抗氧化的食物有哪些?
杏仁類和果酒都是非常好 的 抗氧化食品
什么食物可以抗氧化劑?
最常見(jiàn)的抗氧化劑是維生素C,E,β-胡蘿卜素,以及硒.硒是一種身體內(nèi)數(shù)量很少的微量元素.這里是一個(gè)得到所有這些抗氧化劑的完整食品清單. β-胡蘿卜素:胡蘿卜,南瓜,枸杞子,花椰菜,紅薯,番茄,羽衣甘藍(lán),香瓜,桃子,杏子,芒果,以及其他顏色鮮艷的水果和蔬菜. 維生素C:橘子和檸檬等等柑橘類水果,綠青椒,花椰菜,綠葉蔬菜,草莓和西紅柿. 維生素E:葵花籽等堅(jiān)果和種子,沙棘果,獼猴桃,谷物,綠葉蔬菜,植物油和魚(yú)肝油. 硒:魚(yú)類和貝類,肉類,谷物,雞蛋,雞,枸杞子和大蒜.
含抗氧化劑的食物有哪些
據(jù)研究，鮮姜、洋蔥、茄子、辣椒等是家庭中常用蔬菜，它們具有較強(qiáng)的抗氧化活性，可清除人體中的自由基，對(duì)人體抗癌、防癌、抗衰老、提高人們的健康水平和延長(zhǎng)壽命等具有積極保健作用。同時(shí)，這些蔬菜對(duì)食品具有保鮮防腐作用，因而它們是很好的抗氧化劑。
現(xiàn)在花青素被公認(rèn)為是清除人體內(nèi)自由基最有效的天然抗氧化劑之一，含有花青素的食物很多，如綠色和白色以外顏色的蔬菜、水果都含有花青素，顏色越深含量越高，藍(lán)莓、紫甘藍(lán)、紫甘薯、葡萄、紅莧菜、茄子皮、紅辣椒、番茄、紅薯、南瓜、黑(紅)米、紫蘇、血橙、櫻桃、紅橙、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、枸杞及一些富含維他命E的堅(jiān)果類食物，等等。
藍(lán)莓中含有豐富的花青素，美國(guó)的一份研究報(bào)告指出，藍(lán)莓所含有的花青素是所有水果與蔬菜之中含量最高的，而藍(lán)莓的花青素最豐富的部分就在它特有的紫色果皮部位。而野生藍(lán)莓果實(shí)中含豐富的鈣、磷、鐵、鋅、硒等多種微量元素，含維生素E、維生素B、維生素A等多種維生素、SOD、氨基酸及食用纖維。
在花青素的來(lái)源中，葡萄最為重要，尤其是葡萄皮。在歐洲每年估計(jì)有10000噸的葡萄皮被用來(lái)提取花青素，大約可得50噸的花青素。
這方面很多的研究比較了一些蔬菜和水果的抗氧化活性的大小，如：從鮮姜、茄子皮、茄子肉、苔菜、洋蔥、尖椒、彩椒、大蒜、西紅柿、油菜、大蔥到芹菜依次遞減；果蔬提取物的總抗氧化力為：從藍(lán)莓、大棗、龍眼、南瓜、苦瓜、木耳、獼猴桃、芹菜、菠菜到冬瓜依次遞減。
另外還有茶，茶中的茶多酚經(jīng)過(guò)氧化后會(huì)形成茶色素。茶多酚和茶色素都對(duì)人體健康具有重要的作用，是茶葉中的主要生物活性成分，是茶的主要抗氧化成分。最近英國(guó)《自然》雜志發(fā)表的一項(xiàng)研究成果表明，常飲綠茶有一定的防癌效果，茶多酚是一種高效低毒的自由基清除劑和強(qiáng)抗氧化劑。
抗氧化食物有哪些詳解
抗氧化的食物 番茄中含有豐富的茄紅素 ，而茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍，可以說(shuō)是抗氧化的超強(qiáng)斗士。其中小番茄的維他命C含量更高，可以讓抗氧化的火力再猛一些。 抗氧化的食物之葡萄 葡萄籽中的花青配糖體，其抗氧化能力是維他命C的20倍、維他命E的50倍。用葡萄釀成的紅酒因經(jīng)過(guò)發(fā)酵，其抗氧化能力得以提高。因此，在吃葡萄的同時(shí)，再適量飲用些紅酒，容顏上的皺紋會(huì)降臨得晚一些，肌膚老化跡象也會(huì)小得多。 