烤箱做餅干的種類及做法大全

一【核桃餅干】

材料：葵花籽油110克，綿白糖90克，雞蛋1個，普通面粉250克，核桃仁80克，小蘇打1克。

做法：1.盆中倒入葵花籽油和綿白糖攪打均勻，再磕入雞蛋攪打至濃稠狀，最后放入熟的核桃碎拌勻。

2.放入面粉跟小蘇打翻拌均勻。小蘇打不放口感不酥，但也別放多，1克就行，多了味道不好。

3.將大面團分出15克/個的小劑子，滾成小圓球，用月餅?zāi)＞邏撼娠灨膳鳌?/p>

4.放入空氣炸鍋，150度，10分鐘烘烤至餅干顏色微黃即可。

小貼士：涼透的餅干，裝入鋪有吸油紙的盒子里，放兩天回回油口感更好。

二.蛋黃味道濃郁，輕盈酥脆的小餅干

【蛋黃酥】

材料：無鹽黃油100克，白砂糖75克，蛋黃4個（85克），低筋面粉130克。

做法：1.黃油室溫軟化后，加入白砂糖。

2.用電動打蛋器攪打至蓬松后，加入蛋黃，繼續(xù)攪打均勻細膩。

3.過篩加入低筋面粉翻拌均勻，成粘稠的面糊。

4.將面糊裝進裱花袋中，一個個的擠在鋪了油紙的烤盤上，再按壓成扁扁的小圓餅。

5.然后160度15分鐘烤焙即可。

小貼士：

這個方子的面糊不粘手，還可以直接滾成小球放在烤盤上，然后再按壓成小圓餅即可。

三.黑芝麻小花餅干

【黑芝麻餅干】

材料：黃油120克，綿白糖80克，雞蛋1個，熟黑芝麻粉25克，熟黑芝麻25克，低筋面粉200克。

做法：

1.室溫軟化的黃油中加入綿白糖，用打蛋器攪打混合均勻。

2.一個雞蛋打散后加入黃油中，攪打均勻。

3.加入熟黑芝麻粉、熟黑芝麻拌勻。

4.放入低筋面粉，翻拌均勻成面團。

5.面團上面蓋一層保鮮膜，用小菜板輕輕壓扁平，成薄片狀即可。

6.掀去上面一層保鮮膜，用花朵模具壓成餅干坯。

7.放入空氣炸鍋，145度，10分鐘，烤焙至表面顏色微黃即可。

想做一些西點想蛋糕曲奇之類的,在亞馬遜上看到了空氣炸鍋,可以當烤箱用嗎?

可以的,向葵第三代空氣炸鍋可以做蛋糕,披薩,以及做薯條,烤雞用起來非常的方便

簡單原味曲奇餅干怎么做如何做

主料

低筋面粉180克 黃油100克

全蛋一個大約60克 糖100克

簡單原味曲奇餅干的做法步驟

簡單原味曲奇餅干的做法圖解11. 黃油常溫下軟化 切小塊軟化比較快。差不多一個多小時。

簡單原味曲奇餅干的做法圖解22. 材料備齊，糖粉倒入黃油充分攪拌均勻、雞蛋我一次性加入了，然后我是用電動打蛋器打的、要低速慢慢打、高速打會飛的到處都是，然后過篩低筋面粉、上下翻拌起來吧！有人問雞蛋一次性加入不會油水分離嗎？反正我不會！這個配方我做過十幾次。喜歡抹茶味的可以減少15克低筋面粉 加入15克 抹茶粉。

簡單原味曲奇餅干的做法圖解33. 翻拌均勻后的面糊裝入裱花袋，這個時候先開烤箱預(yù)熱10分鐘哦！擠出自己喜歡的花紋后、就可以烤啦烤啦！我擠爆了三個裱花袋。表示一次性裱花袋不適合擠曲奇，委屈

簡單原味曲奇餅干的做法圖解44. 烤箱150°預(yù)熱10分鐘 就可以上烤箱啦。

中層上下火 150°烤15分鐘，妥妥噠～

如何做簡單曲奇餅干?

1)低筋粉:180克、糖粉:90克、雞蛋:1只 2)低筋粉是篩過的,讓低筋粉更加的松,和空氣充分地接觸. 3)將黃油放入微波爐內(nèi)加熱,使黃油呈液態(tài)和固態(tài)的混合物,適合攪拌. 步驟一 首先將白糖粉慢慢的篩入黃油中,開始攪拌,由于在攪拌的過程中,空氣會進入到黃油中,所以我們會看到黃油的顏色由黃色逐漸減淡,直至黃油攪拌呈乳白色. 老師的Tips: 1) 需要對黃油進行同方向攪拌,不要一會兒順時針,一會兒逆時針. 2) 黃油攪拌到顏色越白越好,這樣黃油就和空氣充分接觸了,做出來的曲奇就會相當?shù)乃执?因為有小氣泡在曲奇中哦~ 所用時間:10分鐘左右

怎么做曲奇餅干？要詳細步驟

原料：（可以做20個左右） 低筋面粉90g、雞蛋2個、黃油60g、糖粉35g。 做法： 1、先把黃油室溫融化，就是像面霜一樣軟就可以了。 2、把黃油分幾次打發(fā)，略微發(fā)白的樣子。我打發(fā)了好久生怕不夠發(fā)，中間打蛋器太熱還停了一次。 3、把糖粉分幾次加入，每次加入后再充分打發(fā)。方子上寫的35g，我覺得有點多，熱量太高了，用了大概20g左右；事實證明也不錯。 4、把黃油打發(fā)得很蓬松，幾乎是白色時，加入蛋黃，一個一個地加，每加入一個還要充分打發(fā)黃油。 5、把面粉過篩后，先將面粉的1/3加入，迅速混合看不到面粉，然后再加入其余的面粉。 6、用刮刀和成面團，要從下到上往上翻地攪，應(yīng)該就叫劃十字吧。 7、成面團后，抓一小塊面，揉成面餅，再拿自己喜歡的模具制成面胚，放在烤盤里。 8、烤箱預(yù)熱180度，15分鐘左右就可以了。還有一點要注意的是面胚的厚度一定要一致，要不然厚一點的好了時，薄的都快糊了~ 對了，還有如果一盤烤不下的話，先把面團放在冰箱里凍一會，以免黃油融化。

