手抓餅怎么做?
椒鹽手抓餅的做法簡單是美食杰糕點主食的做法菜譜里的常見菜,椒鹽手抓餅口味屬于椒麻味,做法屬煎菜類,但怎么做椒鹽手抓餅最好吃,主要看自己的口味習慣進行細節調整,讓自己跟著感覺來做這道椒鹽手抓餅吧~~ 將面片從一端開始,層層疊起后,將層次面朝上,從一端盤起,邊盤邊橫向輕輕抻長,最后收成圓形.用搟面杖輕輕搟薄成餅坯. 平底鍋小火加熱,倒入適量油,油熱后,放入餅坯,蓋上鍋蓋,一面烙好后,翻面,再烙至兩面都金黃. 打開鍋蓋,用兩個鍋鏟輕輕將餅鏟松,下手抓散即可.
昆明哪里有賣手抓餅的
昆都, 老托旁邊.
手抓餅怎么做
面粉250g,開水(100℃的哦)120cc,冷水50-60cc,油、鹽適量(我只用了一半的分量) 做法: 面粉放入容器,加開水,邊加邊攪拌,拌均勻成雪花狀,然后加冷水揉至成團 案板灑面粉,繼續揉面至表面光滑 1、用保鮮紙把它包好靜置30分鐘 2、面團搟成方形大薄片 3、刷一層薄油并灑上鹽 4、將面皮如折扇子般折疊成一條長條 5、將長條卷起來,盤旋成一個圓形 6、面團靜置10分鐘后按扁 7、小火燒熱平底鍋,用把餅放入用中火煎烙(同時不斷拍打擠壓餅面) 8、一面煎成金黃以后再煎另一面
我是云南省大理州的,我想賣手抓餅可不知道去那里進貨
建議你去大理市建設路泰興菜場,冷凍食品店或者買佐料點都有相關手抓餅的,或者去奶茶原料店看看.
手抓餅咋做呀？
手抓餅：
首先混合了兩種面粉，先到進一碗開水，邊倒邊攪拌，然后再倒進半碗涼水，充分攪拌后開始和面。
和到面團整個平滑沒有硬疙瘩后，在面團外面多弄點面粉再用保鮮膜包好放在稍微溫暖的地方醒一會，大概20到30分鐘就好。
打開面團，揪成一小團一小團的，然后取其中一團揉成圓球按扁，搟面杖搟成大片，然后在面上涂上油【熟豆油，橄欖油，色拉油，葵籽油，豬油都好】
涂上油后開始疊成折疊扇子的形狀，疊好后兩手輕握拉長一點，立起來盤成圓盤形，按扁待用。
平底鍋內加點油，稍熱把圓盤滑入，用鏟子按壓，鏟把圓面團按扁烙成金黃色，翻面再按，直到面餅全熟，兩面撒上椒鹽，翻熱。反方向用兩個鏟子把餅弄松盛盤。
把火腿切成1厘米厚的片，在鍋內剩下的油兩面烙一下。把整片生菜去根部一起加在餅中間對折，手抓餅完成了！
手抓餅怎么做啊
1.在容器里倒入兩碗面粉，在面粉里撒一點咸鹽，一點油。準備好一碗熱水慢慢倒入面粉里用筷子攪拌，在慢慢邊攪拌邊再倒入半碗水。把面攪拌成均勻的棉絮狀后就可以揉成光滑的面團。把面團放入保鮮袋中夏天可以醒10分鐘。
2.在案板上撒上面粉，把醒好的面團拿出放案板上揉成長條分成8分。拿一個擠子用手掌按扁，然后搟成圓形，在上面撒上鹽和油。
3.把圓形餅坯對折，用刀切條，不要切斷邊緣，然后打開卷成長條盤起。
4.把盤起來的面按扁醒10分鐘然后搟成圓餅形。
5.把火打開，鍋放上鍋干放油，有溫度差不多就行太熱容易糊，把餅坯子放入鍋中，用產勺勤翻面餅烙出來的蓬松。
6.等顏色到金黃后出鍋
7. 另一種是把小面團搟平，撒上鹽、油、蔥就可以做蔥油手抓餅，很香很好吃。
8.疊成扇形，盤上按扁蓋上保鮮膜醒5分鐘，搟成圓形，放鍋里烙。
昆明有手抓餅賣嗎
有啊,昆明有的,我都吃過,但是想不起來哪里買了
手抓餅怎么做會比較有韌性好吃？
手抓餅原名蔥抓餅，起源于臺灣,新鮮出爐后千層百疊，層如薄紙，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓每個人來不及抓起就吃,下面教你如何自制手抓餅。
?
