芋圓要怎么配料才好吃呢
芋圓，又嫩又香又滑，超級好吃想不想來一碗嗎
做芋圓的方法：
1.主要原料有芋頭（番薯、紫薯）和木薯粉，口感爽滑，而又彈性十足；一般搭配有：蓮子、綠豆、紅豆和花生等
2.食材洗干凈，削皮切塊后上過蒸熟后，趁熱碾成泥，根據(jù)喜好加白砂糖，牛奶；將芋泥跟木薯粉一起揉成團（視面團干濕程度選擇適量加水或加粉）
3.揉搓成條狀后，刀切小塊，撒粉防粘；（如果做多了，可直接將生的芋圓冷凍起來，等要使用的時候再拿出來煮，不需要解凍）
4.下鍋煮芋圓，煮至芋圓浮起來后再多煮1-2分鐘后就可以盛起晾涼過一遍冰水（冷水也可以）
5.自制的芋圓的手工工序?qū)嵲谟悬c繁瑣，但是堅持了就一定會獲得驚喜；如果您實在不想太辛苦的話，個人覺得芋貴圓的芋圓還是比較不錯的，比較符合個人口味啦，您不妨也去試試咯~
注：a.如果做多色多口味的芋圓，如果你介意顏色混了的話，建議你分開煮，如果不介意的話，可以一鍋熟也沒問題的。
b.如果你擔(dān)心芋圓沒有煮熟的話，你可以在關(guān)火之后悶上1-2分鐘再撈出來放在冰水中
答案：芋圓的湯底怎么做好吃
九份芋圓的做法
1.紅豆洗凈后浸泡4個小時，將浸泡好的紅豆放入鍋中，加入紅糖和適量的清水，熬煮成紅豆綿軟的紅豆湯待用
2.將芋頭、紅薯、紫薯洗凈去皮后切成小塊
3.入蒸鍋中蒸至筷子能輕松戳透
4.取出用勺子將紫薯按壓成泥，白糖用沸水化開后分成三份，取一份沖入紫薯泥中，木薯粉(又叫菱粉)取三分之一放到紫薯泥中
5.用手揉捏成軟硬適中且不粘手的粉團
6.同樣的方法將芋頭和紅薯也壓成泥，加入糖水和木薯粉揉成面
7.將三種面團放到案板上，用雙手搓成細圓的長條狀
8.用刀切成小段就做成了芋圓，將紅豆湯煮開，放入芋圓、紅薯圓、紫薯圓煮至浮起即可熄火，根據(jù)口味加入少許淡奶油即可
烹飪技巧
1、制作芋圓的用料芋頭、紅薯、紫薯:木薯淀粉:清水:白砂糖的比例為5:2:2:1，加入木薯淀粉時可以一邊加一邊攪拌，如果粉團太稀可適當(dāng)增加淀粉用量，反之就減少，以不粘手能揉成軟硬度適中的粉團為宜；
2、喜歡吃冰鎮(zhèn)口感的可以提前將紅豆湯煮好后放入冰箱冷藏，芋圓再用清水煮至浮起后撈出過涼水冷卻，最后放入紅豆湯中也可以；
3、每次做芋圓可以多做一些，將芋圓碼入平盤中入冰箱冷凍片刻，待凍硬后取出裝入保鮮袋中，再放入冰箱冷凍就成了速凍芋圓，想吃的時候取出煮熟，吃起來就很方便啦；
4、還可將清水煮好的芋圓搭配涼茶、仙草、綠豆湯、水果等做成不同口味的芋圓甜品；
5、芋圓的口味有很多，除了原有的地瓜、芋頭口味之外，還有山藥、南瓜口味的，添加了抹茶、芝麻的口味也很好。
山藥和紅薯芋圓怎么做好吃
主料
鐵棍山藥200g 木薯粉45g
紅薯200g 木薯粉65g
糖粉（山藥）15-20g 糖粉（紅薯）3g
山藥和紅薯芋圓的做法步驟
1. 其實還做了其他幾種芋圓哦（這里用山藥舉例，其他芋圓的配比略有不同）
2. 蒸熟，去皮
3. 過篩（決定了芋圓的口感，雖然費手，但是加油）
4. 過篩后的山藥泥中加入木薯粉和糖粉（糖粉會增加濕潤度，而且比砂糖化得快）
5. 山藥泥、木薯粉、糖粉混合均勻
6. 揪下一小塊，搓成細條
7. 切成塊（大小自己掌控，我做成了棉花糖的大小）
8. 水開后下芋圓（喜歡硬實勁道口感的，等芋圓飄上來就OK了；喜歡軟糯口感的，等水再開后煮1-2分鐘，萬萬不可煮太久，芋圓會軟趴趴的不成形了）
9. 紅薯芋圓也來湊個熱鬧，搭配紅豆湯、綠豆湯、紅糖醪糟…都是非常不錯的選擇！
燒仙草的做法，牛奶芋圓燒仙草怎么做好吃
芋圓燒仙草的做法步驟
1. 芋頭削皮，洗干凈
2. 南瓜削皮洗干凈切塊
3. 番薯切塊
4. 紅薯削皮切塊
5. 他們四個分別切塊放鍋里蒸軟，蒸熟
6. 芋頭加木薯粉，只要面粉不粘手就好了
7. 弄成一條一條
8. 切塊，撒上木薯粉，防止沾粘了
9. 這是紅薯的
10. 同樣切塊撒上木薯粉既可
11. 南瓜泥
12. 南瓜水份比較多，加了10勺木薯粉，大家可以把南瓜蒸熟，弄掉一點水份，其他都只是兩三勺粉就夠了
13. 南瓜切塊了，還沒撒木薯粉，撒上不沾了就好了
14. 這是番薯泥
15. 番薯條
16. 番薯塊
17. 全家福
18. 紅豆先泡水兩個小時，我是沒有泡水，在高壓鍋里煮了三次，加了半斤多的糖，你們看著軟了收水了，差不多甜就可以了
19. 青草糊，大家看說明書自己做哈，這個超市都有的賣的，像龜苓膏
20. 全家福，記得芋圓煮好，浮上水面了，就馬上拿出來放冷水里面，這樣就很有嚼勁，我配的花生米，葡萄干還有紅豆沙，還有青草糊
21. 成品，倒了半瓶旺仔牛奶，還是不夠甜，大家再加糖更好吃
芋圓可以搭配哪幾種水果一起吃?
