摩卡咖啡壺用法
1、首先要選擇專用的咖啡豆,這樣可以研磨的更細(xì),但還是顆粒狀,這樣泡出來的咖啡,比較好喝. 2、使用摩卡咖啡壺時(shí),底部要放適量的熱水,一般一杯的咖啡量不要超過60㏄. 3、將磨好的咖啡粉放入摩卡咖啡壺的漏斗容器中,每杯的用量大約在8或9g左右. 4、接著是將咖啡粉攤平,可以稍作擠壓,但不要擠壓的太密了,然后放入咖啡壺中. 5、接著是將摩卡壺的上座與下座完全拴緊,這樣可以確保煮咖啡的時(shí)候,水不會(huì)溢出來.
摩卡咖啡壺煮咖啡有什么技巧？
意大利摩卡壸／蒸氣壓縮機(jī)煮法 蒸氣煮法起源于意大利，在意大利文是”特別快”的意思，其特征乃是利用蒸氣壓力瞬間將咖啡液抽出。使用意大利摩卡壸與蒸氣壓縮機(jī)的原理相同，但摩卡壸僅限一至二人使用。 做法：二人份咖啡（摩卡壸） 將16克的咖啡粉放入上半部的過濾器內(nèi)，并用湯匙將粉末壓緊。 注入260c.c.的水于下半部的水壸，再將兩個(gè)部份組合栓緊。 組合好的器具以中火加溫。當(dāng)開水沸騰時(shí)，摩卡壸會(huì)發(fā)出嘶嘶聲，表示壸內(nèi)的水通過中間導(dǎo)管，將過濾器內(nèi)的咖啡粉噴起，咖啡液就會(huì)被抽出，延著導(dǎo)管到咖啡壸。從水沸騰至咖啡升至咖啡壸，大約需二～二．五分鐘即可熄火。 將煮好的咖啡倒入預(yù)熱的咖啡杯內(nèi)飲用，也可以加入熱開水使其稀釋成適當(dāng)濃度。 注意事項(xiàng)： 為了提高抽出效果，要將過濾器內(nèi)的咖啡粉壓硬，并與下半部的水壸好好蓋住，才不會(huì)使蒸氣漏掉。 雖然Espresso的口味非常濃郁，但因?yàn)檎魵鈮毫?qiáng)迫在15~30秒中通過咖啡的細(xì)胞壁，把咖啡的七百種精華都淬取出來；也因?yàn)闆_泡時(shí)間非常短，所以咖啡因溶出的分量相對減少。這就是Espresso特殊之處。 Espresso不
咖啡壺怎么用
摩卡壺?是那種放在爐子上或電磁爐上直接燒的嗎？如果是那就好辦。
首先擰開上下壺里面有個(gè)過濾器，類似于漏斗的容器，漏斗底部布滿細(xì)孔，連接到下面的金屬管。此斗為乘放咖啡粉之容器。
下坐為添加清水凈水之容器，注意看下坐外部有個(gè)出氣孔，也就是排氣筏，內(nèi)部也可以看見，注意加水時(shí)別超過此孔，避免壓力過大造成無法瀉壓而產(chǎn)生危險(xiǎn)性事故。
上坐為下坐之水通過加熱后，穿過濾器內(nèi)部的咖啡粉完成萃取的咖啡液容器。
操作：
1將凈水加入下坐，別超過排氣筏即可。離排氣筏0?5厘米即可。
2將磨好的咖啡粉放入濾器，使之均勻平整分布在濾器中，用量與濾器邊緣持平即可。
3將濾紙沾水覆蓋在乘放咖啡粉的濾器表面。
4將濾器放入下坐，清潔完上下坐密封處，擰緊。一定要清潔干凈在擰緊。
5放在電磁爐或煤氣爐上加熱之開即可關(guān)閉。注意名火煮咖啡火焰別超過咖啡壺底部。
6完事兒可以拿杯子接咖啡喝了，加糖加奶隨意調(diào)配。
7喝完事清洗咖啡壺，使之完全清潔，待下次用。
摩卡咖啡壺和滴漏式咖啡壺有哪些區(qū)別?
