剝皮魚怎么做最好吃?
材料: 大剝皮魚1條,姜3片,油、鹽、胡椒、雞精、糖、醋、生抽、老抽、料酒、尖椒、小蔥適量. 做法: 1.剝皮魚洗凈,兩面用刀劃斜口,用廚房紙擦干后,兩面均勻地抹上適量鹽; 2.鍋內(nèi)倒適量油,放入姜片,待油燒熱、姜片變色時將姜片撈起.放入魚,小火煎至兩面金黃; 3.將適量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒,加少許水,調(diào)成汁,連同尖椒一起倒入鍋中.大火煮沸后,蓋上鍋蓋,小火收汁,中途將魚翻面使其均勻入味; 4.待湯汁收到合適的程度,調(diào)入適量雞精,魚用鏟子輕輕翻動,最后撒上蔥花,裝盤.
最適合大扒皮魚的做法有哪些?
用扒皮魚 包餃子味道不錯啊,包法和鲅魚差不多!
撥皮魚怎么做好吃！
糖醋剝皮魚
原料：
大剝皮魚1條、姜3片、油、鹽、胡椒、雞精、糖、醋、生抽、老抽、料酒、尖椒、小蔥適量。
做法：
1、剝皮魚洗凈，兩面用刀劃斜口，用廚房紙擦干后，兩面均勻地抹上適量鹽；
2、鍋內(nèi)倒適量油，放入姜片，待油燒熱、姜片變色時將姜片撈起。放入魚，小火煎至兩面金黃；
3、將適量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒，加少許水，調(diào)成汁，連同尖椒一起倒入鍋中。大火煮沸后，蓋上鍋蓋，小火收汁，中途將魚翻面使其均勻入味；
4、待湯汁收到合適的程度，調(diào)入適量雞精，魚用鏟子輕輕翻動，最后撒上蔥花，裝盤。
紅燒扒皮魚
原料：
扒皮魚、蔥姜蒜、醋、糖、料酒、青椒。
做法：
1、魚用醬油鹽腌上10分鐘
2、魚過油炸至兩面微黃。
3、爆香蔥姜蒜，下入炸過的魚
4、放醋，糖，料酒，以及腌魚的汁
5、湯汁燒開放青椒，收汁起鍋裝盤。
豆豉扒皮魚
原料：
扒皮魚適量、吃剩的豆豉鯪魚罐頭里的豆豉。
做法：
在鍋里加入適量的油，然后把魚炸熟，把鍋里的油倒出后，把豆豉加進去，然后把炸好的魚放進去，翻炒即可。
扒皮魚怎樣做好吃
扒皮魚做法很多，不過我最喜歡 紅燒扒皮魚 ，好吃很解饞。
用料 ：扒皮魚 兩條 料酒 適量 醬油 適量 鹽 適量
姜 3、4片 青椒 2個 豆瓣醬 1湯匙 糖 1小勺
步驟：
1、魚洗凈后放到大的器皿里，用刀在魚表面劃刀口，這樣比較入味，在刀口里可以放入姜片去腥提鮮，再倒入醬油、料酒，再撒上鹽和糖，腌制20分鐘
2、在油鍋倒入油，油可以比平時的量多一點
3、油熱后把腌好的魚放進去煎炸
4、可以兩條魚同時煎炸，兩面都要煎炸，翻面時要小心不要把魚弄斷，這樣的魚比較好看
5、兩面呈金黃色時，放入豆瓣醬，你要放太多這樣口感會咸
6、再加入少量的水煮5分鐘左右，
7、待魚熟后放入青椒翻炒一下
8、出鍋
拓展資料：
扒皮魚的正式名字是綠鰭馬面鲀（革鲀科） Navodon septentrionalis，為我國重要的海產(chǎn)經(jīng)濟魚類之一，其年產(chǎn)量僅次于帶魚。營養(yǎng)豐富，除鮮食外，經(jīng)深加工制成美味烤魚片暢銷國內(nèi)外，是出口的水產(chǎn)品之一。
參考資料：搜狗百科-扒皮魚
剝皮魚怎么做好吃
用料 主料:剝皮魚一條、蒜10克、姜10克、蒜苗適量、青紅椒段 輔料:泡椒適量、鹽適量、生抽一小勺 1.剝皮魚裹上淀粉下過油炸至香脆 2.熱油炒香姜蒜 3.倒入泡椒炒勻后倒入白開水 4.倒入炸好的剝皮魚 5.放入鹽生抽調(diào)味 6.蓋蓋燜3分鐘 7.3分鐘后下入蒜苗青紅椒段出鍋
剝皮魚的吃法
材料:菜頭.蔥.蒜.姜.胡椒粉.糖.鹽.雞粉
1.菜頭和蔥勻切細(xì)條備用.
