玉米面早點(diǎn)配什么好吃好?

1: 雞蛋 榨菜絲 2:小籠包 醋海椒 3: 饅頭 豆腐乳 4:攤蛋餅 炒青菜

蒸玉米面菜包子的做法

玉米面（黃）營(yíng)養(yǎng)分析：1. 玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生；

2. 玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病；

3. 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研

究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外；

4. 粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長(zhǎng)；

5. 玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤；

6. 玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對(duì)結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。

玉米面菜包子的詳細(xì)做法

先把水燒開，適量玉米面粉倒在盆里。 一手往面盆里倒開水，一手用筷子攪拌面粉，這時(shí)面粉已有八成熟了，成雪花狀。涼一會(huì)兒。

涼面的時(shí)間可以做陷，各種蔬菜均可制成陷料。

把涼好的燙面加點(diǎn)涼水和好，和好的面基本不黏手。

面板上放些補(bǔ)面，把和好的面下劑子，把面劑子按扁成小餅，用手指肚拍面餅，拍的同時(shí)轉(zhuǎn)一下面餅。直到你滿意為止。左手放到面板下方，右手把拍好的面餅推到左手上，放上餡料后，用雙手對(duì)折把加進(jìn)餡料的面餅合起來，合的時(shí)候適當(dāng)用力一點(diǎn)，捏好包子口，就大功告成了

玉米面粉可以做什么

玉米面糕

主料：玉米面

輔料：牛奶、雞蛋液、果脯

調(diào)料：白糖、小蘇打粉、食用油

烹制方法：

1、將牛奶、白糖放入器皿中攪勻待用；

2、把玉米面、小蘇打粉放入器皿中拌均勻，倒入調(diào)好的牛奶、雞蛋液攪拌均勻，調(diào)成稠糊狀；

3、將蒸碗抹上油，果脯墊底，將玉米面糊倒入蒸碗中，蒸10—15分鐘即可。

特點(diǎn)：松軟適中，味道香醇。

天天提示：玉米性味、甘、無素。玉米須與咖啡并用，可增強(qiáng)并延長(zhǎng)其利尿作用。

玉米營(yíng)養(yǎng)豐富，如何吃好值得探討?，F(xiàn)介紹幾種用玉米制作的風(fēng)味小吃。此法在家庭就可以制作。

玉米煎餅

用料：玉米面、面粉。

制作方法：將等量的玉米面、面粉和勻，加入適量的白糖，用水調(diào)成糊狀，然后分幾次放入鑊內(nèi)壓成薄餅狀，用文火慢慢地兩面翻烤，待兩面都煎烤至金黃色時(shí)即可食用。這種煎餅比用純面粉做的更好吃，既酥脆又有玉米的甘香味。

玉米發(fā)糕

用料：細(xì)玉米面和面粉。制作方法：將玉米面和面粉和勻，加入適量的白糖，用溫水調(diào)成糊狀，然后在15度以上發(fā)酵后，打成糊狀，放入蒸籠攤平，蒸20分鐘后即可食用，這種發(fā)糕松軟可口，易消化。很受老年人喜愛。

玉米羹

用料：完整的玉米粒。

制作方法：將玉米粒浸泡幾個(gè)小時(shí)，然后將玉米粒煮至開花，將皮殼洗掉，用清水加冰糖或白糖煮沸后即成清甜可口的玉米羹?？勺髟绮突蛞共托〕?，也可作下酒小菜，特別適宜在秋、冬季節(jié)氣候干燥時(shí)吃，既可口又潤(rùn)喉。如想吃咸味的，可不放糖，改用鹽，吃起來也別有風(fēng)味。如用壓力鍋煮玉米粒．更省時(shí)方便。

玉米面粥

用料：粗、細(xì)玉米面。

制作方法：將玉米面如粗玉米面中少加面粉，加入少量白糖，用水調(diào)成糊狀，然后放入開鍋水中2至3分鐘后即可食用。玉米面粥、玉米面糝粥，可預(yù)防心血管病、冠心病和高血壓等病癥，所以根據(jù)不同情況，選用適當(dāng)粥飲，可以攝生自養(yǎng)，延緩衰老。

