怎樣做雙皮奶?

1、將牛奶倒入碗中蒸煮10分鐘。

　

　　2、將蒸好的牛奶放在常溫下靜置直到晾出一層厚厚的奶皮。

　　

　　3、將奶皮沿碗邊刮開(kāi)約15cm的長(zhǎng)度，將底下牛奶倒出。

　　

　　4、這時(shí)，就看到一層厚厚的奶皮留在碗中了。

　　

　　5、將倒出來(lái)的牛奶，加入糖和蛋清，打至攪勻以后在沿著碗邊倒回進(jìn)碗中，此時(shí)，就可以看到原先的奶皮漂浮在牛奶上。（特別提示：這是雙皮奶的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，首先，開(kāi)始的牛奶不要倒盡，否則奶皮變干了，就會(huì)緊緊的貼在碗上，就做不出雙皮奶了。其次，攪拌的時(shí)候不要產(chǎn)生太多的泡沫，方法就是：把雞蛋先打均勻，在倒入奶中攪勻，最后在倒入有奶皮的碗里。）

　　

　　6、大火蒸12分鐘（不同的碗不同時(shí)間），記得哦，蒸雙皮奶，火候是關(guān)鍵，不能太久，否則就變成了蛋糕一樣，很多洞了，要像蒸水蛋一樣，蓋子不能蓋得太緊。不要用個(gè)筷子去撮去判斷是否熟透。因?yàn)檫@是死辦法，這樣出來(lái)的雙皮奶通常都是：“皺皮奶”，即不美觀，又老，一定要靠觀察，蒸到碗的中心約莫0.8毫米直徑看起來(lái)還是水狀的就可以了。中間的部分要靠雞蛋余溫把中間的蛋燜熟即可。

　　7、最后，就是要放置了，因?yàn)殡p皮奶的最佳食用溫度越為40-50度，這個(gè)溫度下的雙皮奶，又香又嫩。

如何制作雙皮奶？

雙皮奶

原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右，偶比較貪心，各位按比例來(lái)就行了）、蛋清二只、白砂糖二勺

1) 先把牛奶倒到鍋中剛煮開(kāi)即可（燒久了會(huì)破壞蛋白質(zhì)，也結(jié)不起奶皮了），然后再倒入大碗，這時(shí)可以看到牛奶表面結(jié)起一層皺皺的奶皮。

2) 拿一個(gè)空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會(huì)的，就不多說(shuō)了）、二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則變蛋泡了)

3) 等牛奶稍涼后，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會(huì)自己浮起來(lái)（倒來(lái)倒去，想起變魔術(shù)了）。

4) 最后將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒(méi)有牛奶流出說(shuō)明全部凝結(jié)起來(lái)了，大功告成啦。

第一層奶皮甘香，第二層香滑，配合得天衣無(wú)縫，故名“雙皮奶”，冷吃熱食均可，一樣的美味無(wú)敵。喜歡的話(huà)還可以加入蓮子、紅豆一起蒸，更是營(yíng)養(yǎng)豐富，美容佳品哦，哎呦，我怎么就這么愛(ài)吃呢。

秘訣：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮開(kāi)要放一會(huì)兒，讓奶皮有時(shí)間充分凝結(jié)；3. 要用文火慢慢燉，牛奶剛剛?cè)磕Y(jié)就關(guān)火，老了口感就不好了。美食當(dāng)前，頓覺(jué)人生幸福無(wú)比，有什么理由不寵愛(ài)自己一下呢.

