殼聚糖和甲殼素有什么不一樣?

甲殼素是一種天然高分子化合物,屬于碳水化合物中的多糖.殼聚糖是甲殼素N-脫乙酰基的產(chǎn)物,一般而言,N-乙酰基脫去55%以上就可以稱之為殼聚糖,你要使用的話,我推薦廈門有個(gè)藍(lán)灣的殼聚糖,脫乙酰度特別高,所以利用率好.

甲殼素和殼聚糖有何區(qū)別？如何制取？

性質(zhì)：又稱甲殼多糖、幾丁質(zhì)。甲殼動(dòng)物（蝦、蟹）等的骨骼和菌類（地衣）等的細(xì)胞膜的重要成分。白色半透明固體。不溶于水、乙醇和乙醚。是由N-乙酰α-氨基-D-葡萄糖胺以β(1→4)糖苷鍵連結(jié)而成的含氮多糖。溶于濃無機(jī)酸和無水甲酸。在濃酸或濃堿中發(fā)生水解而成α-氨基葡萄糖。可用于紡織品的防皺和防縮處理；直接染料或硫化染料的固色；涂料印花的固著；木材的膠合以及防雨篷布的上漿等。也可用作制人造纖維和塑料等的原料。由含有甲殼質(zhì)的物質(zhì)如蝦殼、蟹殼等提取制得。

殼聚糖是甲殼素的脫乙酰化產(chǎn)物，又稱可溶甲殼素、殼多糖、甲殼胺，是一種天然生物高分子聚合物，白色結(jié)品性扮末。有很強(qiáng)的吸濕性，僅次于甘油，高于聚乙二醇、山梨醇。在吸濕過程中，分子中的羥基、胺基等極性基團(tuán)與水分子作用而水合，分子鏈逐漸膨脹，隨著pH值的變化，分子夠從球狀膠束變成線狀。具有很好成膜性、透氣性和生物相容性。無毒，且可生物降解。

用作水溶性膠粘劑的增稠劑。

衛(wèi)康公司的甲殼素和殼聚糖的區(qū)別

殼聚糖就是提取甲殼素的原料

甲殼素與殼聚糖是一種物質(zhì)么

甲殼素是將蝦殼和蟹殼脫去脂肪和蛋白質(zhì)后的骨架物質(zhì),而殼聚糖是將甲殼素脫乙酰基后形成的多糖鏈,其相對(duì)分子質(zhì)量范圍在4~40萬.

請(qǐng)問甲殼素和殼聚糖是不是一種東西?殼聚糖哪個(gè)牌子好?謝謝

不是一種東西,殼聚糖是由甲殼素經(jīng)過脫乙酰作用得到的,化學(xué)名稱為聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖 至于什么牌子 看你要用多少 要是少量都差不多 到化學(xué)品商店應(yīng)該就能買到的

甲殼素殼聚糖的物理化學(xué)性質(zhì)是怎樣的

外觀及分子質(zhì)量

純甲殼素和純殼聚糖都是一種白色或灰白色半透明的片狀或粉狀固體，無味、無臭、無毒性，純殼聚糖略帶珍珠光澤。生物體中甲殼素的相對(duì)分子質(zhì)量為1×106～2×106，經(jīng)提取后甲殼素的相對(duì)分子質(zhì)量約為3×105～7×105，由甲殼素制取殼聚糖相對(duì)分子質(zhì)量則更低，約2×105～5×105。在制造過程中甲殼素與殼聚糖相對(duì)分子質(zhì)量的大小，一般用粘度高低的數(shù)值來表示。商品殼聚糖視其用途不同有三種不同的粘度，即高粘度產(chǎn)品為0.7～1Pa·s、中粘度產(chǎn)品為0.25～0.65 Pa·s、低粘度產(chǎn)品＜0.25 Pa·s。制造纖維產(chǎn)品必須采用高粘度的甲殼素或殼聚糖。

化學(xué)性質(zhì)

在特定的條件下，甲殼素和殼聚糖能發(fā)生水解、烷基化、酰基化、羧甲基化、磺化、硝化、鹵化、氧化、還原、縮合和絡(luò)合等化學(xué)反應(yīng)，可生成各種具有不同性能的甲殼素、殼聚糖衍生物，從而擴(kuò)大了兩者的應(yīng)用范圍。