玉米面窩窩頭

用料：玉米面、小米面、黃豆面。

制作方法：玉米面70％、小米面10％、黃豆面20％，少加花椒粉、茴香籽粉。蒸時(shí)以冷水和面，加少許堿水和蘇打水。其樣式與普通窩窩頭類同。吃起來松軟可口。別有一番風(fēng)味。常吃點(diǎn)玉米面窩窩頭，可以補(bǔ)充人體維生素A的不足．對(duì)人的視力更有利。

蛋煎玉米面饅頭的做法,蛋煎玉米面饅頭怎么做

雞蛋煎玉米饅頭 主料 玉米饅頭2個(gè) 雞蛋2個(gè) 輔料 鹽、雞精、食用油、蔥花適量 雞蛋煎玉米饅頭的做法步驟1. 選擇玉米饅頭,比較香.饅頭切成片備用2. 取兩個(gè)雞蛋撒上點(diǎn)香蔥放入適量的鹽雞精攪拌開.把饅頭片,一片片的放入蛋液里兩面沾一沾.3. 平底鍋燒熱,中火放入食用油,把饅頭片放入油中煎.4. 煎一會(huì)把饅頭片翻一面,5.煎到兩面金黃時(shí)控干油用筷子夾出裝盤即可

簡(jiǎn)單做早餐煮干玉米面條湯

面條其實(shí)是我們?nèi)粘Ｉ钪凶罟?jié)省時(shí)間和省事的填飽肚子的主食,面條的吃法也數(shù)不勝數(shù)，今天就為大家介紹一下這10種面條DIY，在您空閑的時(shí)候可以慢慢品味并感受感受。

1、炸醬面

材料：

六必居的干黃醬1袋、天園醬園的甜面醬半袋（剩下半袋可以做中式沙拉，蘸蘿卜，生菜吃），雞蛋2個(gè)，肥瘦肉丁（去皮）100g，五花肉切成半厘米見方的小丁。各種菜碼越多月好，黃瓜和豆芽還有俗稱心里美的蘿卜以及黃豆是不可少的，別的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角絲就看著準(zhǔn)備吧。當(dāng)然生大蒜也是必不可少的，夏天吃著殺菌，還有大蔥、姜末。

做法：

1、雞蛋打散加入淀粉（雞蛋會(huì)比較嫩，淀粉1湯匙）和一點(diǎn)點(diǎn)料酒（去蛋腥1茶匙）和鹽，油熱之后，炒雞蛋有個(gè)秘訣，就是用筷子，可以炒散而且每塊雞蛋都受熱均勻，下鍋，拿筷子在鍋內(nèi)迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來待用。

2、油鍋少放一點(diǎn)油，油熱之后中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒去腥，再加一些生抽，然后將肉丁盛出。

3、鍋內(nèi)留著煸肉的豬油，用一個(gè)碗把黃醬和面醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。

4、醬出香味了，然后倒入肉丁或者雞蛋丁，姜末(切特細(xì))，轉(zhuǎn)小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味，咕嘟個(gè)10分鐘查不多，得看著，不是攪和會(huì)，如果覺得　干了，就少少加點(diǎn)水。

5、這時(shí)候可以準(zhǔn)備菜碼，買一個(gè)那種菜擦子挺好，我也切不出特細(xì)的絲，黃瓜，蘿卜什么的擦成絲之后，涼水里面泡一下，然后瀝干水，這樣菜絲比較爽脆，洋派的加點(diǎn)生菜絲、甘藍(lán)絲啥的也行。

