牛肉的做法，快速高壓鍋鹵牛肉怎么做好吃
步驟
快速高壓鍋鹵牛肉的做法步驟11.將生姜切大片鋪滿高壓鍋底
快速高壓鍋鹵牛肉的做法步驟22.將牛肉切成三四大塊放在生姜上面
快速高壓鍋鹵牛肉的做法步驟33.再在牛肉上面放點(diǎn)生姜，不喜歡生姜的可以上面一層不放
快速高壓鍋鹵牛肉的做法步驟44.加入半袋酒
快速高壓鍋鹵牛肉的做法步驟55.加水沒(méi)過(guò)牛肉，想喝湯的話，因?yàn)橐獕?0分鐘，水可以多放點(diǎn)
快速高壓鍋鹵牛肉的做法步驟66.加入適量老抽，想顏色好看點(diǎn)的，可以多加點(diǎn)，我這次就是加少了，顏色看著有點(diǎn)白了，不過(guò)味道還是很好的喲
快速高壓鍋鹵牛肉的做法步驟77.加入適量生抽，提鮮的
快速高壓鍋鹵牛肉的做法步驟88.加入適量的鹽，我是加了這種勺子三大勺，因?yàn)橐葴荒芊盘?/p>
快速高壓鍋鹵牛肉的做法步驟99.加入適量味精
快速高壓鍋鹵牛肉的做法步驟1010.蓋上高壓鍋蓋，放電磁爐上定時(shí)35分鐘就OK了，煤氣灶上的話自己看好時(shí)間，高壓鍋上氣后壓20-25分鐘
牛肉壓多久
聽我的,噴氣后關(guān)小火,10分鐘,然后等氣排光就行了,高壓鍋壓牛肉40分鐘的話,那沒(méi)法吃了,水都燒干了,5分鐘的話不是太酥爛,有的人喜歡吃有點(diǎn)嚼頭的……
牛肉用高壓鍋壓多久才合適,牛筋壓多久才好
-§§ 15分鐘不夠~ 牛筋15分鐘絕對(duì)把你牙齒嚼痛 LZ.牛肉上氣以后20分鐘 牛筋時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn) 30分鐘 記得上氣以后改中火哦 同意樓上說(shuō)的鍋?zhàn)匀环艣鰚~
怎樣用高壓鍋?zhàn)鳆u牛肉
高壓鍋?zhàn)鳆u牛肉
1、鹵牛肉最關(guān)鍵的是牛肉食材的選擇，如果選擇牛肉部位不對(duì)，鹵制后的牛肉吃在嘴里像碎渣子，沒(méi)有筋道的口感。最好的部位就是牛腱子肉，所謂腱子肉簡(jiǎn)單的說(shuō)就是緊貼著牛蹄那處的小腿部分的肉，這里的肉中帶有筋腱，鹵制后吃到嘴里很有嚼勁。
2、將買來(lái)的牛腱子肉洗凈，牛腱子肉會(huì)有一些隔膜，可以按照隔膜將牛肉縱向分割成大小一致的牛肉塊。
3、看牛肉塊內(nèi)里那縱橫交錯(cuò)的白色紋路，就是鹵好后有嚼勁的牛筋部位。
4、將切好的牛腱子肉放進(jìn)電壓力鍋內(nèi)。
5、拿出事先準(zhǔn)備好的鹵料，其實(shí)我不太喜歡買那種配好的鹵料包，我喜歡在菜場(chǎng)附近專門賣調(diào)料的門店讓店家給我抓上一些鹵牛排的配料，這里面就會(huì)含有各種八角、桂皮、香葉、小茴香、草果、白芷、花椒等，不需要一個(gè)個(gè)單獨(dú)去購(gòu)買了。
6、往牛肉塊上撒上適量的鹵料，鹵料的多少要大致根據(jù)牛肉塊的量來(lái)撒，不過(guò)也不需要特別的精確，像我習(xí)慣性的多放些八角、桂皮、小茴香、香葉，其余的鹵料我適當(dāng)放得少些。
7、倒入適量清水，水量以剛沒(méi)過(guò)牛肉即可，然后撒上適量的食鹽，因?yàn)槭躯u菜，時(shí)間會(huì)放得長(zhǎng)一些，所以食鹽量不要太少，否則不易儲(chǔ)藏。
