搪瓷鐵炒鍋,又叫琺瑯涂層鍋,到底好不好?
不好,不粘的效果也很差.投訴很多.
琺瑯鍋好在哪里?感覺這兩年身邊很多人都在入手.
據我所知, 琺瑯是高品質的藝術搪瓷,是景泰藍和各類琉璃工藝品的主要原材料,色彩絢麗、耐腐蝕、耐磨損、耐高溫和不變質等,可以熬湯、煲粥、燉肉或者燜白米飯,我覺得Staub琺寶家的琺瑯鑄鐵鍋就挺好的,能用出不粘鍋的感覺 .
搪瓷涂層的鍋好不好？
各種搪瓷制品制作時,在鐵制品外表鍍一層琺瑯,琺瑯含有琺瑯鉛等鉛化物,是對人體有害的物質.如果用搪瓷制品盛食物,食物中所含的酸,堿,鹽等成分,極易與搪瓷制品中的鉛化物起化學反應.同時,也極易與搪瓷制品表面涂的釉彩起化學反應,使鉛,鎘等進入食物中.人如果經常食用含鉛,鎘等有毒物質,往往在不知不覺中使機體含鉛量超標,久而久之有些人會引起慢性中毒.因此,不要用搪瓷制品盛放和燒煮食物.
搪瓷表面涂的釉彩其主要成分是各種金屬鹽類,如黃色,大紅色釉是鎘和鉛的化合物.鎘和鉛均有毒,盛放酸性食品時,鎘和鉛等有害物質會溶解到食物中去,引起人體慢性中毒,因此不可掉以輕心.
用搪瓷制品煮食物食物,鉛化物就會隨著食物進入人體,因此,不要用搪瓷制品煮食物.”
就是說不能用搪瓷器皿煮食,現在很多大超市不是都有搪瓷鍋賣嗎??既然有毒,為什么很多家庭都用搪瓷燒煮食物??有湯鍋,炒鍋什么的,難道搪瓷之間還有不同的??
搪瓷鍋有什么不好
搪瓷鍋:美觀、輕便、耐熱,白色搪瓷所用的釉料溶劑是氧化硅、氧化鋁、氧化錳、氧化鉀和氧化鈉,無鉛的成分,因此沒有鋁中毒的危險.同時由于搪瓷鍋的化學性質穩定,可存放輕度酸堿性食物.容易磕碰掉瓷是其不足,如炒煮某些食物,產生化學反應,也會造成一些危害.
搪瓷鍋是什么樣子的
搪瓷鍋里面就是鋼板,與陶瓷鍋不能混為一談. 搪瓷鍋是用冷板成型,然后用瓷粉、瓷鈾等,高溫燒制而成的.
琺瑯鍋,鑄鐵鍋,不銹鋼鍋如何選擇
琺瑯鑄鐵鍋有很多鍋型,炒鍋、煎鍋、燉鍋等等不一而足;內壁也分黑色和白色兩種.瑯鑄鐵鍋的黑色琺瑯內壁就比較耐用,不容易起油煙. 鑄鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的,傳熱慢,傳熱均勻,但鍋環厚,紋路粗糙,也容易裂;精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打制成,具有鍋環薄,傳熱快的特點.與普通所謂無煙鍋、不粘鍋相比,其特有的鍋體無涂層設計從根本上杜絕了化學涂層和鋁制品對人體的危害,在保持不破壞菜肴的營養成份的情況下使全家盡享健康與美味. 不銹鋼鍋不僅具有很強的化學穩定性,同時也有足夠的強度和塑性,并且在一定高溫或低溫下具有穩定的力學性能.
搪瓷鍋的使用要注意什么
搪瓷是在金屬表面涂覆一層或數層瓷釉 ,通過燒成,兩者發生物理化學反應而牢固結合的一種復合材料.舊稱琺瑯. 跟你以前用的搪瓷是一樣.