什么是生抽？
生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成的，顏色比較淡并且呈紅褐色。生抽顏色淡，味道較咸，主要用來調(diào)味，做一般的炒菜或者涼菜時(shí)用得較多。
什么是生抽？
生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成的，顏色比較淡并且呈紅褐色。
生抽是用來做一般的烹調(diào)用的，味道較咸。生抽主要是用來調(diào)味，顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時(shí)候用得比較多。
以優(yōu)質(zhì)黃豆和面粉為原料，經(jīng)發(fā)酵成熟后提取而成。色澤淡雅醇香，醬香濃郁，味道鮮美。
生抽、老抽、味極鮮、普通醬油有什么區(qū)別？
1、釀造工藝上，生抽是以大豆或黑豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成的。老抽，是在生抽的基礎(chǔ)上加入焦糖，經(jīng)特殊工藝制成的濃色醬油。味極鮮，精選非轉(zhuǎn)基因脫脂黃豆與優(yōu)質(zhì)小麥釀造而成，從選料到出廠都?xì)v經(jīng)130多道工序的嚴(yán)格檢測。普通醬油與生抽的釀造工藝類似。
2、顏色上，生抽，顏色比較淡并且呈紅褐色，顏色淡。老抽色澤紅壯烏潤，顏色較深。味極鮮外觀淺褐清透。普通醬油比生抽顏色重。普通醬油是介于老抽和生抽之間的一種綜合性醬油。
3、口味上，生抽味道較咸，味道較咸，醬香濃郁，味道鮮美。老抽味道咸甜適口。味極鮮豉香濃郁，鮮味突出，口感醇厚有回味。普通醬油跟老抽比味道更咸，醬香味也更濃郁。
4、用途上，生抽是用來做一般的烹調(diào)用的，主要是用來調(diào)味，故做一般的炒菜或者涼菜的時(shí)候用得比較多。老抽適合肉類增色作用，是各種濃香菜肴上色入味的理想幫手。味極鮮用于烹飪或點(diǎn)蘸、涼拌菜肴，只需幾滴，便能嘗到與眾不同的鮮美味道。普通醬油是北方大部分地區(qū)的常備醬油種類，適用于燒、燉、炒各種北方菜肴。
生抽是什么
醬油的一種.生抽增味.因?yàn)樗兜辣容^咸,顏色比較淡,用于一般的炒菜或涼拌. 另外還有老抽,老抽增色. 老抽一般用于做紅燒類的菜.
生抽是什么？
生抽顏色比較淡，呈紅褐色,是用來一般的烹調(diào)用的，吃起來味道較咸.因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時(shí)候用得多.它是醬油中的一個(gè)品種，以大豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成。其產(chǎn)品色澤紅潤，滋味鮮美協(xié)調(diào)，豉味濃郁，體態(tài)清澈透明，風(fēng)味獨(dú)特…
什么是生抽啊~~~~
是一種醬油,顏色較淺,咸味重.
生抽是什么東西
生抽是醬油的一種,相對于老抽,是專門做涼拌菜或者吃餃子時(shí)用的.
生抽是什么意思?
“抽”就是提取的意思 生抽王 顏色:生抽王顏色比較淡,呈紅褐色. 味道:生抽王是用來一般的烹調(diào)用的,吃起來味道較咸也較鮮美. 用途:生抽王用來調(diào)味,因顏色淡,一般是涼拌菜調(diào)味的時(shí)候用得多. 老抽王 顏色:老抽王是加入了焦糖色、顏色很深,差的老抽王呈棕褐色無光澤,好的老抽王呈棕紅色有光澤. 味道:吃到嘴里后有種鮮美微甜略帶苦味的感覺. 用途:一般用來給食品著色用.比如做紅燒等需要上色的菜時(shí)使用比較好.
生抽是什么呀?是不是豆油呀?
生抽就是醬油,也叫豆油,每個(gè)地方的叫法不一樣,廣東叫生抽,四川重慶人叫豆油,大部份地方還是叫醬油
生抽是什么東西呀?
淡色醬油呀,老抽就是深色醬油,生抽味道好,顏色淡,但是比較咸.老抽味道不如生抽只是顏色深,沒有生抽那樣咸.根據(jù)所做的菜肴選擇生抽還是老抽.
生抽是什么?老抽是什么?
造醬油又可分為生抽和老抽: 生抽——以優(yōu)質(zhì)黃豆和面粉為原料,經(jīng)發(fā)酵成熟后提取而成.“色澤淡雅,酯香、醬香濃郁,味道鮮美. 老抽——是在生抽中加入焦糖,經(jīng)過特別工藝制成的濃色醬油,適用于紅燒肉、燒鹵食品及烹調(diào)深色菜肴.色澤濃郁,具有醋香和醬香. 生抽,老抽二者最大的區(qū)別是老抽由于添加了焦糖而顏色濃,粘稠度較大;而生抽醬油鹽度較低,顏色也較淺.如果做粵菜或者需要保持菜肴原味時(shí)可以選用生抽醬油;如果想做口味重的菜或需要上色的菜肴如紅燒肉,最好選用老抽醬油.
菜譜中的:生抽,是什么意思?
不就俗稱醬油嗎.只不過生產(chǎn)過程中部分細(xì)節(jié)有點(diǎn)區(qū)別唄