問問好智通專家低升糖指數(shù)適合吃糙米嗎
是適合的,好智通專家有提到過,在飲食中將一部分白米替換為糙米,可以降低糖尿病的發(fā)病率.
什么食物里含的糖分最少？
1、谷類。極少加工的粗糧，如煮過的整粒小麥、大麥及黑麥，稻麩，硬質(zhì)小麥面條，通心面，黑米，蕎麥，強(qiáng)化蛋白質(zhì)的面條，玉米面粥等。
2、干豆類及制品。如綠豆、綠豆掛面、蠶豆、豌豆、扁豆、鷹嘴豆、四季豆等。
3、乳類及乳制品。牛奶（包括全脂奶和脫脂奶）、奶粉、酸奶、酸乳酪等。
4、薯類。特別是生的薯類或經(jīng)過冷處理的薯類制品，如馬鈴薯粉條、藕粉、苕粉、魔芋和芋頭等。
5、部分水果。主要是含果酸較多的水果，如蘋果、櫻桃、柑、葡萄、梨。
擴(kuò)展資料：
不甜但糖分高的食物：
1、超市中的速?zèng)_糊粉是含糖大戶
因?yàn)閱渭兊墓取⒍沟饶コ傻姆劭诟胁患眩踔劣幸环N五谷雜豆特有的“土腥味”，因此，豆奶粉、藕粉、核桃粉等速?zèng)_糊糊類食品中往往會(huì)加入很多糖來(lái)調(diào)整口感。有的產(chǎn)品中的糖甚至排在配料表的第一位，購(gòu)買時(shí)一定要多注意。
2、山楂片、話梅等酸味零食
山楂、話梅等本身有機(jī)酸含量豐富，口感較酸，加工中加入大量糖，口感才能酸甜適宜。有的山楂片中的糖含量高達(dá)70%～80%；而話梅的中的糖含量也不示弱，一般排在配料表第二位，僅次于梅子。
3、紅燒肉、魚香肉絲都是高糖
專家介紹，很多人做菜喜歡用糖調(diào)味，尤其是餐館里的廚師更是喜歡大量用糖提味，一份紅燒排骨、紅燒魚、魚香肉絲大概加糖25~30克，紅燒肉要加40~50克，最高的是糖醋排骨和糖醋里脊，每份要加入75克左右的糖。此外，一些人喜愛吃的加工肉制品，如肉干、肉脯里也含有不少糖。
4、獼猴桃、柚子居然比西瓜含糖高
專家表示，別看西瓜吃起來(lái)甜，其實(shí)含糖量?jī)H為4.2%；而獼猴桃吃起來(lái)較酸，含糖量卻是10%。含糖量在9%~13%之間的水果還有蘋果、杏、無(wú)花果、橙子、荔枝等。而柿子、桂圓、香蕉、楊梅、石榴等水果，含糖量超過了14%。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-六類食物升糖指數(shù)低
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-糖友請(qǐng)注意！這5類食物不甜但糖分高
淘寶上說(shuō)糙米紅米黑米吃了糖尿病患者升糖低,是真的嗎?
任何粗糧都可以,不僅僅只是這些.糙米紅米黑米這類食物屬于粗糧,也就是說(shuō):粗糧最大的意義在于降低血糖的峰值,延長(zhǎng)血糖吸吸收的速度,減少血糖波動(dòng)所帶來(lái)的血管氧化應(yīng)激風(fēng)險(xiǎn).其實(shí)很多的粗糧都是可以延緩餐后血糖升高的速度,言外之意就是降低血糖的學(xué)血糖床水平.因此無(wú)需拘泥于上述的食物,可以選擇地瓜,玉米等粗糧作為首選,方便易得.同時(shí)建議每日攝入15-35g粗糧,可以降低CVD及ASCVD事件的發(fā)生.必須注意一點(diǎn):升糖低不代表熱量低,吃多了一樣血糖會(huì)很高.可咨詢內(nèi)分泌科醫(yī)師,僅供參考.
糖尿病可以吃糙米嗎?
病情分析:糖尿病可以吃糙米意見建議:糙米的碳水化合物被粗纖維組織所包裹,人體消化吸收速度較慢,因而能很好地控制血糖;同時(shí),糙米中鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利于提高胰島素的敏感性,對(duì)糖耐量受損的人很有幫助.日本研究證明,糙米飯的血糖指數(shù)比白米飯低得多,在吃同樣數(shù)量時(shí)具有更好的飽腹感,有利于控制食量,從而幫助肥胖者減肥,更適合肥胖型糖尿病患者. 吳金花—菏澤市中醫(yī)院 內(nèi)科
糙米糖的熱量
總卡路里:368大卡 脂肪總量:2.4克 多不飽和脂肪酸: 單不飽和脂肪酸: 膽固醇:- 鈉鹽:5毫克 碳水化合物總量:76.5克 膳食纖維:0.0032克 糖分:0.0007克 蛋白質(zhì):7.2克 維生素A: 維生素C:- 鈣:11毫克 鐵:1.2毫克
大米和糙米的區(qū)別?
