如何自制放心老酸奶
自制老酸奶做法 1、準(zhǔn)備好純牛奶和用于引子的一杯酸奶。 2、將牛奶和酸奶杯都倒入酸奶機(jī)的內(nèi)杯中，攪拌均勻。 3、酸奶機(jī)內(nèi)倒入適量溫水，把放入牛奶的內(nèi)杯放入，插上電，保溫8小時(shí)。 4、原味有營養(yǎng)的老酸奶制成了。 注意事項(xiàng) 1、老酸奶比較酸，可以根據(jù)自己的口味加入蜂蜜，也可以制成奶昔。 2、所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。 3、成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清(淡黃色透明液體)析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發(fā)酵前放糖。 4、自制酸奶常溫保質(zhì)期為2～3天。放在冰箱里為10天。 5、建議在飯后2小時(shí)使用，平時(shí)胃里酸性高，易使乳酸菌死亡，減小保健腸胃的效果。道行高深自然可以變化萬物，在《問道》游戲里，你可以變成可愛的兔子、兇猛的老虎、漂亮的仙子、威武的神將
怎樣家庭自制老酸奶？
兩人份酸奶（500克，0.5升，成本約4元），ＡＣＡ的酸奶機(jī)最多一次做1000克。每人每天喝250克就足夠啦！
原料：1.純牛奶一包（我用的是大包裝伊利的，相當(dāng)于小包裝的兩袋）
2.益生菌半袋（0.5克）
3.白糖（20克，如果喜歡甜可以多加）
做法：
五個(gè)步驟
1.把酸奶機(jī)的內(nèi)膽用開水沖一下消毒，以防酸奶變質(zhì)。
2.倒入牛奶，加入益生菌和白糖，攪拌至白糖溶化。
3.把內(nèi)膽放入發(fā)酵箱，并在發(fā)酵箱和內(nèi)膽之間加入四十多度的溫水。
4.插上電源，發(fā)酵６個(gè)小時(shí)（如果牛奶是冰的，要延長至８個(gè)小時(shí)，但最多不要超過１2個(gè)小時(shí)）
5.酸奶凝固后，放入冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)，口感更好！
三個(gè)秘訣：
1.如果不計(jì)成本的話，價(jià)格越貴的牛奶越純，做出的酸奶口感越好。便宜的酸奶做出來的會有點(diǎn)稀。
2.牛奶里加入白糖和發(fā)酵箱里倒入溫水，都可以加快酸奶的成熟時(shí)間。
3.一定要冷藏后再吃，這樣才有老酸奶的口感。
N個(gè)最佳搭檔：
1.果醬：藍(lán)莓果醬、草莓果醬都不錯(cuò)，最好再加入藍(lán)莓和草莓果粒。
2.增甜：蜂蜜和楓糖都不錯(cuò)，加入楓糖更加爽口。
3.意想不到的搭配：加入營養(yǎng)快線或者蒙牛果纖乳，味道很像奶昔哦！連波波都說這種方法最好喝！
如何自制老酸奶
我做過一次,用了一袋半純奶,半袋酸奶,加了點(diǎn)糖,攪拌一下,把蓋子蓋好就放暖氣片上了,晚上放上的,次日早上就吃了,跟豆腐腦似的,
【新手求教】怎樣做老酸奶~~~~
唉,你不是做過一次嗎?1000ml牛奶一小袋菌粉,放在沒水的容器里,然后放入酸奶機(jī)十幾個(gè)小時(shí),就成啦
老酸奶制作時(shí)要如何配比
我用的也是小熊,不銹鋼內(nèi)膽,我買的是250毫升的伊利純牛奶,原味蒙牛老酸奶做引(如果不是用老酸奶,而是普通杯裝酸奶做出來的是攪拌型粘稠的,不會像老酸奶那樣像豆腐) 具體配比是,750毫升純奶+一盒蒙牛老酸奶(150毫升) 具體做法是:現(xiàn)在天氣較涼,先把純放熱水里溫下,感覺不涼手有點(diǎn)溫度就可以了,然后將老酸奶和純奶放在內(nèi)膽里攪拌花開,然后蓋好蓋子,插上電源保持11.5-12個(gè)小時(shí),拿出后放到冰箱里,幾個(gè)小時(shí)候,就可以吃到了,我一般是下班回家做,然后早上放冰箱,下午下班回家就可以吃了. 做一次的費(fèi)用:純奶2元*3盒=6元,蒙牛老酸奶4.8元,一共10.8元,一定要注意,老酸奶的時(shí)間一定要近兩天的,時(shí)間長了的酸奶做處理的效果不好.
