雞腿肉怎么炒好吃又嫩
雞腿肉炒口蘑
食材：雞腿、口蘑、蔥花、蔥白、姜片、蒜、鹽、胡椒粉、蠔油、淀粉、醬油、
1、口蘑剪去根部，洗去泥土，把洗好的口蘑切成片備用，雞腿剔骨頭留肉，剔好的雞腿肉洗凈切條。
2、用醬油、胡椒粉、淀粉把雞腿肉腌10分鐘。
3、鍋里放油燒熱，爆香蔥白、蒜下雞腿肉炒至微變色。
4、然后倒入口蘑炒至出水，加入適量的蠔油炒均，再加入鹽炒均下。
5、最后放入蔥花翻炒下即可出鍋。
小竅門：剔雞腿的時候要小心手哦，不要被劃到，還有放鹽的注意，先少量放一點再嘗下味道。
功效：我們食用口蘑是可以很好的調節甲狀腺，食用口蘑也是可以很好的散血熱，有很好的解表化痰和理氣的作用。口蘑也是一種很好的減肥的食物，可以促進身體排毒。我們食用雞腿是可以很好的補充蛋白質，而且雞腿肉是含有豐富的維生素A，食用雞肉是可以很好的增強體力，幫助強壯身體，是可以很好的改善身體虛弱和貧血的狀況。雞肉是有溫中益氣的作用。除此之外，雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。關于雞腿炒口蘑的介紹小編也是為大家介紹到這里了，這是一款營養美味的菜肴，是非常的下飯，很適合我們家常食用，而且做法也是比較的簡單，大家可以很好的學會和制作出來，不妨做給親人朋友一起食用。
雞腿怎么做才嫩
材料：雞腿8個、八角、草果、山奈、香葉、桂皮、紅糖、生抽、黑胡椒粉。
做法：1.選擇新鮮飽滿的雞腿，在清水內清洗干凈以后，在水中泡掉雞腿中的血水，然后瀝干水分。
2.在鍋內加入適量的油，將瀝干水的雞腿放在鍋內煎一下。
3.在雞腿煎熟以后，在鍋內加入適量的紅糖，不斷的進行翻炒，注意不要將紅糖炒焦。
4.鍋內加入適量的清水、香料、生抽、黑胡椒粉等，先大火燒開以后，再轉小火慢煮。
5.注意最后沒有多少汁水的時候，就可以關火了。
雞腿可以怎么吃
照燒雞腿
材料：雞腿、姜、蒜、蠔油、醬油、生抽、冰糖、米酒、油。
做法：1.將大蒜切碎放入碗中，加入蠔油、醬油、生抽攪拌均勻后備用。
2.將雞腿清洗干凈以后，去除雞腿的骨頭，然后切成小塊，放在米酒中腌制10分鐘時間。
3.鍋內加入適量的油，在油溫熱了以后，加入姜、蒜炒香以后，將雞腿放入到鍋內煎一下，鍋內煎出油就可以了。
4.鍋內加入準備好的調味汁，小火使鍋慢慢的收干汁就可以了。最后在雞腿上撒上適量的白芝麻就可以了。
雞腿肉怎么做嫩還好吃
【用料】 肉雞腿—–2個 青椒—–1個 紅椒—–1個 生抽—–30ml 鹽—–1-2克 生粉—–2克 料酒—–1.25ml 姜—–1片 蔥—–1根 【做法】 ▲雞腿去骨切丁,用生粉、生抽、料酒腌制待用,青紅椒切粒,姜和蔥放在雞肉一起.▲干凈鍋,鍋里油燒熱,放入雞腿肉,先不要去翻動,底部稍微凝固再翻動(1分鐘).▲表面變色的雞肉劃到一邊,放入青紅椒,把鹽撒在辣椒上,稍微翻動辣椒(1分鐘).▲最后混合均勻即可(1分鐘).