怎么做雙皮奶？

雙皮奶

材料：鮮牛奶1杯，雞蛋1只，砂糖適量

做法：

1、將鮮牛奶燉開(kāi)，在小碗內(nèi)注入小半碗，，待凝固成奶皮后，然后用小竹簽在碗邊小心地插開(kāi)小縫，再小心地將奶慢慢傾出，奶皮留在碗底；

2、雞蛋分出蛋清，拌勻，加入傾出的牛奶內(nèi)，加入糖攪勻，再慢慢地倒入放奶皮的碗內(nèi)，由于浮力的作用，奶皮會(huì)浮到上面；

3、隔水中火蒸15分鐘即可。

注意：

1、蒸成，熄火的時(shí)候，要立即將蓋揭起，不然的話(huà)，水蒸氣流在奶皮面，會(huì)起皺皺的。

2、牛奶不能蒸過(guò)沸，過(guò)沸，奶色會(huì)變黃，蒸得太老，效果也不好。

吃法：可熱可冰。

冰的時(shí)候記得要用保鮮紙先蓋了才放冰箱

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

姜撞奶

用料

全脂奶1公斤 ，水牛奶更好

姜汁約80克

冰糖200克

清水150克

制法

先將80克姜汁分四份分置入四個(gè)碗中；

將冰糖加清水煮溶后，再加入全脂奶，翻煮至沸滾，讓奶微滾透三分鐘；

將滾透之全脂奶馬上撞入置有姜汁的碗中，一分鐘后即凝結(jié)成嫩滑非常之姜汁撞奶。

注意

姜汁必需用老姜磨成，嫩姜磨成的姜汁，不能令奶汁凝結(jié)。

雙皮奶的做法

教你雙皮奶簡(jiǎn)單又嫩滑細(xì)膩的做法

雙皮奶怎么做

方法一：

將清晨新擠的水牛奶煮開(kāi)，趁熱倒在碗里，熱氣會(huì)使鮮奶表層結(jié)出奶皮；待到牛奶完全冷卻之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加細(xì)糖和蛋白質(zhì)，放到火上去燉，不久就又可以結(jié)出一層皮來(lái)；把燉好的牛奶倒回原來(lái)的碗中，一碗饞剎眼球的雙皮奶就做成了。

方法二：

雙皮奶色白，香氣濃郁，入口嫩滑，三感占全，做起來(lái)也不難. 　　原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右，按比例來(lái)就行了）、蛋清二只、白砂糖二勺 　　1) 先把牛奶倒到鍋中剛煮開(kāi)即可（燒久了會(huì)破壞蛋白質(zhì)，也結(jié)不起奶皮了），然后再倒入大碗，這時(shí)可以看到牛奶表面結(jié)起一層皺皺的奶皮。 （要是奶皮半天形成不完整的話(huà)，可以放進(jìn)微波爐一分到兩分鐘，奶皮就會(huì)很完整的出現(xiàn)） 　　2) 拿一個(gè)空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會(huì)的，就不多說(shuō)了）、二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則變蛋泡了) 　　3) 等牛奶稍涼后，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會(huì)自己浮起來(lái)。 　　4) 最后將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒(méi)有牛奶流出說(shuō)明全部凝結(jié)起來(lái)了，大功告成啦。 　　第一層奶皮甘香，第二層香滑，配合得天衣無(wú)縫，故名“雙皮奶”，冷吃熱食均可，一樣的美味無(wú)敵。喜歡的話(huà)還可以加入蓮子、紅豆一起蒸，更是營(yíng)養(yǎng)豐富，美容佳品哦。 　　秘訣：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮開(kāi)要放一會(huì)兒，讓奶皮有時(shí)間充分凝結(jié)；3. 要用文火慢慢燉，牛奶剛剛?cè)磕Y(jié)就關(guān)火，老了口感就不好了。

雙皮奶怎么做?(越簡(jiǎn)單越詳細(xì)越好)

1 糖 牛奶 雞蛋清 紅豆沙2 把全脂牛奶放在鍋中煮 3 關(guān)火涼涼 有一層奶皮形成 4 把鍋中的奶倒在碗中 把蛋清倒入碗中加入糖 把鍋中的奶皮倒入碗中 碗中弄上保鮮膜 放入鍋中蒸當(dāng)然也要根據(jù)量來(lái)說(shuō)

真正的雙皮奶。是怎樣做的~？（要詳細(xì)）

雙皮奶的做法也是很簡(jiǎn)單，先將新鮮的牛奶煮開(kāi)，趁熱倒在碗里，不久鮮牛奶表層結(jié)出奶皮，用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗里的奶倒出，加入適量的蛋白，白砂糖，原來(lái)的奶皮慢慢地浮起，然后放到火上燉，不久又可以結(jié)出一層皮來(lái)，這樣形成了二層皮，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤(rùn)口，故命名為“雙皮奶”。

　　原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右，偶比較貪心，各位按比例來(lái)就行了）、蛋清二只、白砂糖二勺

　　1) 先把牛奶倒到鍋中剛煮開(kāi)即可（燒久了會(huì)破壞蛋白質(zhì)，也結(jié)不起奶皮了），然后再倒入大碗，這時(shí)可以看到牛奶表面結(jié)起一層皺皺的奶皮。

　　2) 拿一個(gè)空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會(huì)的，就不多說(shuō)了）、二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則變蛋泡了)

　　3) 等牛奶稍涼后，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會(huì)自己浮起來(lái)（倒來(lái)倒去，想起變魔術(shù)了）。

　　4) 最后將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒(méi)有牛奶流出說(shuō)明全部凝結(jié)起來(lái)了，大功告成啦。