6、豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆什么的開水過一下斷生，泡冷水即可。

7、醬咕嘟好了，看著干干的收了汁，離火加入蔥白末，早加蔥末就焦了，利用余溫將蔥白燜熟。醬就得了。

8、接下來就是面了，炸醬面當(dāng)然最好是手搟面，不過估計(jì)大家現(xiàn)在都沒這個(gè)精神頭了，切面鋪?zhàn)佑心欠N手搟面，粗的那種比較好吃，裹著黃黃的玉米面，個(gè)把講究的，那種冰凍面條也不錯(cuò)。煮面的水要比較多，放一些鹽，這樣面煮的時(shí)候不會(huì)粘連在一起，面不要煮的太爛，點(diǎn)3次水就差不多了，有一點(diǎn)點(diǎn)生，有咬勁最好吃，面條煮好了，開冷水，沖掉面糊，這樣才爽滑好吃。面煮好了，拌上2大勺香噴噴油油的炸醬，不要太貪心了，會(huì)很咸，放入各種菜碼，沒有四合院了，咱蹲涼臺(tái)上，望著樓下的車河閃爍，再來一頭蒜，人生得意就是大吃大喝縱情一刻吧。

2、西紅柿雞蛋面

材料：

面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片

做法：

1、兩個(gè)西紅柿洗凈切片，兩個(gè)雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎；

2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)（可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點(diǎn)點(diǎn)）；

4、然后加水煮入味（水可以比做湯的時(shí)候稍多一些）。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽（鹽要多一些），味精，香油。

5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴~~

3、茄子面

材料：

茄子1個(gè)，青椒1／2個(gè)，素肉20克，拉面1束（約120克）

做法：

1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。

2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。

3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下?lián)瞥?，再將油倒開，然后加入其他調(diào)味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。

好吃秘訣

1 茄子切丁后，最好用鹽水過一下，炸好顏色比較漂亮，油溫高一點(diǎn)較不會(huì)吸入太多油。

2 茄子和青椒燒太久顏色不好看，所以不要太早拌入。

4、打鹵面

材料：

黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋

做法：1、香菇木耳黃花泡發(fā)；

2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮；

3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。

5、擔(dān)擔(dān)面

村料：面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。

調(diào)料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。

做法：

1、鍋熱后，倒入豬肉餡炒散待用。

2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點(diǎn)少許高湯，出鍋時(shí)放入芝麻醬、花椒面炒勻。

3、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。

6、紅燒牛肉面

材料：

牛肉500克，面條500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。

做法：

1、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水。

2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時(shí)。

3、水燒開，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜。

4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可。

特點(diǎn)：

香噴噴，好吃看得見。

7、雞絲涼面

材料：

白斬雞數(shù)塊、面條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖各1大匙、醬油2大匙、辣椒粉適量

做法：

1、面條煮熟，撈出，放入冷水中沖涼，平鋪在餐盤中；

2、白斬雞切絲，黃瓜洗凈、切絲，均放在煮好的面條上；

3、芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，再加入醬油、糖及2大匙冷開水稀釋，淋在雞絲涼面上即可。

8、麻醬面

材料：

切面150克， 麻醬一大匙，蔥花一中匙，精鹽半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。

做法：

1、取一湯碗，倒入沸水，將切面投入，高火5分鐘；

2、將面放入有調(diào)料的碗中拌和即可。

9、蝦仁丸子湯面

特點(diǎn)：含豐富蛋白質(zhì)。

主料：黃瓜 1/4根、蝦仁 4只、肉餡 1勺、姜 1片、蕎麥面 25克。

輔料：鹽、淀粉。

作法：

1、將蝦仁清洗干凈，加少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗。

2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、淀粉，順時(shí)針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型。

3、在肉餡中也加入適量的鹽、淀粉，順時(shí)針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用。

4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。

5、將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調(diào)味。

6、將湯和菜料放入面碗中即可。

10、榨菜肉絲面

材料：

瘦肉150克、榨菜半個(gè)、蔥2根、拉面酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕淀粉半大匙