老酸奶怎么做
原料: 純牛奶……………………………………500ml 原味酸奶…………………………………125ml 工具:電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐（也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握） 做法: 1、將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。 2、將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。 3、在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。 4、將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進(jìn)行發(fā)酵。?? 5、8～10小時(shí)后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了 注意事項(xiàng): 1、所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。 2、牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發(fā)酵失敗，如溫度過低又會造成發(fā)酵緩慢，以摸著不燙手為度。 3、不可用電飯鍋的保溫檔進(jìn)行發(fā)酵，因?yàn)楸氐臏囟冗^高，保溫發(fā)酵時(shí)，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發(fā)酵。 4、發(fā)酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子質(zhì)量不過關(guān)的話，加熱消毒時(shí)容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環(huán)境更有利于發(fā)酵。 5、容器消毒最好不用消毒液，因?yàn)槿绻麤_洗不干凈，會殺死乳酸菌，使發(fā)酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。 6、有抗奶（含有抗生素）或還原奶（用奶粉還原成的牛奶）都不適合作制作酸奶的原料。 7、成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發(fā)酵前放糖。 8、自制酸奶保質(zhì)期為2～3天。
自制老酸奶怎么做好吃，家庭自制老酸奶的家常做法
在家做酸奶，就是這么簡單。的做法步驟
在家做酸奶，就是這么簡單。的做法步驟：1 1準(zhǔn)備好一個(gè)酸奶機(jī)，一把小勺，一升純牛奶，一包酸奶發(fā)酵劑，老酸奶伴侶根據(jù)個(gè)人口味喜好，可有可無；
在家做酸奶，就是這么簡單。的做法步驟：2 2依次往酸奶機(jī)內(nèi)膽里倒入純牛奶、一小包酸奶發(fā)酵劑，和一袋老酸奶伴侶；
在家做酸奶，就是這么簡單。的做法步驟：3 3攪拌均勻后放入酸奶機(jī)；
在家做酸奶，就是這么簡單。的做法步驟：4 4酸奶機(jī)蓋上蓋子，并通電發(fā)酵6~8小時(shí)；
在家做酸奶，就是這么簡單。的做法步驟：5 5美味的酸奶就這樣發(fā)酵完成；
在家做酸奶，就是這么簡單。的做法步驟：6 6將做好的酸奶蓋住后放入冰箱里冷藏，冷藏16個(gè)小時(shí)效果最佳；
在家做酸奶，就是這么簡單。的做法步驟：7 7美味又爽口，家常必備
酸奶怎么做好吃，老酸奶的家常做法
食材用料
純牛奶1000ml
市售原味老酸奶60g
白砂糖60g相克食物
老酸奶的做法
1.成品圖。
2.盛酸奶的瓶瓶罐罐提前用開水燙過消毒。
3.倒扣在烤網(wǎng)上瀝水。
4.準(zhǔn)備材料，純牛奶，老酸奶，白糖，攪拌用的酸奶桶。
5.把一瓶純牛奶倒入酸奶桶里，加入白糖60g無規(guī)則地?cái)嚢柚涟滋侨诨?/p>
6.再倒入剩下的三瓶純牛奶。
7.加入老酸奶60g左右，攪拌均勻。
8.倒入分裝的酸奶瓶中，也可以直接用酸奶桶發(fā)酵好再分裝。
9.面包機(jī)桶里倒入一點(diǎn)點(diǎn)清水，放入酸奶瓶，底部放四個(gè)疊起來第二層再放四個(gè)。插上電源選擇酸奶功能發(fā)酵8小時(shí)即可。
10.發(fā)酵好后放入冰箱冷藏保存，隨吃隨取
11.成品圖。
用手機(jī)看這道菜做法
小貼士
第一次做用市售的酸奶就可以做成引子了，只要3/1杯就足夠了，以后再做用自己做成功的酸奶就可以做好引子了。
盛酸奶的所有容器工具都必須提前用開水消毒！
吃不完的直接放冰箱冷藏，可以保存一個(gè)星期左右！
我的一個(gè)酸奶瓶不小心摔碎了，就用沙拉醬的空瓶子代替了。
純牛奶我用的伊利的，老酸奶用的本地的老成都老酸奶。
老酸奶是怎么做的?
鮮奶發(fā)酵而成的,還加了許多成份.
老酸奶的簡易制作
自己制作奶酪
做法如下：1、牛奶倒入奶鍋，煮到冒小氣泡還沒有沸騰 2、關(guān)火，擠入檸檬汁或者倒入白醋，可以看到奶酪迅速的分離出來，邊倒邊攪拌，攪到奶酪和乳清分離結(jié)束，鍋里面是絮狀的奶酪和接近透明的乳清就可以了 3、紗布鋪在大碗里，把分離后的牛奶全部倒進(jìn)去，然后把紗布拎起來，這個(gè)時(shí)候大部分的乳清就漏到碗里面去了 4、我喜歡用繩子把紗布扎起來掛在廚房的水籠頭上，大約10分鐘就很好了，也可以放在碗里壓個(gè)重物。 5、做好的奶酪，可以直接拌沙拉，如果給寶寶吃的話，我喜歡加點(diǎn)酸奶拌勻，然后再加點(diǎn)果醬調(diào)味道。 6、百吉福的奶酪是果凍狀的，家里有魚膠粉或者果凍粉的就可以操作了，我做過一次帶給同事吃，如果不帶出去的話就不用加這些東西了。
注意事項(xiàng)：1、分離出來的乳清很有營養(yǎng)，可以喝掉，如果檸檬汁加的剛好的話，乳清是沒有味道的，加多了會有點(diǎn)酸味。 2、做好的奶酪密封放冰箱冷藏，最好在3天內(nèi)消滅，我是用寶寶的輔食碗裝的。 3、每次用的時(shí)候，要用酸奶或者牛奶拌拌，象酸奶狀就可以吃了。