無(wú)錫的特產(chǎn)受那些 無(wú)錫美食介紹 小籠饅頭 無(wú)錫小籠饅頭，是無(wú)錫的傳統(tǒng)名點(diǎn)，已有百年歷史。它選用上等面粉制作、選料精細(xì)，小籠蒸煮，南方口味。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩等特色。饅頭緊酵皮薄、餡多鹵足、鮮嫩味美，秋冬時(shí)，餡心中加入熬熟的蟹黃油，即為著名的”蟹粉小籠”，食時(shí)鮮美可口。 三鮮餛飩 三鮮餛鈍，起源于錫山市東亭鄉(xiāng)民間，后發(fā)展為無(wú)錫傳統(tǒng)名點(diǎn)。餛飩以鮮肉、開(kāi)洋、榨菜制成餡心，故稱”三鮮”。并以肉骨頭吊湯、豆腐干絲、蛋皮絲為佐料… 閱讀更多 »梅花糕是哪里的特產(chǎn),梅花糕是哪里的特產(chǎn)小吃
哪里能學(xué)到正宗的梅花糕做法和配方 用料 面粉 2000g 老酵漿 2500g 食堿 15g 小蘇打 25g 赤豆 900g 白糖 1600g 咸桂花 10g 干玫瑰花 5g 花生油 100g 梅花糕的做法 將干玫瑰花的花瓣、花心掰開(kāi)，花瓣捻成球形。碗內(nèi)加咸桂花5克、白糖100克、水300克浸泡成桂花糖水。花生油50克摻水50克調(diào)成水油。食堿加水35克溶成堿水。 鍋內(nèi)加赤豆、花生油5O克、白糖900克和玫瑰花心、咸桂花5克煮成濕豆沙餡。 老酵漿加食堿水15克、小蘇打、白糖10克、桂花糖水100克拌… 閱讀更多 »梅花糕哪里可以學(xué),10大暴利低成本小吃
梅花糕制作方法 梅花糕制作方法 梅花糕 蘇州的梅花糕起源很早，原是船幫趕廟會(huì)，逢年過(guò)節(jié)之際流動(dòng)供應(yīng)的小吃。技術(shù)要求很高，調(diào)漿、成形、火候都有獨(dú)到之處。制作此糕需特制紫銅模具，重達(dá)10余公斤，內(nèi)有19個(gè)梅花狀孔。 原料配方(制100只) 上白面粉4公斤 豆沙3.5公斤 白砂糖150克 糖豬板油丁500克 紅綠絲75克食堿15克 豆油25克 制作方法 1.取面粉(2公斤)放入桶內(nèi)，加同量溫水(夏季可用冷水，春、秋酌情處理)，用長(zhǎng)柄鐵勺攪拌均勻，靜置5～6小時(shí)，再加入面粉(2公斤)和溫水3公斤，用勁攪… 閱讀更多 »梅花糕怎么做(梅花糕怎么做好吃)
你喜歡梅花糕嗎? 喜歡,那里面的砂糖很好吃! 梅花糕模具及制作方法 梅花糕是無(wú)錫風(fēng)味小吃。它選用上等面粉，將發(fā)酵粉和水拌成漿狀，注入烤熱的梅花模具中，放入豆沙、鮮肉、豬板油丁、玫瑰等各種餡心，再注上面漿，撒上白糖、紅綠瓜絲，用灼熱的鐵板蓋在糕模上烤熟即成。烤熟的梅花糕呈金黃色，形如梅花，松軟可口，老少皆宜。 原料配方（以制作100個(gè)梅花糕為例）：上等白面粉4公斤、豆沙3.5公斤、白砂糖150克、糖豬板油丁500克、紅綠絲75克、食堿15克、豆油25克。 制作方法： 1、取2公斤面粉放入桶內(nèi)，加等… 閱讀更多 »梅花糕圖片(梅花糕圖片大全)