做法：

1、瘦肉切絲，拌入調(diào)味料，腌10分鐘，榨菜切絲后先泡水20分鐘以去除咸味。蔥切蔥花。

2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻后盛出。

3、另用半鍋水燒開，放入面條煮熟。

4、將調(diào)味料放面碗內(nèi)，盛入面條，鋪少許炒好的榨菜肉絲并撒蔥花少許即成。給個(gè)贊同吧

純玉米面饅頭的做法怎么做

主料

玉米面粉

150g

面粉

150g

輔料

溫水

適量

酵母粉

3g

步驟

1.溫水放進(jìn)小盆里，加酵母粉化開；

2.加入面粉和玉米面粉；

3.揉成一個(gè)光滑柔軟的面團(tuán)。因?yàn)榧恿擞衩酌娣?，顏色黃黃的很好看；

4.把面團(tuán)放在揉面墊上，繼續(xù)揉成一個(gè)更加光滑的面團(tuán)，揉面的過程中如果粘手，可以適當(dāng)加入些干面粉，但一定要揉透揉勻；

5.揉好的面團(tuán)分成八個(gè)小面團(tuán)；

6.用手搓成圓錐形；

7.蒸鍋里放溫水，蒸屜上抹點(diǎn)油防粘，把搓好的饅頭生胚擺在上面；

8.蓋上鍋蓋，醒發(fā)25到30分鐘左右，能明顯看到饅頭生胚長(zhǎng)胖了。

9.蓋上鍋蓋，開火，蒸20－25分鐘左右；我這個(gè)饅頭個(gè)頭并不大，蒸20分鐘就差不多了；

10.關(guān)火后先不要開鍋蓋，燜3分鐘后再開鍋蓋，黃燦燦的玉米面饅頭就蒸好了。

11.掰開看一下，軟軟的，口感很好。不像純面粉的那種柔軟，有玉米的清香味，吃起來很香。

12.大魚大肉吃多了，還是來點(diǎn)玉米面饅頭比較合適，多吃粗糧也有益于身體健康，能夠幫助清理腸胃。我這里用的玉米面粉和白面面粉比例是1：1，做饅頭的話，建議玉米面粉不要超過白面面粉的用量，這樣形狀比較好。

東北玉米面餅的做法誰會(huì)?

玉米面餅做法簡(jiǎn)單,味香,純正,營(yíng)養(yǎng)豐富! 菜譜標(biāo)簽: 早餐煎鍋煎餅全菜系香10-20分鐘1-2人中國(guó)傳統(tǒng)小吃小孩子都喜歡 食材 食譜熱量:655(大卡) 主料 玉米面粉 500g .輔料 水 適量 .方法/步驟 1準(zhǔn)備原料玉米面 2把玉米面用開水燙三分之一,再用涼水和一下,不用加任何輔料 3做出巴掌大小的玉米面餅 4放在電餅鐺或平鍋中烙 5烙至兩面焦黃即可出鍋

玉米面怎么吃？有幾種吃法？怎么做？能詳細(xì)點(diǎn)么謝謝了

【財(cái)源廣進(jìn)——玉米面豆沙餃】

材料：玉米面60G，面粉50G，糖3大勺，豆沙80G

做法：1、玉米面，面粉，糖用溫水和成面團(tuán)，然后醒10分鐘

2、把玉米面團(tuán)分成多個(gè)小份，搓圓，搟成小塊面皮

3、在面皮中放入適量豆沙團(tuán)，包成餃子形狀

4、放入鍋中蒸15分鐘即可

簡(jiǎn)單易學(xué)的【胡蘿卜玉米餅】

原料：

1）胡蘿卜一個(gè)、雞蛋兩個(gè)、面粉、玉米面（黃）

2）鹽、雞精 小蔥

做法：

1）胡蘿卜擦絲,小蔥切細(xì)段

2）雞蛋、面粉加水調(diào)成面糊，其中可加入適量的玉米面，玉米面和面粉比例1：2

3）加入擦好的胡蘿卜絲、鹽、雞精和小蔥拌入面糊中

4）平底鍋里放少許油，倒入面糊，就像攤煎餅的那樣，然后翻幾個(gè)面就好了。

其實(shí)做這種攤餅,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡蘿卜等,只要你愛吃!