曲奇餅干的做法

【低脂軟曲奇】(參考分類：16塊)

配料：低筋面粉100克，嫩豆腐50克，細砂糖35克，雞蛋30克，黃油25克，泡打粉1小勺(5ml，約3克)

烘焙：烤箱中層，上下火190℃，15分鐘左右

制作過程：

1、首先準備材料。配料表里的各種配料都十分常見，唯一要注意的是豆腐一定要選擇質(zhì)地十分軟嫩的“嫩豆腐”，不要選其他的豆腐哦。

2、將嫩豆腐、糖、打散的雞蛋倒入大碗，用打蛋器攪打均勻。

3、打到嫩豆腐變得順滑沒有顆粒，混合物成糊狀。加入軟化的黃油繼續(xù)攪打均勻。

4、低筋面粉、泡打粉混合后篩入。

5、用刮刀翻拌均勻。

6、翻到?jīng)]有干面粉，呈如圖所示的面糊狀即可。

7、將面糊裝入裱花袋，用中號的星形花嘴擠出圓形曲奇面團。每個面團之間要留出一定的間隔。

8、將烤盤放入預(yù)熱好上下火190℃的烤箱中層，烤15分鐘左右，至表面微金黃色即可出爐。冷卻后即可食用，放入密封盒保存過夜口感更好哦。

TIPS：

1、嫩豆腐，又叫南豆腐，質(zhì)地細嫩、光滑有彈性。超市里同時出售的一般還有北豆腐，質(zhì)地比較粗糙，不適合制作這款曲奇。

2、如果不用裱花嘴擠花，直接用小勺挖少許面糊放在烤盤上壓扁，是更方便的整形方法。烤出來的曲奇雖然形狀偏“質(zhì)樸”，但味道同樣可口。

3、烤的火候要注意，這款曲奇烤的時間不宜太長，否則水分過度流失會造成曲奇不夠軟，口感偏硬。如果烤到15分鐘曲奇表面變色仍不明顯，可以將烤盤移到上層，將烤箱溫度調(diào)高到220攝氏度，烤1-2分鐘，待上色后立即取出。

4、曲奇剛烤好冷卻后外酥內(nèi)軟，密封放置一晚內(nèi)外口感就會變成統(tǒng)一的軟曲奇口感了。如果喜歡更軟的口感，吃之前放入微波爐加熱15秒左右（具體時間視微波爐火力及放入曲奇多少而定），加熱到微溫的程度，會更香軟。

曲奇餅的做法

教你曲奇餅干方法簡單美味酥松的做法

制作曲奇的步驟！詳細哦！

沒想到做的曲奇這么受大家的歡迎，還得到這么多的鼓勵，真是激動啊，看來以后想要偷懶都不可以了，呵呵。

其實曲奇做起來是比較簡單的，比起戚風蛋糕一類比較要求技術(shù)水平的dd來，我覺得這個是我最愿意做的點心之一了，簡單的說，其實就是把一堆東西稱量好，然后攪和在一起就好了，所以，以前對西點膽怯的JJMM都可以試試的，只要嚴格按照方子來，一定會成功的！

這個方子是無水的配方，我感覺香味很足，下次試試加牛奶的方子比較一下，然后告訴大家究竟哪個好：）

用料：

A：黃油 160克 糖粉 130克（千萬別用太大粒的糖否則烤出來就會有顆粒在里面） 鹽1克

B：雞蛋1個

C：奶香粉2克 低筋面粉270克（可以用中筋面粉和玉米淀粉按照4：1的比例配）

2.方法和步驟：

1）先把A混合到一起，攪拌，起發(fā)至奶油變成奶白色。

2）分次加入雞蛋，一邊加一邊攪拌均勻。

3）加入C攪拌均勻成面團。

4）面團放入有大曲奇花嘴的裱花代中（沒有花嘴就拿一塊自己做個造型好了，呵呵），擠在烤盤上。

5）擠成形后入預(yù)熱好的烤箱中，上下火170度25－30分鐘。后幾分鐘注意觀察，不要糊掉。

3.最后一步，開始吃香酥的曲奇餅干吧！

曲奇的做法

材料 酥油200G,黃油50g,低筋面粉280g,糖80g,雞蛋1個 做法1.將酥油、黃油室溫下放軟,分3次加糖打至發(fā)白;2.加雞蛋(這步忘記拍照了)攪拌均勻后,分兩次篩入低粉,攪拌均勻;3.放入裱花袋,按照自己的喜好,擠出喜歡的花紋;4.烤箱200度預(yù)熱,烤20分鐘.

曲奇餅干怎么做?

材料 無鹽黃油130克,糖60克,蛋50克,低粉200克 做法 1.做法:無鹽黃油130克室溫軟化,用打蛋器打到呈羽毛狀時加入60克糖粉打到糖溶化后加入一個蛋(約50克)打勻. 2.篩入200克低粉后轉(zhuǎn)橡皮刀輕輕拌勻. 3.可用擠花嘴或用手壓整成你喜歡的形狀.