糯米雞是什么意思
糯米雞(Sticky rice in lotus leaf)是中國(guó)廣東，武漢等地漢族特色點(diǎn)心的一種，屬于粵菜菜系，制法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、咸蛋黃、冬菇等餡料。然后以荷葉包實(shí)放到蒸具蒸熟。
一說(shuō)是相傳糯米雞起源是解放前廣州的夜市，最初是以碗蓋著蒸熟而成，后來(lái)為小販為方便肩挑出售，改為以荷葉包裹。古代糯米雞以糯米、瑤柱、蝦干粒，或去骨的雞翅等作餡料精制而成。傳統(tǒng)的糯米雞的份量較大，足有三四兩米，吃一個(gè)糯米雞已差不多是半頓飯量。因此，1980年代起的廣東酒樓推出材料相同，而體積小一半的“珍珠雞”，深受顧客喜愛(ài)。
糯米雞[1]
另一種和糯米雞相似的點(diǎn)心是荷葉飯。兩者外形相似，但荷葉飯用的是粘米，而糯米雞用的是糯米制成。
還有一種糯米雞是菜肴，是江西贛州一帶地方風(fēng)味。
另外，糯米雞也是湖北武漢名優(yōu)風(fēng)味小吃。武漢的糯米雞與雞肉沒(méi)什么關(guān)系。
為什么粽子會(huì)叫做糯米雞呢?
樓主 你搞錯(cuò)了 粽子就是粽子 糯米雞是粵菜 做法大致相同 但是材料不同 意義不同
什么是糯米雞呀?
廣州有一種小吃叫糯米雞,是象粽子一樣的食品,里面是糯米、雞塊、香菇什么的,外面用荷葉包裹,然后蒸熟,很多小攤買的早餐中都有,人們可以拿著邊走邊吃,香香咸咸,味道很不錯(cuò).現(xiàn)在超市的冷凍食品中也有,有的叫糯米雞.
粵語(yǔ)糯米雞是什么意思?
說(shuō)的是一種美食. 糯米雞 是廣東地方特色點(diǎn)心的一種,屬于粵菜菜系,制法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、排骨、咸蛋黃、冬菇等餡料,然后以荷葉包實(shí)放到蒸具蒸熟.糯米雞入口充滿著荷葉的清香,咀嚼時(shí)黏牙并帶有著雞肉的肉香.
糯米雞是我國(guó)哪個(gè)省份的著名小吃
廣東省廣州市 廣州十大名小吃之一:荷葉糯米雞
荷葉糯米雞的介紹
荷葉糯米雞是廣東省早茶里的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一,拆開(kāi)荷葉時(shí)清香撲鼻,鮮味四溢,糯米潤(rùn)滑可口,雞肉的味道完全滲透到糯米之中,荷葉的清香回味悠長(zhǎng),菜品開(kāi)胃爽口,風(fēng)味獨(dú)特.荷葉糯米雞,糯米的粘、雞肉的滑、香菇的鮮、荷葉的香,在一炒一蒸之間,相互交糅相互滲透,不起眼的外表下包裹的是最扎實(shí)的豐腴飽滿和直截了當(dāng)?shù)谋迫饲逑?這屬于一道粵菜.
罵人是糯米雞,是什么意思
記不起是王晶的哪一部港片中,男主角為了克服講粗話的毛病,想罵人就改口說(shuō):“我鳳爪你個(gè)蝦餃!”或是“我叉燒包你個(gè)糯米雞!”之類的對(duì)白. 鳳爪,蝦餃這些都是廣東茶樓里最常見(jiàn)的點(diǎn)心,通俗到可以成為口語(yǔ)的代碼
糯米雞屬于什么菜系是哪個(gè)地方的菜
糯米雞是中國(guó)廣東、武漢等地特色食品的一種,屬于粵菜菜系.
香港人說(shuō)的糯米雞是不是指粽子
不是粽子 是大約一個(gè)飯盒那麼大巴 四方形扁的 用荷葉包住 然后用糯米 包住雞肉 其實(shí)和粽子一個(gè)原理 只是里面是雞肉 而且比粽子大5.6倍. 個(gè)人覺(jué)得比粽子好吃
糯米雞是什么
把雞肉用糯米裹起來(lái),外面包上荷葉,再蒸熟,就是糯米雞了.