牛肉燉蘿卜的家常做法大全怎么做好
牛肉燉蘿卜的家常做法 1.牛肉洗凈,瀝干水分,切塊 2.鍋內(nèi)燒水,倒入一些牛奶 3.牛肉放熱水中緊一下,變色撈出 4.準(zhǔn)備大料包、茶葉、大蔥、姜片 5.熱鍋后倒入適量油 6.牛肉倒入鍋中,炒出水分 7.調(diào)入料酒去味 8.調(diào)入適量紅燒醬油調(diào)色 9.注入開水,放大料包、大蔥、姜片、茶葉一起燉煮 10.放入一些冰糖,小火燜燉至軟爛 11.燉煮牛肉的時候來準(zhǔn)備胡蘿卜、土豆,胡蘿卜洗凈,去皮,切滾刀塊 12.土豆去皮,切塊 13.鍋內(nèi)放少許油,將土豆塊煎至表面金黃 14.倒入胡蘿卜一起翻炒片刻 15.放入一些蔥片翻炒片刻 16.倒入之前燉煮好的牛肉 17.放鹽調(diào)味.大火收汁到自己喜歡濃度即可
牛肉燉蘿卜應(yīng)該怎么做?
將蘿卜和牛肉切成適當(dāng)大小的塊(牛肉要抄一下,把沫子去掉),根本不用放油,將蘿卜和牛肉放進鍋內(nèi),加水,少許醬油,少許料酒,少許塘也可以加些花椒大料什么的(不過我習(xí)慣在抄牛肉的時候放,既能去杉味,又免得吃的時候吃到),適當(dāng)?shù)柠},小火慢熬,如果只是想吃牛肉蘿卜,40分鐘就夠,如果想喝湯,我都是頓3個小時以上,盛出后加一點點味素,放點香菜效果會更好,就可以.
買牛肉最好去超市，而且注意不要選到注水牛肉哦！！鑒別注水肉可是有小竅門呢：一是用手背感覺，沒有注水的牛肉會粘手，而注過水的牛肉就不會有粘手的感覺；二是用衛(wèi)生紙進行測試，注水牛肉5秒鐘就能讓衛(wèi)生紙濕透，干牛肉則不會。
因為牛肉不容易爛，所以我每回?zé)踔岸家酶邏哄佅葔?0分鐘，再燉就容易爛了。
牛肉燉蘿卜怎么做啊
先將牛肉在滾開水中汆一下在用清水洗凈,然后就可以開始燉牛肉了,因為蘿卜很容易燉爛了,所以一定要先燉牛肉. 燉牛肉時加的調(diào)料主要是看你打算將這個菜是做成紅燒的還是白湯的.紅燒的需要放醬油,鹽就可以少放甚至不放.兩種燉法基本都是要放的調(diào)料是鹽、茴香、桂皮、姜蒜. 想節(jié)省時間的,燉牛肉可以在高壓鍋中進行,大約高壓鍋開叫10分鐘后關(guān)火,等氣壓放光后再倒入一般的鍋中與蘿卜一起再燉,燉的過程中嘗下味道,感覺不夠咸可以適當(dāng)再加點鹽,等蘿卜熟至呈現(xiàn)透明樣了就可以盛出了. 如果用普通鍋燉牛肉,大火燒開,小火慢燉,需要一小時左右才能燉爛,但是口感上是這種做法的更好吃.就看你空閑時間夠不夠.
牛肉燉蘿卜怎么做?
牛肉切小塊浸泡半小時后,洗掉血水,然后放熱水里焯水,撇掉浮沫,牛肉撈出瀝干水分,鍋里放油,7成熱加入蔥姜蒜、花椒等爆鍋,放入牛肉翻炒,放糖、少量醬油,然后加入熱水,小火慢燉,牛肉熟后加入蘿卜,加入鹽、雞精、糖調(diào)味,待蘿卜熟后出鍋放入香菜即可.這是老公的步驟,不是正規(guī)大廚的做法,但味道不錯.
牛肉燉蘿卜怎么做來好吃啊,要簡單點的】
1 牛肉切塊 蘿卜切塊 蘿卜過熱水 去掉生蘿卜的異味 牛肉過熱水~去掉血水 2 冷水加入~牛肉~料酒~白酒 水開后~改文火燉煮 此期間可以撇掉湯汁上面的油 3 大約2小時~即可 出鍋前10分鐘加鹽 先加鹽牛肉必硬 將香菜~白胡椒粉撒在上面!完成!
家常牛肉燉蘿卜怎么做?
