食品米糕饃制作方法
材料:粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、發粉2克、清水350毫升. 做法:1、將白糖倒入粘米粉內和勻,加入清水調合均勻成粉漿水. 2、將調和均勻的粉漿水倒入鍋內用小火煮成糊狀,邊煮邊攪拌,防止結塊粘底. 3、將煮好的糊過濾到一個大容器內,放涼至不燙手. 4、在過濾好的米糊里加入干酵母和發粉拌勻后蓋上保鮮膜發酵6小時. 小貼士:1、如果天氣很冷,發酵的時候盡量放在溫暖點的地方,或者增加2小時發酵時間;相反的,天氣炎熱的話,就適當減少1小時,并且不能放在太陽暴曬的地方. 2、蒸的時候,面糊不要裝得太深,可選用大一些淺一些的模具,這樣蒸的時候可防止中間夾生的情況. 3、蒸好的泡粑要趁熱食用口味才好
米糕饃的做法
大米侵泡過夜之后打碎,然后添加酒曲發酵,有酒香味就可以,或者直接倒自己做的米酒,放一段時間即可. 或者這樣做吧: 主料:大米250克、 面粉100克、糖粉50克、 酵母2克 輔料:黑芝麻適量、 枸杞適量 步驟: 1. 大米250克浸泡過夜 2. 瀝干后加入125g清水,. 分三次攪打,. 打成有小渣渣的米漿,. 取一半米漿微微燙熱,6. 將生米漿倒入, 充分拌勻, 加入100克過篩后的面粉,. 輕輕拌勻,. 加入適量涼水調勻,. 加入50克糖分和2克酵母依次拌勻,. 倒入抹油的模具中,撒上黑芝麻,中間擺上枸杞,. 入裝有熱水的鍋中,蓋上蓋子靜置40分鐘,. 大火燒開,小火蒸15分鐘,. 關火后燜2分鐘,出鍋即食.
貴州大米饅頭發糕怎么做
嘗試過各種米糕的方子，有別人的有自己亂配的，但效果都不是很滿意。
最好的米糕還是小時候吃到的那種白白的、松軟的香甜米糕。
這次改進了制作方法，效果出人意料的好。
材料：
大米、米漿、白糖、酵母。
做法：
1、大米洗凈浸泡一宿；
2、將大米放入食品加工機中，加少量水打磨成米漿；
3、取少量米漿分別放入一個大碗和一個小碗中，大碗的放入微波爐中加熱30秒-60秒的樣子；
4、然后將大碗中的熟米漿倒入生米漿中攪拌均勻；
5、小碗的米漿里加白糖和酵母拌勻，放入溫暖處發酵（夏天室溫下就可以）；
6、米漿發酵好的樣子；
7、將發酵好的米漿再倒入其它米漿里，攪拌均勻，再次發酵；
8、最后把發酵好的米漿盛入模具里，上鍋大火蒸15分鐘即可。
米面饃做法糯米饃怎么做
小米面饃的做法:一、材料 小米面150克、水260克、酵母3克 二、做法1.按照先液體后固體的順序將材料依次放入面包桶里,水不要一次性加入,要一點一點的加.啟動面包機設備開始揉面.2.所有材料揉成一個光滑的面團.3.放溫暖處發酵至原來2倍大.我放在暖氣旁發酵,不到1小時光景就成這樣了~4.手上抹點油,取出面團,放到硅膠墊上并揉勻(有點粘手,可以考慮加點面粉).5.揉好的面團搓成長條,分割.6.取其中一個小面團揉勻,用手揉成一個小圓球.7.做好的饃生柸直接放到蒸鍋里蒸熟即可.
