雞胸肉的家常做法有哪些 雞胸肉炒什么好吃
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雞胸肉的做法：
食材準(zhǔn)備：雞胸肉1塊、紅甜椒半個(gè)、青甜椒半個(gè)、 蒜 1個(gè)、鮮核桃仁 1把、蛋清 半個(gè)、生抽 1大匙、料酒 1大匙、 玉米淀粉 1大匙、 水 3大匙、糖 1大匙、生抽 2大匙、炒菜用油 8ml
做法步驟：
1.材料：雞胸肉切丁。新鮮的核桃仁剝好要去皮，不然會(huì)澀。青紅椒切?。ê碗u胸肉差不多大小）。蒜切片。
2. 雞胸肉用生抽，料酒，蛋清，淀粉拌勻，腌制1個(gè)小時(shí)。
3.鍋?zhàn)又谢鸺訜?，放入核桃清炒一下，核桃微微變色即可鏟起備用。
4. 炒鍋微微傾斜，倒入油，在0ml-其他線條之間會(huì)形成一個(gè)半圓，就可以知道大致的油量了。我炒這道菜用了不到10ml的油。
5. 倒入腌制好的雞丁炒至8成熟鏟起備用。
6. 用炒雞丁剩下的余油，炒香青紅椒和蒜片。
7.把雞丁倒回鍋中。
8.倒入生抽，水，淀粉調(diào)制的醬汁，開(kāi)中大火收汁。
9.湯汁收濃之后，倒入核桃仁，炒勻即可。
雞胸肉的做法大全冷菜
雞胸肉的做法大全 涼拌雞絲 材料 雞胸肉200克,小黃瓜2條,胡蘿卜30克,涼粉100克,蒜泥1茶匙,A.芝麻醬1茶匙,溫開(kāi)水2大匙,B.鹽1/4茶匙,白醋1茶匙,細(xì)糖3/2茶匙,辣油1茶匙,香油1茶匙 做法 1.雞胸肉放入湯鍋,倒入適量的開(kāi)水,以小火煮約5分鐘取出放涼,以手剝成絲備用. 2.小黃瓜、胡蘿卜切絲,涼粉切粗條狀備用. 3.將調(diào)味料A的芝麻醬放入盆中,以溫開(kāi)水調(diào)開(kāi),再加入調(diào)味料B及蒜泥拌勻成淋汁. 4.取一淺盤(pán),將涼粉條鋪于盤(pán)底,放上作法1的雞絲,再鋪上黃瓜絲、胡蘿卜絲,最后淋上作法淋汁即可.
雞胸肉怎么做好吃？ 有哪些逆天吃法？
用料
＃主料＃
雞胸肉 2塊
黑木耳 15朵
胡蘿卜 1根
＃煮雞胸肉料＃
蔥白 1～2段
姜 5片
料酒 10ml
＃調(diào)味汁＃
蒜頭 2瓣
醋 60ml
鮮醬油或生抽 30ml
白糖 5g
麻油 適量
油潑辣子 適量
＃點(diǎn)綴＃
白芝麻 一撮
香菜碎 一撮
小蔥 一撮
涼拌手撕雞絲（香辣版&麻油版）的做法
鍋內(nèi)放冷水，加入蔥段姜片料酒，將雞胸肉放入鍋中，大火煮至沸騰轉(zhuǎn)小火燜5～10分鐘
用筷子戳開(kāi)來(lái)看下，熟了便撈起放入盤(pán)中，蓋上保鮮膜，讓它自然涼
胡蘿卜刨絲
木耳提前泡發(fā)好，洗凈，用滾水焯燙一下，時(shí)間不要久。切絲。
雞胸肉不燙手后用肉錘輕錘幾下，手撕成絲。
蒜頭剝好擠成蒜泥，加入混合好的三絲里，再依此加入調(diào)味汁，醋60ml，鮮醬油30ml，白糖5g，攪拌入味。
麻油版：淋上麻油，撒一撮白芝麻，點(diǎn)綴香菜末，小蔥。
香辣版：在，麻油版基礎(chǔ)上，淋上適量油潑辣子拌勻即可。
油潑辣子（一瓶量）：50g辣椒碎，5g花椒碎，20g白芝麻，1g鹽，混合好，澆上熱至冒煙的菜油200～250g。拌菜必備！
端上桌兒開(kāi)吃。
雞胸肉的做法大全 簡(jiǎn)單的幾種雞胸肉的家常做法介紹
烤雞胸卷
原料:雞胸肉1塊，鹽、胡椒粉、甜醬油各適量。
做法:
1.雞胸肉從中間片成大片，撒上鹽、胡椒粉腌制片刻。
