芝士和奶酪有什么區(qū)別?
在外國,芝士一般為片裝的,像我們超市里賣的那種方片奶酪一樣,而奶酪又分硬奶酪和軟奶酪,硬奶酪一般是大塊的,也就是那種能拉出絲的奶酪,如cheddar cheese.軟奶酪就是cream cheese和cottage cheese.在中國,cream cheese 是比較常見的,我們超市里那種一小塊一小塊用紙包著的吃起來像奶油似的cheese都是cream cheese.至于cottage cheese,中國好像還沒有,這是一種帶有液體的形狀不規(guī)則的cheese.味道方面,芝士和奶酪是一樣的
奶酪和芝士有什么區(qū)別?
芝士是音譯.奶酪是按中國食品中做法的一種奶制品的名稱套用的
請問芝士和奶酪有什么區(qū)別？做披薩的是什么？
芝士和奶酪就是同一種東西，只是翻譯不同。 但是芝士有很多品種，芝士和奶酪是一樣的，只不過軟性的大多叫芝士，硬性的大多叫奶酪，芝士是黃油。奶酪是經(jīng)過發(fā)酵的。一個叫芝士一個叫奶酪。
做披薩一般用馬蘇里拉芝士。
拓展資料:
芝士是Cheese(干酪)的一種音譯，又名奶酪、干酪，也直譯作起司等等，指動物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。 所以，奶酪和芝士本質(zhì)上是同一種東西，只是翻譯的名稱不同而已。
奶酪是一種發(fā)酵的奶制品，近似固體，通常以牛奶為原料制作，但是也有山羊、綿羊或水牛奶做的奶酪，不同的原料，味道自然不盡相同。奶酪源自于西亞，是一種自古流傳下來的美食。到了公元前3世紀，奶酪的制作已經(jīng)相當成熟。奶酪由于原料、氣候、當?shù)叵埠谩⒅谱鞣绞降鹊牟煌a(chǎn)生出來的奶酪也形態(tài)各異，味道也不同。歐洲人尤愛奶酪，僅法國，就有400中以上不同口味的奶酪。
芝士和奶酪有什么差異 – – ?
奶酪的英文是Cheese,音譯過來就是芝士,所以是一樣的東西.
奶酪和芝士有區(qū)別嗎?
同一種食品.奶酪是學名.芝士是英文譯音,cheese
不要再問芝士和奶酪有什么區(qū)別了,一次解釋清楚
其實,奶酪就是芝士,兩者沒有多大的區(qū)別,芝士只是奶酪在粵語中的叫法,芝士蛋糕=奶酪蛋糕. 奶酪是一種發(fā)酵的牛奶制品,大多數(shù)都是通過牛奶加工出來的高蛋白營養(yǎng)食品,一般呈黃色,為塊狀,但也有一些是片狀,甚至條狀的. 但在國外,奶酪就一般是片狀的,分為硬奶酪和軟奶酪,硬奶酪就是大塊的,做披薩可以拉出絲來的那種,而軟奶酪就是我們在國內(nèi)常見的那種,一小塊一小塊用紙包著的,吃起來和奶油很像. 所以綜上所述,奶酪其實就是芝士,沒有啥區(qū)別.
奶酪和芝士有區(qū)別么
奶酪和芝士是同一種東西!英文名稱:cheese;臺譯:芝士、起司;中文名稱:乳酪(或奶酪) 至于形狀,是加工形成的. 芝士是奶酪和干酪的統(tǒng)稱奶酪是用新鮮的牛奶或者羊奶經(jīng)過一次或兩次發(fā)酵至成的.它因為還是含有一半的水分,所以很不容易存放.而干酪經(jīng)過多次發(fā)酵,使水分變的很少,容易存放.
奶酪和芝士的區(qū)別在哪？奶酪的做法有哪些？
芝士是音譯。奶酪是按中國食品中做法的一種奶制品的名稱套用的,在外國，芝士一般為片裝的，像我們超市里賣的那種方片奶酪一樣，而奶酪又分硬奶酪和軟奶酪，硬奶酪一般是大塊的，也就是那種能拉出絲的奶酪，如cheddar cheese.軟奶酪就是cream cheese和cottage cheese。在中國，cream cheese 是比較常見的，我們超市里那種一小塊一小塊用紙包著的吃起來像奶油似的cheese都是cream cheese.至于cottage cheese,中國好像還沒有，這是一種帶有液體的形狀不規(guī)則的cheese.味道方面，芝士和奶酪是一樣的
奶酪，分生奶酪和熟奶酪兩種。
生奶酪的做法是，把鮮奶倒入筒中，經(jīng)過翻攪提取奶油后，將純奶放置在熱處，使其發(fā)酵。當鮮奶有酸味后，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現(xiàn)出豆腐形狀時，將其舀進紗布里，擠壓除去水份。然后，把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成方塊，生奶酪就制做成功了。大多人都在行囊中放幾塊奶酪，以防不測，備以充饑解渴。
熟奶酷的做法與生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪時，先把熬制奶皮剩下的鮮奶，或經(jīng)過提取奶油后的鮮奶，放置幾天，使其發(fā)酵。當酸奶凝結(jié)成軟塊后，再用紗布把多余的水份過濾掉，放入鍋內(nèi)慢煮，并邊煮邊攪，待呈糊狀時，將其舀進紗布里，擠壓除去水份，然后，把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成不同形狀。奶酷做成后，要放置在太陽下，或者通風處，使其變硬成干。
芝士和奶酪 有何不同 芝士是什么意思
芝士一般指奶酪（奶制品），是奶酪的別稱。
芝士，又名干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，奶酪的英文是Cheese， 所以“芝士”是其音譯，而奶酪是意譯。另外，法國人稱它為“fromage”，德國人稱它為“kaese”，意大利人稱它為“formaggio”。
其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品。
擴展資料：
芝士含有蛋白質(zhì)，是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成分。增強活力，保護眼睛健康并保護肌膚健美。芝士中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉。
芝士中富含鈣，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發(fā)生的作用。增強皮膚張力，能增強皮膚的抗損傷，能驅(qū)除因皮膚過敏，或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。
參考資料：搜狗百科-奶酪
西餐中奶酪和芝士有什么區(qū)別
是一種東西,都是經(jīng)牛奶發(fā)酵后的乳制品.奶酪在英語中是“cheese”,所以早期中國人把它音譯為芝士