啊炒，炒紅，注重火候，然后把雞翅放進(jìn)去，炒得差不多了放鹽啊什么的。
||| 小溪回答：
我也要學(xué)，最?lèi)?ài)吃了！~呵呵
||| hongyang0898回答：
1》紅燒雞翅
做法如下：
1、雞翅下水焯一下
2、放油，下雞翅翻炒，加入老抽，糖，均勻上色。
3、加入蒜，小辣椒（或干辣椒），八角，桂皮，花椒（或其他你喜歡的料，比如加點(diǎn)青豆）。
4、加入高湯或水，小火燒一陣。別忘了加鹽。
5、轉(zhuǎn)大火收汁
2》紅燒雞翅：
原料：
雞翅 醬油 蔥 姜 白糖 醋 料酒 鹽 味精
做法：
1、將雞翅用熱水抄一下，盛出備用
2、鍋內(nèi)倒入色拉油，待油7分熱時(shí)，加入白糖，待糖炒成稠狀后，加入剛才抄好的雞翅（1）
3、待雞翅2面都均勻沾滿油后，加入少許醬油上色。待炒出香味兒后，加入少許料酒，蔥，姜。
4、加入適量水后，蓋上鍋蓋小火慢煮20分鐘。
5、出鍋之前，放入少許味精和鹽
3》紅燒雞翅的作法
原料：
雞翅一袋（翅中最好，假如是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開(kāi)，雞翅用水焯一下）、姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角、蒜
做法：
1、把所有調(diào)味料（除蔥以外）掰碎，放入燉肉用的不銹鋼調(diào)料蛋中。
2、油鍋內(nèi)放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時(shí)，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色……
3、放入一些熱水，（千萬(wàn)不要放涼水，因?yàn)橐呀?jīng)受熱的肉塊忽然受冷，肉皮會(huì)收縮，不輕易智慧熟也不輕易智慧入味）。水量到沉沒(méi)雞翅就行。
放入調(diào)料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因?yàn)槌吹奶巧呀?jīng)足夠了，而且醬油太多會(huì)蓋住雞翅本身的香味）
4、用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時(shí)改大火把汁收濃，以不干鍋為準(zhǔn)。
4》美味紅燒雞翅（圖）
偶有幸結(jié)識(shí)一重慶阿姨，她做的雞翅偶現(xiàn)在想起來(lái)就。。。(呵呵，不好意思，流口水啦)。做法非常簡(jiǎn)單，可以試試喲。
1.將買(mǎi)回的雞翅洗凈，水?dāng)D出去；切一些蔥、姜片；
2.將鍋燒熱至有煙，加油(很重要喲，阿姨說(shuō)做東西熱鍋冷油最好，當(dāng)然最好是花生油或者是調(diào)合油)，將雞翅放進(jìn)去，翻炒兩下，放入蔥、姜、適量的糖、鹽，再翻炒幾下，然后加入料酒、醬油(最好是上海的淘大)，再翻炒，再加水(涼水就可以啦)至沒(méi)過(guò)雞翅，蓋上蓋子，至水沸，將火調(diào)小，就可以跑到一邊去玩了。
3.其間可嘗嘗湯的味道，依個(gè)人口味加些鹽、醬油(不要太多，淘大很上色的)，等到湯熬的幾乎沒(méi)有了，就可以裝盤(pán)了
5》常菜–紅燒雞翅
原料：
雞翅，辣椒，白糖，醬油，桂皮。
制作：
（1）把雞翅放入旺油鍋中略炸，放入冷水，加鹽，醬油，桂皮，生姜，蔥，蒜同煮，煮開(kāi)后，小火燜透。
（2）待水快燒凈時(shí)，放入白糖，少許醋，上色調(diào)味，旺火收鍋，加紅綠辣椒絲調(diào)色，加油上桌。
特點(diǎn)：家常菜，簡(jiǎn)單好吃。
6》紅燒雞翅
1. 將凈雞翅用水煮熟.(開(kāi)鍋后用文火慢燉,其中加蔥姜花椒大料 咸鹽少許尖辣椒幾個(gè)海米幾粒.)
2. 將燉熟的雞翅撈出空干.
3. 將從咸鹽白糖料酒味精和少許醋混合備用。
||| 布局回答：
雞翅粘點(diǎn)老抽,用油炸上色.姜蔥爆香,加黃酒,湯,放入雞翅,蠔油,生抽,糖,味精,鹽各一點(diǎn),試好味,燒到汁將干即可,生粉水勾芡,加胡椒粉,加點(diǎn)尾油.配料你愛(ài)加啥可隨便,如:板栗. 香菇. 木耳. 甜筍等.
雞翅怎么做最好吃
紅燒雞翅的做法
原料：
雞翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開(kāi)，雞翅用水焯一下）、姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角、蒜
做法：
1、把所有調(diào)味料（除蔥以外）掰碎，放入燉肉用的不銹鋼調(diào)料蛋中。
2、油鍋內(nèi)放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時(shí)，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色……
3、放入一些熱水，（千萬(wàn)不要放涼水，因?yàn)橐呀?jīng)受熱的肉塊突然受冷，肉皮會(huì)收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒(méi)雞翅就行。
放入調(diào)料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因?yàn)槌吹奶巧呀?jīng)足夠了，而且醬油太多會(huì)蓋住雞翅本身的香味）
4、用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時(shí)改大火把汁收濃，以不干鍋為準(zhǔn)。