皮蛋拌豆腐的家常做法大全怎么做好吃
皮蛋拌豆腐的做法步驟 1. 鍋內(nèi)坐水煮開(kāi),加入少許精鹽攪勻,將嫩豆腐用熱鹽水浸泡備用;皮蛋去殼沖洗干凈用棉線分割小塊狀備用;榨菜切細(xì)丁;香菜洗凈切末備用; 2. 嫩豆腐浸泡去除豆腥味后,用刀橫豎劃拉幾下將豆腐改刀小塊狀;撈出控干水分放入大碗中備用, 3. 取一小碗,調(diào)入鹽適量、白糖、生抽、紅辣油、香醋1小勺,攪拌均勻;將香菜碎、榨菜碎及紅剁椒鋪在上面?zhèn)溆? 4. 將皮蛋丁鋪在豆腐塊上.鍋燒熱加入1勺食用油,中小火將花椒粒爆香,花椒粒發(fā)黑之前將它撈出扔掉,轉(zhuǎn)大火將油燒得滾熱,澆在小碗中,趁熱拌勻, 5. 將混合調(diào)味汁澆在大碗中,淋入香麻油1茶匙,食用前將所有材料拌勻即可.
皮蛋拌豆腐怎么做好吃?
主料:嫩脂豆腐一盒,皮蛋兩個(gè) 輔料:香油,香菜,蔥花 皮蛋豆腐的做法: 1、內(nèi)脂豆腐一大塊用開(kāi)水燙過(guò)放涼,皮蛋切小塊 2、皮蛋放在豆腐上,撒蔥花,淋醬油,點(diǎn)香油即成 提示:用棉線切割又快又不沾
皮蛋拌豆腐怎樣做得更好吃？
皮蛋拌豆腐
開(kāi)放分類(lèi)： 豆腐、皮蛋、拌
皮蛋拌豆腐
原料: 原 料：
材料：盒裝豆腐1盒，皮蛋2個(gè)，柴魚(yú)末（或肉松），蔥花各少許。調(diào)味料：醬油，3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙。
制法: （1）豆腐加水煮開(kāi)，取出以冷開(kāi)水泡涼后瀝干水分，切成厚片排入盤(pán)內(nèi)。
（2）批點(diǎn)剝殼厚，用棉線或刀劃開(kāi)成小瓣?duì)罘旁诙垢浴?/p>
（3）放上柴魚(yú)末，蔥花，將調(diào)味料調(diào)勻，淋在上面拌勻即可。
特點(diǎn): 喜辣的朋友液可以用尖的小青椒切小粒，稍用鹽腌拌厚拌入皮蛋內(nèi)，鮮魚(yú)味會(huì)馬上被待出來(lái)。
教你一招，豆腐看個(gè)人喜好，用盒裝的內(nèi)脂豆腐，或者老豆腐都可以，豆腐切成什么樣看你的眼光，呵呵，隨便什么樣都行，反正自己在家吃，做給別人吃的話，就切好看點(diǎn)~用開(kāi)水湯一下，去掉豆腐的豆脂味和酸味，皮蛋就切成小丁，直接灑在豆腐上，根據(jù)自己的口味放適量的鹽，味精，記住，是味精，雞精的話很難化開(kāi)，麻油，喜歡酸的就放點(diǎn)醋，喜歡辣的就放點(diǎn)辣椒油，把香菜切碎撒在上面。好了，皮蛋豆腐OK了~其實(shí)家里如果有蒸魚(yú)豉油的話就用它來(lái)代替鹽，口味也不錯(cuò)的哦~
皮蛋拌豆腐的做法
皮蛋拌豆腐的做法 菜系及功效:家常菜譜 清熱解毒食譜 健脾開(kāi)胃食譜 益智補(bǔ)腦食譜 口味:咸鮮味 工藝:拌皮蛋拌豆腐的制作材料:主料:松花蛋(鴨蛋)120克,豆腐(南)200克 輔料:豬肉松15克,柴魚(yú)15克,白芝麻2克 調(diào)料:大蔥10克,醬油膏15克,香油2克 教您皮蛋拌豆腐怎么做,如何做皮蛋拌豆腐 1. 皮蛋去皮,用棉線分成半月形; 2. 將皮蛋、嫩豆腐、蔥末、肉樺、柴魚(yú)片、熟白芝麻放入盤(pán)中; 3. 食用時(shí)淋上醬油膏、麻油即可.
