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皮蛋拌豆腐最正確的做法(皮蛋拌豆腐最正確的做法視頻)

皮蛋拌豆腐的家常做法大全怎么做好吃

皮蛋拌豆腐的家常做法大全怎么做好吃

皮蛋拌豆腐的做法步驟 1. 鍋內(nèi)坐水煮開,加入少許精鹽攪勻,將嫩豆腐用熱鹽水浸泡備用;皮蛋去殼沖洗干凈用棉線分割小塊狀備用;榨菜切細丁;香菜洗凈切末備用; 2. 嫩豆腐浸泡去除豆腥味后,用刀橫豎劃拉幾下將豆腐改刀小塊狀;撈出控干水分放入大碗中備用, 3. 取一小碗,調(diào)入鹽適量、白糖、生抽、紅辣油、香醋1小勺,攪拌均勻;將香菜碎、榨菜碎及紅剁椒鋪在上面?zhèn)溆? 4. 將皮蛋丁鋪在豆腐塊上.鍋燒熱加入1勺食用油,中小火將花椒粒爆香,花椒粒發(fā)黑之前將它撈出扔掉,轉(zhuǎn)大火將油燒得滾熱,澆在小碗中,趁熱拌勻, 5. 將混合調(diào)味汁澆在大碗中,淋入香麻油1茶匙,食用前將所有材料拌勻即可.

皮蛋拌豆腐怎么做好吃?

皮蛋拌豆腐怎么做好吃?

主料:嫩脂豆腐一盒,皮蛋兩個 輔料:香油,香菜,蔥花 皮蛋豆腐的做法: 1、內(nèi)脂豆腐一大塊用開水燙過放涼,皮蛋切小塊 2、皮蛋放在豆腐上,撒蔥花,淋醬油,點香油即成 提示:用棉線切割又快又不沾

皮蛋拌豆腐怎樣做得更好吃?

皮蛋拌豆腐怎樣做得更好吃?

皮蛋拌豆腐

開放分類: 豆腐、皮蛋、拌

皮蛋拌豆腐

原料: 原 料:

材料:盒裝豆腐1盒,皮蛋2個,柴魚末(或肉松),蔥花各少許。調(diào)味料:醬油,3大匙,香油1大匙,糖1/2小匙。

制法: (1)豆腐加水煮開,取出以冷開水泡涼后瀝干水分,切成厚片排入盤內(nèi)。

(2)批點剝殼厚,用棉線或刀劃開成小瓣狀放在豆腐旁。

(3)放上柴魚末,蔥花,將調(diào)味料調(diào)勻,淋在上面拌勻即可。

特點: 喜辣的朋友液可以用尖的小青椒切小粒,稍用鹽腌拌厚拌入皮蛋內(nèi),鮮魚味會馬上被待出來。

教你一招,豆腐看個人喜好,用盒裝的內(nèi)脂豆腐,或者老豆腐都可以,豆腐切成什么樣看你的眼光,呵呵,隨便什么樣都行,反正自己在家吃,做給別人吃的話,就切好看點~用開水湯一下,去掉豆腐的豆脂味和酸味,皮蛋就切成小丁,直接灑在豆腐上,根據(jù)自己的口味放適量的鹽,味精,記住,是味精,雞精的話很難化開,麻油,喜歡酸的就放點醋,喜歡辣的就放點辣椒油,把香菜切碎撒在上面。好了,皮蛋豆腐OK了~其實家里如果有蒸魚豉油的話就用它來代替鹽,口味也不錯的哦~

皮蛋拌豆腐的做法

皮蛋拌豆腐的做法 菜系及功效:家常菜譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜 口味:咸鮮味 工藝:拌皮蛋拌豆腐的制作材料:主料:松花蛋(鴨蛋)120克,豆腐(南)200克 輔料:豬肉松15克,柴魚15克,白芝麻2克 調(diào)料:大蔥10克,醬油膏15克,香油2克 教您皮蛋拌豆腐怎么做,如何做皮蛋拌豆腐 1. 皮蛋去皮,用棉線分成半月形; 2. 將皮蛋、嫩豆腐、蔥末、肉樺、柴魚片、熟白芝麻放入盤中; 3. 食用時淋上醬油膏、麻油即可.

