請老司機幫忙回答一下,琺瑯鑄鐵鍋什么牌子好?
Staub琺寶的鑄鐵鍋可以的,選擇鑄鐵鍋的原因首先就是因為好看吧~其實,當你真的使用了過后,才會發(fā)現(xiàn)它到底優(yōu)點多得多呢,鍋蓋厚重,鎖水能力好,黑色琺瑯微孔內(nèi)壁能夠吸食物油脂,形成天然的不粘;Staub的外觀也是非常絢麗.
我挺愛做燉菜的,想弄一個好點的琺瑯鑄鐵鍋,大家給推薦一個好點的牌子呢.
法國的Staub琺瑯鑄鐵鍋,我家里有一款Staub28cm口徑的燉鍋,用著太棒了.它的鍋蓋也是鑄鐵的,很重,燉菜的時候里面湯汁不容易溢出,水分都很好的保留了.而且它的鍋蓋上還有專門的自循環(huán)花灑設(shè)”計,水蒸氣在鍋蓋上凝結(jié),能夠均勻滴回鍋里,充分保留了食物的香味和營養(yǎng).
請問琺瑯鑄鐵鍋什么牌子好?Staub怎么樣?
Staub琺寶來自法國,創(chuàng)始于1974年
le creuset 和雙立人 鑄鐵琺瑯鍋 哪個好
兩個都不錯,但具體設(shè)計上和用途上會有略微區(qū)別. 1.LE CREUSET色彩很多,而且內(nèi)部是白琺瑯.它適合做淡色的湯之類,當然也能當炒鍋什么的. 但缺點就是容易染色(不影響使用),鍋蓋的手柄不是金屬,放烤箱可能不太合適,但加熱后手柄不會很燙. 2.雙立人那個內(nèi)部是黑琺瑯,適合做油多的菜,紅燒的菜. 鍋蓋造型是凹陷的.因為這類鑄鐵鍋非常沉,蓋上蓋子后聽不到里面的聲音,無法判斷沸騰度.其實那個凹陷的鍋蓋上是用來加水的,等水蒸發(fā)完了里面的東西也就好了. 它的蓋子手把是金屬的. 可以放入烤箱,但平時做菜也會很燙.
琺瑯鍋怎么選?炊大皇的琺瑯鍋好不好用?
其實琺瑯鍋就是琺瑯涂層的鑄鐵鍋,好不好主要還是看質(zhì)量和品牌的.炊大皇的琺瑯鍋加熱快,保溫很好,還安全,我就買了一個,一直用來給寶寶煮粥用,粥燉的很爛,口感也非常好.
求推薦高顏值琺瑯鑄鐵鍋,我用來煲湯的!
菲仕樂琺瑯鑄鐵鍋,有五個顏色可以選擇,白色、粉色、紫色、橙色、藍色,很符合現(xiàn)在年輕人的審美和品味~除了顏色清新這款鑄鐵鍋的鍋身還添加了細膩的珠光~超漂亮的!就像工藝品一樣.而且這款鑄鐵鍋的鍋身是加厚的,比其他品牌壁厚3mm,可以達到超長時間的保溫,可謂是上的廳堂下得廚房,真的很值了
Staub和Le Creuset的琺瑯鑄鐵鍋哪個好?
哪個好,得看每個人的喜好.其實這兩款琺瑯鑄鐵鍋都是還是有差別的.Le Creuset琺瑯鍋實用性要差一點,不能煎炸,部分鍋型不能直接進烤箱,而且還會造成營養(yǎng)流失.Staub琺瑯鑄鐵鍋就不一樣,除了實用性適應(yīng)性更強外,這個鍋的鍋蓋上面有很多凸點,可以凝結(jié)食物的蒸汽,用它來做紅燒肉,不加水不放油的,也很好吃.
LE CREUSET和STAUB的琺瑯鑄鐵鍋到底誰好????煲湯多大的最適合?
這倆都不錯,都是手工鑄鐵鍋,差別不是很大.就看你自己的喜好.LC的色彩種類非常多,顏色也很鮮艷,放在廚房里確實是一道靚麗的風(fēng)景線;STAUB的顏色相比之下,稍稍欠缺些.LC大多數(shù)是白琺瑯,白琺瑯煲湯、煲粥不錯;STAUB據(jù)我所知都是黑琺瑯,更適合于燉肉.當然,話說回來,用LC白琺瑯鍋燉肉也沒問題. 但是,如果你除了把鍋用于爐灶上,還想用于烤箱,并且蓋子也放入烤箱的話(我用于烤歐包),當然選擇STAUB,因為STAUB蓋子上的把手部分遠遠比LC耐高溫. 煲湯,一般24CM的用于2-3口人家即可.
琺瑯鍋怎么選啊？有沒有廚界老司機指點一二？
琺瑯鍋挑選看氣眼、雜質(zhì)、琺瑯層、看鍋蓋、再看鍋身。
1、氣眼
鑄鐵在澆鑄冷卻過程中會產(chǎn)生大量氣體，這會在鍋子表面形成小氣眼，仔細看就會發(fā)現(xiàn)成品上有黑色的小眼，這是正常的，氣眼少的鑄鐵鍋品質(zhì)相對會好一些，這往往是大牌鑄鐵鍋的一個優(yōu)點了，雜牌鑄鐵鍋的那些個氣眼會多一些大一些。
2、雜質(zhì)
如果是一個很小的黑色小點，就不是氣眼了，可能是噴琺瑯時空氣中漂浮的雜質(zhì)，這很難避免，只要不嚴重，不過分大，可以忍受。
3、琺瑯層
琺瑯層是否均勻、顏色是否好看，也是衡量鑄鐵鍋的一個重要指標。如果鍋蓋上的商標字有時顯得有些發(fā)黑，這可能琺瑯層有點薄。
4、看鍋蓋
先看鍋蓋上面，要求顏色均勻美觀，沒問題之后。再看鍋蓋邊沿，這里最容易有氣眼，有時候多得慘不忍睹，也不能有磕碰破損。最后看里面，上面往往有容量之類的標示，如果標示字發(fā)黑，可能白琺瑯太薄。
5、再看鍋身
先看鍋沿，不能有破損，再看鍋體，雜質(zhì)、氣眼都不要出大問題，三看鍋底，鍋底比較厚實，但也非常容易磨損，日后使用時也不可直接放在爐灶上。最后看鍋里，里面的白色琺瑯必須均勻，不能有氣眼，鍋內(nèi)出現(xiàn)問題，不要忽略，能換就換。
雙立人琺瑯鍋和菲仕樂琺瑯鍋哪個好?
其實差不多