雞蛋糕需要蒸幾分鐘?
雞蛋糕是一種食物,制作原料有雞蛋、食鹽等.家常雞蛋糕沒有電飯鍋、烤箱、微波爐的情況大概需要大火蒸30分鐘,如果有電飯鍋,烤箱等那就有另外一種做法了.如果…
蒸雞蛋糕多長(zhǎng)時(shí)間
蒸煮時(shí)間大概10-15分鐘,此時(shí)的雞蛋羹表面平滑香氣也出來了,雞蛋羹就蒸好了.制作的整個(gè)過程比較簡(jiǎn)單. 擴(kuò)展資料: 蒸雞蛋糕注意事項(xiàng) 1、雞蛋糕講究鮮嫩所以不要蒸老了. 2、雞蛋糕本身沒有太多的味道,只是口感鮮嫩.所以可以根據(jù)自己喜好制作出喜歡的味道,希望您能自己去發(fā)掘. 3、雞蛋的品質(zhì)對(duì)味道影響是比較大的,所以選購(gòu)雞蛋時(shí)可要下點(diǎn)功夫. 4、雞蛋是一個(gè)很不錯(cuò)的食材,和面粉搭配可以創(chuàng)造出很多種吃法,建議大家多多嘗試 參考資料:搜狗百科:雞蛋糕
蒸雞蛋糕需要蒸多長(zhǎng)時(shí)間
! 要看火候和蛋的質(zhì)量而定. 一般猛火是5分鐘.中火是10分鐘. 最好不要超過10分鐘,否則太老不好吃. 可以用筷子插入水蛋,看看水蛋的底部是不是已經(jīng)凝結(jié),如果凝結(jié)了就是熟了.
雞蛋糕需要多長(zhǎng)時(shí)間能蒸好
10－15分鐘。
制法
1.新鮮雞蛋一個(gè)。磕入碗中，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃。
2.加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進(jìn)去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會(huì)覺得蛋羹比較密實(shí)比較老，太多蛋羹成形會(huì)比較困難，口感也水水的。那么，偶一般是一顆蛋，兩蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡(jiǎn)單的說，水和蛋液的比例大概是二比一。呵呵。
4.水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬化油。
5. 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老。
6.大概10－15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花（根據(jù)個(gè)人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
7.如果放少許蝦皮會(huì)更好吃的，當(dāng)然這個(gè)要依個(gè)人的口味來定！
蒸蛋糕一般需要多長(zhǎng)時(shí)間?
蒸鍋上汽后十分鐘即可,蒸的時(shí)候最好在盛放雞蛋糕的容器上再加個(gè)蓋子,這樣做是防止雞蛋糕內(nèi)的氣體快速溢出出現(xiàn)蜂窩
問:蒸雞蛋糕一般要蒸多久?
哎’這些人’水開了’五分鐘’我一般蒸四個(gè)’少加水’加奶’
請(qǐng)問在鍋里蒸雞蛋糕要蒸幾分鐘
開鍋后放小火8-10分鐘最佳
蒸雞蛋糕要不要放點(diǎn)水呢?要蒸多久時(shí)間啊?
1.將雞蛋攪勻,加入冷水,水跟雞蛋比例要1:1,根據(jù)喜好里面可以放些調(diào)味品(比如鹽,香油……)再用保鮮膜封好(目的是為了保持水跟雞蛋的比例,蒸出來的雞蛋羹不容易變成蜂窩狀) 2.將水放在鍋里,沸騰以后將剛才( 1 )中準(zhǔn)備的雞蛋放在鍋中,8分鐘即可,美味的蛋羹就好了 我通常用電飯鍋蒸米飯時(shí),直接將步驟1準(zhǔn)備好的雞蛋放在電飯鍋上面蒸,米飯好了,蛋羹也就好了,省時(shí)省力,而且效果也很好
咋樣蒸雞蛋糕
把雞蛋擾碎,加一半水,加一點(diǎn)鹽,蔥花,香油,擾均勻,放在鍋里蒸幾分鐘就可以了.
怎么蒸雞蛋糕
主料：雞蛋、鹽、水、油、蔥花
做法1
1、新鮮雞蛋一個(gè)。磕入碗中，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽
調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃。
2、現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進(jìn)去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老。
大概10－15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花（根據(jù)個(gè)人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！
注意幾點(diǎn)，定會(huì)蒸出好吃的蛋羹：
1.蛋和水的比例約為1：2；
2.要加溫水并與蛋液充分?jǐn)噭颍?/p>
做法2
鮮雞蛋四個(gè)， 加入與雞蛋同量的清水和兩克鹽，打開至均勻（喜歡吃嫩一點(diǎn)的可以多加一點(diǎn)兒水）， 將打均勻的蛋液過細(xì)紗網(wǎng)，濾去蛋液中的絮狀物（這一步很重要，決定著蛋羹是否絲滑、細(xì)膩。沒有細(xì)紗網(wǎng)也可以用屜布或絲襪代替）， 經(jīng)過濾的蛋液（有沫的話要撇掉）明顯細(xì)嫩了好多，用保鮮膜封住，但要用牙簽在保鮮膜上戳五、六個(gè)小洞。這樣做是為了不讓蒸餾水滴到蛋液上。一切準(zhǔn)備完全后，就可以上鍋蒸了（蒸鍋水開后，將蛋液放入。視份量多少，蒸六至十分鐘即可。）， 這是雞蛋和清水按1：1的比例蒸出來的，個(gè)人覺得有點(diǎn)老，所以建議您做的時(shí)候可以再多放一點(diǎn)兒清水。好了，如果這個(gè)能蒸成功的話，那就可以在里面加入喜歡的食物或鹵汁，制成更多風(fēng)味獨(dú)特的美味了（比如：蟹肉、帶殼蜆等等）。
3其他做法編輯
用料
雞蛋2個(gè)
調(diào)料
食鹽1.5克
醋5克
生抽3克
香油5克
淀粉小半勺
水220毫升
雞蛋羹的做法
1.雞蛋打入碗里，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽打散
2.加入蛋液3倍量的涼白開和小半勺淀粉
3.再次充分打散、打勻
4.把蛋液過篩，濾去浮沫
5.倒入烤碗中，加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔)
6.冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘，燜3分鐘再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上一點(diǎn)點(diǎn)生抽、醋和少量的香油即可食用
烹飪技巧
1、涼白開的量決定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩(也別太多啊，太多了就不成形了)。
2、打勻蛋液很重要，如果不打均勻，蛋羹顏色黃白相間，賣相就不好了，我這次蛋液打的就不太均勻。
3、蒸制的時(shí)間取決于蛋液和水分的多少，而且最好不要用生水來蒸蛋羹，我冷水入鍋蒸了近20分鐘至蛋液表面凝固后關(guān)火燜了3分鐘。[1]