牛肉燉蘿卜的家常做法大全怎么做好
牛肉燉蘿卜的家常做法 1.牛肉洗凈,瀝干水分,切塊 2.鍋內燒水,倒入一些牛奶 3.牛肉放熱水中緊一下,變色撈出 4.準備大料包、茶葉、大蔥、姜片 5.熱鍋后倒入適量油 6.牛肉倒入鍋中,炒出水分 7.調入料酒去味 8.調入適量紅燒醬油調色 9.注入開水,放大料包、大蔥、姜片、茶葉一起燉煮 10.放入一些冰糖,小火燜燉至軟爛 11.燉煮牛肉的時候來準備胡蘿卜、土豆,胡蘿卜洗凈,去皮,切滾刀塊 12.土豆去皮,切塊 13.鍋內放少許油,將土豆塊煎至表面金黃 14.倒入胡蘿卜一起翻炒片刻 15.放入一些蔥片翻炒片刻 16.倒入之前燉煮好的牛肉 17.放鹽調味.大火收汁到自己喜歡濃度即可
牛肉燉蘿卜應該怎么做?
將蘿卜和牛肉切成適當大小的塊(牛肉要抄一下,把沫子去掉),根本不用放油,將蘿卜和牛肉放進鍋內,加水,少許醬油,少許料酒,少許塘也可以加些花椒大料什么的(不過我習慣在抄牛肉的時候放,既能去杉味,又免得吃的時候吃到),適當的鹽,小火慢熬,如果只是想吃牛肉蘿卜,40分鐘就夠,如果想喝湯,我都是頓3個小時以上,盛出后加一點點味素,放點香菜效果會更好,就可以.
買牛肉最好去超市，而且注意不要選到注水牛肉哦！！鑒別注水肉可是有小竅門呢：一是用手背感覺，沒有注水的牛肉會粘手，而注過水的牛肉就不會有粘手的感覺；二是用衛生紙進行測試，注水牛肉5秒鐘就能讓衛生紙濕透，干牛肉則不會。
因為牛肉不容易爛，所以我每回燉之前都要用高壓鍋先壓20分鐘，再燉就容易爛了。
牛肉燉蘿卜怎么做啊
先將牛肉在滾開水中汆一下在用清水洗凈,然后就可以開始燉牛肉了,因為蘿卜很容易燉爛了,所以一定要先燉牛肉. 燉牛肉時加的調料主要是看你打算將這個菜是做成紅燒的還是白湯的.紅燒的需要放醬油,鹽就可以少放甚至不放.兩種燉法基本都是要放的調料是鹽、茴香、桂皮、姜蒜. 想節省時間的,燉牛肉可以在高壓鍋中進行,大約高壓鍋開叫10分鐘后關火,等氣壓放光后再倒入一般的鍋中與蘿卜一起再燉,燉的過程中嘗下味道,感覺不夠咸可以適當再加點鹽,等蘿卜熟至呈現透明樣了就可以盛出了. 如果用普通鍋燉牛肉,大火燒開,小火慢燉,需要一小時左右才能燉爛,但是口感上是這種做法的更好吃.就看你空閑時間夠不夠.
牛肉燉蘿卜怎么做?
牛肉切小塊浸泡半小時后,洗掉血水,然后放熱水里焯水,撇掉浮沫,牛肉撈出瀝干水分,鍋里放油,7成熱加入蔥姜蒜、花椒等爆鍋,放入牛肉翻炒,放糖、少量醬油,然后加入熱水,小火慢燉,牛肉熟后加入蘿卜,加入鹽、雞精、糖調味,待蘿卜熟后出鍋放入香菜即可.這是老公的步驟,不是正規大廚的做法,但味道不錯.
牛肉燉蘿卜怎么做來好吃啊,要簡單點的】
1 牛肉切塊 蘿卜切塊 蘿卜過熱水 去掉生蘿卜的異味 牛肉過熱水~去掉血水 2 冷水加入~牛肉~料酒~白酒 水開后~改文火燉煮 此期間可以撇掉湯汁上面的油 3 大約2小時~即可 出鍋前10分鐘加鹽 先加鹽牛肉必硬 將香菜~白胡椒粉撒在上面!完成!
家常牛肉燉蘿卜怎么做?