　　第一層奶皮甘香，第二層香滑，配合得天衣無(wú)縫，故名“雙皮奶”，冷吃熱食均可，一樣的美味無(wú)敵。喜歡的話(huà)還可以加入蓮子、紅豆一起蒸，更是營(yíng)養(yǎng)豐富，美容佳品哦，哎呦，我怎么就這么愛(ài)吃呢。

　　秘訣：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮開(kāi)要放一會(huì)兒，讓奶皮有時(shí)間充分凝結(jié)；3. 要用文火慢慢燉，牛奶剛剛?cè)磕Y(jié)就關(guān)火，老了口感就不好了。

　　雙皮奶的精華就在于它的奶皮上，據(jù)了解其含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣和磷等微量元素。無(wú)論夏天還是冬天，熱的還是凍的，均可品嘗，一樣是味道甜美，且可在雙皮奶上面加上紅豆，蓮子，窩蛋，提子，姜汁等配料，款式多種多樣，品種陳出不窮，滿(mǎn)足不同的喜好者。

怎樣做雙皮奶

雙皮奶制作

1 原材料：牛奶、雞蛋、糖。

最好是用完全新鮮的那種原汁牛奶，脂肪豐富，奶皮容易成型。自己在家里，用光明特濃牛奶就可以了，一般的牛奶也都可以做，就是做出來(lái)的奶皮厚薄不一樣。脫脂牛奶不能做。

2 牛奶用中火燒開(kāi)

3 把燒開(kāi)后的牛奶倒入玻璃碗中放涼

4 趁著等牛奶放涼的時(shí)間取兩個(gè)雞蛋清

5 雞蛋清加糖 用打蛋棒充分打均勻 打到起蛋清泡的程度

6 牛奶放涼之后表面有了一層奶皮

7 緩緩倒牛奶入雞蛋清的那個(gè)碗里。小心的倒，最后奶皮將穩(wěn)妥地仍然留在玻璃碗底

8 雞蛋清糖以及牛奶充分?jǐn)嚢瑁灰芭菥鶆颍Ｄ毯偷芭菀簩⒑芸斓娜茉谝黄?

9 用過(guò)濾網(wǎng)去掉表面的一層泡末。

10 把去掉泡末以后的溶液再緩緩的注回玻璃碗。原先留在碗底的奶皮就會(huì)浮起來(lái)，覆蓋在混合液上

11 加蓋保鮮膜蒸。大約15-20分鐘

12 蒸好之后表面在原先的奶皮上又有了第二層完整的奶皮。

如何做雙皮奶？

雙皮奶的做法也是很簡(jiǎn)單，先將新鮮的牛奶煮熱，但不能開(kāi)，趁熱倒在碗里，不久鮮牛奶表層結(jié)出奶皮，用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗里的奶倒出，加入適量的蛋白，白砂糖，攪勻，再延碗邊慢慢倒回原來(lái)的碗里，原來(lái)的奶皮慢慢地浮起，然后放到火上蒸，不久又可以結(jié)出一層皮來(lái)，這樣形成了二層皮，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤(rùn)口，故命名為“雙皮奶”。 做雙皮奶最重要的是選材，雙皮奶的質(zhì)量好壞首先取決于牛奶的新鮮程度，所選的牛 牛奶

奶必須是新鮮的草牛奶，做出的雙皮奶才能夠香、滑、濃。 秘訣：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶不能煮開(kāi)，否則奶皮過(guò)早形成會(huì)破，熱牛奶要放一會(huì)兒，讓奶皮有時(shí)間充分凝結(jié)；3. 要用文火慢慢燉，牛奶剛剛?cè)磕Y(jié)就關(guān)火，老了口感就不好了；把鍋蓋留個(gè)縫隙，如果不留的話(huà)水蒸汽滴到上面會(huì)起疙瘩； 雙皮奶的精華就在于它的奶皮上，據(jù)了解其含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣和磷等微量元素。無(wú)論夏天還是冬天，熱的還是凍的，均可品嘗，一樣是味道甜美，且可在雙皮奶上面加上紅豆，蓮子，窩蛋，提子，姜汁等配料，款式多種多樣，品種陳出不窮，滿(mǎn)足不同的喜好者。 后說(shuō)說(shuō)制作要點(diǎn)和重復(fù)一下制作順序 奶鍋里熱一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷卻。這時(shí)，往大碗中注入雞蛋清（大雞蛋一個(gè)，小雞蛋兩個(gè)），適量白糖，攪拌。待及小碗中的牛奶冷卻，小心刺穿奶皮，緩緩倒牛奶入大碗。如果操作得當(dāng)，那層奶皮將穩(wěn)妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶們攪拌均勻，再緩緩地，（千萬(wàn)要緩緩地）注回小碗。如果操作得當(dāng)，原先小碗底部的奶皮浮起，覆蓋在混合液上。入鍋，蒸。適時(shí)起鍋，冷卻，新的奶皮生成。是謂雙皮奶。