2.將雞肉卷成雞肉卷，把卷好的雞肉卷放進(jìn)烤箱，烤熟即可。
味噌雞胸肉
原料: 雞胸肉180g，姜末10g，細(xì)味噌50g，太白粉1/2茶匙，醬油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙
做法:
1.雞胸肉切成厚約0.5公分片狀備用。
2.取一碗，加入姜末與調(diào)味料一起混合攪勻即成味噌醬
3.將作法2的味噌醬均勻涂抹在作法1的雞胸肉片上，再放入冰箱冷藏腌漬約1小時(shí)。
4.烤箱預(yù)熱至250℃?zhèn)溆谩?/p>
5.取出作法3腌漬好的雞胸肉片，并將雞肉表面的味噌刮掉，但注意不需刮得太干凈
6.作法5的雞胸肉片平鋪于烤盤(pán)上，放入烤箱以250℃烤約5分鐘。
酸甜煎雞胸
原料:雞胸，西紅柿，洋蔥，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司
做法:
1.用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會(huì)好吃不柴!
2.剁好的雞胸放在一個(gè)大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然后放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒(méi)有咸味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時(shí)
3.24小時(shí)后，煎至前，把面包屑倒在一個(gè)盤(pán)子里，面包屑在超市就有賣的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上面包屑，鍋內(nèi)油熱的時(shí)候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鐘……..不要忘記蓋上鍋蓋。
4.雞胸翻面 同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了。
沙茶雞塊
原料:雞胸肉，洋蔥，沙茶醬，冰糖，醬油，料酒，色拉油
做法:
1.雞胸肉切小塊、用少許鹽、1/3湯匙醬油腌一下，洋蔥切片。
2.鍋里加適量的油，放入洋蔥大火炒。
3.放入雞塊大火炒到雞肉變色。
4.轉(zhuǎn)小火，加一大匙沙茶醬、醬油、料酒，大火炒勻。
5.加入冰糖，繼續(xù)大火，等到冰糖化了，湯變稠即可。
香甜芥末雞胸
原料:蜂蜜芥末汁用料：大藏芥末1湯匙（15g），蜂蜜2湯匙（30ml），鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/3茶匙（2g），黃油1湯匙（15ml），雞胸肉600g（切1cm寬的條），紅，黃菜椒500g（切1cm寬的條），水100ml
做法:
1.中火加熱鍋中的黃油，待黃油融化后將雞胸肉放入鍋中。
2.用中火翻炒3分鐘，再放入切好的紅、黃菜椒，繼續(xù)翻炒3分鐘。
3.然后調(diào)入做好的蜂蜜芥末汁，攪拌均勻后加入水，加蓋用小火慢煮5分鐘即可。
棒棒雞
原料:雞胸肉,黃瓜,蔥,香菜,芝麻醬,花椒,蒜,糖,醬油,鹽,雞精,白胡椒粉,料酒
做法:
1.鍋中倒入適量放，放入姜片、蔥段、少許料酒。
2.將雞胸肉放入后點(diǎn)火，中火煮幾分鐘就熟了。