抗氧化的食物之鮭魚(yú) 味美好吃的鮭魚(yú)中，因含有超強(qiáng)的omega-3多元不飽和脂肪酸，所以有強(qiáng)的抗氧化功效，當(dāng)然，野生鮭魚(yú)的火力絕對(duì)比養(yǎng)殖的鮭魚(yú)更超強(qiáng)。 抗氧化的食物之藍(lán)莓 莓類水果富含β胡蘿卜素以及維他命C ，而這兩種成分是抗氧化物里最為醫(yī)學(xué)界所肯定的物質(zhì)，所以外形小巧、美觀的草莓、藍(lán)莓、小紅莓抗氧化能力特強(qiáng)。另外它所含有的鉀及水溶性纖維，還能降低血膽固醇濃度及減少患高血壓的幾率。 抗氧化的食物之菠菜 菠菜因富含β胡蘿卜素和維他命C，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它還含有鐵、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)及葉酸抗氧化的食物
含抗氧化的食品有哪些？
目前已明了氧化作用是人類老化現(xiàn)象的重要原因。為了防止不良膽固醇(LDL)的氧化，保持血管的年輕化，我們應(yīng)在日常生活中注意攝取一些具有抗氧化作用的食品。
在預(yù)防動(dòng)脈硬化、腦出血、腦梗塞和心臟病的發(fā)生與發(fā)展的過(guò)程中，最引人注目的是食品中含多酚類等一些具有高抗氧化作用的成分。
下面幾種食品可注意適當(dāng)?shù)財(cái)z取，以利健康。
1．紅葡萄酒 已知紅葡萄酒有防止動(dòng)脈硬化和溶解血栓的作用，它所含的豐富的多酚類物質(zhì)，起著至關(guān)重要的作用。紅葡萄酒是由帶著紅色紫色皮的葡萄整個(gè)壓碎后，經(jīng)發(fā)酵而成。色澤越濃多酚類含量也越多。一般一天飲用1～2小杯就能起到保健作用。但切忌過(guò)量或過(guò)頻飲用。
2．綠茶 綠茶內(nèi)含兒茶素，也屬多酚類一種，除具有較高抗氧化作用外，也具抑制血膽固醇升高的作用。
一般用2克左右綠茶沖泡一杯茶水，可以提出50-60毫克兒茶素。勤換茶葉，一天飲用8杯左右，可望攝取500毫克兒茶素，就可取得相當(dāng)效果。
國(guó)外除飲綠茶外，還流行將綠茶精加工成粉末綠茶，用它烹調(diào)成菜點(diǎn)，或制成糕點(diǎn)、壽司。
3．芝麻 芝麻富含維生素E、芝麻酚等物質(zhì)，具有較強(qiáng)的抗氧化作用，能有力地抑制不良膽固醇被氧化成為過(guò)氧化脂質(zhì)。建議一天攝取3-8克左右。芝麻炒熟研成粉末，應(yīng)及時(shí)服用，不宜在空氣中停放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，否則易被氧化，作用明顯下降。日本從中國(guó)進(jìn)口黑芝麻經(jīng)洗凈焙干，用機(jī)器加工成50-100克一袋裝的黑芝麻，十分暢銷，在涼拌蔬菜與壽司中使用。
4．番茄 番茄營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富的β-胡蘿卜素，維生素C、E、B6與鉀等。能增加血管的柔韌性，有降低膽固醇值和降血壓的作用。番茄越紅越熟，其番茄紅素也越豐富，它具有比β-胡蘿卜素更高的抗氧化作用。番茄制成飲料也可選用。
5．富含硒的海產(chǎn)品類 已知硒具有較強(qiáng)的抗氧化作用，并能分解過(guò)氧化脂質(zhì)。在沙丁魚(yú)、鰈魚(yú)、海扇等海產(chǎn)品類中含量比較高。
硒與有相同作用的維生素E合用時(shí)，其協(xié)同作用可發(fā)揮到最大。今后應(yīng)在烹調(diào)方法與食品素材配比時(shí)多下功夫。此外，硒還可預(yù)防老化，諸如在防脫發(fā)、更年期障礙、白內(nèi)障等方面有防治作用。
抗氧化最高的食物有哪些?
