吃鵝肉的壞處和好處
鵝肉營養價值高.據分析,其蛋白質含量比牛肉、羊肉都高很多.鵝肉中脂肪含量較低,且多為有益健康的不飽和脂肪酸.鵝還具有藥用食療功能.鵝肉具有養胃止渴、補氣、能解五臟之熱,補陰益氣,暖胃開津和緩解鉛毒之功效.所以,民間有“喝鵝湯,吃鵝肉,一年四季不咳嗽”的說法. 而用鵝血、鵝膽、鵝肫等制成的鵝血片、鵝血清、膽紅素、去氧鵝膽酸芋藥品,可用于癌癥、膽結石等疾病的治療.鵝肉不宜與雞蛋同食,否則易傷元氣,也不宜與鴨梨同吃.吃鵝肉壞處不多,只要記以下幾點就行了:高血壓、高脂血癥、動脈硬化之人忌食.濕熱內蘊、舌苔黃厚而膩之人忌食.
鵝肉的功效與作用 鵝肉不能和什么一起吃
這個問題之前，先看看鵝肉的營養價值和保健作用。鵝肉富含蛋白質，富含鈣磷鉀鈉等微量元素，而且脂肪含量低。從營養科學講，鵝肉含有的各種氨基酸組成十分接近人體所需要的氨基酸比例，易于被人體吸收；而鵝肉中的脂肪熔點低，不飽和脂肪酸含量高，肉質好，更有益于人體健康。鵝肉具有補血益氣、暖胃止渴等功效，尤其適宜體虛氣短、血氣不旺、食欲不振的人食用，而且對治療和預防咳嗽癥狀有良好地效果。
呢？鵝肉不能和梨一起吃，兩者會發生生化反應，使人發燒生熱，傷害人體腎臟；鵝肉不能和雞蛋一起吃，兩者也會發生不良反應，危害人體元氣；鵝肉不能和茄子一起吃，同樣會有損腎臟；最需謹記的是鵝肉不能和柿子一起食用，中醫上說兩者同性，一起吃時，易形成鞣酸物質，大量存于體內，可以導致死亡，切記！本草綱目上記載鵝肉還不能和香榧同吃，會生斷節風，不利于身體健康。
鵝的功效
你好 是一種以吃青飼料為主的大型水禽.鵝肉作為健康食品正越來越受到人們喜愛,其價格也較好.據分析,其蛋白質含量為百分之22.3(鴨肉為百分之21.4,雞肉為百分之20.6,豬肉僅為百分之14.8,比牛肉、羊肉都高很多;賴氨酸含量比雞肉的高百分之30;鵝肉脂肪含量較低,僅百分之11左右(瘦肉型豬的脂肪含量為百分之28.8左右,瘦羊肉的脂肪含量也在百人之13左右),且多為有益健康的不飽和脂肪酸.鵝肉膽固醇含量低.還具有藥用食療功能.中醫認為,鵝肉有補陰益氣,暖胃開津和緩解鉛毒之功效.