3.取出雞胸肉晾涼，用刀背拍打拍打后，用手撕成絲，放入碗中。
4.黃瓜切絲，香菜切段，蔥切絲，按順序放在雞絲上。
5.蒜按壓成蒜泥，拌入芝麻醬中，同時(shí)調(diào)入生抽、雞粉、糖、白胡椒粉。
6.將調(diào)好的汁澆到雞絲、菜絲上。
川味芝麻雞丁
原料:雞胸肉一塊，干辣椒一把，大蒜少許，芝麻少許，食用油，淀粉，郫縣豆瓣，料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉，雞精
做法:
1.雞胸肉洗凈切丁，用少許生抽，料酒，胡椒粉，花椒粉，淀粉抓勻腌制一會(huì)兒。
2.干辣椒切段，大蒜切片。鍋熱油燒熱，倒入一勺郫縣豆瓣與蒜片爆香，倒入雞丁滑炒至變色。
3.撒入干辣椒段一起翻炒3分鐘左右，撒入少許雞精和芝麻炒勻即可。
蜜汁雞胸
原料：買來(lái)的現(xiàn)成的片成薄片的雞胸肉，4片兒。如果買不到已經(jīng)片成片兒的雞脯肉，可以自己把雞胸肉切薄些也成，厚度大約就是手指那么厚的程度。當(dāng)然，如果用去皮去骨的雞腿肉也可以的。
做法:
1.取4根竹簽子或者鐵簽子，每個(gè)簽子上串上一片雞脯肉。
2.把串好的雞肉串放在烤盤(pán)上。用竹簽子的話，最好事先用水浸泡30分鐘，以免烤糊。注：如果不打算用烤箱烤的話，可以省略第二步和這一步。
3.準(zhǔn)備醬汁：蜂蜜，醬油，少許水，放到一個(gè)小碗里，調(diào)勻。
4.把雞肉串上刷上一層醬汁，然后用烤箱的上面的火力，把肉兩面烤熟即可，在烤的過(guò)程中注意刷幾次醬汁。
5.煮熟的面條過(guò)冷水，放上焯水后涼拌的蘆筍絲，切細(xì)的黃瓜絲，紫色甘藍(lán)絲，澆上用芝麻醬、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、醬油和清水調(diào)好的醬汁，擺上烤好的雞肉就好啦。
貼士：如果不想用烤箱的話，可以用煎鍋煎熟，做法就是鍋熱油少許，把雞肉平擺在鍋底一層，倒入醬汁，蓋上蓋子，中火煎8－12分鐘，熟了即可。中間注意翻面。火力不要大，以免外焦里不熟。
BBQ松蘑雞胸
原料:雞胸，松蘑，BBQ醬，鹽，胡椒
做法:
1.將雞胸用鹽，胡椒腌制下。
2.蒜蓉與橄欖油炒香，放入松蘑。
3.將雞胸放入烤機(jī)中2分鐘。
4.將烤好的雞肉配上松蘑上盤(pán)，可以配上BBQ醬汁。
純雞胸肉的做法大全
主料 雞肉300g 輔料 面包糠適量 鹽適量 胡椒粉適量 雞蛋適量 淀粉適量 步驟 1.準(zhǔn)備好雞肉 2.將雞肉切小塊備用 3.加入一個(gè)蛋清,淀粉,胡椒粉,鹽碼味 4.攪拌均勻放入冰箱腌制1小時(shí) 5.雞肉塊在淀粉里均勻的滾一圈,篩掉多余淀粉 6.雞蛋打散,然后把雞肉塊沾滿蛋液. 7.沾好蛋液的雞肉塊在面包糠里均勻的滾一圈,制成生胚 8.全部做好了 9.將做好的生胚放入空氣炸鍋中 10.設(shè)置20分鐘,中途翻一番,最后出爐即可
幾種雞胸肉的新吃法，增肌減脂吃做的美味減脂餐
No.1 鮮煎雞胸肉
配料：
雞胸肉、洋蔥、檸檬汁、白葡萄酒、生抽、黑胡椒粉、黃姜粉、海鹽、橄欖油
步驟：
1. 雞胸肉洗凈，用廚房紙巾吸干水分，在雞肉的正反兩面抹上鹽，并用手稍加搓揉；
2. 然后在雞肉的正反兩面撒上胡椒粉，放進(jìn)容器里，上面放上洋蔥絲，腌制15分鐘；
3. 15分鐘后，再加入新鮮檸檬汁、白葡萄酒和生抽，撒上黃姜粉，再腌制30分鐘；
