酸甜可口的腌蘿卜怎么做如何做
主料 白蘿卜一根 醋兩勺 白糖三勺 鹽一小勺 料酒兩勺 生抽兩勺 酸甜可口的腌蘿卜的做法步驟 1. 白蘿卜洗凈削皮,切薄片,越薄越好. 2. 蘿卜切好片放進(jìn)干凈的盆中,加一小勺鹽,腌制20分鐘. 3. 擠掉水分后再加入一勺白糖,繼續(xù)腌制20分鐘. 4. 把蘿卜倒入保鮮盒中,加入兩勺料酒,兩勺生抽,兩勺香醋,兩勺白糖拌勻(可根據(jù)各人的口味進(jìn)行調(diào)整).蓋上蓋子放入冰箱中. 5. 腌制一天后即可取出食用.腌制時(shí)間越久越入味.
求一個(gè)好吃的腌蘿卜方法,酸甜口味,脆脆的
準(zhǔn)備材料:蘿卜1顆、糖3勺、鹽2勺、生抽1勺、陳醋1勺 制作步驟: 1、準(zhǔn)備一顆蘿卜,洗凈去皮. 2、切成薄片,盡量切薄一點(diǎn)口感更好. 3、切好的蘿卜加入鹽,糖攪拌均勻腌制20分鐘. 4、腌制過程中調(diào)制醬汁,碗里倒入一勺糖(糖可以用白糖也可以用黃糖)、一勺生抽、一勺陳醋(陳醋和生抽的比例1:1,醋換成果醋也可以)和鹽攪拌均勻. 5、把腌好的蘿卜擠出水分,把料汁倒入蘿卜中翻拌均勻. 6、拌好的蘿卜包上保鮮膜,放冰箱冷藏24小時(shí),即可食用(喜歡吃辣的還可以切點(diǎn)辣椒進(jìn)去). 參考資料來源:百度百科—酸甜蘿卜
腌蘿卜怎么做才好吃而且脆酸甜
泡蘿卜是一道人人愛吃的家常小菜,口感非常的爽口.它的具體做法有以下幾個(gè)步驟:1、清洗干凈蘿卜,白蘿卜與紅蘿卜為佳;2、切成條狀;3、放入食鹽腌制半小時(shí);4、倒出多余水分,注意不要擠壓的太緊,否則會(huì)影響口感的;5、調(diào)汁;6、冷藏.
一天就能吃的酸甜開胃泡蘿卜怎么做
一天就能吃的酸甜開胃泡蘿卜 用料 白蘿卜 一個(gè)約1kg 鹽 5g 糖 30g 白醋 60ml 一天就能吃的酸甜開胃泡蘿卜的做法 挑選脆且多汁的白蘿卜,洗凈切約1厘米粗的長(zhǎng)條,瀝干水分備用.加少量鹽腌約1個(gè)小時(shí),殺一下蘿卜的辣味后,倒掉腌出來的水.在蘿卜中加入白醋和糖.約10小時(shí)之后就可以吃啦!
如何腌制又酸又脆又紅的蘿卜泡菜
買一個(gè)泡菜壇子,口有沿能盛水的那種,洗凈,陰干 將自來水(最好不要用白開水)放入,根據(jù)自己口味放入2-3勺鹽,再加入花椒一把,辣椒若干,白酒(燒酒最好)兩勺,將白蘿卜洗凈晾干后切成小塊放入即可(切時(shí)切忌有油)! 將壇子蓋好,沿邊加滿水.夏天一般3-4天即可出酸,冬天放在暖氣邊一周即可.要注意里面的鹵水是否起白末,如有,將白末倒出加鹽和酒即可.
泡酸蘿卜的正宗做法，泡酸蘿卜怎樣做才好吃的做法步驟
步驟
1.挑選一根新鮮白蘿卜，用鹽或者蘇打粉洗干凈。
2.把蘿卜切成細(xì)條，蘿卜皮可以保留，泡制出來很脆。
3.用極少量鹽搓揉白蘿卜，然后拿到陽臺(tái)晾曬4-5小時(shí)，直到蘿卜條微微有點(diǎn)軟，表面的水分干掉。
4.準(zhǔn)備一個(gè)干凈、密封的泡菜罐，洗凈，不能有油。燒一壺開水，完全放涼之后倒入罐中，水量約為罐子的一半。
5.準(zhǔn)備兌制泡菜的母水。食鹽用圖上的小勺子舀3勺半，放入水中，攪拌均勻。
6.白醋用圖上的小勺子舀9勺，攪拌均勻。
7.白酒2-3滴就好，不可多放。
8.冰糖約4粒。
9.指尖椒適量，切成小段，放入母水中。
10.撒上7-8片香葉。泡菜的母水就兌好了。
11.放入曬好的蘿卜條，蓋上蓋子放置到陽臺(tái)。夏季兩天左右，冬季3-4天，蘿卜條發(fā)酸，就可以食用了。
12.泡蘿卜在常溫下會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，所以酸度達(dá)到自己要求后，應(yīng)放到冰箱冷藏，減緩它繼續(xù)變酸，同時(shí)口感也會(huì)冰涼爽口。
小貼士
鹽的比例以泡菜母水嘗起來略微有點(diǎn)咸為宜；醋的比例以嘗起來微微帶點(diǎn)酸為宜。
白酒不能多放，否則蘿卜會(huì)軟。
食用時(shí)，可以直接吃，也可以淋點(diǎn)芝麻油。
酸蘿卜的泡制方法?
