腐竹雞蛋糖水怎么做？
腐竹雞蛋糖水
材料:
干腐竹50克，雞蛋2個(gè)，白果25克，薏米50克，冰糖60克
做法:
1、干腐竹洗凈，白果去外面的硬殼及里層薄膜，薏米洗凈
2、鍋中倒入水約1000ML，放入洗凈的腐竹大火燒開后，放入白果、薏米，轉(zhuǎn)小火煮約1小時(shí)
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根據(jù)自己的口味調(diào)整用量）
4、另將雞蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
腐竹營養(yǎng)分析：
1. 腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值較高；
2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；
3. 含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長極為有利；
4. 還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對(duì)缺鐵性貧血有一定療效。
小訣竅:
雞蛋放入小鍋中，倒入水，水量沒過雞蛋即可。開中火煮，煮至鍋中水沸騰時(shí)看一下時(shí)間，再煮2分鐘后關(guān)火，不開蓋，燜5分鐘。
腐竹雞蛋糖水怎么弄
材料
雞蛋，白果，雪耳，冰糖，腐竹，紅棗（去核）
做法
1.先將腐竹和紅棗放入鍋中，加清水，蓋蓋煮開，轉(zhuǎn)中小火煮一會(huì)兒
2.當(dāng)腐竹煮到稍微散開后，將白果和雪耳也放入繼續(xù)蓋蓋煮
3.大概再煮3、4分鐘左右吧，雪耳也開始化開了，這時(shí)加入冰糖調(diào)味。后再將雞蛋打入，不要攪動(dòng)，讓蛋慢慢煮熟凝固，把鍋蓋蓋上，關(guān)火。一分鐘后開吃。
小訣竅:
糖水特色：清甜滋潤，清心潤燥，秋冬滋補(bǔ)的佳品
美味提示：煮雞蛋腐竹糖水，雞蛋有三種打法
第一種：把雞蛋在碗里打散了再倒入糖水里，這樣出來的糖水口感較稠，象吃羹一樣；
第二種：把雞蛋煮熟剝殼后放入糖水，這樣出來的糖水口感較清甜，雞蛋滑溜，但感覺放蛋和不放蛋差不多；
第三種：直接把蛋打糖水里煮熟。這樣出來的糖水不失清甜，而且因有了蛋白的絲絲花般點(diǎn)綴，口感更軟滑。
雞蛋腐竹糖水的家常做法大全怎么做好吃視
1.腐竹洗凈掰成小段.2.腐竹和紅棗加足量清水大火煮開,轉(zhuǎn)中火將腐竹煮軟.3.雞蛋打成蛋液備用.4.鍋內(nèi)加了冰糖調(diào)味,最后淋上蛋液煮成蛋花即可.
腐竹蛋花糖水怎么做?
腐竹蛋花糖水是很普遍的廣式甜品.清潤有益,制作簡單,不妨多喝. 材料: 剪碎的腐竹,約1杯,冰糖適量,大蛋1只,打勻,水3杯,奶4湯匙(可選) 做法:1.先將腐竹在冷水里泡30分鐘備用, 同時(shí), 大火燒開水. 2.腐竹瀝干水,然后放入開水中, 水再燒開時(shí)轉(zhuǎn)中火煮20分鐘, 加入冰糖調(diào)味.熄火, 一邊攪拌一面加入蛋漿成蛋花即成.如果喜歡,還可以加一點(diǎn)奶,這樣口感會(huì)更滑,樣子也更漂亮.
雞蛋腐竹糖水的做法一
:1、雞蛋煮熟去殼;2、腐竹以沸水浸二十分鐘,撈起瀝干;3、開水五杯和生姜一起煮開,再加腐竹,用慢火煲半小時(shí),加入冰糖和雞蛋再煮15分鐘.進(jìn)階做法:腐竹白果薏米糖水 材料:干腐竹75克、白果75克、薏米38克、雞蛋2只、冰糖150克、水8杯或適量
雞蛋腐竹糖水
干腐竹50克,雞蛋2個(gè),白果25克,薏米50克,冰糖60克. 1.干腐竹洗凈,白果去外面的硬殼及里層薄膜,薏米洗凈 2.鍋中倒入水約1000ML,放入洗凈的腐竹大火燒開后,放入白果、薏米,轉(zhuǎn)小火煮約1小時(shí) 3.放入冰糖融化后即可(冰糖根據(jù)自己的口味調(diào)整用量) 4.另將雞蛋煮好,去皮放入糖水中一起食用.
