蒸雞蛋糕水開后蒸多久?
看情況啊,你蒸多少放了多少水,一般七八分鐘就好了,你可以蒸的時候開蓋看看表面結了沒有.最好蓋嘣保鮮膜表面會很漂亮
雞蛋糕蒸多長時間
雞蛋打勻以后，加入溫熱水攪勻，至于量嘛，普通飯碗打兩個雞蛋水加滿就可以，微波大火加熱四分鐘左右（想嫩點可以用時再少些），取出后根據喜好調味即可。
下面轉做法：
1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那么，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。
4.水中加入少量蠔油調勻后摻入蛋液里面調勻。再加入少量豬化油。
5.好了，蛋液全部準備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6.大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
牛奶雞蛋羹的做法
用料:雞蛋一個，牛奶一袋。作法：把鹽水攪拌幾下，讓鹽完全溶解，然后打一個雞蛋，把雞蛋打散，打雞蛋時可加一點極鮮醬油，然后再打雞蛋讓雞蛋完全被打散。倒入牛奶，一個雞蛋適合倒一袋牛奶，同樣用筷子攪拌牛奶與雞蛋。把牛奶雞蛋放入蒸鍋里，用普通蒸鍋或電蒸鍋都可以，約15分鐘，打開鍋，淋香油，醬油。
大長今雞蛋羹做法
雞蛋中的蛋白質在60至70攝氏度時會凝固，蒸的時候如果火旺汽猛，蛋液外層溫度會迅速升高，導致內外溫差太大，里面蛋液凝固時，外層脫水成蜂窩狀。因此，做好雞蛋羹要掌握三點：
1.溫度
用溫水攪蛋液，開鍋后用中火蒸。
2.時間
開鍋后再蒸8分鐘。
3.比例
蛋液和冷水的比例為1：2。
(蒸雞蛋羹用的冷水可換成雞湯或奶湯)
水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
蒸雞蛋糕多長時間
蒸煮時間大概10-15分鐘,此時的雞蛋羹表面平滑香氣也出來了,雞蛋羹就蒸好了.制作的整個過程比較簡單. 擴展資料: 蒸雞蛋糕注意事項 1、雞蛋糕講究鮮嫩所以不要蒸老了. 2、雞蛋糕本身沒有太多的味道,只是口感鮮嫩.所以可以根據自己喜好制作出喜歡的味道,希望您能自己去發掘. 3、雞蛋的品質對味道影響是比較大的,所以選購雞蛋時可要下點功夫. 4、雞蛋是一個很不錯的食材,和面粉搭配可以創造出很多種吃法,建議大家多多嘗試 參考資料:搜狗百科:雞蛋糕
問:蒸雞蛋糕一般要蒸多久?
哎’這些人’水開了’五分鐘’我一般蒸四個’少加水’加奶’
蒸雞旦糕需要多長時間?
水開后5分鐘.最重要是要加蓋,這樣雞蛋糕不會起皺和過老.
雞蛋糕要蒸幾分鐘
一般是開鍋后5到7分鐘.如果怕蒸老了,可以在放水時分兩部分放:先放一半涼水拌均,然后放一半開水再拌均后上鍋蒸.這樣蒸時間稍微長一些也不會千瘡百孔.