蒸米糕,米糕怎么做好吃又簡單
甜米糕 材料 材料圓糯米600克 桂圓肉120克 年糕紙1張調味料A料:黃砂糖280克 黃酒1/4杯 做法 1.桂圓肉放入碗中,加入1杯熱水,略微抓洗一下、撈出,瀝干水分;模型中鋪入年糕紙備用. 2.圓糯米洗凈,并浸泡約30分鐘,瀝出水分,再加入1.5杯水,放入蒸鍋,燜煮成糯米飯. 3.將蒸好的糯米飯取出,趁熱加入桂圓肉及A料拌勻,再放入蒸鍋蒸約5分鐘,取出,均勻鋪入模型中、壓緊,待涼后切成菱形即可.
松松軟軟的米糕怎么做?
松松軟軟的米糕 做法: 1、大米洗凈浸泡一宿 2、將大米放入食品加工機中,加少量水打磨成米漿 3、取少量米漿分別放入一個大碗和一個小碗中,大碗的放入微波爐中加熱30秒-60秒的樣子 4、然后將大碗中的熟米漿倒入生米漿中攪拌均勻 5、小碗的米漿里加白糖和酵母拌勻,放入溫暖處發酵(夏天室溫下就可以) 6、米漿發酵好的樣子 7、將發酵好的米漿再倒入其它米漿里,攪拌均勻,再次發酵 8、最后把發酵好的米漿盛入模具里,上鍋大火蒸15分鐘即可
大米糕的做法
【材料】 主料:大米粉(也叫粘米粉)400克,桃脯4片,配料:白糖40克,鮮酵母5克,泡打粉1茶勺,開水250克,溫水50克 【做法】1、大米粉放入盆中,逐漸加入100度的開水,并且不斷用筷子攪拌.2、鮮酵母用溫水化開,放入已經晾至不燙手的米粉中,再加白糖和泡打粉揉搓均勻.3、揉好的米粉面團搓成長條,分割成劑,用手搓圓放入已經抹油的杯子中,在表面點綴切成條的桃脯,蓋濕布餳發1小時,放入蒸鍋大火蒸20分鐘即可.
蒸米糕怎么做
主材：大米粉100克，糯米粉100克，紅糖60克，開水60ml，植物油適量
做法：1、將糯米粉和大米粉混合均勻。
2、紅糖用開水化開。（紅糖用開水更容易化開，沒融的糖渣就不要了）
3、將紅糖水慢慢倒入米粉中，邊倒邊用筷子拌勻，再用雙手搓細。
4、將搓勻后的米粉過篩，篩剩下的米粉再跟一些篩過的米粉搓勻，之后再過一次篩，把所有米粉吃水均勻。
5、找個容器，然后鋪好打濕擰干的紗布，紗布表面抹成植物油，倒入米粉，輕輕弄平表面。
6、弄好后，米粉表面再蓋幾層濕紗布（不讓蒸汽滴在米糕上），放入蒸鍋內，水開后，蒸上20-25分鐘，蒸熟后取出倒扣，去掉紗布，晾涼切塊。
因為蒸出的糕點含水量少，吃不掉的要放在保鮮袋中保存，以防受潮。
自制蒸米糕怎么做
自制蒸米糕 用料 粘米粉 150 純牛奶 115 水 35 白糖 20 酵母 3 泡打粉 3 提子 適量 蒸米糕的做法 將酵母和泡打粉拌入米粉中扮勻 加入牛奶,水攪拌成均勻的稀面糊 準備模具,在模內抹點油,倒入面糊,蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵至2倍大,撒上提子干 燒開鍋后放進去蒸25分鐘左右,涼了從模具內取出
純正大米發糕怎么做
用料: 粘米粉150克、 水160克、酵母粉2克 、糖40克 做法 1,粘米粉準備好.2,粘米粉放入盆中,酵母粉放溫水調開倒入盆中拌勻.3,盤上面蓋塊布醒發,大概要1小時.4,醒發至表面起泡.5,略攪拌一下,倒入蒸模中,8分滿,再醒發至滿模,現在是夏天大約需要醒10~15分鐘.6,開水上火蒸,水開后蒸15分鐘.發糕就做好了.