糙米和大米是同一品種,除了農(nóng)家用土法給稻子去殼外,碾米廠的碾米機(jī)只要把機(jī)芯與機(jī)腔的間隙調(diào)大到只把稻殼去掉而不磨損米皮表面,得到的都是帶點(diǎn)淡黃色的糙米; 把機(jī)芯間隙調(diào)小點(diǎn)、米皮被磨掉后得到的就是白花花的大米了.有時(shí)商家為了能提高賣相,加工時(shí)將米的表面去得更多(剩下米心)使之更好看而得到更好的價(jià)錢,這時(shí)碾米的副產(chǎn)品:糠的質(zhì)量就更高了,含有更多的營(yíng)養(yǎng)與維生素,是很好的飼料;而生活中的我們卻要另找維生素片補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)來(lái)源的不足.
哪些食品屬于低血糖生成指數(shù)的食品
應(yīng)該稱作血糖生成指數(shù)低的食品。脂肪、蛋白、碳水化合物是人體生存所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中脂肪（植物動(dòng)物油或含脂肪含量較高的如肥肉、花生、芝麻、葵花籽、松子）、蛋白質(zhì)（大豆、豆制品，奶制品、蛋清、瘦肉等）升糖指數(shù)很低，不直接生成血糖。碳水化合物類食品（米面谷物糖）具有很高的升糖指數(shù)。而碳水化合物類食品當(dāng)中，也有相對(duì)高低的區(qū)分。例如燕麥，蕎麥，糙米升糖指數(shù)會(huì)相對(duì)低些，而精米、精粉的升糖指數(shù)會(huì)高些。另外還與食品的加工制作方法有關(guān)，麻花等油炸食品升糖慢些（盡管如此也不提倡糖尿病人食用），面包，饅頭，米粥易消化，入血快，升糖指數(shù)高。相對(duì)比大米飯由于含有一定量的蛋白質(zhì)，再加上不易消化，入血相對(duì)緩慢，比面包饅頭米粥的升糖指數(shù)低些。
另外就是水果蔬菜類了。不同的水果含糖量有所不同，例如香蕉，芒果含糖量就高，而柚子等就較低，這些比較容易辨別就不多說(shuō)了。至于蔬菜是升糖指數(shù)最低的了。
糖尿病吃糙米好嗎
是的,糖尿病人最好吃一些粗糧、糙米之類的主食,但也要控制量.
糙米是什么一回事
糙 米
一、糙米
稻谷只剝?nèi)ゴ挚范Ａ襞哐亢蛢?nèi)皮的“淺黃米“。各種谷物的營(yíng)養(yǎng)都集中在胚芽和內(nèi)皮里，胚芽掌管著米的生命，相當(dāng)于人的頭腦，內(nèi)皮則相當(dāng)于人的皮膚。經(jīng)過精加工的白米失去了頭腦和皮膚，導(dǎo)致雜菌侵入，吞噬了本來(lái)就不多的營(yíng)養(yǎng)成分。而糙米依賴原有的生命力和營(yíng)養(yǎng)成分，就能抵抗雜菌入侵。人們常把白米叫“死米”，把糙米稱為“活米”。
不是說(shuō)剝?nèi)チ舜挚肪褪遣诿祝诿妆仨毷?00%活的，把糙米浸泡在水里，必須在一星期內(nèi)出芽，否則依然是死米。因此糙米又稱發(fā)芽米。
二、白米和糙米的差異
1、白米飯使人糊涂，糙米飯讓人聰明。白米在加工中，結(jié)構(gòu)被破壞，營(yíng)養(yǎng)流失，喪失生命力。白米失去維生素（維生素B）后成了非活性化，在被人食用前就已經(jīng)氧化，從而難以在人體內(nèi)完全燃燒。形成中間代謝的產(chǎn)物，乳酸和焦葡萄糖酸，導(dǎo)致血液酸性化。糙米是維生素B合成物的寶庫(kù)，有很高的代謝功能，并含有解毒物質(zhì)，能將有害于身體的各種公害物質(zhì)和有毒物質(zhì)及重金屬等中和后排出體外。糙米中維生素E能預(yù)防動(dòng)脈硬化和高血壓等，鈣含量比白米多一倍，有利于安神和凈化血液，使得血液更接近弱堿性。
2、 即使有副食輔助，白米也無(wú)營(yíng)養(yǎng)，光吃糙米，照樣營(yíng)養(yǎng)豐富。
白米作為死米，胚芽和纖維素都被去掉了，使大部分營(yíng)養(yǎng)流失，給人帶來(lái)各種有害的副作用，缺乏纖維素易引起便秘，沒有維生素B1會(huì)誘發(fā)肝病，鈣鐵不足會(huì)造成發(fā)育不良。
糙米在胚芽和內(nèi)皮層里含有大量各種有效成分，僅白米一半的量就能使胃感到充實(shí)。由于不用副食來(lái)輔助，自然就減少進(jìn)入體內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)數(shù)量，糙米被公認(rèn)為是公害時(shí)代的必需食品。