酸蘿卜的自制工序 1、準(zhǔn)備一個(gè)可裝合葉水的陶壇一個(gè),洗凈,容量以10升為宜. 2、準(zhǔn)備2升左右米湯、5升冷開水. 3、將米湯、冷開水倒入壇內(nèi),加適量食鹽、白糖,可根據(jù)喜好加入蒜蒜頭、蒜桿. 4、將蘿卜切成0.5厘米厚的片(蘿卜較小的話,可整個(gè)放入),用冷開水洗凈放入壇中(本地紅皮蘿卜更佳). 5、將合葉中加入水,然后蓋上壇蓋(避免透氣致使酸水變味、變狀),4–5天后蘿卜片即呈淡紅色,拿出,加適量味精、辣椒,根據(jù)自己的喜好再加適量的食鹽、白糖即可食用. 另:也可將刀斗、蘿卜葉柄、青菜葉柄一類的蔬菜放入壇內(nèi). 切記!!不要加生水,以防酸水變味、使酸水變涎狀
怎樣腌制酸甜脆白蘿卜
用料 蘿卜1個(gè)600g左右糖50g白醋40ml鹽10g小米椒5根步驟 1 把蘿卜去皮,切成條狀,不要切太細(xì),這樣腌好的蘿卜吃起來才有爽脆口感 步驟 2 把切好的蘿卜放在盆里,撒10g鹽,腌制30分鐘,讓蘿卜軟化去辛辣味,半小時(shí)后把鹽水倒掉,再用涼白開清洗一遍 步驟 3 清洗好的蘿卜擺好放在玻璃盒里,我把玻璃拿熱水煮了消毒,據(jù)說這樣可以保存久一些,再把白醋和糖以及切好的小米椒在碗里攪拌均勻,直接倒進(jìn)放好蘿卜的玻璃盒,蓋好放入冰箱
酸甜辣蘿卜泡菜
材料:主要材料:白蘿卜一根、白糖、白醋、鹽 可選材料:胡蘿卜、芝麻、紅辣椒、泡椒 做法:1、白蘿卜去皮洗凈,用削片器擦成薄片,再削一點(diǎn)胡蘿卜絲點(diǎn)綴用(胡蘿卜的藥用價(jià)值也很高,一舉兩得)2、加入少許鹽,拌勻,放置20到30分鐘左右,這個(gè)過程可去掉蘿卜的生澀味3、20分鐘后蘿卜片已變軟,被鹽逼出好多水份,把水倒掉;用涼白開水把蘿卜洗一遍,再把水倒掉4、加入白糖和白醋調(diào)味,拌勻.糖和醋可多放,具體要看自己的口味了.5、再放置半小時(shí)左右,酸甜爽口的蘿卜生就可以吃了.6、灑上少許熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加營(yíng)養(yǎng);加入紅辣椒和泡椒,又令蘿卜生多了一種酸辣的口味 有微辣的和香芝麻的,你更喜歡哪種?特色 酸甜爽口,開胃消滯,制作簡(jiǎn)單
如何做腌泡菜蘿卜
制作方法
1、 把蘿卜洗凈，瀝干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸蘿卜可爽脆啦！
2、 然后切成拇指粗左右的小段，放一個(gè)大盆里，撒上一些鹽，拌勻，放置一會(huì)兒
3、 大概放置一兩小時(shí)以后，蘿卜會(huì)腌出一些水分，我們將蘿卜連同這些水分一起放到一個(gè)大罐子里
4、蓋上蓋子，放一個(gè)星期左右。這期間蘿卜會(huì)繼續(xù)出水，可以用干凈無油的筷子適當(dāng)翻一下，讓它們均勻享受腌水的滋潤(rùn)。如果你喜歡吃辣的酸蘿卜，也可以放幾個(gè)辣椒進(jìn)去一起泡。
一個(gè)星期后就可以吃了，不用放醋，它自己變酸了，很脆，有皮的部位特別脆！
可以直接吃，也可以用來和其他材料一起烹制菜肴
每次用干凈無油的筷子夾出你要吃的分量，其余的就讓它繼續(xù)腌制，時(shí)間長(zhǎng)了后，酸蘿卜的口感會(huì)比較軟韌一點(diǎn)，這完全是個(gè)人喜好了