西王玉米油是地溝油吃這種油對身體有害

玉米油是這幾年吵起來的以前用于摻在豆油中冒充豆油的不好吃

轉(zhuǎn)基因的大豆油,玉米油,葵花籽油,人吃了有害嗎?

有

食用油反復(fù)使用對人體有什幺負做用?

1.易吃出癌 .剩油會在高溫中產(chǎn)生熱聚變并滋生系列致癌物質(zhì),如多環(huán)芳烴類和雜環(huán)胺類化合物,這都是學(xué)術(shù)界公認的強致癌物.而隨著循環(huán)使用次數(shù)的增多,其中致癌物亦會呈幾何級數(shù)增長,相應(yīng)地,對人體的危害也就越大.有實驗數(shù)據(jù)顯示,在200度到300度油溫變化過程中,雜環(huán)胺類化合物的含量突變增長達5倍以上. 2.破壞人體免疫力 .偶爾食用這種老油或許危害并不明顯,但若食用次數(shù)一多,身體便會出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng),調(diào)動體內(nèi)免疫細胞來抵御有害物質(zhì),從而降低了有機免疫力,使身體變虛弱,抵抗力差.老油多次使用,其中的營養(yǎng)成分被破壞,人體必需、主要由植物油來提供的脂肪酸、亞油酸等營養(yǎng)物質(zhì)無一幸存,可謂對人體有百害而無一利. 地溝油說的就是這種油!

食用油吃多了對人有害嗎

們都知道，煎炒烹炸樣樣離不開食用油。炒菜的時候，鍋里多放油，味道會更好。可是，食用油對我們的影響可不止是調(diào)味。它還直接影響著我們的健康。

食用油可以給人體提供熱量和不飽和脂肪酸。這種不飽和脂肪酸是人體不可缺少的物質(zhì)。如果體內(nèi)缺乏它，就會出現(xiàn)皮膚粗糙，膠屑及頭發(fā)干脆易落等等現(xiàn)象；相反，如果人體內(nèi)的不飽和脂肪酸供應(yīng)充足，皮膚就光滑潤澤，頭發(fā)烏亮，容顏更加美麗；所以人們又稱不飽和脂肪酸為“美容酸”。

食用油還可以為人體提供多種脂溶性維生素。如果缺少了這些脂溶性維生素，人體健康會受到很大影響。

很多人認為，食用油可以起到調(diào)味的作用，所以，什么油好吃，什么油香，就應(yīng)該選什么油。針對這種觀點，營養(yǎng)專家指出，把食用油當(dāng)作調(diào)味料是人們使用食用油的一個重大誤區(qū)。食用油是人體吸收脂肪成分的主要渠道。人體每天所需的脂肪成分70%來自于食用油。選擇什么樣的食用油應(yīng)該更多地從飲食營養(yǎng)的角度去考慮。油的營養(yǎng)價值高低是以含不飽和脂肪酸的多少而定，含不飽和脂肪酸越多，營養(yǎng)價值就越高。植物油中的豆油、玉米油、葵花籽油含不飽和脂肪酸高，棉籽油、芝麻油、花生油含有的不飽和脂肪酸相對就少一些。 食用油對人體健康有很多好處，可是如果長期錯誤用油，可能會引起高血壓、高血脂、糖尿病等多種疾病的發(fā)生，所以，學(xué)會正確選擇和使用這些食用油，對我們的健康很有意義。

現(xiàn)在很多家庭開始注重飲食營養(yǎng)，知道要多吃蔬菜，少吃肉。但是大部分家庭烹飪蔬菜的方法是以炒菜為主。為了使炒出的菜味道更香，不少人喜歡把油燒得熱熱的再往鍋里放菜，甚至還有人認為，像飯店里廚師一樣旺火大油地炒菜，才能使菜的味道更香美。

可是專家告訴我們，這種烹飪方法對健康可是有害的。

首先，食用油經(jīng)過高溫加熱，它的營養(yǎng)價值就會降低，提供的熱量只有未經(jīng)高溫加熱油的三分之一左右，而且不容易被人體吸收。

其次，油多會在菜的表面形成一層“油膜”，不僅使各種調(diào)味料難以滲入，影響它的滋味、營養(yǎng)和鮮美程度，而且還會影響人體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。 更嚴重的是：旺火造成的高溫會破壞油脂原有的結(jié)構(gòu)和成分，使油里的營養(yǎng)物質(zhì)變成對人體有害的致癌物。如果經(jīng)常吃這類菜肴，就容易產(chǎn)生胃炎、胃潰瘍等消化系統(tǒng)疾病，嚴重的還會引起癌癥。

當(dāng)鍋里的油出現(xiàn)翻滾狀態(tài)，或者油面呈現(xiàn)出波紋狀的時候，油溫就比較合適了。

食用油反復(fù)高溫加熱，不僅會降低營養(yǎng)價值，而且還會對人體有一定的毒性。反復(fù)高溫加熱食用油，會產(chǎn)生很多脂肪酸聚合物。脂肪酸聚合物可以使人體生長停滯，肝臟腫大，肝功能受損，甚至有致癌的危險。

但是，使用過一次的油并非一定要倒掉。家庭用油回收一兩次不會有問題，但是要注意把油里的渣子去掉。如果使用以后，油的顏色已經(jīng)變深，或者變得粘稠，這說明油已經(jīng)變質(zhì)了，您可就千萬別再用了

以前的散裝油雜質(zhì)多，需要高溫后將雜質(zhì)揮發(fā)掉，口味才好，否則一股生油氣。

現(xiàn)在的桶裝精制油都已經(jīng)經(jīng)過脫膠脫臭脫色等處理，可以直接食用。

食用油在加工過程中，在脫色以后，再進行脫臭，油加熱到230度以上可以殺死所有的微生物和細菌，油脂的衛(wèi)生品質(zhì)可以得到保證，同時在脫臭工藝中，少量的色素和游離脂肪酸將被剔除掉。經(jīng)過了脫臭工藝，油脂就最終完成了它的精煉過程。所以可以認為是熟的了，能直接吃

食用油吃多的危害

前不久,國務(wù)院新聞辦公室在北京召開的新聞發(fā)布會上公布了“中國居民營養(yǎng)與健康狀態(tài)調(diào)查”結(jié)果.目前我國成人超重率為22.8%,肥胖率為7.1%,有2億人體重超重,6000多萬人患肥胖癥(與1992年相比,成人超重率上升39%,肥胖率上升97%),約有1.6億人患高血壓,2000多萬人患糖尿病…… 油脂過多攝入,造成油脂堆積,會引發(fā)肥胖,帶來高血壓、高血脂、糖尿病、冠心病、腦梗塞等各種慢性疾病.長期食用同一種油,也不利于健康.世界衛(wèi)生組織曾建議,食用油的種類一定要多樣化,避免造成脂肪酸失衡.脂肪酸一旦失衡可能導(dǎo)致多種疾病,給人體帶來嚴重危害. 這就是吃油多的危害.