3、 白米使腦子遲鈍，糙米卻能健腦。對(duì)腦功能產(chǎn)生不好影響的諸因素中最重要的是維生素B類不足，一旦缺少了磷，就會(huì)使判斷力記憶力減弱，白米中幾乎不含磷。
糙米中磷含量是白米的7倍，各種B類維生素之多，白米無(wú)法與之相比。攝取糙米養(yǎng)分能夠補(bǔ)充對(duì)腦子產(chǎn)生直接或間接影響的許多成分。還能使細(xì)胞新陳代謝更加活躍。從而使頭腦永遠(yuǎn)保持清醒。
4、 與癌的關(guān)系癌癥第一原因是缺少三種維生素B類（即核黃素，煙酸，泛酸）中的一種。人吃白米飯后會(huì)形成一種叫“雷瑣辛”的致癌物質(zhì)，對(duì)每日食白米飯的人致癌物質(zhì)日積月累危險(xiǎn)可想而知。
糙米是抗癌食品，糙米是維生素B合成物的寶庫(kù)，有利于預(yù)防癌癥，在胚芽中含有大量的特殊抗癌物質(zhì)和白米中幾乎沒有的維生素K，所以還能治療癌癥。
三、糙米飯?jiān)趺醋觥?/p>
1、 選擇優(yōu)質(zhì)糙米（先決條件是無(wú)公害、自然糙米，挑選最少使用化學(xué)農(nóng)藥栽培的稻子，浸泡在水里一星期后出芽的才是真正糙米）。
2、 在涼水中浸泡8小時(shí)左右。
3、使用壓力鍋，糙米和水1/1，用一般的鍋?zhàn)觯ò婏堝仯┧畱?yīng)是糙米的1.5 -2倍。
4、前15分鐘用小火，中間25分鐘用中火，后15分鐘小火。如果是一般的飯鍋或平底鍋，小火15分鐘后，再向鍋內(nèi)灑一些冷水，重新蓋上鍋蓋，使5秒鐘大火。然后熄火，該狀態(tài)保持10分鐘后，就做成了標(biāo)準(zhǔn)的糙米飯。亦可摻加一些大豆，小都等雜糧。這樣更能增加味道和營(yíng)養(yǎng)。還可熬制糙米粥。
四、糙米飯如何吃 。
1、細(xì)嚼最重要。 2、原則上不用拌菜。 3、主副食比例3/1。 4、飯量要比自己認(rèn)為的少一些。
五、糙米菜食
糙米菜食也可以直接稱為：“糙米食品”。于是，有人認(rèn)為光吃糙米飯就行了，當(dāng)然，光吃糙米飯的確也能對(duì)增進(jìn)健康有很大幫助。糙米菜食的真正意義，在于以糙米為中心，均衡地?cái)z取身體必需的一切營(yíng)養(yǎng)成分，這是自然的飲食方式和原則之一。
一般在糙米中摻加大豆、小豆、薏米、黍子、粟子等各種谷物，假如再和根莖類、葉子類、海藻類等在內(nèi)的蔬菜合在一起，就成了一種整體飲食。整體飲食的好處就在于有活的生命；而飲食之所以有活的生命，就是因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)大體上是平衡的。結(jié)果使得腸內(nèi)能夠保持穩(wěn)定的堿性，也促使能對(duì)放射線污染、重金屬等進(jìn)行中和的物質(zhì)充分活動(dòng)。糙米中大量含有該類物質(zhì)，在堿性條件下的作用更加活躍。從其結(jié)合率上來(lái)看，PH值為7（中性）的時(shí)候達(dá)到80%。PH值為8（堿性）的時(shí)候達(dá)到100% 。
(二）糙米能治病
1、糙米中含有四類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
營(yíng)養(yǎng)成分：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、食物纖維；微量元素：鐵、鈣、鉀、鋅、銅、硒、鎂等；維生素類：維生素B1、B2、B3、B6、B16，維生素A、H、C、E，葉酸、肌醇等：生物活性物質(zhì)（功能因子）：Y—氨基丁酸、谷胱甘肽、Y—谷維素、Y—阿魏酸、N—去氫神經(jīng)酰胺等。
2、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的生理功能
營(yíng)養(yǎng)成分：碳水化合物主要是淀粉，糖的來(lái)源，提供熱量來(lái)源。蛋白質(zhì)、維持生命的主要物質(zhì)。脂肪提供人生活能量來(lái)源。膳食纖維能刺激消化液分泌，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，具有降血糖、膽固醇和助排便功能。
關(guān)于糖尿病
面食比米飯的升糖指數(shù)低.最好是吃現(xiàn)在升糖指數(shù)最低的三養(yǎng)膠麥,詳細(xì)情況到淘寶上搜看.