具有抗氧化劑作用的維生素主要是維生素C、維生素E。
維生素C具有強(qiáng)大的抗氧化能力，在人體免疫系統(tǒng)中發(fā)揮著重要作用，能夠顯著降低生理相關(guān)的刺激物和氧化物水平，保護(hù)身體免受氧化壓力侵害。維生素E是一種脂溶性抗氧化劑，有助于保護(hù)脂質(zhì)細(xì)胞膜免受自由基等活性因子的侵害。維生素E有助于保持皮膚和眼睛的健康，起到抗氧化劑的作用，并支持身體對(duì)疾病和感染的免疫防御。
維生素C能夠與維生素E共同作用，保護(hù)omega-3多不飽和脂肪酸及其分子結(jié)構(gòu)，比如細(xì)胞膜，免受過(guò)氧化反應(yīng)侵害；在此過(guò)程中，維生素C能夠還原維生素E。相關(guān)研究結(jié)果表明，日常攝入維生素C能夠促進(jìn)中性粒細(xì)胞的功能和機(jī)動(dòng)性，提高免疫細(xì)胞的反應(yīng)速度，進(jìn)而加快消滅病原體的進(jìn)程，最終更好地保護(hù)身體健康。
因此，抗氧化類食物的話，推薦維生素C含量比較高的柑橘類水果、草莓、番石榴、芒果和獼猴桃，以及維生素E含量在水果里相對(duì)含量高的櫻桃、葡萄等。而維生素E含量較高的食物，還有乳制品、魚(yú)和肉等。而不同維生素之間也需要協(xié)同作用，補(bǔ)充效率會(huì)更好，可以更有效提升免疫力。提升身體抗氧化能力都維生素，更推薦考慮補(bǔ)充復(fù)合維生素，像湯臣倍健、21金維他、紐斯葆等品牌，維生素C、維生素E等身體必須的維生素搭配更科學(xué)，維生素原料主要來(lái)自帝斯曼集團(tuán)，擁有70年維生素生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的維生素生產(chǎn)商。而維生素補(bǔ)充類似“木桶原理”，復(fù)合維生素類更適合日常補(bǔ)充。
最佳的抗氧化飲食表
維生素A、維生素C、維生素E以及微量元素硒和鋅等，都屬于抗氧化劑。
以上這些成分，大多含于下列食物中：
維生素A——橙子等黃色水果；胡蘿卜、南瓜等蔬菜；魚(yú)等。
維生素C ——水果(尤其是柑橘類水果)；綠葉蔬菜如椰菜、菜花等；漿果類如草莓、藍(lán)莓、覆盆子等；以及馬鈴薯和甜薯等。
維生素E——堅(jiān)果、種子、鱷梨、蔬菜油、魚(yú)油等。
硒——巴西果、金槍魚(yú)、卷心菜等。
鋅——南瓜、葵花籽、魚(yú)、杏仁等。
蔬菜和水果最重要的作用之一，就是能向我們?nèi)梭w提供抗氧化劑。
最佳天然抗氧化劑來(lái)源
通常你可以判斷某一多大氧化劑的蔬菜水果或已由其顏色. 色彩,你會(huì)得到更多有用的維他命吃. 漿果領(lǐng)導(dǎo)人都談到抗氧劑-黑莓、樹(shù)莓、草莓、蔓越莓和藍(lán)莓都是高黃酮. 黃酮自由基的破壞成功瓦解你能做的健康效應(yīng)包括過(guò)氧自由基、超氧自由基、過(guò)氧化氫、羥自由基、單線態(tài)氧.
