咖啡壺的知識(shí)

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咖啡壺

咖啡壺（coffee pot）

一種沖煮咖啡的器具。

咖啡壺的歷史

咖啡壺是歐洲最早的發(fā)明之一，約在1685年于法國(guó)問(wèn)世，在路易十五時(shí)期在各地廣為流傳。它不過(guò)是一個(gè)附有加熱金屬板的玻璃水瓶，下方有酒精燈加熱。由于這種咖啡壺十分費(fèi)時(shí)，美國(guó)人班杰明·湯普生便發(fā)明了朗福特過(guò)濾式咖啡壺，在當(dāng)時(shí)大受歡迎。

1763年，法國(guó)人頓馬丹發(fā)明了把粉碎后的咖啡豆裝入法蘭絨的口袋里，懸掛在壺邊，注入熱水后，讓這個(gè)袋子中的咖啡與熱水受熱較長(zhǎng)時(shí)間，產(chǎn)生不同的形態(tài)煮法，大大提高了咖啡的香味。

1800年，巴黎大主教得貝洛發(fā)明了一種分成兩段的壺式咖啡加熱器，專(zhuān)為使咖啡香味不外溢而設(shè)計(jì)的，可說(shuō)是今天滴濾式咖啡壺的鼻祖。這種壺是將磨碎的咖啡置放于咖啡壺頂上的一個(gè)孔狀容器內(nèi)，熱水由此注入，水通過(guò)容器的這些小孔流到咖啡壺的底部。它的特點(diǎn)是使用冷水來(lái)淬煉，以每分鐘40滴的速度，一滴一滴慢慢地汲取咖啡的精華。由于速度極慢，應(yīng)選取研磨得極細(xì)的咖啡粉來(lái)萃取。這種方法沖泡出來(lái)的咖啡，所含咖啡因極低，喝起來(lái)格外爽口。

1840年，英國(guó)海洋工程師納貝爾發(fā)明了虹吸式咖啡加熱器。這種加熱器是根據(jù)水沸騰時(shí)，裝咖啡粉的容器里的氣壓降低，于是就自動(dòng)地把沸水吸進(jìn)咖啡中的道理而設(shè)計(jì)出來(lái)的。而這，就是比利時(shí)皇家咖啡壺的前身。

種類(lèi)

電咖啡壺有三種：滲濾式、滴漏式和真空式。滲濾式咖啡壺是電咖啡壺的早期產(chǎn)品，雖然價(jià)格低廉，但使用不太方便，可靠性較差；真空式電咖啡壺沖制的咖啡味道濃厚，但其結(jié)構(gòu)復(fù)雜，容易發(fā)生故障。適者生存，如今市場(chǎng)上就剩下了滴漏式電咖啡壺獨(dú)霸天下。

雖然從大類(lèi)上說(shuō)，電咖啡壺只剩下滴漏式一種，但細(xì)分起來(lái)還有僅用于沖制咖啡末的普通咖啡壺、可以自己研磨咖啡豆的二合一咖啡機(jī)和可以打出奶泡的意大利式蒸氣咖啡壺。如果您是朝九晚五的上班族，時(shí)間有限，那么價(jià)格便宜的普通式咖啡壺就是不錯(cuò)的選擇，而如果您喝咖啡的級(jí)別已經(jīng)到了“發(fā)燒”級(jí)的境界，那么自己研磨出的咖啡粉沖制的醇香，和頂著一頭漂亮的奶泡、撒著美味肉桂粉的意大利炭燒咖啡當(dāng)然會(huì)是您的上佳選擇。

選購(gòu)

從使用規(guī)格上來(lái)說(shuō)，家庭用電咖啡壺的功率在1000瓦以下足矣，容量在0．5—0．8升，可沖4～8杯咖啡。如果常招待朋友或家庭人口較多，也可選購(gòu)容量大一些的，但最好也不要超過(guò)1．5升。

從質(zhì)量方面看，電咖啡壺外觀應(yīng)該是一件色彩協(xié)調(diào)、制作精細(xì)的工藝品，各部件的破損、粗糙都是不允許的，壺底不漏水則是起碼的要求。

使用

不能空燒。同大多數(shù)廚房家用電器一樣，電咖啡壺不能空燒，一定要先裝好水和咖啡末后再接通電源，決不能在空壺狀態(tài)下通電。在燒煮咖啡時(shí)，要隨時(shí)注意壺內(nèi)的水位情況，如果水將近干涸時(shí)，應(yīng)及時(shí)切斷電源，否則也會(huì)燒壞壺體。