蒸一個雞蛋糕用一碗水需多少時間蒸熟
我一般蒸10多分鐘!有時不確定好沒好就用筷子搓一下看看!蒸的時候稍微留一點縫隙,這樣蒸出來的雞蛋糕很軟!我老頭聽同事說微波爐可以做 不過我做了幾次不如火蒸的好有一次我用電磁爐做.一個雞蛋放100ml的水,放點油和鹽,用保鮮膜把碗(別太厚)蓋上,注意別碰到雞蛋.用牙簽扎一些眼,開水放入,中火8分鐘就ok了.拿的時候注意觀察有沒有流動的液體,如果沒有就是熟了,如果還有液體,就再蒸1、2分鐘但保鮮膜加熱后對身體不好
雞蛋羹蒸幾分鐘？
10分鐘左右
雞蛋羹一般水開后用大火蒸10分鐘左右即可。蒸蛋羹時，最好給碗加個蓋，可以使蛋液自上而下受熱均勻，可避免表面已呈蜂窩狀，而底層還沒熟的情況。
雞蛋羹一般蒸10分鐘左右即可。蒸雞蛋羹要等水開后用大火蒸。雞蛋與鹽、豬油、雞精和水按一定比例調好，然后用食品薄膜密封后放在水已開的蒸鍋中蒸雞蛋羹。這樣蒸出來的雞蛋羹非常嫩，適合嬰幼兒及老年人食用。
食用須知：
雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老，是一種很美味的食品。
雞蛋羹是用雞蛋制作的一道家常菜，細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；具有健腦益智、保護肝臟、防止動脈硬化、預防癌癥、延緩衰老、美容護膚的作用。
烹飪技巧：
最佳選擇是導熱性好的不銹鋼碗，這樣不僅省火還更方便掌握火候，避免時間過長。如果家中沒有不銹鋼碗，薄點的瓷碗也可以。水開后放入盛有蛋液的碗，蒸10分鐘左右即可。
蒸蛋羹時，最好給碗加個蓋，可以使蛋液自上而下受熱均勻，可避免表面已呈蜂窩狀，而底層還沒熟的情況。
雞蛋羹蒸多久？
10—15分鐘
蒸雞蛋羹一般需要10—15分鐘，不過是開水放蒸鍋；冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘，燜3分鐘再出鍋，由于蛋液含蛋白質豐富，加熱到85℃左右，就會逐漸凝固成塊，蒸制時間過長，就會使蛋羹變硬，蛋白質受損。蒸氣太大就會使蛋羹出現蜂窩，鮮味降低。蒸雞蛋羹最好用放氣法為好，即蒸蛋羹時鍋蓋不要蓋嚴，留一點空隙，邊蒸邊跑氣。或者用盤子扣上。蒸蛋時間以熟而嫩時出鍋為宜。
雞蛋羹是用雞蛋制作的一道家常菜，細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。
做法一：開水蒸
1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、再加少量水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調勻后摻入蛋液里面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10—15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！
注意以下幾點，定會蒸出好吃的蛋羹：
1.蛋和水的比例約為1：1或1：1.5。
2.要加溫水并與蛋液充分攪勻。
做法二：冷水蒸
1.雞蛋打入碗里，加一點點鹽打散
2.加入蛋液1.5倍量的涼白開和小半勺淀粉
3.再次充分打散、打勻
4.把蛋液過篩，濾去浮沫
5.倒入烤碗中，加蓋蓋子（如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔）
6.冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘，燜3分鐘再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、醋和少量的香油即可食用。
蒸蛋羹的6個小秘訣：
1、打雞蛋的時候不要轉圈打，橫向或者縱向打，這樣才能將雞蛋充分打散
2、一定要用涼白開或者是純凈水
3、我的經驗是，一個雞蛋加一勺半的水，兩只雞蛋就加兩勺半，以此類推，勺子就是說家里盛菜的勺子
4、蒸之前一定要過濾雞蛋液，將氣泡過濾出去
5、蒸鍋里的水一定要先燒開了，再把雞蛋液放進去蒸
6、一定要蓋蓋子或者保鮮膜，避免水汽滴落到雞蛋羹里面。按照以上6個步驟，一定能蒸出又嫩又滑的雞蛋羹。
雞蛋羹蒸幾分鐘好
雞蛋和水的比例是1:2 加少許鹽巴 用蒸籠蒸的話需要7~8分.時間久了,就太老了!這樣營養成分都流失了!蒸好出籠的時候,加一些蔥花,點幾滴芝麻油!攪拌好就OK啦!