8、倒入適量老抽，注意這里要用老抽而不能用生抽，生抽不能上色，鹵出來(lái)的牛肉會(huì)不好看。
9、選擇電壓力鍋的“牛羊肉”程序，按“開始”鍵自行工作，我家鹵牛肉的時(shí)間是60分鐘。（電壓力鍋工作的時(shí)間你可以去做其他任何事情）
10、待電壓力鍋工作程序結(jié)束，不要慌著打開電壓力鍋，要手動(dòng)將氣排完，手動(dòng)排氣的原因是不能等著電壓力鍋?zhàn)约郝龑馀磐辏駝t牛肉在電壓力鍋內(nèi)燜太久會(huì)完全酥爛掉無(wú)法成形。
11、氣排完后打開電壓力鍋，用筷子將鹵好的牛肉一塊塊夾出裝進(jìn)盆中。
12、鹵牛肉剩余的鹵汁不要倒掉，可以留下來(lái)按此方法選擇電壓力鍋不同程序來(lái)鹵雞爪、豬肚、藕類都可以，無(wú)需再添加任何調(diào)料，味道也是一級(jí)棒！
13、如果鹵好的牛肉當(dāng)天想食用，那么也不要慌著切，趁熱切的牛肉會(huì)散掉，要等它徹底晾涼且風(fēng)干了幾個(gè)小時(shí)后才能切。剛出鍋的牛肉呈醬咖啡色，幾個(gè)小時(shí)后顏色會(huì)變深不少。
14、晾涼后的牛肉塊如果不是立即食用，可以用保鮮袋裝好后放進(jìn)冰箱冷凍室保存，想吃的時(shí)候拿出來(lái)解凍即可。我們家一般的吃法就是涼拌牛肉，將牛肉塊逆著牛肉的紋路切成薄片，整齊的碼在盤子里，淋上一些小磨香油，另外配上李錦記的涼拌汁，筋道的牛肉片蘸滿醬汁，美味得不得了！
鍋鹵牛肉怎么做好吃，快速高壓鍋鹵牛肉的家常做法
食材
主料
牛肉
1000g
輔料
生姜
適量
鹽
適量
味精
適量
老抽
適量
生抽
適量
酒
適量
步驟
1.將生姜切大片鋪滿高壓鍋底
2.將牛肉切成三四大塊放在生姜上面
3.再在牛肉上面放點(diǎn)生姜，不喜歡生姜的可以上面一層不放
4.加入半袋酒
5.加水沒(méi)過(guò)牛肉，想喝湯的話，因?yàn)橐獕?0分鐘，水可以多放點(diǎn)
6.加入適量老抽，想顏色好看點(diǎn)的，可以多加點(diǎn)，我這次就是加少了，顏色看著有點(diǎn)白了，不過(guò)味道還是很好的喲
7.加入適量生抽，提鮮的
8.加入適量的鹽，我是加了這種勺子三大勺，因?yàn)橐葴荒芊盘?/p>
9.加入適量味精
10.蓋上高壓鍋蓋，放電磁爐上定時(shí)35分鐘就OK了，煤氣灶上的話自己看好時(shí)間，高壓鍋上氣后壓20-25分鐘
小貼士
想更加入味，可以用牙簽戳幾下；想吃辣的話可以加辣椒進(jìn)去，不過(guò)如果想喝湯的話建議不放辣椒，不然會(huì)很嗆人的。
壓力鍋煮牛肉要多長(zhǎng)時(shí)間
壓力鍋煮牛肉,一般牛肉大塊的牛肉鍋開始冒氣,需要8-10分鐘牛肉就可以壓熟
牛肉要壓多久會(huì)爛
使用高壓鍋燉牛肉,只要掌握好火候就行了.即大火開鍋后,放氣5分鐘,扣上安全閥,20分鐘后改為中火,再經(jīng)20分鐘即可.
牛腩要用高壓鍋壓多久
牛腩要是用高壓鍋壓,大概要10分鐘左右就可以了,如果時(shí)間長(zhǎng)了牛腩的味道口感就都不好了,一定不能壓的時(shí)間過(guò)長(zhǎng).
高壓鍋壓牛肉的最佳時(shí)間是多久?
大火煮開,壓閥,等再次噴氣時(shí),改小火,10分鐘就軟爛了.
高壓鍋鹵牛脯要多長(zhǎng)時(shí)間?
開鍋中火15分鐘即可,希望能幫到你.