姬松茸有哪些吃法
姬松茸（巴西菇）是珍稀菇類佳品，味道鮮美，又因食藥兼優，具有“蘑菇之首”之稱。它營養豐富，其蛋白質、多糖類是香菇的兩倍，它具有益腸健胃、抗腫瘤、脫膽固醇、降血糖、抗血栓、防治痔瘡、神經痛、抗病毒、改善動脈硬化等活性物質和功效，倍受醫學界關注和國內外消費者喜歡，成為宴席湯料不可缺少的上乘佳品。報章雜志刊登美國前總統里根在皮膚癌手術后持續服用姬松茸，結果癌細胞均無復發跡象。目前在日本約有五百家醫院使用姬松茸來輔助癌癥治療，現今泰國皇室更將姬松茸作為養生之必備良物。它是癌癥患者食療方法中主要原料之一。
那么對我們癌癥患者來說，姬松茸應該怎樣吃呢？實際上用它烹制菜肴，宜葷宜素，烹、蒸、煮、燉、炒、火鍋、煲湯均可。下面向大家介紹幾種吃法：
一、姬松茸煲山藥
用料：姬松茸（干品） 50克 、山藥 500克 、肋排骨 300克 、少量蔥姜、鹽適量
做法：
1.將姬松茸菌洗干凈，用300毫升水浸泡兩小時，浸泡姬松茸的水不要丟棄，留用。
2.將肋排骨洗凈，用刀剁成一寸大小，在滾水里氽掉血水，待用。
3.沙鍋里加入1500毫升水，煮開后放入肋排、姬松茸和蔥姜，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮開就將火調到最小，小火慢慢煲。
4.將山藥去皮，切成厚度為8毫米左右的塊狀，待用。
5.排骨和姬松茸煲兩小時后，加入山藥，加入適量的鹽，大火煮開后再小火煮20分鐘。
6.關火，裝盤上桌。
功效：補虛抗衰、潤養脾胃、補氣養血、扶正祛邪。
注意：在制作過程中，禁用八角、桂皮、花椒、丁香之類的芳香材料。
二、姬松茸西紅柿面
用料：姬松茸（干品）20克、西紅柿250克、掛面100克、鹽適量、花生油少許
做法：
1.將姬松茸菌洗干凈，用300毫升水浸泡兩小時，（對老年人適合將姬松茸切斜絲）。浸泡姬松茸的水不要丟棄，留用。
2.將西紅柿洗凈，切丁，待用。
3.炒鍋里加入少許花生油，燒熱后將西紅柿丁放入，煸炒。
4.將姬松茸絲放入鍋內，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再加水至3000毫升。
5.待湯沸騰，將掛面放入，煮開后改小火。小火煮10多分鐘，至掛面熟而軟。
6.關火，裝碗上桌。
功效：滋陰解煩、涼血平肝、健脾消食、提高免疫。
注意：在制作過程中，禁用八角、桂皮、花椒、丁香之類的芳香材料。
三、白菜雙菇鍋
原料：姬松茸20朵克、香菇 20克 、筍片 50克 、大白菜 300克 、五花肉 50克 、蔥姜適量、鹽適量、高湯500毫升
輔料：黨參 9克 大棗6顆 枸杞 6克
做法：
1.姬松茸、香菇泡水洗凈，泡三個小時，浸泡姬松茸和香菇的水不要丟棄，留用。
2.筍片、蔥、姜洗凈；大白菜洗凈，切塊；將五花肉切片或塊兒。
3.全部原料和輔料放入砂鍋中，加入泡的蘑菇水和高湯。
4.燉煮30分鐘后，關火。淋上香油，即可食用。
特色：
姬松茸和香菇是抗癌菇類，強肝、抗菌及促進新陳代謝，使體內廢物及毒氣順利排除；大白菜屬十字花科蔬菜，多吃抗癌；黨參、大棗、枸杞補氣血；這道才非常適合癌友們享用，鮮度不錯哦!