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皮蛋拌豆腐 主料皮蛋2個 豆腐(內(nèi)酯)1盒 輔料醬油3勺 醋2勺 糖少許 麻油適量 香蔥1根 皮蛋拌豆腐的做法 1.內(nèi)酯豆腐或絹豆腐1盒,皮蛋2個 2.豆腐先中間橫切一刀 3.再豎切N刀成小塊 4.用刀背鏟起整塊豆腐完整移入盤中 5.皮蛋去殼后一切為二,每一半再切成三小片,共12片 6.改豎刀切成小丁鋪在豆腐上 7.小碗內(nèi)加入3勺醬油,2勺鎮(zhèn)江香醋,少許糖,切入小香蔥,最后來些麻油 8.澆在皮蛋豆腐上拌勻即可 烹飪技巧醋和麻油能使皮蛋口感變得柔和芳香

皮蛋拌豆腐怎么做?

皮蛋拌豆腐

材料:豆腐一塊,皮蛋兩顆

調(diào)料:姜茸,蒜蓉,辣椒油,花椒粉,生抽,香醋,植物油適量,香油少許(或者有蔥油也可以加些蔥油),蔥花,炸香的花生米(壓碎),糖(糖很重要),雞精。

皮蛋拌豆腐做法

1,把上述所有調(diào)料混合均勻備用,留少許蔥花和花生碎裝飾用;

2,豆腐切片,擺盤;

3,皮蛋切塊兒,碼在豆腐兩側(cè),剩下的皮蛋切碎撒在中間;

4,最后淋上佐料,撒上剩余的花生碎和蔥花即可。

真是無敵簡單?。?!

我看到照片才發(fā)現(xiàn)拍照的這次做這道菜因為趕時間居然忘記放花生碎了。。。

其實平時我做這樣的菜都是要放的。。。不好意思哈!

盡管這樣,前面寫“佐料”的時候我還是加上了花生碎,因為多了花生碎確實香很多哦!!

如果不趕時間,請盡量不要嫌麻煩,炸十來顆花生吧

松花蛋拌豆腐的做法 松花蛋拌豆腐怎么做

都是我愛吃的東西.

皮蛋豆腐的做法?

