請問清補涼的材料和做法是什么?
用料 北沙參 15g 玉竹 15g 蓮子 20g 百合 15g 淮山 15g 薏米 100g 腐竹 50g 枸杞 10g 冰糖 30g 清水 600ml 做法 將北沙參、玉竹、蓮子、百合、淮山、薏米、腐竹、枸杞清洗干凈,瀝干水分.腐竹斬成4cm長的段. 鍋中加入清水,煮沸后加入清洗好的用料,大火煮15分鐘后,再改用小火熬煮. 30分鐘后加入冰糖,繼續熬煮30分鐘即可. 小貼士 北沙參、玉竹、蓮子、百合、淮山、薏米、枸杞這些用料可在藥店買到. 喝熱湯很美味,但溫熱已經足夠,太燙的湯水會損傷舌頭及食道.
清補涼怎么煮?要什么材料?
清補涼的做法: 1.綠豆洗凈 2.紅棗,蓮心,紅蕓豆洗凈 3.鍋內倒水,先把紅蕓豆,紅棗和蓮心加入蓋上大火燒開轉小火煮至8分熟 4.之后打開加入冰糖 5.倒入綠豆再蓋上煮至綠豆熟 6.準備椰漿粉50克 7.準備菠蘿丁,鵪鶉蛋,把龜苓膏切成小塊. 8.用剛燒開的水沖成椰漿汁 9.再把所有食材全部加入進去 10.夏天進冰箱冷藏更佳. 小貼士 綠豆很容易煮熟,等最后加,煮熟即可,不要煮的皮肉分離. 食材各20克就可以,品種較多,一不小心就弄了一鍋. 椰漿是原味的,如果喜歡吃甜一點的還可以自己添加. 望采納,謝謝!!!!!!!!!!!!
清補涼的配料都有哪些(海南小吃)
海南清補涼主要是以花生、空心粉、新鮮椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉塊、重要的是還有椰奶等多種配料組合而成. 特點:爽口,甘甜;消署,降火.
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清補，意即補而不燥，補而不膩，既滋補又清熱。廣東人愛用清補涼煲湯，是為了適應當地濕熱的氣候。
清補涼由淮山、杞子、玉竹、沙參、蜜棗、元肉、芡實、紅棗、薏米等多樣既可當藥材，也可當食材的材料組成，一般煲湯只選其中幾樣，功效：健脾益氣、清熱潤肺、除濕氣、安神補五臟。
清補涼排骨湯，選用清補涼中的幾樣主料，與排骨配合，使滋潤功效加強，對潤澤容顏很有幫助。
材料：排骨，淮山，杞子，玉竹，沙參，蜜棗
調料：姜1片，鹽
清補涼排骨湯的做法
1、備好幾樣材料，清洗干凈（南方很多地方有整包的清補涼賣，就不用自己配那么麻煩）
2、排骨先飛水，就是在煲內放水和排骨，滾后將排骨撈起；
3、將排骨連同淮山、杞子、沙參、玉竹、蜜棗、姜放煲內，加開水一起煲；
4、湯滾后調小火煲一小時以上；
5、煲好后加適量鹽調味。
小訣竅
1、有筒子問我煲湯是放冷水熱水，這個講法也不是統一的。一般飛水的話，想血水出得干凈，感覺用涼水會比較好。飛過水后再煲，就用開水。
2、還有煲湯的時間問題，老火湯煲的時間比較長，但我是不主張經常喝老火湯的。湯水如果煲的時間過長，亞硝酸鹽含量也會增加，偶而喝喝無妨，但經常喝就不好了。但時間太短的話，湯味又太淡，所以我一般是水沸后再煲一小時。
清補涼煲湯材料是屬于什么材料?
清補涼是廣東地區民間在夏秋季常用來煲湯的保健食材,里面的材料很多也是中藥配方常用的,屬于平補、藥食同用的湯劑食材,有健脾利濕,生津潤燥之功效,通常選用如下材料:百合、蓮子、沙參、玉竹、薏米、扁豆、淮山,也可以隨個人口味加減.
清補涼材料比例怎么配
清補涼具有很好的健脾益氣的功效,同時清熱潤肺,家庭湯水,老幼咸宜,體弱虛火上升者尤其適合黨參能夠補中益氣,健脾益肺.用于脾肺虛弱,氣短心悸,食少便溏,虛喘咳嗽,內熱消渴.臨床常用的補氣藥,功能補脾益肺,效近人參而為較弱,適用于各種氣虛不足者.