注意：在制作過程中，禁用八角、桂皮、花椒、丁香之類的芳香材料。
四、姬松茸素水餃
原料：姬松茸50朵克、黑木耳 25克 、豆腐 250克 、小白菜 500克 、蔥姜適量、鹽適量、香油適量、標準面粉 500克 。
做法：
1.姬松茸、黑木耳洗凈后泡三個小時（浸泡姬松茸的水不要丟棄，可以留作它用，如褒湯喝），將面粉用水和成面團，醒一個小時。待用。
2.將小白菜洗凈，剁碎，略微攥水；將姬松茸、黑木耳、豆腐剁碎；將蔥、姜洗凈，剁碎；
3.全部餡料放在容器中，加入香油、鹽，攪和均勻，成餡。
4.將面團揉和滑爽，搓條，撮成劑子，搟面皮。
5.把餡放在面皮中央，將皮捏合成水餃。
6.鍋中加半鍋水，燒開，下水餃，開鍋后大約5左右分鐘后，用笊籬將水餃撈入盤中。端上桌，沾醋食之。
特色：
姬松茸和木耳合用，降血糖、抗血栓、改善動脈硬化、抗癌、促進新陳代謝，小白菜屬十字花科蔬菜，多吃抗癌；這樣的水餃味道清香可口，刺激食欲，常吃有意。
注意：在制作過程中，禁用八角、桂皮、花椒、丁香、五香面之類的芳香材料。
五、姬松茸煲鴨湯
原料：姬松茸 50克 、鴨子半只、黃芪 20克 、枸杞 20克 、淮山藥 20克 、鹽適量
做法：
1、將鴨子切塊兒，汆水，撈出待用。
2、將姬松茸菌洗干凈，和黃芪、枸杞、淮山藥一同用水浸泡兩小時。浸泡的水不要丟棄，留用。
3、將鴨塊和浸泡好的姬松茸、黃芪、枸杞、淮山藥及浸泡的水一同放入砂鍋，大火燒開后改小火燜煮2個小時，然后放入適量鹽，小火再煮20分鐘。即可食用。
哈——！香噴噴的姬松茸煲鴨湯，真的好吃呵，讓人食欲大增！
功效：滋陰養血、健脾補氣、補腎養肝、提高人體抗病能力。適合各類癌癥患者、體虛久病患者、免疫力低下者食用。
注意：在制作過程中，禁用八角、桂皮、花椒、丁香之類的芳香材料。
姬松茸的做法？
秋冬季節是滋補的最佳時期，姬松茸是個不錯的選擇呢！有增強抵抗力、健腦益腎，消炎等效果，而且最適合用來煲湯，o(∩_∩)o 哈哈~
補肝健腦、養脾胃——姬松茸燉雞
姬松茸燉雞就是四川一道很有物色的煲湯。
材料：嫩雞1只，食養家姬松茸10來朵，蔥姜適量、醬油、冰糖、雞精、紹酒各少許。
做法：
1、嫩雞焯水后用清水洗凈浮沫，姬松茸用清水泡發并洗凈，蔥挽結、姜切片備用。
2、鍋內熱油，五成熱時，下入嫩雞以及姜片，煸至雞的表皮略為發干冒油。
3、烹入紹酒，炒勻，加入醬油，仔細翻炒使雞上色。
4、往鍋中加入開水沒過雞，加入冰糖，大火燒開后再一次撇去浮沫，放入姬松茸、蔥，改小火燉60分鐘，翻勻即可食用。
益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶——姬松茸煲淮山
材料：食養家姬松茸50克、淮山100克、排骨頭300克、鹽和雞精適量
做法：
1、將姬松茸菌洗干凈，用300毫升水浸泡半小時。
2、排骨頭洗凈，在滾水里氽掉血水。
3、沙鍋里加入1500毫升水，煮開后放入排骨頭和姬松茸和干淮山，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮開就將火調到最小，慢慢煲。
4、排骨和姬松茸煲1.5小時后，再小火煮20分鐘。
5、最后加入鹽和雞精即可。
解毒護胃、促成長——美容養生佳品：姬松茸瘦肉南瓜盅
材料：食養家姬松茸、小南瓜、瘦肉、蘆筍、白果、姜片、鹽。
做法：1、姬松茸用清水浸泡1小時，洗凈；瘦肉切方塊，飛水洗凈；
2、慢燉鍋里加足水，放入姬松茸，瘦肉，姜片，白果仁，燉3-4小時；