幾種皮蛋拌豆腐的做法 最方便的涼菜-皮蛋豆腐 1.盒裝豆腐倒扣碟中,靜置片刻,倒去溢出的水。 2.皮蛋去皮,切小丁倒在豆腐上。 3.撒上雞精、鹽、香油。 4.擺幾棵切小段的香菜或小蔥。 5.包上保鮮膜,入冰箱。 6.吃時攪拌。 皮蛋豆腐 原料: 嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋兩個、香油、香菜 做法: (1)用刀將豆腐橫豎各切幾刀,扣入盤中 (2)將榨菜切碎成末,皮蛋切成丁,撒在盤中豆腐上,然后淋上香油,撒上香菜即可食用 皮蛋拌豆腐 材料:豆腐(盒裝嫩豆腐),皮蛋,榨菜,蔥花 做法:豆腐切丁放底層,再鋪皮蛋丁,再放一層榨菜丁,再放蔥花,鹽撒勻,放一點雞精,再把油燙熱,淋上去(注意,主要是淋蔥花,因為蔥花放油里會焦,不用熱油淋的話生的蔥太熏)  吃的時候再拌勻就可以了~ 不過營養(yǎng)專家忠告:小蔥不能跟豆制品一塊吃。會腹瀉的。 皮蛋豆腐(熱吃) 材料: 皮蛋 2粒 豆腐 2盒 肉松 3湯匙 蒜頭 5-10粒 油 3湯匙 調(diào)味: 蠔油 3湯匙 制作方法: 將皮蛋去殼、洗凈、切小塊。 把豆腐略為沖水,隔水蒸5-8分鐘,瀝干水份。 把皮蛋鋪在豆腐上,淋上蠔油。 用大火把油燒熱,倒入蒜頭爆炒出香味,把熱油、蒜頭一起澆在皮蛋、豆腐上。 撒上肉松。 香菜皮蛋豆腐 這個菜比較清淡、可口,是家庭常做的小菜之一。而且價廉物美,材料都是容易購買及準備。 材料: 皮蛋,也就是變蛋。一般如果家里只有三口人左右,兩只就夠了。我們家人多,呵呵。要4只。將皮蛋剝皮后切碎,備用。 香菜,也就是芫荽。摘凈洗好后,過一下開水。然后切碎,備用. 豆腐,一般超市都有賣。買回后洗一下,隔水蒸三分鐘。也可以不蒸,不過我們家都是蒸一下,消消毒,呵呵。 鹽,少許。 做法: 將切碎的皮蛋、香菜、豆腐(用勺子壓爛),攪拌在一起,加少許鹽,攪均勻,后加少許香油,即可。 豪華版皮蛋豆腐 嫩豆腐2塊 皮蛋2個 小黃瓜2條 大蔥1大根 番茄1個 醬油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙 1、 剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細清洗干凈,剝?nèi)サ皻ず?,切成半圓形備用。 2、 小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片,再斜切成長絲;以冷開水清洗后瀝干備用。 3、 大蔥切絲同切削黃瓜的方法,將蔥白切成長絲備用。 4、 成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底,再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置于其上,并放上蔥絲。將番茄切成半圓形,最后淋上調(diào)味汁即成。 特點:清淡爽口,齒齒留香 皮蛋蝦仁拌豆腐 原料:皮蛋、豆腐、鮮蝦仁、姜、蒜調(diào)料:鹽、味精、胡椒粉、香油做法: 1、豆腐切塊,和蝦仁一起用沸水焯一下。 2、豆腐塊裝盤,上面放皮蛋丁和蝦仁。 3、用適量鹽、味精、胡椒粉,少許香油調(diào)成汁,澆在碼好的豆腐上即成。 皮蛋豆腐 原料:白玉豆腐一盒,糖心皮蛋3個,香蔥末 調(diào)料:鹽、糖、花椒油、味精、醋各適量。 做法: 1、豆腐、皮蛋切成1厘米見方的丁,豆腐丁用開水焯一下(切丁的味道更好些)。 2、豆腐、皮蛋丁放進碗里,澆進拌好的調(diào)料,撒上蔥末,拌勻。 3、開吃。 觸類旁通:用其它推薦菜肴:皮蛋蝦仁拌豆腐 原料:皮蛋、豆腐、鮮蝦仁、姜、蒜 調(diào)料:鹽、味精、胡椒粉、香油 做法: 1、豆腐切塊,和蝦仁一起用沸水焯一下。 2、豆腐塊裝盤,上面放皮蛋丁和蝦仁。 3、用適量鹽、味精、胡椒粉、少許香油調(diào)成汁,澆在碼好的豆腐上即成。 熟肉食的丁,都可以和豆腐一起拌。 皮蛋炒豆腐 原料:皮蛋2個,豆腐1塊,青蒜1根,蒜末,淀粉,料酒,醬油,糖 做法:1.豆腐切成四方塊,沾一層淀粉,用油炸黃撈出;皮蛋去殼切片,也沾一層淀粉炸過撈出(皮蛋沾淀粉后炸過再炒,不會糊爛);青蒜切成小段。 2.用2大勺油炒蒜末喝青蒜,再放皮蛋、豆腐,放料酒,醬油,糖,炒勻出鍋即可。 姜汁皮蛋 制作方法:將皮蛋切成小塊,放在盤內(nèi),然后大姜切成末,加上食醋,味精,蔥絲,香油,香菜段,調(diào)勻以后,澆在皮蛋上面就可以了 蔥香皮蛋豆腐 豆腐氽水,切塊。皮蛋切粒,蓋在豆腐塊上。加鮮醬油、麻油、雞精、一點點糖。小蔥在少量油里爆香淋入豆腐,一是為了更香,二是看了一些報道說市面上生蔥的衛(wèi)生質(zhì)量很不過關(guān)。如果沒有條件爆蔥的話,用開水燙一下也是

拌皮蛋豆腐怎么做?

主料: 豆腐 500克 松花蛋(鴨蛋) 200克 調(diào)料: 大蒜 25克 鹽 3克 醬油 50克 醋 15克 香油 50克 大蔥 5克 姜 5克 味精 1克 各適量 拌皮蛋豆腐的做法: 1. 皮蛋剝?nèi)?洗凈; 2. 豆腐去皮劃成塊; 3. 蒜搗碎成泥; 4. 姜、蔥分別切成末; 5. 豆腐、皮蛋盛入碗中,加醬油、醋、精鹽、蒜泥、姜末、味精、麻油、蔥花拌勻即成. 更多拌皮蛋豆腐信息見薄荷網(wǎng)食物庫http://www.boohee.com/shiwu/banpidandoufu

皮蛋豆腐怎么做好吃

1 把內(nèi)酯豆腐倒扣在盤中,豆腐會慢慢滲出水分要倒掉,然后用刀劃成小塊 端起盤子輕輕晃動,豆腐就會撒落在盤中了,滲出的水分記得倒掉 2 皮蛋去掉外殼,刀沾水把皮蛋切開,沾水的刀切皮蛋會很整齊 3 皮蛋切成小塊備用 4 取一個小碗兌料汁:一小勺生抽,兩小勺陳醋,鹽少許,味精少許,辣椒油少許,把皮蛋輕輕放在豆腐塊上,倒上料汁撒上香菜末即可

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