大雞腿怎么做又香又嫩
香嫩大雞腿 材料 雞腿、鹽、糖、黑胡椒粉、生抽、老抽、料酒、洋蔥 做法 1、兩只雞腿洗凈去骨,加鹽、糖、黑胡椒粉、生抽、老抽抓勻,腌制3-4小時(可過夜). 2、料酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉,加清水調成一碗黑椒汁備用. 3、洋蔥切小粒,鍋中熱油,爆香洋蔥粒. 4、將雞腿皮朝下放入,煎至金黃,翻面繼續煎. 5、下黑椒汁,煮滾后轉中小火加蓋6分鐘入味,開蓋轉大火收汁. 6、出鍋,切段裝盤即可食用. 小訣竅 1、黑胡椒粉最好是現磨的. 2、腌雞腿時醬油不用太多,能抓勻就行. 3、湯汁不用收太干,留一些澆米飯味道超贊.
紅燒雞腿怎么做才香滑嫩齒呢？
燒雞腿的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜 理氣調理食譜 青少年食譜 運動員食譜 補虛養身食譜
口味：咸鮮味 工藝：燒
燒雞腿的制作材料：
主料：雞腿200克
調料：姜汁5克,料酒5克,醬油5克,花生油15克
燒雞腿的特色：
味道香醇，軟糯適口。
教您燒雞腿怎么做，如何做燒雞腿才好吃
1. 雞腿去骨洗凈，用刀輕剁肉面，將筋剁斷。
2. 所有調料調勻，放入雞腿浸泡20分鐘，取出，用煎鍋加底油小火煎熟，切片裝盤，將所有調料汁倒入鍋中煮至濃稠，澆在雞腿上即成。
燒雞腿的制作要訣：
1. 此菜宜與炸豆腐、米飯一起食用。
2. 炸豆腐制法：豆腐沖凈，切塊，裹上淀粉，放入熱油鍋中炸黃外皮，撈出裝盤，放入嫩蔥末即可，食用時蘸醬油調味。
小帖士-食物相克：
雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。
醬雞腿的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 青少年食譜 健脾開胃食譜 月經不調食譜
口味：咸鮮味 工藝：醬
醬雞腿的制作材料：
主料：雞腿1000克
調料：醬油150克,料酒100克,鹽20克,白砂糖15克,大蔥25克,姜20克,桂皮10克,茴香5克,花椒5克,草豆蔻3克,砂仁2克
醬雞腿的特色：
色老紅，味香濃。
教您醬雞腿怎么做，如何做醬雞腿才好吃
1. 先將雞腿放開水鍋中燙過洗凈；
2. 然后放在老醬湯鍋中，煮熟透入味撈出，涼后改刀裝盤。
醬雞腿的制作要訣：
老醬湯：醬油、紹酒、鹽、糖、蔥、姜、桂皮、茴香、豆蔻、沙仁等多種中藥材香料熬制而成。
小帖士-食物相克：
雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。
小雞腿怎么做好吃
香香嫩嫩,配米飯絕佳!材料 雞腿、鹽、糖、黑胡椒粉、生抽、老抽、料酒、洋蔥 做法1、兩只雞腿洗凈去骨,加鹽、糖、黑胡椒粉、生抽、老抽抓勻,腌制3-4小時(可過夜).2、料酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉,加清水調成一碗黑椒汁備用.3、洋蔥切小粒,鍋中熱油,爆香洋蔥粒.4、將雞腿皮朝下放入,煎至金黃,翻面繼續煎.5、下黑椒汁,煮滾后轉中小火加蓋6分鐘入味,開蓋轉大火收汁.6、出鍋,切段裝盤即可食用.小訣竅1、黑胡椒粉最好是現磨的.2、腌雞腿時醬油不用太多,能抓勻就行.3、湯汁不用收太干,留一些澆米飯味道超贊.
雞腿怎么炒好吃又簡單
1. 雞腿洗凈放入鍋中,加2小碗清水、姜片和蔥段煮熟.2. 將煮熟的雞腿撈出備用.3. 另起鍋加入1小碗水,放入枸杞、當歸、黃芪大火煮5分鐘.4. 加入鹽.5. 再加入冰糖繼續煮5分鐘熄火.6. 倒入紹興黃酒.7. 放入煮好雞腿,等湯汁涼透后,將雞腿連同湯汁一起放入冰箱冷藏1-2天.8. 1-2天后,取出雞腿,切塊,配上姜絲一起吃,味道很獨特,冰冰的很是爽口.