注意防水。電咖啡壺不能干燒，也不能加水過(guò)多，否則水沸騰后會(huì)溢水淋濕電熱元件。同時(shí)加水時(shí)不要讓水濺到壺體電氣部件上，以免降低絕緣性能。在清洗咖啡壺時(shí)，不能直接將壺體浸入水中，而要分別取出濾網(wǎng)、濾器清洗，其他部件最好用干凈軟布擦拭。

定期除垢。電咖啡壺第一次使用前，應(yīng)先燒煮兩壺開(kāi)水，以去除不良味道。以后則要根據(jù)使用情況每年除垢2－5次。

咖啡壺的種類(lèi)

電咖啡壺有三種：滲濾式、滴漏式和真空式。滲濾式咖啡壺是電咖啡壺的早期產(chǎn)品，雖然價(jià)格低廉，但使用不太方便，可靠性較差；真空式電咖啡壺沖制的咖啡味道濃厚，但其結(jié)構(gòu)復(fù)雜，容易發(fā)生故障。適者生存，如今市場(chǎng)上就剩下了滴漏式電咖啡壺獨(dú)霸天下。

雖然從大類(lèi)上說(shuō)，電咖啡壺只剩下滴漏式一種，但細(xì)分起來(lái)還有僅用于沖制咖啡末的普通咖啡壺、可以自己研磨咖啡豆的二合一咖啡機(jī)和可以打出奶泡的意大利式蒸氣咖啡壺。如果您是朝九晚五的上班族，時(shí)間有限，那么價(jià)格便宜的普通式咖啡壺就是不錯(cuò)的選擇，而如果您喝咖啡的級(jí)別已經(jīng)到了“發(fā)燒”級(jí)的境界，那么自己研磨出的咖啡粉沖制的醇香，和頂著一頭漂亮的奶泡、撒著美味肉桂粉的意大利炭燒咖啡當(dāng)然會(huì)是您的上佳選擇。

當(dāng)然,還有很多咖啡壺，都非常的實(shí)用，而且可以使口味更加獨(dú)特。像虹吸壺。適用咖啡：略帶酸味，中醇度的咖啡研磨度，比粉狀略粗，接近特粒細(xì)砂糖。虹吸式咖啡，讓客廳變成咖啡館。虹吸式煮法的咖啡，是不少咖啡迷的最?lèi)?ài)。有人說(shuō)因?yàn)樗茌腿〕隹Х戎凶钔昝赖牟糠郑绕涫侨绻Х榷沟奶匦灾袔в心欠N爽口而明亮的酸，而酸中又帶有一種醇香，虹吸式煮法更可以把這種咖啡的特色發(fā)揮得淋漓盡致。還有摩卡壺。摩卡壺是用來(lái)萃取濃縮咖啡的工具，分為上下兩部分，水放在下半部分煮開(kāi)沸騰產(chǎn)生蒸氣壓力；滾水上升，經(jīng)過(guò)裝有咖啡粉的過(guò)濾壺上半部；當(dāng)咖啡流至上半部時(shí)，將火關(guān)小，如果溫度太高會(huì)使咖啡產(chǎn)生焦味。

咖啡機(jī)分類(lèi)有哪些 咖啡機(jī)原理

常見(jiàn)的幾種咖啡機(jī)咖啡壺的種類(lèi) 電咖啡壺有三種:1、滲濾式、滴漏式和真空式.滲濾式咖啡壺是電咖啡壺的早期產(chǎn)品,雖然價(jià)格低廉,但使用不太方便,可靠性較差;2、真空式電咖啡壺沖制的咖啡味道濃厚,但其結(jié)構(gòu)復(fù)雜,容易發(fā)生故障.適者生存,3、如今市場(chǎng)上就剩下了滴漏式電咖啡壺獨(dú)霸天下

泡咖啡壺哪種比較好？

現(xiàn)在市面上的咖啡壺,都為滴漏式的,它又分為日式、美式、意式三種。

日式咖啡壺又稱(chēng)虹吸壺,底座帶個(gè)酒精燈,上面有兩只玻璃球。它將下面玻璃球的水加熱,產(chǎn)生水蒸氣,將下球體的熱水推至上壺,待下壺冷卻后再把上面玻璃球中萃取的咖啡吸回來(lái)。用日式咖啡壺?zé)瓶Х?仿佛有做化學(xué)實(shí)驗(yàn)的情趣。但燒制起來(lái)需要一定的技術(shù),要用手去晃動(dòng)下面的酒精燈,以控制溫度。適合有時(shí)間有閑情的人使用。日式咖啡壺要求的咖啡豆研磨度略粗,適合略帶酸味的單品咖啡。