方法一：

將清晨新擠的水牛奶煮開(kāi)，趁熱倒在碗里，熱氣會(huì)使鮮奶表層結(jié)出奶皮；待到牛奶完全冷卻之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加細(xì)糖和蛋白質(zhì)，放到火上去燉，不久就又可以結(jié)出一層皮來(lái)；把燉好的牛奶倒回原來(lái)的碗中，一碗饞剎眼球的雙皮奶就做成了。

方法二：

雙皮奶色白，香氣濃郁，入口嫩滑，三感占全，做起來(lái)也不難. 原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右，按比例來(lái)就行了）、蛋清二只、白砂糖二勺 1) 先把牛奶倒到鍋中剛煮開(kāi)即可（燒久了會(huì)破壞蛋白質(zhì)，也結(jié)不起奶皮了），然后再倒入大碗，這時(shí)可以看到牛奶表面結(jié)起一層皺皺的奶皮。 （要是奶皮半天形成不完整的話(huà)，可以放進(jìn)微波爐一分到兩分鐘，奶皮就會(huì)很完整的出現(xiàn)） 2) 拿一個(gè)空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會(huì)的，就不多說(shuō)了）、二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則變蛋泡了) 3) 等牛奶稍涼后，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會(huì)自己浮起來(lái)。 4) 最后將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒(méi)有牛奶流出說(shuō)明全部凝結(jié)起來(lái)了，大功告成啦。 第一層奶皮甘香，第二層香滑，配合得天衣無(wú)縫，故名“雙皮奶”，冷吃熱食均可，一樣的美味無(wú)敵。喜歡的話(huà)還可以加入蓮子、紅豆一起蒸，更是營(yíng)養(yǎng)豐富，美容佳品哦。 秘訣：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮開(kāi)要放一會(huì)兒，讓奶皮有時(shí)間充分凝結(jié)；3. 要用文火慢慢燉，牛奶剛剛?cè)磕Y(jié)就關(guān)火，老了口感就不好了。

方法三：

1.鍋架火上，放入牛奶和白糖拌勻，用小火煮。見(jiàn)奶熱而不沸、白糖也已充分溶解，即要離火(只能煮熟，白糖溶化即可，而不能煮沸，否則，鮮牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫變性凝固，就無(wú)法制做奶皮)。并將奶液分別倒入幾個(gè)飯碗內(nèi)，靜置冷卻，待各碗的奶表面上有一層薄奶脂凝成后，用細(xì)竹簽沿碗邊將奶皮挑起一角，將碗傾斜，使奶皮下的奶液流入另一容器，這樣，奶皮就留在碗底。按此方法，把各碗奶液都流到另一容器里集中起來(lái)，只留下奶皮。 2.將蛋清放入容器，用捆綁起來(lái)的5根筷子，順著一個(gè)方向高速攪打至蛋清呈乳白色膠狀的泡糊，倒入集中奶液的容器，攪勻，用紗布過(guò)濾，去掉雜質(zhì)，刮去面上的氣泡，然后上屜架鍋，用中火隔水燉，經(jīng)過(guò)10分鐘左右，便成燉雙皮奶。

方法四：

材料：

全脂牛奶250ML一盒，砂糖 ，3個(gè)雞蛋（如果雞蛋較大，兩 雙皮奶圖3

個(gè)也夠），保鮮膜 1、將牛奶用小火燒開(kāi)，然后倒入碗中等它變涼（上面的材料可以做兩小碗，所以你也可以把它分別倒入兩個(gè)小碗中）。 2、大碗里將雞蛋清打散（朝一個(gè)方向打），打至起泡，筷子挑不起來(lái)。 3、牛奶放涼后表面會(huì)結(jié)皮，輕輕掀起奶皮一角，把牛奶倒入放雞蛋清的大碗中。（千萬(wàn)不要把奶皮弄破，要留它在碗底。這個(gè)步驟最麻煩，但很重要！為了不讓奶皮和牛奶一起流出來(lái)，我一般用根筷子在碗口擋一下） 4、加兩勺糖，和牛奶、雞蛋清攪拌、融合在一起。 5、將牛奶、糖以及雞蛋清的混合物緩緩地倒入剛才底層有奶皮的碗里，這時(shí)奶皮會(huì)慢慢浮起來(lái)，如果前面操作都很得當(dāng)，奶皮會(huì)很完整地覆蓋在混合液上。如果做得不太好，也沒(méi)關(guān)系，不要灰心，單皮奶味道也不差的，呵呵。 6、蓋上保鮮膜，上鍋蒸15分鐘。 冷卻后放冰箱里凍一下味道更好，還可以依各人喜好在上面加些紅豆冰、櫻桃或是可可粉之類(lèi)的。