甲殼素與殼聚糖大分子中有活潑的羥基和氨基，它們具有較強(qiáng)的化學(xué)反應(yīng)能力。在堿性條件下C-6上的羥基可以發(fā)生如下反應(yīng)：羥乙基化——甲殼素和殼聚糖與環(huán)氧乙烷進(jìn)行反應(yīng)，可得羥乙基化的衍生物。羧甲基化——甲殼素和殼聚糖與氯乙酸反應(yīng)便得羧甲基化的衍生物。黃酸酯化——甲殼素和殼聚糖與纖維素一樣，用堿處理后可與二硫化碳反應(yīng)生成黃酸酯。氰乙基化——丙烯腈和殼聚糖可發(fā)生加成反應(yīng)，生成氰乙基化的衍生物。

上述反應(yīng)在甲殼素和殼聚糖中引入了大的側(cè)基，破壞了其結(jié)晶結(jié)構(gòu)，因而其溶解性提高，可溶于水，羧甲基化衍生物在溶液中顯示出聚電解質(zhì)的性質(zhì)。

摘自 http://www.jiakesu.com/news/201132715575.htm

參考于 http://www.jiakesu.com/

甲殼素與殼聚糖的結(jié)構(gòu)是怎樣的

由于甲殼素的結(jié)構(gòu)獨(dú)特和復(fù)雜以及早期出現(xiàn)的許多錯(cuò)誤數(shù)據(jù)的報(bào)道，使人們對(duì)甲殼素的認(rèn)識(shí)經(jīng)歷了一個(gè)非常漫長(zhǎng)的路程。從1878年Lederhose發(fā)現(xiàn)甲殼素具有多糖的性質(zhì)，并且其水解產(chǎn)物為氨基糖和醋酸開始，Tiemann通過將此氨基糖與苯肼反應(yīng)，證實(shí)了其結(jié)構(gòu)為氨基葡萄糖，F(xiàn)isher和Lcuchs證明了氨基是在葡萄糖的C-2位上，Haworth、Lake和Peat準(zhǔn)確無誤地確定這一氨基六元環(huán)為2-氨基-2-脫氧-D-葡萄糖，Karrer和Hoffmann等使甲殼素經(jīng)酶解并分離出N-乙酰氨基葡萄糖，1→4連接是通過部分水解得到的殼二糖而建立的。通過脫氨基研究，X射線衍射研究和酶研究，證實(shí)了甲殼素、殼聚糖的連接方式為β型。直到20世紀(jì)中葉才明確甲殼素是多聚乙酰氨基葡萄糖，而殼聚糖是多聚氨基葡萄糖。

甲殼素與殼聚糖同纖維素有著相似的結(jié)構(gòu)，它們可以看作是纖維素大分子中碳2位上的羥基（—OH）被乙酰胺基（—NHCOCH2）或氨基（—NH2）取代后的產(chǎn)物。由于甲殼素的分子間存在—O—H……O—型及—N—H……O—型的強(qiáng)氫鍵作用，使大分子間存在著有序結(jié)構(gòu)。甲殼素在自然界中是以多晶形態(tài)出現(xiàn)的，其結(jié)晶形態(tài)有三種，即α、β、γ晶形。其中α-甲殼素存在于蝦、蟹、昆蟲等甲殼綱生物及真菌中，其結(jié)晶結(jié)構(gòu)最穩(wěn)定，在自然界中的藏量也最豐富；β-甲殼素存在于魷魚骨、海洋硅藻中，在其β-結(jié)晶中含有結(jié)晶水，故其結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性較差；γ-甲殼素很少見，可在甲蟲的繭中發(fā)現(xiàn)。α-甲殼素結(jié)晶中分子鏈呈平行排列，形成堆砌緊密的結(jié)晶形態(tài)。β-甲殼素中分子鏈呈平行排列，分子堆砌密度低于α-甲殼素，并且在β-結(jié)晶中存在著結(jié)晶水，因而其結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性差，可以通過溶脹或溶解再沉淀轉(zhuǎn)化為α-甲殼素。γ-甲殼素結(jié)晶中每?jī)蓷l平等排列的分子鏈存在一條平行排列的分子鏈。