健康食品不一定是平淡;你可以從沙漠漿果好吃. 不加糖漿果抗氧性能下降. 但是,加入牛奶、奶油或其他奶產(chǎn)品確實(shí). 牛奶效果明顯減少天然抗氧化劑. 所以切記在準(zhǔn)備禮沙漠.
橘子,柑橘類水果和其它受歡迎的另一個(gè)來(lái)源是抗氧化維生素. 如果你喜歡喝果汁,而不是吃柑桔,選擇新鮮果汁擠壓.
何處尋找天然抗氧化劑
并非所有的抗氧化劑的水果和蔬菜. 綠茶是一種偉大的黃酮. 因此如果你是茶葉的情人,選擇綠色品種.
咖啡是一個(gè)不尋常的抗氧化劑來(lái)源. 它不僅有助于你在寒冷中醒來(lái),早上慢,但它提供你身上有抗氧化劑. 據(jù)一項(xiàng)研究大學(xué)的研究人員scranton,咖啡是美國(guó)人抗氧化劑的最主要來(lái)源. decaf咖啡一樣好抗源作為普通咖啡,但你應(yīng)該記住-無(wú)奶.
深色巧克力含有抗氧化劑. 所以,你看,有時(shí)我們都愛(ài)食品反正可以給你的健康大有裨益.
包括抗氧化劑貴飲食
教你吃水果作為零食,而不是普通垃圾小吃. 自然是好消息干果氧化劑,日期和梅子的領(lǐng)袖. 不過(guò),當(dāng)然,如果你是看著你要小心你的體重,因?yàn)樗械母伤咛堑?
配菜喜歡香菜,香菜、蘿都是很好的抗氧化劑來(lái)源. 加上他們對(duì)你的飯菜. 香料也是最高級(jí)的抗氧化劑,不僅給您豐富的食物風(fēng)味,而且供給維他命.
油鍋是一個(gè)喜歡烹飪方法,保留蔬菜中的抗氧化劑. 維生素是最容易被熱破壞,所以你那么貴菜廚師;越有你.
抗工作進(jìn)入你的日常生活不是你所想的一樣困難. 一杯黑咖啡上午一些水果和點(diǎn)心,然后午飯、晚飯漿果沙漠你是天成. 這里的關(guān)鍵是要做到定期
抗氧化劑的食物
優(yōu)a蝦青素、生素A、維生素C、維生素E以及微量元素硒和鋅等,都屬于抗氧化劑.
有哪些食物中含有抗氧化的物質(zhì)
抗氧化食物
每年，人類都會(huì)在自然中找到更多的抗氧化劑，包括漿果、葡萄、番茄。芥末和花椰菜中的物質(zhì)，以及如姜黃和銀杏等藥草中的物質(zhì)。這些物質(zhì)，如生物類黃酮、番茄紅素和花色素，并非是必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是對(duì)人體卻很有好處。
最主要的必需抗氧化維生素包括維生素地維生素C和維生素E，以及β-胡蘿卜素（維生素A的前體）。β一胡蘿卜素存在于紅色／橙色／黃色的蔬菜和水果之中子。維生素C還大量存在于生食的蔬菜以及水果中，但是加熱過(guò)程會(huì)迅速破壞這種維生素。維生素E存在于“種子”類食物中，包括堅(jiān)果、種子和植物油以及豌豆、蠶豆、玉米和粗谷之類的蔬菜——所有上述食物都被歸類為“種子”類食物。最好的營(yíng)養(yǎng)成分全面的食物都列于下。經(jīng)常吃甘薯、胡蘿卜、豆瓣菜、豌豆和花椰萊是增加人體抗氧化能力的好辦法。當(dāng)然，前提是不要對(duì)這些食物進(jìn)行煎炸烹制。
西瓜：西瓜果肉中的β一胡蘿卜素和維生素C含量很高，而西瓜子則含有大量的維生素E以及鋅和硒等抗氧化礦物質(zhì)。將果肉和西瓜子混入好喝的飲料就可以得到一杯上好的抗氧化雞尾酒。植物種子和海鮮是最好最全面的硒和鋅的食物來(lái)源。
