怎樣做玉米面饅頭
材料面粉350克、玉米粉125克、奶粉25克、干酵母6克、水300克、玉米粒適量 做法1、將玉米粉和面粉混合; 2、將干酵母溶于300克溫水中; 3、將2和3混合攪拌后揉成團(tuán); 4、室溫(30度左右)發(fā)酵30-40分鐘; 5、將玉米粒放入發(fā)酵好的面團(tuán)中揉均; 6、分成12份,放入蒸籠靜置20-30分鐘,二次發(fā)酵成二倍大小; 7、開(kāi)火蒸15-20分鐘.
玉米面饅頭的做法
玉米面饅頭: 原料: 玉米面、面粉、白糖、酵母、溫水. 做法: 1、面粉:玉米面=2:1,加入白糖、酵母、溫水?dāng)嚢璩尚∶鎴F(tuán),然后揉成光潔的面團(tuán); 2、室溫發(fā)酵至2倍大; 3、把小蘇打用水活開(kāi),揉進(jìn)發(fā)酵好的面團(tuán)中; 4、松弛10分鐘; 5、分割成自己喜歡的大小,滾圓(給兒子做了幾個(gè)小的); 6、冷水上鍋,大火蒸15–18分鐘,關(guān)火后悶2分鐘再揭開(kāi)鍋蓋.
玉米饅頭的做法
發(fā)好就不用放堿面了.那樣就變大不好吃了 正常面粉加玉米粉{苞米面},加2兩牛奶.味道會(huì)更軟更好吃. 做成燙面的. 其他操作跟平常做饅頭一樣.
玉米饅頭怎么做?
我的做法是;玉米面,小麥面各一半,發(fā)酵做饅頭,既香又揎.
求玉米面饅頭配方!!
靠,現(xiàn)在做玉米饅頭都用色素了,做出來(lái)很好看的!玉米面粉和白面粉比例在怎么配,也蒸不出來(lái)白面饅頭的效果,玉米面本身很硬的!
做玉米面饅頭要燙嗎
不許要，以下是玉米饅頭的做法。
主料：面粉200克、小米面50克、玉米面50克
輔料：酵母4克、白糖20克、雞蛋1個(gè)、牛奶130克、玉米油10克
1.三種面粉加入白糖混合均勻
2.酵母用10克溫水化開(kāi)
3.打入一個(gè)雞蛋，倒入10克植物油，最好是玉米油，或是無(wú)味的植物油
4.倒入酵母液、牛奶慢慢攪成絮狀
5.再和成光滑的面團(tuán)
6.加蓋入溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵至2倍大，面團(tuán)用密集的蜂窩即可
7.取出充分排氣揉勻，搓成條后分割成5個(gè)劑子
8.分別搓成長(zhǎng)條狀大概手掌的長(zhǎng)度即可，頂部壓扁，二次發(fā)酵至1.5倍大
9.冷水入鍋，中火燒開(kāi)，上氣后蒸15分鐘關(guān)火。不要開(kāi)蓋5分鐘后再打開(kāi)即可
10.蒸熬好的玉米饅頭
怎么蒸玉米面饅頭呢?
用鍋蒸饅頭 最主要的環(huán)節(jié)
玉米饅頭的做法？？？
http://www.baidu.com/s?wd=%D3%F1%C3%D7%C2%F8%CD%B7%B5%C4%D6%C6%D7%F7%B7%BD%B7%A8&oq=%D3%F1%C3%D7%C2%F8%CD%B7&rsp=0&f=3
玉米饅頭
主料：玉米粉、面粉、糖、酵母
做法：將面粉.玉米粉.糖.還有酵母揉成面團(tuán),發(fā)酵2個(gè)小時(shí),然后揉成饅頭放在蒸鍋里在發(fā)酵十分鐘,點(diǎn)火,水開(kāi)后蒸10分鐘即可。
備注 ：高梁粉、黑米粉、蕎麥粉都可以類似的做法做成饅頭，香味淳樸、風(fēng)味獨(dú)具。
玉米窩窩頭
原料：玉米粉500克，糯米粉50克。
調(diào)料：白糖50克，熱水。
制作方法：將玉米面、糯米粉用熱水加白糖和勻揉成面團(tuán)，下劑后用手捏成窩窩形狀，上籠蒸熟即成。
風(fēng)味特色：玉米香味濃郁，甜香軟糯。
技術(shù)要領(lǐng)：玉米粉要選用糯玉米制作的粉。
紫薯玉米面饅頭家常做法，正宗紫薯玉米面饅頭怎么做
食材用料
普通面粉
玉米面
紫薯相克食物
白糖相克食物
發(fā)酵粉
紫薯玉米面饅頭的做法
1.將紫薯洗凈放蒸熟后晾涼待用；（為了拍照隨意放了幾條）
2.紫薯去皮碾壓成泥；
3.在紫薯泥中加入500g面粉、適量白糖和5g發(fā)酵粉，揉成光滑的面團(tuán)；
4.另用一盆將850g面粉、150g玉米面、5g發(fā)酵粉和適量白糖混合后，加入牛奶揉成光滑的面團(tuán)；
5.分別蓋上保鮮膜放在溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵；6、發(fā)酵至原來(lái)面團(tuán)的2倍大，手指沾上面粉插入面團(tuán)，面團(tuán)上洞不反彈即為發(fā)酵好了;
6.分別將面團(tuán)排氣后再醒發(fā)20分鐘；8、按需要分別將紫薯面團(tuán)和玉米面面團(tuán)分割成相同大小的幾等份；9、取紫薯面團(tuán)一份，用搟面杖搟成0.5cm的面餅，放置一邊待用;
7.取同樣一份玉米面面團(tuán)，也搟成一塊0.5cm的面餅；
8.將紫薯面餅放在下面，玉米面餅放在上面疊加在一起；
9.從下往上卷起；（注意盡量卷緊）
10.卷成長(zhǎng)條后稍稍壓扁，整理成長(zhǎng)方形；
11.分割成若干小方塊；（隨自己喜歡的大小）
12.上鍋大火蒸20分鐘即可。
小貼士
1、我家人比較多，所以這個(gè)方子的份量是比較大的，大概做了40個(gè)。
2、喜歡吃甜的可在和面時(shí)多加些糖，我家是考慮到公公婆婆年紀(jì)較大，不宜多吃糖，所以只加了一點(diǎn)點(diǎn)糖。
3、家有面包機(jī)的在和面時(shí)可手工、機(jī)器同時(shí)進(jìn)行兩個(gè)面團(tuán)的和面工作。這樣便于發(fā)酵時(shí)間的一致性。
黃米面饅頭的做法
玉米面饅頭的新做法 材料:玉米面.白面.牛奶.白糖.雞蛋.酵母. 比例:80%的玉米面,20%的白面,雞蛋2個(gè),白糖一把(沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn),) 做法:先將一半牛奶燒入滾燙,倒入80%的玉米面中用筷子攪拌,(只燙玉米面的一半啊)待涼后,用手把它們搓勻,放入白糖,打入雞蛋,加入那20%的白面,用另一半牛奶加入酵母把它們?nèi)嘣谝黄?注意不要發(fā)的太硬.待它開(kāi)了后,放入丁點(diǎn)蘇打粉開(kāi)始揉面,(不需要面板,在盆里揉就可以了)反復(fù)的揉,待揉好后,醒10分鐘,你就可以把它團(tuán)在鍋里蒸熟了即可!