雞蛋腐竹糖水怎么煮啊？
材料：干腐竹10克，雞蛋2只、冰糖適量、姜一小片 做法： 1、雞蛋煮熟去殼； 2、腐竹以沸水浸二十分鐘，撈起瀝干； 3、開水五杯和生姜一起煮開，再加腐竹，用慢火煲半小時(shí),加入冰糖和雞蛋再煮15分鐘。 進(jìn)階做法： 腐竹白果薏米糖水 材料：干腐竹75克、白果75克、薏米38克、雞蛋2只、冰糖150克、水8杯或適量 做法： 1、薏米洗干凈，隔干水，放在一邊備用； 2、腐竹浸軟，白果去殼，然后用熱水浸片刻，撕去衣，去心； 3、雞蛋煮熟去殼； 4、煲滾水，將白果、薏米放入煲半小時(shí)，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，將熟雞蛋去殼并放入糖水中，煮至薏米剛熟即成。 功效：白果和薏米都有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時(shí)，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥熱，使身體舒暢。 注意：用鵪鶉蛋代替雞蛋，會(huì)更好吃！
之 腐竹蛋花糖水怎么做好吃
腐竹蛋花甜湯 主料 腐皮250g 雞蛋2個(gè) 配料 冰糖適量 馬蹄粉適量 腐竹蛋花甜湯做法 1.準(zhǔn)備好材料:腐皮,雞蛋,冰糖,馬蹄粉 2.用水泡開腐竹,剪成小塊 3.用水煮開,然后轉(zhuǎn)為中火,煮半小時(shí). 4.放冰糖,馬蹄粉勾芡,打入蛋花,小火燉10分鐘. 5.邊燒邊攪拌,即可出鍋了
腐竹糖水的做法 腐竹糖水怎么做
材料
雞蛋，白果，雪耳，冰糖，腐竹，紅棗（去核）
做法
1.先將腐竹和紅棗放入鍋中，加清水，蓋蓋煮開，轉(zhuǎn)中小火煮一會(huì)兒
2.當(dāng)腐竹煮到稍微散開后，將白果和雪耳也放入繼續(xù)蓋蓋煮
3.大概再煮3、4分鐘左右吧，雪耳也開始化開了，這時(shí)加入冰糖調(diào)味。后再將雞蛋打入，不要攪動(dòng)，讓蛋慢慢煮熟凝固，把鍋蓋蓋上，關(guān)火。一分鐘后開吃。
材料
白果，腐竹
做法
將白果去殼去皮，放入冷水中煮開后關(guān)小火再煮40-50分鐘，然后放入腐竹皮，煮至腐竹皮軟爛大約20-30分鐘，最后加入冰糖等冰糖融化即可。如果用的是干腐竹卷要先在水里泡軟，可以同白果一起放入冷水中煮。
主料：腐竹約100克，鵪鶉蛋8只，雪耳約30克，冰糖約350克，清水6杯。
做法
1、腐竹浸軟，撕成小塊待用。
2、鵪鶉蛋原只煮熟，浸冷水，去殼。
3、雪耳用清水浸約1小時(shí)，煎去硬蒂，飛水，瀝干。
4、冰糖舂碎。
5、清水6杯煲滾，下雪耳煲半小時(shí)，加入冰糖、腐竹，煮至冰糖完全溶解，放入鵪鶉蛋即成。
腐竹跟雞蛋能否混合吃？
可以的，不但可以一起炒，還可以一起煲湯。兩者不相克的。這是一款糖水，在我們這里很常見腐竹雞蛋的做法（腐竹雞蛋糖水） 材料：
干腐竹…..50克
雞蛋……..2個(gè)
白果…….25克
薏米…….50克
冰糖…….60克 做法：
1、干腐竹洗凈，白果去外面的硬殼及里層薄膜，薏米洗凈
2、鍋中倒入水約1000ML，放入洗凈的腐竹大火燒開后，放入白果、薏米，轉(zhuǎn)小火煮約1小時(shí)
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根據(jù)自己的口味調(diào)整用量）
4、另將雞蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
附省火煮雞蛋的小竅門：
雞蛋放入小鍋中，倒入水，水量沒過雞蛋即可。開中火煮，煮至鍋中水沸騰時(shí)看一下時(shí)間，再煮2分鐘后關(guān)火，不開蓋，燜5分鐘。
這樣煮出的雞蛋又省火，又老嫩適中