4. 平底鍋燒熱，加入橄欖油，油熱后下雞肉并煎至兩面金黃，倒入腌制雞肉的汁液，并加入水；
5. 加蓋中大火燜煮8分鐘左右，起鍋切塊裝盤(pán)即可。
No.2 二荊條炒雞胸肉
配料：
雞胸肉、二荊條、嫩姜、菜籽油、鹽、豆瓣醬、淀粉、花椒
步驟：
1. 新鮮雞胸肉洗凈。雞胸肉切絲，二荊條去蒂洗凈，切絲。嫩姜洗凈切絲；
2. 雞胸肉里調(diào)入適量鹽、豆瓣醬、淀粉，抓勻后腌制片刻；
3. 炒鍋燒熱，倒入適量菜籽油燒熱。放入花椒炒香；
4. 放入雞胸肉炒至變色，再放入嫩姜翻炒均勻，起鍋；
5. 另起油鍋，放入二荊條炒香，調(diào)入適量鹽，倒入炒好的雞肉，翻炒均勻即可。
No.3 雞胸肉玉米沙拉
配料：
雞胸肉、生菜、甜玉米罐頭、橙、橄欖油、芝麻醬
步驟：
1. 將橙子切片去皮，玉米粒洗凈，生菜洗凈瀝水，雞胸肉撕碎條泡入水中；
2. 雞肉條撈出瀝水，生菜撕碎，和雞肉一起放入小盆中；
3. 各種食材混合，淋上沙拉醬，用勺子輕輕地兜底拌勻即可。
No.4 黑椒蒸釀雞胸
配料：
雞胸肉、香菇、胡蘿卜、西蘭花、鹽、料酒、黑胡椒粉、糖
步驟：
1. 雞胸肉洗凈剔除多余脂肪。在肉厚的一面中間用刀平行劃開(kāi)，其他三面都不要切斷，切成一個(gè)口袋形；
2. 用叉子給雞胸扎眼，反正面都扎。加入1小勺鹽，1小勺黑胡椒粉；
3. 1勺料酒，正反面抹勻，腌制半小時(shí)。準(zhǔn)備餡料，西蘭花、香菇、胡蘿卜切好。開(kāi)水鍋里滴幾滴油放入餡料焯水約一分鐘，撈出過(guò)涼，擠干水份備用。蒸鍋開(kāi)始燒水備用；
4. 加入黑胡椒醬、糖、鹽攪拌均勻。把餡料填入腌好的雞胸內(nèi)；
5. 給雞胸包上錫紙，口朝上。兩面收口向上握，鎖住湯汁。蒸鍋水開(kāi)，放入雞胸，中小火15分鐘即可。
No.5 青醬烤雞胸肉
配料：
雞胸肉、土豆、鹽、洋蔥、黑椒粉、青醬、孜然粉、檸檬汁、蜜桃、色拉油
步驟：
1. 將雞胸肉放進(jìn)容器里加入適量鹽，黑椒粉，孜然粉抓勻；
2. 取一個(gè)碗套上保鮮袋加入一勺青醬，一勺色拉油拌勻，拌勻，保鮮袋打好結(jié)放進(jìn)冰箱冷藏一個(gè)晚上；
3. 烤盤(pán)里放入切片的洋蔥，加入切塊的土豆，將雞胸肉放在上面，滴入檸檬汁；
4. 烤盤(pán)放進(jìn)160度提前預(yù)熱的烤箱中層上下火烤制40分鐘，出烤箱雞胸肉表面擦上一層蜜糖即可。
No.6草莓雞丁
主要食材：雞胸肉半個(gè)拳頭大（100-150g）、鮮草莓六顆（先用冷水沖洗干凈，浸泡十分鐘，再加入鹽浸泡五分鐘。最后沖洗一次，去蒂備用）
配料：細(xì)鹽、白酒、檸檬汁、細(xì)蔥、姜絲、淀粉
步驟：
1.草莓洗凈，瀝干水分后切成丁。
2.雞胸肉去掉肥筋膜，切成和草莓一樣大小的丁，加入適量的鹽、料酒、淀粉上漿腌制10分鐘。
3.鍋中注油，爆香姜絲。下入腌制好的雞丁，翻炒均勻，至雞丁變色。再加入2–3滴生抽，繼續(xù)煸炒均勻。
4.倒入草莓丁，快速翻炒均勻即可。
做法,辣炒雞胸肉怎么做好吃,辣炒雞胸肉的家常做法
辣炒雞胸肉的做法步驟11.準(zhǔn)備好所有食材.辣炒雞胸肉的做法步驟22.將雞胸肉切粒,九層塔洗摘干凈.辣炒雞胸肉的做法步驟33.大火燒熱鍋倒入略多一些橄欖油,將雞肉倒入.辣炒雞胸肉的做法步驟44.大火炒至呈金黃色.辣炒雞胸肉的做法步驟55.調(diào)入適量生抽與香辣醬,翻炒均勻.辣炒雞胸肉的做法步驟66.再加入九層塔.辣炒雞胸肉的做法步驟77.攪拌均勻即可熄火.