3、南瓜切去上面小部分，挖去籽瓤，加入燉好的白果仁，姬松茸，瘦肉及湯，蓋上一層保鮮膜；
4、蒸鍋里大火蒸20-30分鐘左右（視南瓜大小），加入蘆筍再蒸5分鐘即可取出食用。
食養家小建議：
這道姬松茸瘦肉南瓜盅，營養是價值高，且超級鮮美更不用提咯；最難得，湯喝完，菜吃完，南瓜挖完，碗都不用洗咯，很環保。
不錯吧，呵呵~一定要試試哦！
姬松茸怎么做好吃
姬松茸堡鮮淮山
用料：姬松茸50克、鮮淮山500克、排骨頭300克、鹽和雞精適量
做法：
1.將姬松茸菌洗干凈，用300毫升水浸泡半小時。
2.排骨頭洗凈，在滾水里氽掉血水。
3.沙鍋里加入1500毫升水，煮開后放入排骨頭和姬松茸，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮開就將火調到最小，慢慢煲。
4.鮮淮山去皮，切成厚度為8毫米左右的塊狀。
5.排骨和姬松茸煲1.5小時后，加入鮮淮山，大火煮開后再小火煮20分鐘。6.最后加入鹽和雞精即可。
奶酪姬松茸炒飯
原料：姬松茸5根，培根2片，洋蔥30克，西葫蘆半根，黃油10克，隔夜飯1碗，奶酪30克，番茄醬2湯匙，鹽1/2茶匙。
烹制方法：
1.將姬松茸用溫水浸泡至回軟，大約1小時左右，切碎備用。培根切小片，西葫蘆洗凈切丁，洋蔥切碎；
2.用中火將黃油融化后，改成大火，放入培根片、洋蔥和姬松茸炒香，再放入西葫蘆炒2分鐘后，加入番茄醬，鹽炒勻；
3.倒入米飯，用鏟子炒散。與醬料炒勻后，加入奶酪，改成中火炒勻即可。
提示：要保持一個相對清淡的口味，調料不需多加，以免遮蓋姬松茸、培根和奶酪本身的香味；沒有姬松茸，可以用其它菌類代替，比如香菇等；可以選擇自己喜歡的蔬菜配合，隨意搭配。
干姬松茸怎么做最好吃
松茸燉雞最好吃,做法將雞洗凈斬件,姜切片,姬松茸用溫水泡發半小時,洗凈備用;鍋下水燒開后,加入小勺米酒,放入雞肉焯水,撈出冼凈;把瀝干水分的雞、姜片放入電高壓鍋內,倒入姬松茸和泡姬松茸的水;加入米酒、生抽、老抽、鹽、糖適量,拌勻后蓋上蓋子,保壓20分鐘出鍋即可.
姬松茸干貨怎么做好吃?
用料 姬松茸5-8朵 大骨或排骨一根 步驟 1 姬松茸用清水洗凈后加水泡5分鐘 步驟 2 排骨用姜片開水抄一遍,加入姬松茸連同泡姬松茸的水一同加入.高壓鍋煲湯模式即可.盛起放點鹽,非常鮮甜.美味又營養.
姬松茸怎么吃
你好！！
姬松茸(又名巴西蘑菇)，原產巴西、秘魯。它是一種夏秋生長的腐生菌，生活在高溫、多濕、通風的環境中，具杏仁香味，口感脆嫩。營養成分測定結果，(以每lOOg含量計)：蛋白質38·Hg，脂肪2．05g，總糖8．23g，粗纖維5．6S，維生素C63．6mg，硫胺素0．2mg，核黃素12．3mg，鉀2690mg，鈉33．35g，鈣27．8mg，鎂89．3mg，磷499．9mg。巴西蘑菇含有18種氨基酸，其總量為22．0686％，高于一般食用菌，9種必需氨基酸為9．5898g，占總氨基酸的含量43．45％。1S種氨基酸中谷氨基酸的含量最高為3．0878g，其次是蛋氨酸為2．1155g，天冬氨酸的含量為2．0794g。脂肪酸以不飽和脂肪酸為主，占79．5％，其中亞油酸占總脂肪酸的74．3％，其P／S=4．54，總糖為8．23％，還原糖為0．72％，多糖含量為5．27％，其多糖的含量高于一般食用菌，而多糖是食用菌中最重要的成分，巴西蘑菇含有豐富的蛋白質，低脂肪，其維生素c，核黃素含量多，具有較高的食用價值：其所含的多糖，可提高人體免疫機能，抑制腫瘤，故具有藥用價值。