茶：茶中的有效成分茶多酚是一種抗氧化劑物質(zhì)，凡經(jīng)常飲茶的地區(qū)，其居民患癌癥的比率較少。由此可見(jiàn)茶多酚能消除自由基防止癌癥的發(fā)生。
菠菜：其含有的大量β胡蘿卜素和鐵，能提供人體豐富營(yíng)養(yǎng)。菠菜中的大量抗氧化劑，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防治老年癡呆。
山楂：所含有的黃酮類物質(zhì)和維生素C、胡蘿卜素等能阻斷并減少自由基的生成，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，還有防衰老、抗癌的作用。
紅葡萄酒：葡萄中含的原花青素和白黎蘆醇都是強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)的自由基。吃葡萄應(yīng)盡量連皮和籽一起吃，因?yàn)槠咸训暮芏酄I(yíng)養(yǎng)成分都存在于皮和籽中。
胡蘿卜：胡蘿卜不僅能夠增強(qiáng)人體免疫力，有抗癌作用，它更含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素可以清除致人衰老的單線態(tài)氧和自由基，減緩人體衰老的過(guò)程，防止皮膚老化。
黃豆：含有異黃酮，是一種天然抗氧化劑，同時(shí)具有弱雌性激素作用。常喝豆?jié){可以明顯減弱婦女更年期癥狀，而且還有防癌和預(yù)防老年癡呆癥的作用。對(duì)女性有很好的美容養(yǎng)顏的功效。
還有許多抗氧化物質(zhì)，捷星產(chǎn)品中有適合各類人群使用。朋友們，不妨都來(lái)試試啊！身體健康是革命的本錢啊！
具有抗氧化作用的食物有哪些
富含維素E堅(jiān)類食物具抗氧化功效相高究竟哪些堅(jiān)抗氧化功能呢
第名：榛
榛維素E含量高達(dá)36.43微克效延緩衰、防止皺紋效抗氧化食物并具防治血管硬化、潤(rùn)澤肌膚功效所名列榜首
第二名：
含維素E4微克定抗衰作用并能增強(qiáng)體質(zhì)
第三名：花
花含維素E2.93微克定量鋅能增強(qiáng)記憶、延緩腦功能衰退、滋潤(rùn)皮膚
第四名：杏仁
杏仁維素E含量較少于花及榛維E含量容忽視杏仁除皮膚處外滋養(yǎng)緩性止咳藥主治咽干、干咳等癥狀
第五名：核桃
核桃豐富維素E體理想肌膚美容劑僅緩解疲勞壓力作用減少腸道膽固醇吸收
第六名：腰
腰維素E含量1.1微克除抗氧化、延緩皮膚衰效佳軟化血管作用保護(hù)血管、防治血管疾病益處
第七名：板栗
板栗相豐富維素E能養(yǎng)護(hù)肌膚起功效除外能補(bǔ)脾健胃、血止血腎虛良療效
要服用 第五名：核桃
某些富含銅、鐵、鋅等金屬元素食物皮膚黑變禍根些金屬元素直接或間接增加與黑色素關(guān)酪氨、酪氨酸酶及巴胺醌等物質(zhì)數(shù)量與性些食物主要物肝、物腎、牡蠣、蝦、蟹、豆類、核桃、黑芝麻、葡萄干等
些東西能白吃吃能防曬且斑些食物光食物遇光容易形皮膚色素沉淀芹菜、香菜、茴香、莧菜、油菜、菠菜、韭菜、萵苣、白菜、紫云英、灰菜、芥菜、芫荽、白蘿卜、土豆、茄、紫菜、田螺、九層塔、紅薯、檸檬、木瓜、芒、花、紅豆