黃燜雞胸肉的做法
主料
帶骨雞腿一個(gè) 蓮藕 彩椒兩個(gè)
輔料
啤酒一瓶 料酒 生抽 老抽 蠔油 雞粉 冰糖 鹽
不加一滴水，燒出好吃的雞肉–蓮藕黃燜雞的做法步驟
1. （1）帶骨的雞腿剁成小塊，彩椒切片，蓮藕去皮切塊
（2）加料酒，生抽，蠔油拌勻腌半個(gè)小時(shí)
（3）鍋內(nèi)倒油，稍微多放一些
（4）放入腌好的雞腿，兩面煎制金黃色
（5）撈出煎好的雞腿備用
（6）鍋內(nèi)留底油，放蔥段蒜片炒至微黃
2. （7）放入煎好的雞腿和蓮藕翻炒均勻
（8）倒入啤酒，酒量要完全的沒(méi)過(guò)鍋內(nèi)的雞肉
（9）加一小勺老抽，適量鹽，放幾塊冰糖，加少許雞粉調(diào)味
（10）改小火燉至鍋內(nèi)的湯汁濃稠，加入彩椒片翻炒均勻出鍋即可
小貼士
這次用的是利仁的電火鍋來(lái)做的這道菜！不沾油的內(nèi)膽，煎雞肉非常的好用！真的是一點(diǎn)都不沾哦
五檔火力隨意調(diào)換，大火小火可以任意選！還有過(guò)熱保護(hù)功能，鍋內(nèi)溫度過(guò)高了，自動(dòng)?；?。然后自動(dòng)加熱
最主要的，價(jià)格便宜??！可以涮羊肉，炒菜，還可以做湯！開(kāi)學(xué)季，學(xué)生黨可以考慮入手一個(gè)
的做法,涼拌雞胸肉怎么做好吃,涼拌雞胸肉的家常做法
1.準(zhǔn)備雞胸肉 黃瓜 香菜 粉絲 蒜 姜 蔥2.雞胸肉放進(jìn)鍋里,倒點(diǎn)水(要沒(méi)過(guò)肉的) 姜片 蔥 料酒 開(kāi)始煮3.煮熟的肉拿出來(lái)撕成條,晾涼.4.黃瓜切絲,一半的香菜切段.5.燒水煮粉絲6.粉絲煮到?jīng)]有硬心,撈出過(guò)涼水7.粉絲里倒一點(diǎn)香油,拌勻.(防止粘)8.粉絲鋪?zhàn)颖P(pán)子上,上面再鋪黃瓜.9.黃瓜上面鋪香菜,最上面鋪雞胸肉.10.蓋上保鮮膜放冷藏室11.用 蔥花 蒜末 香菜末 生抽 香油 芝麻醬 辣椒油 胡椒粉 醋 糖 芝麻 制作調(diào)料,放進(jìn)冷藏室.12.等上卓前把調(diào)料澆在上面就行
雞脯肉怎么做好吃,土豆雞脯肉的家常做法
雞脯肉燒土豆的做法步驟 1. 雞胸脯肉切小薄塊,用生抽和蠔油腌10分鐘 2. 油鍋先炒雞肉至變色,加入土豆塊同炒,放一點(diǎn)水,加入鹽,調(diào)小火,至土豆熟爛,收汁,調(diào)味,撒香菜碎,滴麻油,OK