不拒那種水果都可以
好吃的珍珠芋圓燒仙草怎么做好吃又簡單
主料
仙草粉 ：30
大芋圓 ：適量
小芋圓 ：適量
輔料
紅糖 ：適量
椰子粉e799bee5baa6e4b893e5b19e31333365653333 ：適量
椰漿 ：適量
水 ：適量
珍珠 ：適量
糖 ：15
好吃的珍珠芋圓燒仙草怎么做好吃又簡單的具體步驟
第一步
把30g仙草粉放入容器中，倒入150ml涼開水，用打蛋器攪拌成仙草漿。
第二步
將1L水燒開，加入15g白砂糖，把步驟1中的仙草漿加進去，攪拌幾下。等水再次沸騰關(guān)火。倒入容器中放涼。涼后放入冰箱冰凍口味更佳
第三步
燒開600ml水，加入紅糖攪拌至融化，關(guān)火，放入容器中備用（用來浸珍珠和芋圓的）。
第四步
我買的珍珠是浸泡型的，只要把珍珠放到碗里，倒入比珍珠多3倍的沸水，用勺子1-2分鐘就熟了。熟了之后馬上用漏勺把珍珠過濾到?jīng)鲩_水中，這樣珍珠就是很Q彈。
第五步
燒開1L的水，把一碗大芋圓倒進去，等芋圓浮出水面，就用漏勺把芋圓撈出來，放到冷開水里浸泡。
第六步
繼續(xù)用剛才那鍋開水煮小芋圓，等小芋圓浮出來后，拿漏勺撈出，放入涼開水中。
第七步
把剛才放入涼開水中的珍珠、大芋圓、小芋圓都用漏勺撈出，放入剛才煮好的紅糖水里浸泡。讓它們更甜更可口。
第八步
燒開1L水，依個人習(xí)慣濃或淡的口味加入椰子粉和椰漿
第九步
先把凝固的仙草挖出一部分放入碗底，然后加入紅糖水里的珍珠、大芋圓、小芋圓。
第十步
最后把煮好的椰汁加進去。大功告成
芋圓燒仙草做法配方
方法/步驟1 紫薯、南瓜、芋頭去皮洗凈切成小塊,放在蒸鍋上蒸20分鐘.芋頭去皮的時候一定要戴手套,不然手會很癢的,講究點的話就分開蒸,因為紫薯的顏色會有一點染在芋頭上.2 分別取出壓成泥,趁熱加一小勺白糖,然后加入適量木薯粉,揉成團即可.如果覺得太干,可以適量加點水.3 取一些面團搓成長條,用刀切成小塊,即成芋圓.4 奶鍋內(nèi)放水,煮開后下入芋圓,然后煮2-3分鐘即可,很容易就煮熟了.5 燒仙草做法我完全按說明來,取10g仙草粉,加入30g水?dāng)嚢杈鶆?然后再加入220g水?dāng)噭?全部倒入奶鍋煮開,煮開后倒入碗內(nèi)冷卻即成燒仙草.6 最后自己搭配著放,加點紅糖加點花生牛奶就大功告成啦~
自制芋圓,想吃什么料自己加
煮的話就是放開水里煮熟就可以了.然后想吃熱的話可以配紅豆沙或綠豆沙之類的糖水,冷的話可以配涼粉加王老吉.好像還可以加豆腐花跟燉奶.不過我覺得加牛奶奶茶搞不好也可以,反正都隨自己喜歡.
酸奶芋圓的做法,酸奶芋圓怎么做好吃,酸奶芋圓的家常
用料: 沙拉醬:少許各種水果:適量酸奶:適量自制芋圓:適量 步驟: 1 各種水果切粒(芒果、荔枝、奇異果、圣女果、番石榴、雪梨,隨個人喜好搭配). 2 水果粒混合一起,加少許沙拉醬攪拌均勻. 3 加入適量原味酸奶. 4 加入煮熟并已過冷開水的芋圓(芋圓制作方法在5月31日發(fā)的菜譜里). 5 美美噠“酸奶芋圓水果沙拉”(放冰箱里冷藏過口感更佳) 6 哈哈!再來一張?zhí)貙? 7 五彩繽紛.