一、臺灣手抓餅
主料：面粉250克 開水50克 涼水20克 色拉油適量
輔料：烤腸2根 生菜1片 辣醬1勺 番茄醬1勺
制作工藝：
1、面粉中倒入剛燒開的水，邊倒邊用筷子拌，最后拌成雪花狀
?
2、稍晾點，加入涼水揉成面團，加入適量的油，揉成很軟的面團
?
3、蓋蓋醒30分鐘一定要醒夠時間才比較有韌性啦！切記！切記！;分成相等的份數。
?
4、取一份搟薄，要非常薄，能透出下面案板
?
5、刷上一層油，撒少許鹽
?
6、從一端開始向另一端折疊，像折扇子一樣
?
7、拉長后，以一端為中心，旋轉繞成一個圓餅。
?
8、轉好的餅
?
9、每個圓餅裝入一個口袋。現吃可不放口袋。真接煎
?
10、取一份，按扁，搟薄
?
11、平底鍋中少許油，小火煎
?
20、翻面煎
?熟了出鍋，香香的手抓餅熟了！
手把手教程：如何自己在家做手抓餅
主料
小麥面粉500g 黑芝麻（看個人喜好）50g
開水適量
輔料
食用油50ml 鹽適量
孜然少量 牛油紙8張（備用）
自制手抓餅的做法步驟
1. 將準備好的面粉放入盆子里 添加食鹽 孜然粉和少量食用油 把燒好的開水沿盆壁緩緩倒入面粉中 當然那只手也不能閑著 用筷子迅速攪拌成雪花狀 靜置常溫
2. 靜置一段時間沒那么燙了 這時添加黑芝麻 （多少根據個人喜好了） 用我們的手將面揉捏成面團 放案板上醒15-20分鐘
3. 將醒好的面搓長條 擰出大小一樣的擠子8個 這時把擠子揉捏的勁道有彈性后用搟面杖把面團搟薄（能搟多薄搟多薄 搟至透明最好）然后在表面刷一層油 想疊扇子一樣將面皮一層一層疊起 越細層數越多 將疊好的面皮從頭至尾緊緊卷起 尾端壓在下面 好定型
4. 用手掌將卷好的半成品摁扁些 避免手過多與餅上油多接觸和更好的保存 我準備了牛油紙 1/2處撕開 將餅坯放置牛油紙中間 將另一半齊邊蓋上 這時拿起搟杖從中間搟起 差不多大小搟至牛油紙寬度為直徑的圓形就可以了 我們放置冰箱保存更方便了 ~_~
手抓餅的做法是什么？
手抓餅原名蔥抓餅，起源于臺灣。04年由上海糧全其美食品有限公司從臺灣引進大陸，更名為手抓餅。正宗手抓餅，新鮮出爐后千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃
正宗臺灣手抓餅的做法：1. 面粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀;2. 然后加冷水揉至成團，案板灑面粉，繼續揉面至表面光滑;3. 用保鮮紙把它包好靜置30分鐘;4. 面團搟成方形大薄片，刷一層薄油并灑上鹽;5. 將面皮如折扇子般折疊成一條長條;6. 將長條卷起來，盤旋成一個圓形，面團靜置10分鐘后按扁;7. 小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙(同時不斷拍打擠壓餅面);8. 一面煎成金黃以后再煎另一面，趁煎緊第一個的另一面將;9. 第二個一起放進去煎，煎好就可以吃了。
該答案來自飯菜網官方網站