蘿卜燉牛肉的特色: 質地軟爛,醇香清鮮. 教您蘿卜燉牛肉怎么做,如何做蘿卜燉牛肉才好吃 1. 將蘿卜、牛肉分別洗凈,均切成2厘米見方的塊,分別入沸水中略焯,撈出; 2. 鍋內加油燒熱,放大蔥段、姜塊、八角炸香,加入鮮湯、料酒、牛肉塊,燉至熟爛; 3. 再放入蘿卜塊,燒開,撇去浮沫; 4. 待蘿卜塊熟爛,加入精鹽、醬油、味精,揀出蔥、姜、八角不要; 5. 再撇去浮抹,出鍋盛入湯碗內即成. 蘿卜燉牛肉的制作要訣: 本品需鮮湯約750克,使燉品口感更好.
牛肉燉清燉蘿卜怎么做
牛肉燉蘿卜的做法有：
方法一：
材料：牛肉，蘿卜，辣椒，鹽。 ?
做法：1.將牛肉洗凈放入冷水中用大火煮開，并去掉浮沫。 2.把牛肉撈起來放入大碗中晾涼，切成小塊。 3.牛肉撈出來了，就可以把剛才煮牛肉的湯放在一旁，先讓它沉淀一會兒，把碎渣渣都沉到下面。 4.把去掉浮沫并沉淀好的肉湯輕輕倒入砂鍋，放入切好的牛肉和事先準備好的輔料，大火煮開后轉用小火燉3個小時。 5.牛肉燉爛時加入切好的蘿卜，并加上鹽，半小時左右靚湯就出爐。
方法二：
材料：牛肉、白蘿卜、桂皮、八角、桂樹葉、小紅辣椒、生姜、料酒、生抽、老抽、小蔥三四根、細鹽。 ?
做法：1、把牛肉和去皮白蘿卜洗凈，都切成五六厘米見方的塊。 2、然后把大砂鍋里裝滿清水，再放入牛肉稍微煮開一些，撇去血沫，直到牛肉湯變清了為止。 3、往湯中加入洗凈的桂皮、八角、桂樹葉、小紅辣椒和拍松的生姜塊，再倒入料酒兩勺、生抽兩勺，蓋上砂鍋蓋。 4、用中小火燉一個小時后，加入白蘿卜塊再一起燉燒半小時，根據口味濃加細鹽，并撒上蔥花。
牛肉熬蘿卜怎么做
牛肉燉蘿卜 【原料】: 牛肉500克,白蘿卜500克,料酒、鹽、蔥、姜適量. 【制法】: 1、將牛肉洗、蘿卜塊待用. 2、將油鍋燒熱,倒入牛肉煸炒,烹入料酒,炒出香 味,盛起待用. 3、沙鍋中加適量熱水,放入蔥、姜、料酒燒沸,加 入牛肉煮20分鐘,轉為小火燉至牛肉熟爛,加鹽調 味,放入蘿卜燉至入味,即可出鍋. [特點]:味道香甜,內含豐富營養.
牛肉燉蘿卜的做法
材料主料:牛肉500克,白蘿卜250克,輔料:桂皮,大料,蔥,姜各適量;鹽,雞精,料酒各適量.做法1.牛肉、白蘿卜均洗凈切塊;蔥、姜切片備用.2.熱油鍋爆香蔥、姜,放入桂皮、大料、牛肉煸炒,淋入料酒、醬油炒至牛肉上色,下鹽調味,加適量水燒開,改小火將肉燒爛,再放入蘿卜、雞精,燒爛即可.
蘿卜燜牛肉怎么做的
材料 主料:白蘿卜約500克,牛肉約180克,姜2片,蔥2條,生粉2茶匙. 腌料:鹽1/4茶匙,生粉1茶匙,水2湯匙,油1湯匙. 芡味料:上湯1杯,糖、鹽各1/4茶匙,麻油、胡椒粉各適量. 做法 1、蘿卜去皮,切成角形;牛肉切薄片,用腌料腌20分鐘. 2、燒熱1湯匙油,爆香姜片后放入蘿卜略炒,將芡味料放入煮滾,加蓋,用慢火將蘿卜煮約20分鐘. 3、牛肉片泡油瀝干,放入蘿卜內煮約1分鐘,放入蔥段攪勻. 望采納 謝謝您.