姬松茸燒牛脯
原料：鮮姬松茸300克、切塊熟牛脯250克、土豆塊100克、姜、老酒、味精、醬油、辣椒油、食用油適量。
制作：鮮姬松茸切塊，土豆過油。鍋置中火，下油將姜煸炒出香味，放入牛脯塊、土豆和姬松茸加清湯、老酒、醬油、精鹽燒至入味加味精、淋辣油起鍋。
特點：鮮脆味香、咸辣可口。
燴姬松茸
原料：鮮姬松茸300克、熟豬肚片100克、熟鴨肉塊100克、去殼鵪鶉蛋13粒、茭白100克、蠔油、蔥段、白糖、老酒、食用油適量。
制作：姬松茸、茭白分別切塊。旺火炸香蔥段，下茭白、豬肚片、鴨肉塊翻炒，加蠔油、鹽、糖、姬松茸和老酒煮入味，加味精起鍋。
特點：味鮮、質嫩、色美。
姬松茸爆雞丁
原料：鮮姬松茸500克、雞丁150克、2個雞蛋清、生姜、料酒、鹽、胡椒粉、味精各適量。
制作：姬松茸切片，雞丁用蛋清抓勻過油。鍋置旺火將姜炸香，放入姬松茸，邊炒邊加料酒、鹽、胡椒粉至入味，下雞丁稍炒加味精裝盤。
特點：香濃、爽口、肉嫩。
姬松茸燉羊肉
原料：干姬松茸150克、鮮羊肉500克、生姜、當歸適量。
制作：干姬松茸洗凈，放進裝羊肉塊的大碗盤內，加姜、酒少許，清燉至肉爛、加鹽、味精起鍋。
特點：湯清、肉嫩、杏味菇香。
甜酸辣姬松茸
原料：鮮姬松茸500克、豬肉丁50克、姜、辣椒、白糖、味精、醬油、曲醋、食用油適量。
制作：姬松茸切片用鹽沸水氽過。中火鍋下油炸香姜、蔥和辣椒，下豬肉丁、姬松茸、醬油、白糖，旺火炒入味，加醋、味精起鍋。
特點：甜酸辣香、開胃可口。
謝謝！！
姬松茸怎么燒最好吃
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姬松茸燉雞的做法步驟 1. 將干姬松茸先浸泡10分鐘后,用牙刷清除姬松茸末端的泥沙. 2. 再用水浸泡姬松茸1小時左右至發,浸泡的水過濾待用. 3. 將泡發的姬松茸洗干凈,瀝干水,待用. 4. 仔雞宰殺洗凈后剁小塊. 5. 鍋內熱油,五成熱時,加入仔雞塊、姜片,煸至雞皮略微發干冒油. 6. 烹入紹酒,炒勻. 7. 加入醬油,仔細翻炒使雞上色. 8. 將雞肉倒入砂鍋中,加適量開水. 9. 加入姬松茸. 10. 加入冰糖,大火燒開撇去浮沫,改小火燉60分鐘,翻勻. 11. 加入鹽調味,出鍋時撒上蔥花即可.
香煎姬松茸怎么做？
原料：姬松茸30克 面粉70克 黃油10克 雞蛋黃1個 鹽1茶匙（5克） 料酒2茶匙（10ml） 生菜2片 紫甘藍2片 蛋黃醬2湯匙（30ml） 檸檬汁1湯匙（15ml） 芝士粉和辣椒末少許
做法：
1)將姬松茸用溫水浸泡30分鐘，充分泡發后洗凈。切掉根部，并將姬松茸切成兩半，用鹽和料酒腌制5分鐘。
2)生菜和紫甘藍洗凈切絲放入大碗中，放入蛋黃醬，擠入檸檬汁攪拌均勻。
3)面粉中加入蛋黃和水調成糊，黃油隔熱水融化，稍冷卻后倒入面糊中攪拌至面糊呈微流動狀即可，把姬松茸片沾上面糊。
4)平底鍋中放入黃油，用小火將黃油融化后，調成中火，將姬松茸一片片夾入鍋中煎至雙面金黃。
5)將拌好的蔬菜鋪在盤底，把煎好的姬松茸碼在上面，撒上辣椒末和芝士粉即可食用。
平時大家是怎么煮松茸呢?
1)將姬松茸用溫水浸泡至回軟,大約1小時左右,切碎備用.培根切小片,西葫蘆洗凈切丁,洋蔥切碎.2)用中火將黃油融化后,改成大火,放入培根片,洋蔥和姬松茸炒香,再放入西葫蘆炒2分鐘后,加入番茄醬,鹽炒勻.3)倒入米飯,用鏟子炒散.與醬料炒勻后,加入奶酪,改成中火炒勻即可.