肉丸湯怎么做
原料: 黃瓜1000克、蕓豆肉餡500克、海米40克. 做法: 1、海米用清水沖洗干凈泡一會(huì),黃瓜去籽切塊; 2、蕓豆肉餡做成丸子,放入煎鍋,煎5分鐘; 3、翻下個(gè),煎到兩面金黃; 4、海米、黃瓜和1000克的水煮沸; 5、下入煎好的肉丸,再次煮沸就可以了.喝的時(shí)候加鹽、胡椒調(diào)味.
肉丸湯的做法
主料：肥瘦豬肉100克，冬瓜150克，
調(diào)料：香菜15克，鹽3克，味精2克，花椒3克，大蔥5克，姜5克，豌豆淀粉3克，香油5克
做法1.將豬肉洗凈剁成蓉，蔥姜洗凈切成碎末；
2.將豬肉蓉加蔥姜末、香油、淀粉攪拌均勻，擠成丸子，蒸熟備用；
3.將冬瓜去皮，洗凈，切厚片；
4.將鍋放入適量油燒熱，放入花椒炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用；
5.將鍋上火，倒入清湯，放入冬瓜、肉丸燒沸，微煮一會(huì)兒；
6.待肉丸煮透，用精鹽、味精調(diào)味，撒上香菜末淋入花椒油出鍋即成。
材料
雞肉丸一袋，西紅柿四個(gè)，姜粒少許，蔥粒少許，鹽一小勺
做法
１、把雞肉丸用冷水泡一會(huì)，然后洗凈。
２、把西紅柿洗凈切成小塊，姜切粒，蔥切成碎末。
３、坐鍋熱油，等油剛開(kāi)始冒煙時(shí)，下入姜粒爆香，然后加入西紅柿煸炒，等到煸炒出紅湯以后加入一大碗清水，剛沒(méi)過(guò)西紅柿就行了。
４、等水煮開(kāi)以后加入肉丸，再煮開(kāi)以后加入一點(diǎn)鹽，撒上蔥花就可以起鍋了。
主料：豬肉餡適量，土豆2個(gè)，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜半根，雞蛋1個(gè)
調(diào)料：鹽少許,咖喱2塊
做法1、將所有的蔬菜洗凈，土豆、胡蘿卜去皮切滾刀塊，洋蔥切絲（刀工不好的就隨意切，沒(méi)有特別要求）。
2、將肉餡放入容器中，加入雞蛋、鹽攪拌均勻至上勁，肉餡一定要充分?jǐn)嚢枭蟿牛疟容^勁道。
3、肉餡擠成合適大小的丸，入沸水鍋中煮熟。擠肉丸時(shí)大拇指和食指圍成小圈，用力一擠，肉餡就冒出來(lái)了，這時(shí)另一只手拿湯匙一挖就是一個(gè)丸子狀。
4、熱鍋放油7分熱，倒入洋蔥大火炒出香味（最初用手感應(yīng),有灼熱感此時(shí)的油是5.6成熱;當(dāng)油冒小煙時(shí)是7.8成熱;冒大煙就是開(kāi)了）。
5、再次放入胡蘿卜和土豆一起煸炒1分鐘。
6、加入適量清水，煮沸后中火煮至鍋內(nèi)的材料熟軟。
7、待蔬菜煮好后放入咖喱塊，轉(zhuǎn)小火，并不斷地?cái)嚢柚量о诨瑫r(shí)下入肉丸。
8、小火燉煮2分鐘后關(guān)火即可，期間還是要稍加攪拌以免糊底。
3－4人份毛豆（連莢）：300克絲瓜：1條 （約400克）五花肉：250克雞蛋：1個(gè)姜：2片水：5碗調(diào)味料：生抽：2湯匙 淀粉：1湯匙 米酒：半湯匙 油：2湯匙 鹽：適量
做法做肉丸：
1. 把五花肉剁成肉糜，打入雞蛋，加生抽、淀粉、米酒拌勻至起膠；
2. 用手將適量肉糜團(tuán)起，輕輕從虎口擠出，做成肉丸；
煮湯：
1. 剝出毛豆，洗凈；絲瓜刨去硬棱，洗凈，切滾刀塊；
2. 熱鍋放油，待油六、七成熱時(shí)，下毛豆翻炒幾下；
3. 放水和姜片煮10分鐘，下肉丸，煮至肉丸快熟時(shí)放絲瓜，再煮5分鐘，即可下鹽調(diào)味品嘗。
肉丸煲什么湯
冬天吃蘿卜比較好,買點(diǎn)青蘿卜插成絲和肉丸還有粉絲一起煮,好吃又溫補(bǔ)!
津菜肉丸湯的做法?
原料 豬五花肉(不帶皮的)200克,蒲菜100克,胡蘿卜20克,香菜50克. 調(diào)料 鹽5克,味精5克,胡椒粉2克,雞蛋液60克,濕淀粉20克,香油10克,高湯300克. 制作 1、蒲菜洗凈,切成長(zhǎng)4厘米的段;胡蘿卜洗凈,剁成末;香菜洗凈,剁成末備用. 2、豬五花肉洗凈,切成細(xì)蓉,加雞蛋液、60克水、3克鹽、3克味精、濕淀粉、胡蘿卜末、香菜末攪打均勻,汆成直徑為1.5厘米的丸子,放入80℃的熱水鍋中小火加熱至肉丸浮起,出鍋后控水. 3、鍋中放入高湯,大火燒開(kāi),放入2克鹽、2克味精、胡椒粉、肉丸、蒲菜中火燒3分鐘,邊燒邊打去浮沫,待浮沫殆盡,淋上香油出鍋,裝入湯碗中即可. 特點(diǎn) 湯鮮,肉丸細(xì)嫩.