提問: 熱心網(wǎng)友回答: 摩卡咖啡壺是一種制作意式濃縮咖啡的簡易工具,基本原理利用加壓的熱水快速通過咖啡粉萃取咖啡液. 摩卡咖啡壺在歐洲使用比較普遍.在倫敦的科學(xué)博物館,可以看到陳列的早期摩卡壺. 最初的摩卡壺是用鋁制作的,把手使用塑料. 摩卡壺加熱過程中會(huì)產(chǎn)生壓力,所以摩卡壺會(huì)有1-2個(gè)安全閥. 現(xiàn)在市面上的滴漏式咖啡機(jī),都分為日式、美式、意式三種. 日式咖啡機(jī)又稱虹吸壺,底座帶個(gè)酒精燈,上面有兩只玻璃球. 美式咖啡機(jī)基本上是種用電力燜煮的咖啡機(jī),適合中度或偏深度烘焙的咖啡. 意式咖啡機(jī)是種通過高壓高溫讓蒸汽快速通過咖啡粉萃取咖啡的機(jī)器,煮咖啡的最佳溫度在90度-98度之間,意式咖啡機(jī)溫控做得相當(dāng)好.
咖啡壺的知識(shí)
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咖啡壺
咖啡壺（coffee pot）
一種沖煮咖啡的器具。
咖啡壺的歷史
咖啡壺是歐洲最早的發(fā)明之一，約在1685年于法國問世，在路易十五時(shí)期在各地廣為流傳。它不過是一個(gè)附有加熱金屬板的玻璃水瓶，下方有酒精燈加熱。由于這種咖啡壺十分費(fèi)時(shí)，美國人班杰明·湯普生便發(fā)明了朗福特過濾式咖啡壺，在當(dāng)時(shí)大受歡迎。
1763年，法國人頓馬丹發(fā)明了把粉碎后的咖啡豆裝入法蘭絨的口袋里，懸掛在壺邊，注入熱水后，讓這個(gè)袋子中的咖啡與熱水受熱較長時(shí)間，產(chǎn)生不同的形態(tài)煮法，大大提高了咖啡的香味。
1800年，巴黎大主教得貝洛發(fā)明了一種分成兩段的壺式咖啡加熱器，專為使咖啡香味不外溢而設(shè)計(jì)的，可說是今天滴濾式咖啡壺的鼻祖。這種壺是將磨碎的咖啡置放于咖啡壺頂上的一個(gè)孔狀容器內(nèi)，熱水由此注入，水通過容器的這些小孔流到咖啡壺的底部。它的特點(diǎn)是使用冷水來淬煉，以每分鐘40滴的速度，一滴一滴慢慢地汲取咖啡的精華。由于速度極慢，應(yīng)選取研磨得極細(xì)的咖啡粉來萃取。這種方法沖泡出來的咖啡，所含咖啡因極低，喝起來格外爽口。
1840年，英國海洋工程師納貝爾發(fā)明了虹吸式咖啡加熱器。這種加熱器是根據(jù)水沸騰時(shí)，裝咖啡粉的容器里的氣壓降低，于是就自動(dòng)地把沸水吸進(jìn)咖啡中的道理而設(shè)計(jì)出來的。而這，就是比利時(shí)皇家咖啡壺的前身。
種類
電咖啡壺有三種：滲濾式、滴漏式和真空式。滲濾式咖啡壺是電咖啡壺的早期產(chǎn)品，雖然價(jià)格低廉，但使用不太方便，可靠性較差；真空式電咖啡壺沖制的咖啡味道濃厚，但其結(jié)構(gòu)復(fù)雜，容易發(fā)生故障。適者生存，如今市場上就剩下了滴漏式電咖啡壺獨(dú)霸天下。