甲殼素是長(zhǎng)鏈型高分子化合物，其鏈的規(guī)整性大并具有剛性，形成分子內(nèi)和分子間很強(qiáng)的氫鍵，這種分子結(jié)構(gòu)有利于晶態(tài)形成。甲殼素存在著晶區(qū)和非晶區(qū)兩部分。甲殼素的分解溫度、模量、硬度、吸水性和它們吸附氣體、液體的能力等因素取決于結(jié)晶度，此外，抗張強(qiáng)度、彈性模量、伸長(zhǎng)率和密度等也與結(jié)晶度有關(guān)。由于甲殼素有較高的相對(duì)分子質(zhì)量和結(jié)晶度，因此它可以制成強(qiáng)度較高的纖維材料。

摘自 http://www.jiakesu.com/news/201132794634.htm

源自 http://www.jiakesu.com/

什么叫甲殼素???

甲殼質(zhì)又名甲殼素，殼多糖，幾丁質(zhì)，是一種天然氨基多糖高分子物質(zhì)，分子式為(C8H13NO5)N，分子量在一百萬左右，化學(xué)名稱為(1，4)聚-2-乙酰氨基-2-脫氧-D-葡聚糖，性質(zhì)穩(wěn)定，具有良好的生物可降解性和相容性，毒性極小(LD50 16g/kg)，且來源廣泛.它是自然界罕見的帶正電荷纖維結(jié)構(gòu)化合物，不溶于水，在酸性水溶液中產(chǎn)生水合作用而逐漸溶脹形成球狀膠囊， pH增大時(shí)轉(zhuǎn)變?yōu)榫€形，同時(shí)粘度增大，可溶于濃鹽酸，硫酸，硝酸中，發(fā)生裂解，聚合度降低，如在濃鹽酸中加熱100攝氏度可分解為D-胺基葡糖，在濃硫酸中可產(chǎn)生磺酸酯化反應(yīng)，得到肝素樣作用物質(zhì)，與濃硝酸則產(chǎn)生硝化甲殼質(zhì).在稀堿中不溶，在濃堿(>40%氫氧化鈉或氫氧化鉀)中加熱可使分子中乙酰基脫去65%-95%.在氯仿，乙醇等不溶，可溶于濃HAC，甲酸，石酒酸等.不同原料和制備方法不同，產(chǎn)品理化性質(zhì)(溶解度，分子量，乙酰基含量，比旋度，粘度)有一定差異.甲殼質(zhì)在蝦，蟹，龍蝦甲殼中含量較高(約含10%-30%)，其為1000-2000個(gè)1，4連接-2-乙酰氨基-2-脫氧-D-葡糖(C8H13NO5)N的直接聚合物，分子量100-200萬，N2含量6.3%-6.7%。

甲殼質(zhì)在C2脫乙酰后，形成2-胺基-2-脫氧-D-葡糖聚合物，脫乙酰程度越高，功能性越好，但由于脫乙酰不能完全，通常所指殼聚糖實(shí)質(zhì)上是甲殼質(zhì)和殼聚糖的混合物，日本規(guī)定殼聚糖含殼聚糖應(yīng)>85%。甲殼質(zhì)在酸堿處理過程中，部分在1，4糖苷鍵發(fā)生斷裂，使聚合度降低，聚合度在2-7范圍(聚合度7-8的性能最佳)，殼聚糖有兩種異構(gòu)體，平均分子量為12萬，是米黃至微紅松軟粉末，無臭味，含水量約為60%。可溶于稀HCL和HAC中，其10%的稀HAC溶液粘度為2000-3000CPS，紫外最大吸收峰為196MM，可溶于二元有機(jī)溶劑中(如:CH2CL2-TCA，CH2CLCH2CL-TCA等)。由于其分子中含有-NH2和伯，仲-OH多功能團(tuán)，故可產(chǎn)生醚化，酯化，交聯(lián)，螯合等多種化學(xué)反應(yīng)。

甲殼素對(duì)人類來說是個(gè)比較陌生的名字，它廣泛存在于低等植物及甲殼素動(dòng)物的外殼中。人類最早利用甲殼資源始于中國(guó)著名的《本草綱目》中就記載：蟹殼有破瘀消積的功能。”蟹”字本身即指：解毒的蟲類。1811年，法國(guó)學(xué)者布拉諾首先在蘑菇類中發(fā)現(xiàn)了甲殼質(zhì)，從此人類開始了漫長(zhǎng)的研究與應(yīng)用。甲殼胺又稱為幾丁質(zhì)、殼聚糖、殼糖胺、甲殼素、第六要素等。廣泛存在于蝦蟹、昆蟲、植物的莖葉之中。