枸杞豆腐肉丸湯要怎么做好吃?枸杞豆腐肉丸湯要哪些材料?如何做枸杞豆腐肉丸湯
枸杞豆腐肉丸湯詳細(xì)制作步驟 1. 枸杞洗凈.2. 豬肉洗凈,剁爛.3. 剁碎的豬肉中加少許醬油、油、豆粉拌勻,做成一粒粒肉丸.4. 將豬肉丸上籠蒸熟備用.5. 用煲鍋盛水兩湯碗,放下枸杞同滾片刻.6. 煮滾的煲鍋中下枸杞葉、豆腐、油.7. 稍后,放入肉丸滾透,加味精調(diào)味即成.
請(qǐng)問(wèn)紫菜肉丸湯?
主料:魚(yú)丸、牛肉丸各8粒,無(wú)沙紫菜1大張,粉絲2兩(約80克),上湯4杯,鹽適量. 做法: 1、粉絲用冷水浸軟切段,雙丸洗凈. 2、上湯煮滾,放入牛肉丸及魚(yú)丸煮至浮面,加入粉絲再煮約一分鐘. 3、試味后,放入紫菜攪勻即可. 技巧: 1、無(wú)沙紫菜即煮即食可保留香味,用起來(lái)較方便,超級(jí)市場(chǎng)或雜貨鋪有售. 2、一般肉丸煮至浮面即表示肉丸已熟. 3、煮粉絲時(shí)間要恰到好處.時(shí)間太久,粉絲糊口不好吃;時(shí)間太短則發(fā)硬.
咖喱肉丸湯怎么做吃？
原料：牛肉清湯625克，肉餡50克，面粉37克，黃油50克，雞蛋1個(gè)，洋蔥20克，胡蘿卜12克，鮮姜、大蒜各5克，香葉半片，精鹽、味精各少許。
4gH食譜網(wǎng)
制法：
1、將蔬菜洗凈，鮮姜、大蒜、一半洋蔥切碎末。胡蘿卜、另一半洋蔥切片。
4gH食譜網(wǎng)
2、炒鍋置火上，放入黃油，燒熱，放蔥姜、香葉、胡蘿卜、蒜末，炒出香味，放面粉，再炒出香味，放咖喱粉，再炒出香味時(shí)，注入滾沸的牛肉清湯，攪拌均勻，過(guò)羅去渣，用精鹽、味精調(diào)好口味。
4gH食譜網(wǎng)
3、將肉餡放碗中，磕入雞蛋，放入蔥末、精鹽、味精，和勻，擠成櫻桃大小的丸，入沸水鍋中煮熟。
4gH食譜網(wǎng)
4、將咖喱湯分盛湯盤(pán)中，小肉丸放入湯盤(pán)即可。
4gH食譜網(wǎng)
特點(diǎn)：咖喱味濃，芬芳撲鼻。
1 回應(yīng) 回答時(shí)間: 08-08-29 20:03
肉丸子湯放什么好呢?
蔬菜,解膩 小白菜,菠菜都是很好的選擇
西紅柿雞蛋肉丸湯怎么做好吃，西紅柿雞蛋肉
主料西紅柿1個(gè)豬肉200克雞蛋1個(gè) 輔料油適量鹽適量蔥適量雞精適量料酒適量胡椒粉適量生粉適量姜適量
步驟
西紅柿雞蛋肉丸湯的做法步驟11.準(zhǔn)備好食材
西紅柿雞蛋肉丸湯的做法步驟22.豬肉剁碎.加鹽.料酒.胡椒粉.生粉拌勻
西紅柿雞蛋肉丸湯的做法步驟33.西紅柿切片
西紅柿雞蛋肉丸湯的做法步驟44.雞蛋磕入碗里
西紅柿雞蛋肉丸湯的做法步驟55.加少許鹽打散
西紅柿雞蛋肉丸湯的做法步驟66.鍋里放少許豬油.油熱下入姜片和蔥頭爆香
西紅柿雞蛋肉丸湯的做法步驟77.下入西紅柿片翻炒.再加入適量清水
西紅柿雞蛋肉丸湯的做法步驟88.用勺子把肉丸舀入鍋里
西紅柿雞蛋肉丸湯的做法步驟99.肉丸煮熟了.再把雞蛋液倒入鍋里.
西紅柿雞蛋肉丸湯的做法步驟1010.調(diào)入鹽.雞精.出鍋撒上蔥花即可
油菜肉丸湯的做法,油菜肉丸湯怎么做好吃,油菜
1.荸薺削皮備用.2.絞肉加入蔥姜、生抽.3.加入適量胡椒粉、油.4.加入鹽.5.加入味精.6.加入生抽.7.加入切好的荸薺.8.加入雞蛋.9.攪拌均勻.10.加入適量油.11.水中加入適量生抽,水未開(kāi)時(shí),加入肉丸.12.勺子放入水中.13.肉丸分開(kāi)放入水中,不動(dòng).14.慢慢浮起時(shí),丸子已經(jīng)熟了.15.水開(kāi)后加入油菜.16.加入蘑菇粉.17.加入黑胡椒粉.18.加入鹽.19.水開(kāi)加入適量香油和蔥花.20.成品圖.