好吃的雞腿怎么做
好吃的雞腿做法 香酥雞腿 特色: 色澤金黃,外香里酥. 材料 主料:雞腿600克 調料:姜15克,大蔥15克,花椒15克,黃酒25克,鹽30克,椒鹽10克,植物油50克 做法 1、雞腿洗凈,用花椒、姜片、蔥結、紹酒、精鹽腌漬片刻. 2、將腌漬過的雞腿上籠蒸約15分鐘取出,揀去蔥、姜、花椒. 3、炒鍋上火,倒入油,燒至七八成熱時,將雞腿投入炸呈金黃色,撈出裝盤,撒上花椒鹽即成. 小訣竅 本菜中選用的雞腿為童子雞腿;因有過油炸制過程,需準備植物油約1000克
怎么做雞腿才能好吃又入味
怎么做雞腿 材料 雞腿5個、小土豆3個、生姜少許、食用油適量、醬油1勺、料酒幾滴、鹽適量 做法 1、準備好所需的食材 2、雞腿洗干凈后改刀切小塊,土豆隨意切滾刀塊 3、煤氣灶開火,鍋里倒入少許油,加雞腿和姜絲小火慢慢翻炒 4、等雞腿炒至看不到紅色血絲時,繼續翻炒1分鐘左右,加入料油和醬油翻炒 5、等雞腿炒上醬油的色后,放入小鍋中,加入開水和土豆,小火慢慢燉,大約15分鐘后,加入適量鹽攪動幾下后,繼續小火慢慢燉,中途用筷子翻動幾次,待湯汁收完后,關火
雞腿怎樣紅燒好吃?
紅燒雞腿
材料：雞腿6只、青菜適量、姜2片、蔥3根
調味料：A.生抽1大匙+老抽1大匙 B. 蠔油1大匙、糖1小匙
制作：雞腿洗凈，用滾水煮一下去血；姜去皮、切片；蔥洗凈、切段。全部放入碗中，加A料腌20分鐘。青菜洗凈，放入滾水中燙熟,盛放盤中。鍋中倒2匙油燒熱，放入腌好的雞腿炒數下，加入B料和適量水，以小火燜煮至湯汁收干，盛放在青菜上即可。
做法二：
材料： 雞腿、大蔥、干辣椒
調料： 鹽、醬油、雞精、糖、料酒、五香粉、香油
做法：
一、把大蔥洗凈，斜刀切5mm厚左右的片，放到一邊備用。
二、把雞腿洗凈，用刀在肉最厚實的地方切幾道口子，以便煮的時候更入味。
三、開火，鍋熱后倒油（記得量不要太多，油多了對身體不好），油熱時倒入備好的蔥，進行煸炒爆香，之后放入雞腿進行翻炒，直至表面呈金黃色即可。隨后在鍋中倒入適量料酒，再加一些清水，之后加入適量糖、五香粉和少量鹽，用鏟子把雞腿翻幾下之后小火燉。開鍋后加入適量醬油（記得不要放太多，因為之前已經放過鹽先入味了），繼續小火燉。再次開鍋后大火收汁，在出鍋前加入適量香油即可，大功告成了，香噴噴的紅燒雞腿就做好了，呵呵。
紅燒雞腿
材料：雞腿2只（450g）。
調味：姜3片，蔥2枝，醬油2湯匙，酒1湯匙，糖1茶匙。
做法：雞腿以叉子或竹簽鷚刺，加入調味腌1小時（需翻攪數次使之入味）；雞腿置于盤上，高火加熱5分鐘，中途翻面（可以竹簽穿刺，若流出油水，即表示熟了；加熱至一半時，為防止尾端過度加熱，可以用鋁箔紙包裹尾端。
在家里怎樣做雞腿好吃
雞腿洗凈,切開,將大骨剔出來,然后將腿肉來回切橫刀,讓肉松散 大蒜切碎待用,處理好的無骨雞腿先放進沸水中煮個2-3分鐘,這個步驟是為了煎雞扒的時候容易熟,少了這個步驟,煎出來很容易有血水或夾生.然后抹上生粉+鹽+胡椒粉腌個15分鐘 少量油放入不粘鍋開煎,自行加入喜歡的調料,煎到二面金黃就行了.有點復雜,還消耗時間,不過挺好吃,出來的腿肉外焦內嫩~~~ 不趕時間的話,可以試下~