甲殼素又名甲殼質(zhì)、殼聚糖，是一種化學(xué)結(jié)構(gòu)與纖維類似的高分子多糖，它廣泛存在于昆蟲、甲殼類動(dòng)物的硬殼以及菌類的細(xì)胞壁中。近年來，研究人員對(duì)甲殼素及其衍生物進(jìn)行了研究，提供了許多有價(jià)值的資料，展示了它廣闊的應(yīng)用前景。本文對(duì)甲殼素在醫(yī)藥上的應(yīng)用做一簡(jiǎn)介，以利于這一資源的開發(fā)和利用。

一、甲殼素的藥理作用

1.抗菌抗感染 甲殼素及其多種衍生物均具有不同程度的抗感染作用，以甲殼素六聚糖為最強(qiáng)。小分子的脫乙酰甲殼素具有質(zhì)子化銨，質(zhì)子化銨與細(xì)菌帶負(fù)電荷的細(xì)胞膜作用，吸附和聚沉細(xì)菌，同時(shí)穿透細(xì)胞壁進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，擾亂細(xì)菌的新陳代謝及合成而具有抗菌作用。夏文水、吳焱楠研究認(rèn)為，相對(duì)分子量為1500的脫乙酰甲殼素對(duì)大腸桿菌的抑制效果最強(qiáng)，隨著分子量增大，則抑菌作用下降。正光華發(fā)現(xiàn)，脫乙酰甲殼素對(duì)金黃葡萄球菌、大腸桿菌、小腸結(jié)尖耶爾氏菌、鼠傷害沙門氏菌和李斯特單核增生菌，均有較強(qiáng)的抑制作用。中國(guó)紡織大學(xué)吳清基教授已成功地將甲殼素制成無紡布、流延膜、涂層紗布等多種醫(yī)用敷料用于臨床，其中甲殼素與醋酸制成的無紡布透氣透水性能極佳，用于大面積燒傷燙傷，抗感染和促進(jìn)傷口愈合效果很好。目前上海市每年可生產(chǎn)甲殼素醫(yī)用材料約100噸。

2.降脂和防治動(dòng)脈硬化 魏濤等采用含膽固醇1％和脫氧膽酸鈉0.2％的合成飼料喂大鼠28天，在誘發(fā)高血脂癥的同時(shí)，經(jīng)口服脫乙酰甲殼素觀察其對(duì)高血脂癥的影響。實(shí)驗(yàn)設(shè)高脂對(duì)照組和低、中、高三個(gè)劑量實(shí)驗(yàn)組。結(jié)果表明，脫乙酰甲殼素中、高劑量組的總膽固醇及總甘油三酯含量與高脂對(duì)照組比較，前者降低了10.5％、14.2％，后者降低了18.8％和26.1％，低、中、高劑量三實(shí)驗(yàn)組的高密度脂蛋白膽固醇與高脂對(duì)照組比較，分別升高了16.5％、32.7％和50.4％。顧云等對(duì)31例高血脂成人患者進(jìn)行口服脫乙酰甲殼素降脂試驗(yàn)，30日后檢查，膽固醇、甘油三酯下降，低密度脂蛋白膽固醇下降，高密度脂蛋白膽固醇、脂蛋白均無明顯變化。

3.抗病毒 許多科學(xué)家已從多方面證實(shí)了甲殼素硫酸酯的抗病毒活性。Derek Horton等證明氨基上含有SO42-的甲殼素衍生物對(duì)血液病毒有顯著抑制作用。1992年Vorcellotti等發(fā)現(xiàn)甲殼素磺化衍生物能抑制哺乳動(dòng)物的病毒感染，特別是能抑制和治療艾滋病病毒感染，抑制其復(fù)制的IC50為7微克/毫升，同時(shí)也能抑制勞舍氏白血病病毒和單純皰疹病毒。