蘿卜燉牛肉的特色: 質(zhì)地軟爛,醇香清鮮. 教您蘿卜燉牛肉怎么做,如何做蘿卜燉牛肉才好吃 1. 將蘿卜、牛肉分別洗凈,均切成2厘米見方的塊,分別入沸水中略焯,撈出; 2. 鍋內(nèi)加油燒熱,放大蔥段、姜塊、八角炸香,加入鮮湯、料酒、牛肉塊,燉至熟爛; 3. 再放入蘿卜塊,燒開,撇去浮沫; 4. 待蘿卜塊熟爛,加入精鹽、醬油、味精,揀出蔥、姜、八角不要; 5. 再撇去浮抹,出鍋盛入湯碗內(nèi)即成. 蘿卜燉牛肉的制作要訣: 本品需鮮湯約750克,使燉品口感更好.
牛肉燉清燉蘿卜怎么做
牛肉燉蘿卜的做法有：
方法一：
材料：牛肉，蘿卜，辣椒，鹽。 ?
做法：1.將牛肉洗凈放入冷水中用大火煮開，并去掉浮沫。 2.把牛肉撈起來放入大碗中晾涼，切成小塊。 3.牛肉撈出來了，就可以把剛才煮牛肉的湯放在一旁，先讓它沉淀一會兒，把碎渣渣都沉到下面。 4.把去掉浮沫并沉淀好的肉湯輕輕倒入砂鍋，放入切好的牛肉和事先準(zhǔn)備好的輔料，大火煮開后轉(zhuǎn)用小火燉3個小時。 5.牛肉燉爛時加入切好的蘿卜，并加上鹽，半小時左右靚湯就出爐。
方法二：
材料：牛肉、白蘿卜、桂皮、八角、桂樹葉、小紅辣椒、生姜、料酒、生抽、老抽、小蔥三四根、細(xì)鹽。 ?
做法：1、把牛肉和去皮白蘿卜洗凈，都切成五六厘米見方的塊。 2、然后把大砂鍋里裝滿清水，再放入牛肉稍微煮開一些，撇去血沫，直到牛肉湯變清了為止。 3、往湯中加入洗凈的桂皮、八角、桂樹葉、小紅辣椒和拍松的生姜塊，再倒入料酒兩勺、生抽兩勺，蓋上砂鍋蓋。 4、用中小火燉一個小時后，加入白蘿卜塊再一起燉燒半小時，根據(jù)口味濃加細(xì)鹽，并撒上蔥花。
牛肉熬蘿卜怎么做
牛肉燉蘿卜 【原料】: 牛肉500克,白蘿卜500克,料酒、鹽、蔥、姜適量. 【制法】: 1、將牛肉洗、蘿卜塊待用. 2、將油鍋燒熱,倒入牛肉煸炒,烹入料酒,炒出香 味,盛起待用. 3、沙鍋中加適量熱水,放入蔥、姜、料酒燒沸,加 入牛肉煮20分鐘,轉(zhuǎn)為小火燉至牛肉熟爛,加鹽調(diào) 味,放入蘿卜燉至入味,即可出鍋. [特點]:味道香甜,內(nèi)含豐富營養(yǎng).
牛肉燉蘿卜的做法
材料主料:牛肉500克,白蘿卜250克,輔料:桂皮,大料,蔥,姜各適量;鹽,雞精,料酒各適量.做法1.牛肉、白蘿卜均洗凈切塊;蔥、姜切片備用.2.熱油鍋爆香蔥、姜,放入桂皮、大料、牛肉煸炒,淋入料酒、醬油炒至牛肉上色,下鹽調(diào)味,加適量水燒開,改小火將肉燒爛,再放入蘿卜、雞精,燒爛即可.
蘿卜燜牛肉怎么做的
材料 主料:白蘿卜約500克,牛肉約180克,姜2片,蔥2條,生粉2茶匙. 腌料:鹽1/4茶匙,生粉1茶匙,水2湯匙,油1湯匙. 芡味料:上湯1杯,糖、鹽各1/4茶匙,麻油、胡椒粉各適量. 做法 1、蘿卜去皮,切成角形;牛肉切薄片,用腌料腌20分鐘. 2、燒熱1湯匙油,爆香姜片后放入蘿卜略炒,將芡味料放入煮滾,加蓋,用慢火將蘿卜煮約20分鐘. 3、牛肉片泡油瀝干,放入蘿卜內(nèi)煮約1分鐘,放入蔥段攪勻. 望采納 謝謝您.