美式咖啡壺基本上是種用電力燜煮的咖啡機(jī),適合中度或偏深度烘焙的咖啡,研磨顆粒略細(xì),口味偏苦澀。美式咖啡壺有保溫功能,但保溫時(shí)間過(guò)長(zhǎng),咖啡就容易變酸。

意式咖啡壺是種通過(guò)高壓高溫讓蒸汽快速通過(guò)咖啡粉萃取咖啡的機(jī)器,煮咖啡的最佳溫度在90度-98度之間,意式咖啡壺溫控做得相當(dāng)好。家用的意式咖啡壺往往還帶著一支打奶泡的嘴,做卡布基諾;另外往往還有將杯子溫?zé)岬墓δ?這個(gè)細(xì)節(jié)很重要,涼的杯子盛咖啡,口感就差了。

咖啡壺選購(gòu)

日式咖啡壺有不同式樣,高低容量不同,但功用相似,購(gòu)買(mǎi)時(shí),只要注意下面的酒精燈與上面相配就行;

美式咖啡壺有不同的容量,一般講,大家庭選擇6-12杯容量的,小家庭可選擇2-6杯容量的。另外,有濃淡口味選擇功能;有永久濾網(wǎng)和可更換濾網(wǎng)的區(qū)別,可根據(jù)不同情況選擇。

相比美式咖啡壺的簡(jiǎn)便,意式咖啡機(jī)則更適合年輕時(shí)尚的人使用。既然是機(jī)器,就相對(duì)復(fù)雜些,選購(gòu)時(shí)要注意機(jī)器的壓力和溫度,最好在購(gòu)買(mǎi)時(shí)請(qǐng)商家現(xiàn)場(chǎng)示范一下。另外要注意,意式咖啡機(jī)有家用、辦公室用、商用等區(qū)別,價(jià)格可相差十分遠(yuǎn)哦。

咖啡壺保養(yǎng)

咖啡壺要定期除垢,以延長(zhǎng)咖啡壺的使用壽命。一般講,水質(zhì)比較硬的地方,每年要除垢4次。除垢的方法是,將水箱裝滿(mǎn)食用醋,讓醋全部滴入咖啡杯,重復(fù)一次,然后再用清水重復(fù)清洗。

咖啡壺價(jià)格

西區(qū)的百聯(lián)西郊購(gòu)物中心多外籍人士購(gòu)物,其中的大賣(mài)場(chǎng)特力屋有品種齊全的咖啡壺及咖啡豆供應(yīng),其咖啡豆可現(xiàn)場(chǎng)研磨。

下面是特力屋的部分咖啡壺價(jià)格,并附部分咖啡豆價(jià)格,以為參考:美式咖啡機(jī)

博朗美式咖啡機(jī),容量8杯,產(chǎn)地墨西哥,防滴漏裝置,419元;虎牌單人咖啡機(jī),廣口型設(shè)計(jì),抗菌加工處理,網(wǎng)眼過(guò)濾器,229元;飛利浦咖啡壺,防滴漏裝置,永久性過(guò)濾網(wǎng),不粘底保溫板,199元;萬(wàn)能咖啡壺,容量5杯,防滴漏裝置,保溫底座,188元;SWIFT咖啡機(jī),防滴漏裝置,保溫底盤(pán),煮咖啡泡茶燒開(kāi)水一機(jī)多用,128元。

日式咖啡壺MCA2F,兩人份虹吸壺,260元;比利皇家咖啡壺,1990元。意式咖啡機(jī)ACA咖啡壺,599元;伊萊克斯意式濃縮咖啡壺,628元;好運(yùn)達(dá)濃縮咖啡壺,1968元;伊萊克斯意式濃縮咖啡壺,848元;ACA咖啡壺,產(chǎn)生16BAR蒸汽加壓,多種用途高壓過(guò)濾,蒸汽奶泡功能,高溫蒸汽加熱,599元。附咖啡豆價(jià)格

特級(jí)藍(lán)山牙買(mǎi)加,200克269元;特級(jí)哥倫比亞Becaf,200克149元;特級(jí)哥斯達(dá)黎加塔拉蘇,200克118元;特級(jí)蘇門(mén)答臘曼特寧,200克139元;特級(jí)巴西山度士,200克109元;特級(jí)危地馬拉安提瓜,200

德國(guó)博朗咖啡壺使用方法

博朗的咖啡壺是美式咖啡壺,使用比較簡(jiǎn)單:首先粉盒鋪濾紙,然后放入適量咖啡粉(粗研磨,7-10克粉對(duì)應(yīng)100ML水),然后合上粉盒,加水;然后就是上電、坐等一杯美味美式咖啡.