4.抗腫瘤 小分子甲殼素具有優(yōu)良的抗腫瘤活性，特別是甲殼素六聚糖具有很強(qiáng)的抑制腫瘤的作用。日本愛媛大學(xué)奧田教授經(jīng)實(shí)驗(yàn)確認(rèn)，甲殼素在64微克/毫升的濃度時(shí)就能增強(qiáng)淋巴球細(xì)胞殺死癌細(xì)胞的作用。鈴木茂生報(bào)道，脫乙酰甲殼素能直接抑制艾氏腹水癌細(xì)胞的作用，在含有1×105的癌細(xì)胞溶液中，加入0.5毫克/毫升的脫乙酰甲殼素，24小時(shí)后癌細(xì)胞完全死亡。Saiki I報(bào)道，硫酸甲殼素和硫酸羧甲基甲殼素對(duì)黑色素瘤腫瘤細(xì)胞有明顯的抑制作用，且作用呈量效關(guān)系。福建師范大學(xué)劉艷如等對(duì)小白鼠接種S180腫瘤細(xì)胞，設(shè)對(duì)照組和甲殼素實(shí)驗(yàn)組，實(shí)驗(yàn)表明脫乙酰甲殼素對(duì)S180小鼠癌細(xì)胞有明顯的抑制作用。目前國(guó)內(nèi)外研究者對(duì)其抗腫瘤作用十分關(guān)注。

5.抗凝血 Muzzarelli等在五六十年代就充分認(rèn)識(shí)到甲殼素硫酸酯的化學(xué)結(jié)構(gòu)與肝素相似，預(yù)示此類化合物有抗凝血活性。1985年Hirano報(bào)道，分子量26000,O-位雙硫酸酯甲殼素的抗凝血活性是肝素（174單位/毫克）的1.9～2.2倍。

6.其他 張桂英等證明，脫乙酰甲殼素具有良好的抗輻射性能。蔣莉等研究表明，脫乙酰甲殼素能保護(hù)肝臟，提高肝臟抗氧化能力。沈陽鐵路總醫(yī)院高風(fēng)蘭應(yīng)用脫乙酰甲殼素口服治療心絞痛5人、心律失常4人、頑固性心衰4人，均收到滿意療效。此外，某些甲殼素衍生物能結(jié)合Fe2+，增強(qiáng)胃腸道的吸收功能，用于治療鐵缺乏癥。

7.在甲殼素被發(fā)現(xiàn)的一個(gè)多世紀(jì)以來，人們一直把甲殼素當(dāng)作廢物，因?yàn)榧讱に夭蝗苡谒⑾∷帷⑾A和其他有機(jī)溶劑，開發(fā)的成本要比纖維素直接利用高得多，隨著人類智慧增長(zhǎng)，科技發(fā)展，人們發(fā)現(xiàn)甲殼素有纖維素所沒有的特性，是目前世界上唯一含陽離子的可食性動(dòng)物纖維，也是繼蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素、礦物質(zhì)以外的第六生命要素，甲殼類動(dòng)物經(jīng)過化學(xué)經(jīng)過化學(xué)或生化處理后生成溶于稀酸

的物質(zhì)–甲殼素和衍生物聚糖，可以應(yīng)用在工業(yè)領(lǐng)域（如取代塑料）、農(nóng)業(yè)領(lǐng)域（不需要農(nóng)藥的肥料），化妝品領(lǐng)域（調(diào)整皮膚等）、醫(yī)藥、膜材料和其他環(huán)保、健康領(lǐng)域。經(jīng)過20余年的不斷研究與臨床實(shí)驗(yàn)，奇跡不斷涌現(xiàn)。既可抑制癌癥、肝病、糖尿病，降低膽固醇，又有增強(qiáng)人體免疫力，防止老化等一系列神奇功效。由于其巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，在國(guó)內(nèi)外已廣泛地應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、工業(yè)等各個(gè)領(lǐng)域，目前我國(guó)這一技術(shù)已達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。

有高人知道甲殼糖是什么么~~與甲殼素和殼聚糖相關(guān)么~~是簡(jiǎn)稱么?

甲殼素是繼纖維素之后的自然界含量最豐富的的多糖,是宇宙中唯一帶正電的陽性食物纖維.殼聚糖是甲殼素的脫乙酰產(chǎn)物.

殼聚糖,甲殼素

可以提取甲殼素的原生物質(zhì)很多,蠅蛆、黃粉蟲.各種蟹類都可以的.