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皮蛋拌豆腐 主料皮蛋2個(gè) 豆腐(內(nèi)酯)1盒 輔料醬油3勺 醋2勺 糖少許 麻油適量 香蔥1根 皮蛋拌豆腐的做法 1.內(nèi)酯豆腐或絹豆腐1盒,皮蛋2個(gè) 2.豆腐先中間橫切一刀 3.再豎切N刀成小塊 4.用刀背鏟起整塊豆腐完整移入盤(pán)中 5.皮蛋去殼后一切為二,每一半再切成三小片,共12片 6.改豎刀切成小丁鋪在豆腐上 7.小碗內(nèi)加入3勺醬油,2勺鎮(zhèn)江香醋,少許糖,切入小香蔥,最后來(lái)些麻油 8.澆在皮蛋豆腐上拌勻即可 烹飪技巧醋和麻油能使皮蛋口感變得柔和芳香
皮蛋拌豆腐怎么做？
皮蛋拌豆腐
材料：豆腐一塊，皮蛋兩顆
調(diào)料：姜茸，蒜蓉，辣椒油，花椒粉，生抽，香醋，植物油適量，香油少許（或者有蔥油也可以加些蔥油），蔥花，炸香的花生米（壓碎），糖（糖很重要），雞精。
皮蛋拌豆腐做法
1，把上述所有調(diào)料混合均勻備用，留少許蔥花和花生碎裝飾用；
2，豆腐切片，擺盤(pán)；
3，皮蛋切塊兒，碼在豆腐兩側(cè)，剩下的皮蛋切碎撒在中間；
4，最后淋上佐料，撒上剩余的花生碎和蔥花即可。
真是無(wú)敵簡(jiǎn)單！！！
我看到照片才發(fā)現(xiàn)拍照的這次做這道菜因?yàn)橼s時(shí)間居然忘記放花生碎了。。。
其實(shí)平時(shí)我做這樣的菜都是要放的。。。不好意思哈！
盡管這樣，前面寫(xiě)“佐料”的時(shí)候我還是加上了花生碎，因?yàn)槎嗔嘶ㄉ榇_實(shí)香很多哦！！
如果不趕時(shí)間，請(qǐng)盡量不要嫌麻煩，炸十來(lái)顆花生吧
松花蛋拌豆腐的做法 松花蛋拌豆腐怎么做
都是我愛(ài)吃的東西.
皮蛋豆腐的做法?
幾種皮蛋拌豆腐的做法 最方便的涼菜－皮蛋豆腐 1.盒裝豆腐倒扣碟中，靜置片刻，倒去溢出的水。 2.皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。 3.撒上雞精、鹽、香油。 4.擺幾棵切小段的香菜或小蔥。 5.包上保鮮膜，入冰箱。 6.吃時(shí)攪拌。 皮蛋豆腐 原料： 嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋兩個(gè)、香油、香菜 做法： （1）用刀將豆腐橫豎各切幾刀，扣入盤(pán)中 （2）將榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盤(pán)中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用 皮蛋拌豆腐 材料:豆腐（盒裝嫩豆腐）,皮蛋,榨菜,蔥花 做法:豆腐切丁放底層，再鋪皮蛋丁，再放一層榨菜丁，再放蔥花，鹽撒勻，放一點(diǎn)雞精，再把油燙熱，淋上去（注意，主要是淋蔥花，因?yàn)槭[花放油里會(huì)焦，不用熱油淋的話生的蔥太熏) 吃的時(shí)候再拌勻就可以了～ 不過(guò)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家忠告：小蔥不能跟豆制品一塊吃。會(huì)腹瀉的。 皮蛋豆腐（熱吃） 材料： 皮蛋 2粒 豆腐 2盒 肉松 3湯匙 蒜頭 5－10粒 油 3湯匙 調(diào)味： 蠔油 3湯匙 制作方法： 將皮蛋去殼、洗凈、切小塊。 把豆腐略為沖水，隔水蒸5－8分鐘，瀝干水份。 把皮蛋鋪在豆腐上，淋上蠔油。 用大火把油燒熱，倒入蒜頭爆炒出香味，把熱油、蒜頭一起澆在皮蛋、豆腐上。 撒上肉松。 香菜皮蛋豆腐 這個(gè)菜比較清淡、可口，是家庭常做的小菜之一。而且價(jià)廉物美，材料都是容易購(gòu)買(mǎi)及準(zhǔn)備。 材料： 皮蛋，也就是變蛋。一般如果家里只有三口人左右，兩只就夠了。我們家人多，呵呵。要4只。將皮蛋剝皮后切碎，備用。 香菜，也就是芫荽。摘凈洗好后，過(guò)一下開(kāi)水。然后切碎，備用. 豆腐，一般超市都有賣(mài)。買(mǎi)回后洗一下，隔水蒸三分鐘。也可以不蒸，不過(guò)我們家都是蒸一下，消消毒，呵呵。 鹽，少許。 做法： 將切碎的皮蛋、香菜、豆腐（用勺子壓爛），攪拌在一起，加少許鹽，攪均勻，后加少許香油，即可。 