淡奶是什么?
淡奶也叫奶水、蒸發奶、蒸發奶水等,是將牛奶蒸餾除去一些水分后的產品,有時也用奶粉和水以一定比例混合后代替. 不僅可以搭配布丁一起食用,使布丁更增添美味,更可以在其他方面展現特色,由高質量的新鮮牛奶濃縮制成,口感爽滑細膩,一直以來都是美味飲食的理想排擋,港式奶茶的最佳原料,是專業廚師烹調美食之理想選擇.
淡奶是牛奶加水么?
淡奶也叫奶水、乳水、蒸發奶、蒸發奶水等,是將牛奶蒸餾除去一些水分后的產品,有時也用奶粉和水以一定比例混合后代替.經過蒸餾過程,淡奶的水份比鮮牛奶少一半.淡奶常被用于制作甜品,以及沖調咖啡及奶茶等飲料.
淡奶是不是就是淡奶油？
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淡奶油也叫稀奶油， 音譯作忌廉cream一般都指可以打發裱花用的動物奶油，淡奶油一種乳脂奶油，脂肪含量一般在35%，打發成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對于植物奶油更健康，因為沒有加糖，所以稱之為淡奶油。打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，這種奶油因其成份天然，受到越來越多家庭烘焙愛好者的喜歡，可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做面包的時候加一些，也會讓您的面包更加松軟。現在市面上見到比較多的是安佳淡奶油跟雀巢淡奶油，安佳的打發后比較硬挺，適合用來制作裱花生日蛋糕，雀巢的打發后比較軟，適合做冰淇淋及慕斯蛋糕等。從口感上來講安佳淡奶油味道更好一些，有濃濃的奶香味。 淡奶也叫奶水、蒸發奶、蒸發奶水等，是將牛奶蒸餾除去一些水分后的產品，有時也用奶粉和水以一定比例混合后代替。
不僅可以搭配布丁一起食用，使布丁更增添美味，更可以在其他方面展現特色，由高質量的新鮮牛奶濃縮制成，口感爽滑細膩，一直以來都是美味飲食的理想排擋，港式奶茶的最佳原料，是專業廚師烹調美食之理想選擇。
植脂淡奶是什么東西,有沒有人解釋一下
植脂淡奶是一種高脂肪、高蛋白質的液態乳制品.它所使用的脂肪是植物脂肪,主要成分是不飽和脂肪酸甘油酯,因而對心血管高血壓高血脂等疾病具有一定的預防作用,符合當代人們對健康飲食的追求.該產品總固態物質含量26%以上:其中蛋白質≥6%,脂肪≥6%,碳水化合物≥13%.其奶香濃郁,口感細膩.它可以直接沖稀為飲品,也可以涂抹點心菜肴,又是咖啡的良好伴侶,深受人們歡迎.
荷蘭黑白淡奶
淡奶是指將鮮奶經過高溫蒸餾，去除60%的水分而成的成品，以便于包裝，保存與運輸。
由于被高溫處理過，淡奶比鮮牛奶的顏色較深，味道也較為醇厚。如果在制作過程中加入糖漿則可以制成煉奶。
荷蘭黑白淡奶是由荷蘭菲仕蘭公司Friesland Campina于30年代特別為香港市場創造的特殊產品，是用荷蘭黑白乳牛的新鮮牛奶制作的全脂淡奶，標榜制作過程百分百在荷蘭生產，乳牛使用天然飼料喂養并收到嚴密的品質監管。
黑白淡奶比一般的淡奶奶脂和奶固體含量更高，質感濃稠，用于沖泡奶茶可使之更醇厚香滑，在香港的茶餐廳是最受歡迎的。但是全球只銷香港，一般只做批發不作零售，售價亦較其他的品牌高。
不過現在似乎香港的某些商店也提供零售，而且是澳洲生產的，大概一罐十幾到二十元港幣吧。
淡奶和牛奶有什么不同??
基本一樣的!在市場上就低溫奶和常溫奶
鮮奶油是什么
鮮奶油是從牛奶中提取的脂肪，打發成漿狀之后可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、點心上，甚至直接食用。
鮮奶油的做法
方法1：
用冷水將明膠先化開,再用小火加溫并不停攪拌使明膠完全溶解(大約2-3min.).放涼後就可以加入奶油打發了. 邊打發鮮奶油，邊加融化的明膠． 要注意不能讓它冷卻太久,凝固了就不好用了.
比例大約如此
2杯奶油：用1茶匙明膠浸泡2湯匙冷水。
方法2：
一般打兩杯鮮奶油，加1/3~1/2杯的奶油干酪，不要超過1/2杯（半杯）。先把奶油干酪從冰箱取出來放軟，軟了比較容易和鮮奶油融合。打好之后冷藏，隔夜再吃味道比較好～ 因為奶油干酪帶酸味，冷藏隔夜后比較不酸。
方法3：
使用市售的鮮奶油穩定劑（cream stabilizer）．在液態鮮奶油里加入穩定劑一起打發，可以幫助鮮奶油保持硬挺，動物性鮮奶油加入穩定劑后，定型效果雖不如直接使用植物性鮮奶油，但仍有顯著改善。不過，這種穩定劑并不普及，有些地方可能買不到。
方法4：
蛋糕裝飾都是動物類鮮奶油加了布丁組合打發的穩定方子。做過很多次，沒有失敗過，比較耐高溫，而且使用不同口味的組合，還可以有更多的變化。
雀巢三花全脂淡奶是淡奶油嗎
雀巢三花全脂淡奶不屬于淡奶油，淡奶也叫奶水、乳水、蒸發奶、蒸發奶水等，是將牛奶蒸餾除去一些水分后的產品，有時也用奶粉和水以一定比例混合后代替。
是由高質量的新鮮牛奶濃縮制成，經過蒸餾的淡奶水份比鮮牛奶少一半，且口感爽滑細膩。三花全脂淡奶常用來調制甜品、咖啡和奶茶等飲品，在港式奶茶中，它是必不可少的調料之一。全脂淡奶奶香濃郁，滋味令人回味，是沖調奶茶和咖啡，制作甜點的好搭檔。
擴展資料：
1、配料：鮮牛乳、乳化劑（大豆磷脂），磷酸氫二鈉，增稠劑。
2、成份平均含量(每100克)Average composition(Per 100g)；
3、能量：Eneigy575千焦（kJ）乳脂MilkFat8．1克（g）；
4、蛋白質Protein6．5克（g）；
5、碳水化合物Carbohydrates9．7克（g）；
6、全乳固體Totalmilksolid25．7克（g）。
參考資料：搜狗百科-淡奶
參考資料：搜狗百科-三花淡奶
三花淡奶是什么
【三花全脂淡奶】是由高質量的新鮮牛奶濃縮制成,經過蒸餾的淡奶水份比鮮牛奶少一半,且口感爽滑細膩.三花全脂淡奶常用來調制甜品、咖啡和奶茶等飲品,在港式絲襪奶茶中,它是必不可少的調料之一.三花全脂淡奶奶香濃郁,滋味令人回味,是沖調奶茶和咖啡,制作甜點的好搭檔. 【三花植脂淡奶】是人工合成品,植脂淡奶是不含膽固醇的植物脂肪,有助心臟健康的同時,仍然保持香濃醇厚的味道,是制作各種菜肴、湯羹和點心的理想選擇.它無糖,易消化,健康又美味.
開了好久的奶茶店,好多人也沒弄明白鮮奶,淡奶是什么關系
鮮奶自然就是味道會重一點,淡奶就是味道淡一點;然后不同的產品用到的奶也會不一樣.