PS：為什么要在面糊里加入玉米面？

因?yàn)橛衩酌媸谴旨Z，單純用面粉來做攤餅吃起來不太好消化，特別是腸胃不好的人。玉米面可以幫助消化。使用粗糧減肥已經(jīng)成為一種時(shí)尚，長(zhǎng)期使用粗糧，既可滿足人體最粗纖維的需要，又能給身體提供充足的營(yíng)養(yǎng)，粗糧也就理所當(dāng)然成了都市女性減肥的首選。加入玉米面的胡蘿卜餅吃起來也別有一番風(fēng)味，既有玉米的清香又有胡蘿卜的甘甜，，，：）

玉米面窩頭

玉米面蔥花餅的做法，玉米面蔥花餅怎么做好吃

用料

主料

面粉280克

玉米面50克

小蔥30克

水180克

輔料

鹽

2.5克

食用油

3克

酵母粉

1克

玉米面蔥花餅的做法

1.

原料：小蔥、面粉、玉米面和酵母粉

2.

將玉米面和面粉混合后倒入面包機(jī)面包桶中

3.

將酵母粉加清水混合均勻

4.

將酵母水倒入面粉上，啟動(dòng)揉面程序，開始揉面

5.

面團(tuán)成形后，取出

6.

用手整理成光滑柔軟的面團(tuán)后蓋上保鮮膜餳發(fā)20分鐘

7.

將小蔥切成蔥花

8.

這是餳好的玉米面團(tuán)

9.

將面團(tuán)移到面板上，稍揉搓后成圓形

10.

搟成大的長(zhǎng)方形的面片

11.

抹上食用油，撒上鹽，撒上蔥花

12.

將面片從上往下卷起來

13.

均分成四份

14.

將面團(tuán)段兩頭捏緊，再卷成圓形，搟成圓餅后，再靜置10分鐘

15.

鍋燒熱后，抹少許油，（也可以不用油）將玉米面餅放進(jìn)鍋里，小火烙

16.

一面金黃后，翻另一面繼續(xù)烙，至餅兩面金黃，用手按壓小餅，能很快的回彈，即表示成熟

17.

成品。

面怎么做好吃，雞蛋炒玉米面的家常做法

原料組：

玉米面、少許白面、糖精、蘇打

二、制作：

1、玉米面加少許白面加溫水?dāng)囶w粒狀加入蘇打水、少許糖精團(tuán)

2、鍋放水燒

3、面團(tuán)若干份每份捏餅狀貼鍋邊蓋嚴(yán)

4、用火燒15鐘用鏟鏟即食用

簡(jiǎn)單易【胡蘿卜玉米餅】

原料：

1）胡蘿卜、雞蛋兩、面粉、玉米面（黃）

2）鹽、雞精 蔥

做：

1）胡蘿卜擦絲,蔥切細(xì)段

2）雞蛋、面粉加水調(diào)面糊其加入適量玉米面玉米面面粉比例1：2

3）加入擦胡蘿卜絲、鹽、雞精蔥拌入面糊

4）平底鍋放少許油倒入面糊像攤煎餅翻幾面

其實(shí)做種攤餅,菜都,比:菠菜,土豆,胡蘿卜等,要吃!

PS：要面糊加入玉米面

玉米面粗糧單純用面粉做攤餅吃起太消化特別腸胃玉米面幫助消化使用粗糧減肥已經(jīng)種尚期使用粗糧既滿足體粗纖維需要能給身體提供充足營(yíng)養(yǎng)粗糧理所都市性減肥首選加入玉米面胡蘿卜餅吃起別番風(fēng)味既玉米清香胡蘿卜甘甜：）

玉米面窩

玉米面豆面4∶1比例混合其約500克用七八十度熱水面(燙手用筷攪)稍涼揉勻做10窩放蒸鍋內(nèi)見熱氣約十鐘即熟種窩松軟微甜清香口配炒菜作主食食用

玉米面貼餅

所用材料及面同平底鍋?zhàn)鹩没馃裏崃艿子妥?圓形稍厚餅碼鍋火力加淋半碗水水高度約餅厚度半馬蓋鍋蓋約10鐘水即耗干再改用火轉(zhuǎn)鍋使鍋內(nèi)餅火力均勻待餅底部焦脆即刻取底朝裝盤底部酥脆部綿軟別風(fēng)味