有關(guān)于__咖啡壺、

朋友我想先知道你的咖啡壺是什么樣子的:是虹吸壺.摩卡壺,還是比利時(shí)壺.種類(lèi)不一樣解決的放法也不一樣. 實(shí)在不行的話(huà)去超市買(mǎi)個(gè)沖茶器,網(wǎng)要特細(xì)的那種,用開(kāi)水沖泡咖啡粉后靜止幾分鐘,慢慢到出來(lái)就可以了,冬天了,咖啡倒入杯子之前最好把杯子用熱水燙下,以保障咖啡的溫度.

什么咖啡壺最好用

越南咖啡壺也是很淡的,只有半自動(dòng)咖啡機(jī)能做出星巴克的味道,因?yàn)樾前涂擞玫氖巧逃冒胱詣?dòng)咖啡機(jī),你在家的話(huà),只要用小型家園半自動(dòng)咖啡機(jī)就很不錯(cuò)了,價(jià)格在600到1000元之間,一般燦坤的咖啡機(jī) 性?xún)r(jià)比比較高,你可以taobao一下看看,樓上說(shuō)摩卡壺,也可以做出意大利特濃,但是做不出來(lái)咖啡油脂,摩卡壺大約是5pa壓力,而咖啡機(jī)是15pa壓力.辛苦打字,望采納.

哪種咖啡壺比較好?虹吸式的?還是一體的那種?

虹吸式的話(huà),口味比較大眾話(huà)一點(diǎn),一般咖啡店也喜歡用它,因?yàn)橹蟮臅r(shí)候味道非常香 ,不過(guò)口味相對(duì)摩卡壺來(lái)說(shuō)會(huì)偏淡一點(diǎn) 如果你很喜歡喝咖啡,但是又不喜歡太繁瑣的制作,那么操作簡(jiǎn)單的全自動(dòng)咖啡機(jī)是比較好的選擇.簡(jiǎn)單明了的操作版面,你只要知道那幾個(gè)常用按鍵的用法就OK.

博朗咖啡壺使用方法

咖啡粉只能用一次的.影響到咖啡壺煮出咖啡的因素,與咖啡粉的量、水的溫度、水量有關(guān),博朗咖啡壺是靠蒸汽的熱度從咖啡粉中萃取的.速溶咖啡,大部分都是3合1的,味道是固定的,不像自己煮咖啡那樣富有變化.要知道,除了咖啡豆的種類(lèi)會(huì)產(chǎn)生各種不同的口感之外,水溫及水量也是很重要的,另外,還要求你善于烹調(diào)哦!你要多去學(xué)習(xí)咖啡的調(diào)制方法,找到自己喜歡的口味,多加研究才行的··呵呵 可以去網(wǎng)上搜索一下“花式咖啡”,可以找到很多的介紹的 另外,由于你購(gòu)買(mǎi)的咖啡豆或者咖啡粉的品種不一樣,味道差的就很多的 ,比方說(shuō),莫卡···酸度就稍微差些,而蘭山,可能后味更重··· 請(qǐng)采納.

咖啡器具有哪些?

老師咖啡 有沌品咖啡 用的是虹吸壺 壺裝咖啡 用的是摩卡壺 還有意式咖啡 用的是意式咖啡機(jī)這個(gè)比較大一般在咖啡廳里才有 你要想煮咖啡的話(huà) 壺裝咖啡是最方便的也是最濃的 不過(guò)用虹吸壺煮咖啡那才叫一個(gè)享受 咖啡太濃只品嘗到一絲苦澀,紅酒太美只得到一時(shí)迷離,細(xì)品清水淡淡的也會(huì)有種特別的滋味,我是名咖啡師,咖啡師不僅是在做咖啡而是在傳播咖啡文化.因此對(duì)咖啡的起源,分布,品種,特點(diǎn)等都要有所了解! ————柔情小子 淘寶搜yyrgm