泡菜壇子里面生了一層白花,如何解決它？

只須將白花隨時撇去就行。

泡菜壇鹽水上面長白膜，是鹽水生白花，就是通常說的生花。生花是泡菜鹽水中酒花酵母菌繁殖，局部戰勝泡菜需要的乳酸菌。如果生花厲害，酒花酵母菌成為鹽水中的優勢菌種，會讓鹽水腐敗，整壇泡菜壞掉。

泡菜壇子生白花的原因：

夏天很熱，因為泡菜里還有其他雜菌。夏天氣溫高，各種細菌繁殖快，容易開花。

生花是一個發酵過程。最好用專用的筷子夾泡菜，不要沾油。

擴展資料：

預防泡菜壇子生花：

1、要經常取放、壇底要經常撈清，不要放陳了；

2、壇沿水要經常換，清潔壇沿；

3、菜蔬洗凈要涼干，不能帶生水或油；

4、最好備用專用筷子；

5、不泡含水過多的菜蔬、瓜類；

6、要檢查罐子的密封性：對于新買的腌菜罐子，要檢查是否有沙眼，沿罐子邊緣排水，在罐子里放一張報紙，蓋上罐子，看沿罐子吸收了多少水；

7、剛配泡菜水時，最好取三九冬天的水做底料湯，因水性質不一樣。另外水應煮開涼透、鹽量稍許偏重些，再慢慢正常：當然，剛開始的泡菜味并不美。也可討一杯老的湯水加入，因乳酸菌可加快新水成熟；

8、常放點高度白酒、紅糖。

參考資料：泡菜壇_百度百科

泡菜壇里生花了怎么辦?

泡菜壇里生花有幾個原因:1、壇子的密封不好(需要換壇子),2、壇沿水沒有經常加滿漏氣了,3、因為鹽水是熟水起的,所以不能遇到生水(以后放進去的東西應該晾干),4、取東西的筷子上可能有油(應該有專用的筷子).補救辦法是將白花去除然后放糧食白酒進去,一次50克左右,每周一次,直到鹽水清亮起來,不能放鹽的.通常泡菜根本不需要經常放鹽的.

泡菜壇里起白花,怎么辦

把白花的東西舀出來然后加鹽再加一些用白糖捶打的糖在觀察,如果再生花就做一遍.

泡菜壇起白花怎么辦?

放點新鮮的竹筍,或白酒進去

泡菜壇里長白花怎么辦

泡菜壇里長白花,把泡菜壇放在水龍頭下面,開小水把里面的白花沖出來,一邊沖一邊用小勺往外刮白花.然后往泡菜壇里面加入高度白酒、冰糖、紅糖、姜、花椒、白醋.可以促進乳酸菌的繁殖,進而抑制有害細菌的生長. 要經常清洗泡菜壇沿和蓋子,每次清洗完都要加入鹽和水.撈泡菜的時候手要清洗干凈,進壇子的筷子必須是專用的.壇子最好用干凈的盆子扣上,以防臟東西掉進壇沿.

泡菜壇子生白花怎么解決?

我看了以上那么多朋友都解決不了你的問題,那就是你的壇子質量問題,如果壇子口,你放的水,很容易吸干,就證明你的壇子有問題,容易長白色花,密封不好,一般好壇子,壇子口邊放的水,一星期都難得吸干,我的壇子酸水都快10年了.還很好,那是壇子好.除了按照以上所有要放的要做的東西外,你還可以在壇子里面泡些藠頭,或者蒜子,這樣,酸水就肯定不會長白花.

泡咸菜里生白花怎么去除

泡菜壇子里生花，就加點鹽和酒進去，還有夾泡菜的時候注意不要帶水進去。泡菜的時候也盡量把水瀝干了放進壇子

注意以下幾點

1、要經常取放、壇底要經常撈清，不要放陳了

2、壇沿水經常換、換清水時弄清潔壇沿

3、菜蔬洗凈要涼干，不能帶生水

4、要備用專用筷子

5、壇內堅持不帶進生水或油

6、不泡含水過多的菜蔬、瓜類、

7、壇子密封性要檢查–剛買的泡菜壇，要檢查有無沙眼，在壇沿放水、點張報紙放入壇內、蓋上蓋子，看壇沿水吸進程度。

8、剛配泡菜水時，最好取三九冬天的水做底料湯，因水性質不一樣。另外水應煮開涼透、鹽量稍許偏重些，再慢慢正常–當然，剛開始的泡菜味并不美。也可討一杯老的湯水加入，因乳酸菌可加快新水成熟。

9、常放點高度白酒、紅糖

10、料包可用紗布制作，也可用不銹鋼料包（小商品有買）

黃梅天或陰雨天少開蓋，一般一點白花沒關系。太多白花會使泡菜變味，應從頭做底料湯，好的水不易長白花，菜味也正。

泡菜壇里起白花怎么處理?

倒一點白酒進去就沒白花了 .以后加菜時注意要補充鹽分 ;取菜時不要讓油污染了壇中的菜和水 .產生白花時要用白酒殺掉 .在壇子中泡一點茴香桿有避免生花的作用 .壇子平時要保持密封狀態 ,及時補充壇口密封水 .

泡菜起白花怎么辦

那是因為壇口缺水了或者用了不干凈的筷子進入泡菜壇了.處理方法:①把大蒜去皮后用干凈的刀切片放入泡菜壇中;②向泡菜壇中倒入少許高度白酒.

泡菜生白花怎么辦

家庭腌菜,表面容易產生一層白膜是霉斑.這主要是是由于容器的密閉性不夠好,是空氣進入泡菜的壇子,使里面的霉菌生長.如不及時去掉, 會使腌菜腐爛、變質.出現這種情況,先應該注意密閉.然后可以把菜缸移到氣溫較低的地方, 并且在菜缸內 灑一些白酒 或者加一些洗凈切碎的蔥頭、生姜, 然后把菜缸密閉3~5天, 白膜即可消失.