豪華版皮蛋豆腐 嫩豆腐2塊 皮蛋2個(gè) 小黃瓜2條 大蔥1大根 番茄1個(gè) 醬油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙 1、 剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細(xì)清洗干凈，剝?nèi)サ皻ず螅谐砂雸A形備用。 2、 小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片，再斜切成長(zhǎng)絲；以冷開(kāi)水清洗后瀝干備用。 3、 大蔥切絲同切削黃瓜的方法，將蔥白切成長(zhǎng)絲備用。 4、 成盤(pán)用小黃瓜絲鋪放在盤(pán)底，再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置于其上，并放上蔥絲。將番茄切成半圓形，最后淋上調(diào)味汁即成。 特點(diǎn):清淡爽口,齒齒留香 皮蛋蝦仁拌豆腐 原料：皮蛋、豆腐、鮮蝦仁、姜、蒜調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、香油做法： 1、豆腐切塊，和蝦仁一起用沸水焯一下。 2、豆腐塊裝盤(pán)，上面放皮蛋丁和蝦仁。 3、用適量鹽、味精、胡椒粉，少許香油調(diào)成汁，澆在碼好的豆腐上即成。 皮蛋豆腐 原料：白玉豆腐一盒，糖心皮蛋3個(gè)，香蔥末 調(diào)料：鹽、糖、花椒油、味精、醋各適量。 做法： 1、豆腐、皮蛋切成1厘米見(jiàn)方的丁，豆腐丁用開(kāi)水焯一下（切丁的味道更好些）。 2、豆腐、皮蛋丁放進(jìn)碗里，澆進(jìn)拌好的調(diào)料，撒上蔥末，拌勻。 3、開(kāi)吃。 觸類(lèi)旁通：用其它推薦菜肴：皮蛋蝦仁拌豆腐 原料：皮蛋、豆腐、鮮蝦仁、姜、蒜 調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、香油 做法： 1、豆腐切塊，和蝦仁一起用沸水焯一下。 2、豆腐塊裝盤(pán)，上面放皮蛋丁和蝦仁。 3、用適量鹽、味精、胡椒粉、少許香油調(diào)成汁，澆在碼好的豆腐上即成。 熟肉食的丁，都可以和豆腐一起拌。 皮蛋炒豆腐 原料：皮蛋2個(gè)，豆腐1塊，青蒜1根，蒜末，淀粉，料酒，醬油，糖 做法：1.豆腐切成四方塊，沾一層淀粉，用油炸黃撈出；皮蛋去殼切片，也沾一層淀粉炸過(guò)撈出（皮蛋沾淀粉后炸過(guò)再炒，不會(huì)糊爛）；青蒜切成小段。 2.用2大勺油炒蒜末喝青蒜，再放皮蛋、豆腐，放料酒，醬油，糖，炒勻出鍋即可。 姜汁皮蛋 制作方法：將皮蛋切成小塊，放在盤(pán)內(nèi)，然后大姜切成末，加上食醋，味精，蔥絲，香油，香菜段，調(diào)勻以后，澆在皮蛋上面就可以了 蔥香皮蛋豆腐 豆腐氽水，切塊。皮蛋切粒，蓋在豆腐塊上。加鮮醬油、麻油、雞精、一點(diǎn)點(diǎn)糖。小蔥在少量油里爆香淋入豆腐，一是為了更香，二是看了一些報(bào)道說(shuō)市面上生蔥的衛(wèi)生質(zhì)量很不過(guò)關(guān)。如果沒(méi)有條件爆蔥的話，用開(kāi)水燙一下也是
拌皮蛋豆腐怎么做?
主料: 豆腐 500克 松花蛋(鴨蛋) 200克 調(diào)料: 大蒜 25克 鹽 3克 醬油 50克 醋 15克 香油 50克 大蔥 5克 姜 5克 味精 1克 各適量 拌皮蛋豆腐的做法: 1. 皮蛋剝?nèi)?洗凈; 2. 豆腐去皮劃成塊; 3. 蒜搗碎成泥; 4. 姜、蔥分別切成末; 5. 豆腐、皮蛋盛入碗中,加醬油、醋、精鹽、蒜泥、姜末、味精、麻油、蔥花拌勻即成. 更多拌皮蛋豆腐信息見(jiàn)薄荷網(wǎng)食物庫(kù)http://www.boohee.com/shiwu/banpidandoufu
皮蛋豆腐怎么做好吃
1 把內(nèi)酯豆腐倒扣在盤(pán)中,豆腐會(huì)慢慢滲出水分要倒掉,然后用刀劃成小塊 端起盤(pán)子輕輕晃動(dòng),豆腐就會(huì)撒落在盤(pán)中了,滲出的水分記得倒掉 2 皮蛋去掉外殼,刀沾水把皮蛋切開(kāi),沾水的刀切皮蛋會(huì)很整齊 3 皮蛋切成小塊備用 4 取一個(gè)小碗兌料汁:一小勺生抽,兩小勺陳醋,鹽少許,味精少許,辣椒油少許,把皮蛋輕輕放在豆腐塊上,倒上料汁撒上香菜末即可