2.蒜和姜切片備用.
3.把魚洗干凈備用.
4.用蒜把菜頭輕輕炒一下,加少許糖.備用. (可炒可不炒,炒了會更香一點喔!)
開始:
1.加油,把魚放入鍋里兩面輕輕煎一下.
2.加入蒜(蒜可以多一點)和姜炒香.
3.加水進行燜一下,放入胡椒粉,糖,小許鹽,雞粉.大約燜2-3分鐘即可.
4.把菜頭放入,再燜大約3-5分鐘.
5.放入蔥.調(diào)味.調(diào)到合適即可上碟.
`~ 味道不錯,可以一試喔~ 我每次做這種魚都是這樣做的.香香的.我喜歡~ 剝皮魚是我最喜歡的魚之一喔~
買魚的時候可要特別注意喔! 要不就買新鮮點的魚~ 肉要結(jié)實點.如果你感覺肉不夠結(jié)實,我也有一個辦法,可以在買回來后,洗干凈.加入小許鹽.腌著,放進冷藏冰柜里冰凍.凍硬了也沒關(guān)系.到煮的時候再拿出來就好了.這樣.肉吃起來特別爽滑~
新鮮剝皮魚怎么做好吃
紅燒剝皮魚 用料 冰鮮剝皮魚 270克 香蔥 姜 蒜 適量 李錦記紅燒汁 鹽 料酒 水淀粉 香油 胡椒粉 紅燒剝皮魚的做法 剝皮魚劃十字刀,用少許鹽腌制15分鐘;姜切絲,蔥剁成粒,蒜切片待用腌制好的魚身上薄薄地拍層生粉燒熱鍋,熱油,放入魚一面煎至金黃,翻面煎熟盛出鍋內(nèi)留少許油,爆香姜蔥蒜,加入適量的水,放入煎好的魚塊,淋上紅燒汁、料酒、胡椒粉、幾滴的香醋燒開轉(zhuǎn)中火燜煮5-7分鐘左右,取出魚塊,留湯汁用水淀粉勾薄芡,滴幾滴的香油,淋在魚塊上即可 小貼士1、煎魚的時候鍋要熱,油溫要高,這樣煎的魚才不會破皮的;另外煎的時候也不要頻繁翻動,中小火一面煎定型后再翻面,還有煎魚之前魚身不要有水分啊,盡量拭干
剝皮魚怎么做的好吃?
食材用料 剝皮魚 1斤 豆腐 適量相克食物 姜 適量相克食物 蔥 適量相克食物 鹽 適量 剝皮魚的做法 1.剝皮魚,剝好皮,洗凈,一般都是買的時候,叫賣家處理好才拿回家的 2.老豆腐 3.蔥,姜 4.把魚放到鍋里加三碗水,煮開 5.放入豆腐一起煮,大火五分鐘,慢火十分鐘 6.加入姜,蔥,再滾一下就好 7.成品
急求扒皮魚的做法?
先放魚放點油,加點鹽,放去蒸,然后切姜絲爆香之后加醬油煮開之后淋到魚上面就可以了.很好吃哦…
[求助]扒皮魚的做法
用平底鍋先煎至 兩面微黃 加入 姜 黃酒 干紅椒 八角一只 (或是李錦記豆豉醬一大勺)老抽 水適量 大火燒開轉(zhuǎn)小火 放鹽 糖 20分鐘左右就可以了 然后開大火 把汁收干.. 嘿嘿 然后開吃 你試下 :hug: