梅干菜燒餅怎么做
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準備餡兒
1、霉干菜泡下。
2、洗凈稍稍再剁下。
3、蔥切蔥花。
4、肉餡兒放到霉干菜中，放蔥花。
5、放適量鹽。
6、適量白糖。
7、料酒。
8、芝麻油（油稍稍多一點，因為我放的不全是肥肉，霉干菜需要有油才好吃哈，也可以放點色拉油）。
9拌勻即可。
1、面粉里加水。
2、邊加邊攪拌面粉，看看面粉狀況加水，面粉成絮狀，下手把絮狀面片揉成團，盆里的面片全部揉一塊兒，面盆干凈。
3、我喜歡放到面板上繼續揉勻。
4、揉到手也干凈面團基本不粘手。
5、放到盆里，蓋上濕布，醒10分鐘。
6、醒好的面團。
7、稍稍加點干粉繼續揉一會兒。
8、面團搓成長條，切成大小均勻的小塊。
1、取一個面塊，按扁之后包入餡兒。
2、跟包包子一樣收口，這個不用跟包包子一樣很講究哈，收口朝下。
3、用手按下包了餡兒的面團，然后用搟面杖搟開。
4、在一面撒上芝麻。
5、用搟面杖再搟一下，讓芝麻陷到面餅里稍稍。
1在一面撒上芝麻。
2、用搟面杖再搟一下，讓芝麻陷到面餅里稍稍。
3、我還做了橢圓形的。
4、平底鍋不放油，直接開火，燒餅放到鍋子里。
1、慢慢煎先大火，之后轉小火慢慢煎，翻面，等到里面的肉餡兒熟透，肥肉一般都會出油哈。
2、先弄個啃啃試試滋味。
3、繼續一個個的做。
肉最好是全部肥肉剁餡兒好吃哈。至少肥肉多點要，這樣霉干菜才好吃。
餡兒都剁的小塊一點，特別是霉干菜。
肥肉在煎的時候會出油哈，這個才好吃。
做餡兒的時候，看你買的霉干菜咸度，鹽看著放，白糖要放的，這樣才好吃
梅干菜酥餅的做法
:面粉放在案板上，先用沸水將1/6的面粉燙過，再與其他面粉拌勻，放入酵面和冷水500克揉勻，蓋上濕布，靜餳10分鐘左右，然后加食堿揉透，搓成長條，摘成每個重約125克的面劑
梅干菜燒餅的制作材料：
面粉1250克，酵面500克，豬肥膘肉750克，梅干菜135克，蔥末40克，精鹽100克，食堿15克，芝麻仁75克，飴糖50克，芝麻油100克。
梅干菜燒餅的特色：
外層酥脆，內滋潤鮮香，嚼之津津有味，是屯溪地區傳統風味小吃。
梅干菜燒餅的做法,梅干菜燒餅怎么做好吃,梅干
梅干菜燒餅的做法 1.準備肥多瘦少的肉,然后切末. 2.梅干菜事先泡軟也切末. 3.將切好的梅干菜和肉混合加入適量白糖,然后放入壓力鍋蒸至熟爛,然后拌上蔥待用. 4.面粉中加入白糖和酵母,加適量清水揉成團,室溫醒半小時. 5.半小時后將面團分成50克重的劑子. 6.用手將面團按扁,放上餡料,像包包子一樣捏緊收口. 7.再用搟面杖搟平. 8.平底鍋放少許油,放入餅胚. 9.一面煎至發黃翻過來煎另一面,兩面都煎好即可出鍋.
梅菜干燒餅的做法步驟圖，梅菜干燒餅怎么做好吃
梅菜干燒餅的用料
梅干菜200克
面粉1000克
生抽1小勺
純肥肉250克
鹽適量
十三香適量
蔥一小段
蒜2頭
梅菜干燒餅的做法步驟
步驟 1
1.梅菜干提前一天泡發，洗凈備用！
步驟 2
2.肥肉切小丁或是絞成肉餡，鍋內不要放油，開小火，慢慢把肥肉翻炒至微黃下油，再放入蔥末和蒜末，炒出香味。
步驟 3
3.把炒好的肉餡和梅菜干混合，加入鹽，十三香，生抽調味，餡兒調好味道之后蓋上保鮮膜放入冰箱，冷藏一會（因為是豬油，冷藏一會餡兒容易包）
步驟 4
4.開始和面，開水加入面粉中，不停的用筷子攪拌，把面粉攪拌好，放涼一點，和成光滑的面團。
步驟 5
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5.把面分成一個一個大小均勻的小劑子，用搟面杖搟成中間厚的皮子。就像包水餃的皮一樣，然后把餡兒放入收口，搟成薄薄的燒餅。
步驟 6
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6.不粘鍋或是電餅鐺都可以，不要放油，把搟好的燒餅小火煎至兩面金黃出鍋即可！
在家怎么做梅干菜燒餅
步驟 1：梅干菜泡15分鐘淘洗幾遍攥干水分用刀剁細，五花肉洗凈去皮剁成肉糜、香蔥切碎。
步驟 2：梅干菜、五花肉、香蔥末置于大碗中加香油、糖、少許的鹽（梅干菜自身咸度，要少放）攪拌均勻。
步驟 3：面粉和顆粒酵母倒入盆中，加少許溫水攪拌成絮狀，揉成光滑面團，水可根據面粉的干濕程度分幾次加，揉好的面團餳10分鐘。
步驟 4：餳好的面團在面板上用手搓成粗條，用刀切平均切成幾個50克左右的小面團。
步驟 5：每個面團按扁用搟面杖搟成直徑10厘米的圓片，取一團梅干菜肉餡放置其中。
步驟 6：用手捏住面皮合攏掌心像包包子一樣把面餡包起，收口，用手輕輕壓扁，搟成薄餅，薄到隔著面皮能看見餡料為好，如果餡料漏出來也沒關系。
步驟 7：在搟好的餅皮上刷一層植物油，撒上少許白芝麻。
步驟 8：烤箱上下火風檔220烤15分鐘，直到餅邊變脆變黃即可出爐。
梅干菜餅怎么做
主料 面粉 (適量) 調料 梅干菜 (適量) 料酒 (適量) 鹽 (適量) 白糖 (適量) 豬油 (適量) 廚具 電餅鐺 1把面粉倒入大碗中 2面要和軟一點 3梅干菜先要熱水泡一下,把他泡軟 4五花肉切小薄片 5再把五花肉倒入梅干菜里加入鹽、料酒、白糖、雞精攪拌均勻 6把醒好的面揉搓幾下, 7再把面搓成長條,揪成劑子 8檊成薄片 9在準備一些豬油 10再每個薄片上都抹上豬油 11在放入梅干菜餡 12把它們一個個都包成包子 13再檊成薄餅 14電餅鐺加熱上下都刷上油放入薄餅 15烙至兩面金黃 16薄餅就好啦,取出裝盤
縉云梅干菜扣肉燒餅的做法有哪些
主要食材 面粉、豬肉(夾心肉)、梅干菜、食鹽、飴糖、芝麻.制作步驟1.面粉拌和成發面;冬天,夏天方法不一.冬天用熱湯,夏天用涼水.夏天時,現做與延時做不一.現做用熱湯延時用涼水.2.夾心肉切粒,加梅干菜和食鹽,拌和入味成餡.3.發面摘劑,包入餡,收口捏攏,按扁,搟成圓餅坯直徑約10–15cm.4.餅坯正面刷上少許麥芽飴糖并灑上芝麻,反面刷上少許水貼在炭火燒熱的燒桶內壁上.5.用炭火燒烤3至4分鐘,待餅面金黃,香味溢出時,用特制鐵鉗鉗出即成.
家庭怎樣制作梅干菜餅
主料 3人份
面粉250克
輔料
梅菜50克、細香蔥50克
調料
水135克、植物油20克、食鹽適量、白糖適量、芝麻適量
梅干菜餅步驟1
梅干菜加水洗凈，泡20分鐘
步驟2
細香蔥洗凈，切碎
步驟3
梅干菜擠干水分，切碎一些
步驟4
梅干菜和小蔥拌勻，加入10克植物油、鹽和白糖拌勻
步驟5
將面粉、水和10克植物油和成面團。也可以加一些油酥，甚至半發面，烤出來的外皮效果更好
步驟6
分割成25克一個的小劑子，搟成中間厚，兩邊薄的小餅
步驟7
放入餡料，不用太多。因為餡料為了好吃，放的油稍多，所以包餡可以少一些，減少熱量
步驟8
收口，搟成小圓餅
步驟9
表面刷一層植物油
步驟10
撒一些芝麻，壓實一些
步驟11
把石板放入烤箱，預熱220度，大概需要30分鐘
步驟12
把小餅放入預熱好的烤箱，烤至小餅鼓起，表面上色即可，大概10分鐘
梅干菜餡烤餅的詳細做法?
梅干菜是用莖用、葉用芥菜或雪里蕻腌制發酵后,再經曬干的成品.梅干菜是一種客家鄉土菜.秋末冬初,菜園里的芥菜抽了苔,姆指粗細,頂帶花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘.這時,摘下菜心,晾掛幾天.待葉子變軟時,放進盆里,撒上鹽,用手揉搓,等滲出一些菜汁時,便裝入陶甕,碼放一層撒一層鹽,裝滿后用芥菜葉或竹筍殼把甕口封嚴.過了十天半個月,取出曬干,便成職色澤金黃,咸酸味甘的梅干菜.
浙江梅干菜烤餅怎么做
用料
面粉250克
半肥豬肉150克
梅干菜30克
溫熱水160克
白糖1小勺
芝麻油1勺
高度白酒1勺
鹽適量
胡椒末適量
把做法保存到手機
做法
1
面粉加溫熱水，揉成略濕潤的面團，醒半小時
2
梅干菜泡1個小時，豬肉剁碎
3
加入白糖、芝麻油、白酒、鹽和胡椒末，拌均勻
4
醒好的面團分成6等份，大概每份的面團60克左右，做出的烤餅大概10厘米的直徑，還可以做更小一些
5
取一個面團，像包湯圓一樣包入梅干菜豬肉餡
6
封口，醒10分鐘
7
再搟成0.7厘米左右厚的圓餅
8
平底鍋刷薄油，或者不刷油也行。放入餅劑，小火
9
半分鐘后，翻面，這一面只用15秒左右就好
10
放入烤盤，表層沫一些清水
11
200度，中層，10分鐘左右
12
取出