方法五：

食用方法：

取速融雙皮奶一包置于碗內(nèi)，用90度~100度熱開(kāi)水約120毫升定向攪拌均勻，然后放置3~8分鐘，即可凝結(jié)成為風(fēng)味獨(dú)特的雙皮奶. 最后，雙皮奶是可以冰的，而且冰了會(huì)更加好吃！

方法六：

教大家一個(gè)簡(jiǎn)便的做法，雖然不是很正宗，但不影響其口味！ 方法六

材料：

純牛奶一包，雞蛋5個(gè)，酸奶或花生奶1包。

做法：

將蛋清和蛋黃分開(kāi)放在2個(gè)碗中。蛋清的那碗倒入半包牛奶，蛋黃那碗倒入半包酸奶或花生奶【可依個(gè)人口味添加】。放在鍋中蒸20–25分，很簡(jiǎn)單的，大家都試試吧.

方法七：

1、將牛奶倒入碗中蒸煮10分鐘。 2、將蒸好的牛奶放在常溫下靜置直到晾出一層厚厚的奶皮。 3、將奶皮沿碗邊刮開(kāi)約15cm的長(zhǎng)度，將底下牛奶倒出。 4、這時(shí)，就看到一層厚厚的奶皮留在碗中了。 5、將倒出來(lái)的牛奶，加入糖和蛋清，打至攪勻以后在沿著碗邊倒回進(jìn)碗中，此時(shí)，就可以看到原先的奶皮漂浮在牛奶上。（特別提示：這是雙皮奶的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，首先，開(kāi)始的牛奶不要倒盡，否則奶皮變干了，就會(huì)緊緊的貼在碗上，就做不出雙皮奶了。其次，攪拌的時(shí)候不要產(chǎn)生太多的泡沫，方法就是：把雞蛋先打均勻，在倒入奶中攪勻，最后在倒入有奶皮的碗里。） 6、大火蒸12分鐘（不同的碗不同時(shí)間），記得哦，蒸雙皮奶，火候是關(guān)鍵，不能太久，否則就變成了蛋糕一樣，很多洞了，要像蒸水蛋一樣，蓋子不能蓋得太緊。不要用個(gè)筷子去撮去判斷是否熟透。因?yàn)檫@是死辦法，這樣出來(lái)的雙皮奶通常都是：“皺皮奶”，即不美觀，又老，一定要靠觀察，蒸到碗的中心約莫0.8毫米直徑看起來(lái)還是水狀的就可以了。中間的部分要靠雞蛋余溫把中間的蛋燜熟即可。 7、最后，就是要放置了，因?yàn)殡p皮奶的最佳食用溫度越為40-50度，這個(gè)溫度下的雙皮奶，又香又嫩。

雙皮奶怎么做的？

原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺

1) 先把牛奶倒到鍋中剛煮開(kāi)即可（燒久了會(huì)破壞蛋白質(zhì)，也結(jié)不起奶皮了），然后再倒入大碗，這時(shí)可以看到牛奶表面結(jié)起一層皺皺的奶皮。

2) 拿一個(gè)空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會(huì)的，就不多說(shuō)了）、二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則變蛋泡了)

3) 等牛奶稍涼后，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會(huì)自己浮起來(lái)。

4) 最后將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒(méi)有牛奶流出說(shuō)明全部凝結(jié)起來(lái)了，大功告成啦。

第一層奶皮甘香，第二層香滑，配合得天衣無(wú)縫，故名“雙皮奶”，冷吃熱食均可，一樣的美味無(wú)敵。喜歡的話(huà)還可以加入蓮子、紅豆一起蒸，更是營(yíng)養(yǎng)豐富，美容佳品哦。

秘訣：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮開(kāi)要放一會(huì)兒，讓奶皮有時(shí)間充分凝結(jié)；3. 要用文火慢慢燉，牛奶剛剛?cè)磕Y(jié)就關(guān)火，老了口感就不好了。