雖然從大類上說，電咖啡壺只剩下滴漏式一種，但細(xì)分起來還有僅用于沖制咖啡末的普通咖啡壺、可以自己研磨咖啡豆的二合一咖啡機(jī)和可以打出奶泡的意大利式蒸氣咖啡壺。如果您是朝九晚五的上班族，時(shí)間有限，那么價(jià)格便宜的普通式咖啡壺就是不錯(cuò)的選擇，而如果您喝咖啡的級別已經(jīng)到了“發(fā)燒”級的境界，那么自己研磨出的咖啡粉沖制的醇香，和頂著一頭漂亮的奶泡、撒著美味肉桂粉的意大利炭燒咖啡當(dāng)然會(huì)是您的上佳選擇。
選購
從使用規(guī)格上來說，家庭用電咖啡壺的功率在1000瓦以下足矣，容量在0．5—0．8升，可沖4～8杯咖啡。如果常招待朋友或家庭人口較多，也可選購容量大一些的，但最好也不要超過1．5升。
從質(zhì)量方面看，電咖啡壺外觀應(yīng)該是一件色彩協(xié)調(diào)、制作精細(xì)的工藝品，各部件的破損、粗糙都是不允許的，壺底不漏水則是起碼的要求。
使用
不能空燒。同大多數(shù)廚房家用電器一樣，電咖啡壺不能空燒，一定要先裝好水和咖啡末后再接通電源，決不能在空壺狀態(tài)下通電。在燒煮咖啡時(shí)，要隨時(shí)注意壺內(nèi)的水位情況，如果水將近干涸時(shí)，應(yīng)及時(shí)切斷電源，否則也會(huì)燒壞壺體。
注意防水。電咖啡壺不能干燒，也不能加水過多，否則水沸騰后會(huì)溢水淋濕電熱元件。同時(shí)加水時(shí)不要讓水濺到壺體電氣部件上，以免降低絕緣性能。在清洗咖啡壺時(shí)，不能直接將壺體浸入水中，而要分別取出濾網(wǎng)、濾器清洗，其他部件最好用干凈軟布擦拭。
定期除垢。電咖啡壺第一次使用前，應(yīng)先燒煮兩壺開水，以去除不良味道。以后則要根據(jù)使用情況每年除垢2－5次。
咖啡壺有那幾種,怎么用
是一種沖煮咖啡的器具. 咖啡壺是歐洲最早的發(fā)明之一,約在1685年于法國問世,在路易十五時(shí)期在各地廣為流傳. 現(xiàn)代電咖啡壺有三種:滲濾式、滴漏式和真空式.
咖啡壺如何使用好?
咖啡壺使用3大技巧1.不能空燒,2,注意防水.3.定期除垢
咖啡壺分為幾種?
普通濾壺、虹吸壺、摩卡壺、比利時(shí)皇家咖啡壺.
請問咖啡壺應(yīng)該買哪種好?
我有好幾種壺,摩卡壺只是漂亮,不但麻煩,而且煮出的咖啡味道不佳.現(xiàn)在只是擺設(shè). 最好的毫無疑問是意大利蒸汽咖啡機(jī).可惜比較貴. 虹吸壺味道不錯(cuò),但是也比較麻煩. 法國的活塞壺最能喝出原味.但是有渣滓,過濾不純. 所以,絨布漏斗,和濾紙的手沖方式比較適合個(gè)人使用. 自動(dòng)咖啡機(jī)要人多才能用,一次的量比較大. 還有一種單杯,金屬濾網(wǎng)的,北京百盛,還有星巴克店里可以買到.1、2百元.
西門子咖啡壺的使用方法.
不可以,咖啡粉萃取過度會(huì)萃取出鞣酸等不好的成分,咖啡味道會(huì)變苦澀.要濃點(diǎn)1,多加粉2,粉磨細(xì)點(diǎn)(慎用). 其實(shí)美式咖啡機(jī)做出的咖啡就是這樣比較淡的