清補涼的材料有哪些?
根據地域不同 材料不同 你可以就地取材.一般清補涼的原料少有10多種,多的有20多種,常見清補涼的用料有花生、紅豆、綠豆、紅棗、西瓜粒、珍珠、薏米、淮山、蓮子、等.
清補涼包括哪幾樣？
清補涼的配方
北芪
玉竹
薏米
北杏
黨參
沙參
紅棗
懷山
枸杞
憲實
野山參
清補涼-品種 清補涼清補涼瘦肉湯
原料
瘦肉250克（5兩），生熟薏米10克（2錢），蓮子5克（1錢），百合5克（1錢），淮生10克（2錢），玉竹5克（1錢），茨實5克（1錢）。
做法
1.把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗凈。
2.洗凈全部清補涼配料。
3.把適量的清水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成，用鹽、生抽適味即可。
功效
此湯清甜滋補，有去濕開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補者飲用，是夏秋季節的合時湯水。
老黃瓜瘦肉湯
原料
老黃瓜1500克（2斤半），瘦肉400克（8兩），赤小豆100克（2兩），蜜棗4粒，陳皮1小塊。
做法
1.選購黃澄澄皮色之老黃瓜，洗凈切邊去瓜籽，切成大件。
2.瘦肉原塊洗凈；赤小豆也洗凈。
3.陳皮浸軟，洗凈。
4.把適量之清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮，同煲2小時，湯成，調味即可。
功效
此湯適合暑熱天飲用，能清熱、解暑、止渴、利尿。
清補涼霸王花豬肉湯
原料
霸王花50克（1兩），豬 肉400克（8兩），粉腸150克（3兩），蜜棗4粒，南北杏2湯匙。
做法
1.粉腸切去肥油，將4粒蜜棗放入粉腸內，在粉腸另一端摧出，洗凈出水過冷河。
2.豬肉放落滾水中，煮5分鐘取起洗凈。
3.霸王花用清水浸軟，洗凈抹干水，切短度。
4.把適量清水煲滾，放下全部材料猛火煲滾，再用慢火煲3小時，下鹽調味。
功效
此湯清涼健肺去痰火，清熱氣。
雞腳栗子百合湯
原料
新鮮雞腳10只，豬手1只，百合50克（1兩），鮮栗子肉250克（半斤），湘蓮子50克（1兩）
做法
1.剝去雞腳附著之黃衣，斬去趾骨，洗凈，斬開兩段，放落滾水中煮5分鐘，取出過冷河。
2.燒凈豬手上之余毛，洗刮凈，斬件，放落滾水中煮5分鐘，取出過冷河。
3.栗子肉用滾水燙過，去衣。
4.洗凈蓮子，百合。
5.把適量清水煲滾，放入雞腳、豬手、栗子肉、蓮子煲2小時，加入百合再煲半小時，下鹽調味。
清補涼冬菇煲豬骨湯
原料
甘250克（半斤），冬菇25克（半兩），排骨400克（8兩）斬件，黃芽白400克（8兩），姜1片。
做法
1.冬菇用清水浸軟去腳。
2.甘去皮切厚塊，黃芽白洗凈。
3.排骨放落滾水中，煮5分鐘，取起洗凈。
4.把適量之水煲滾，放入黃芽白，排骨、冬菇、甘、姜煲滾，慢火煲2小時半，下鹽調味。
清燉豬肚湯
原料
豬肚1個，紅頭蔥4條，姜2片
制作
1.豬肚用生粉、粗鹽搓擦，如是數次，沖洗干凈，放滾水中煮約半小時，取出用清水沖凈，切成小片。
2.紅頭蔥只取蔥白，洗凈切段；姜拍碎。
3.燒熱油，將姜，蔥爆香，加豬肚同抄爆片刻，下鹽少許，放入冷開水適量，蓋上盅蓋，慢火燉2小時，下鹽調味即可。
功效
此湯清而不膩，夏天食用更好。
蘋果滾魚湯
原料
蘋果1個，草菇100克（2兩），番茄2個，大眼魚1條，姜1片。
制作
1.番茄洗凈，切片去核。
2.草菇洗一洗，放落滾水中燙過，撈起抹干水，每粒切開邊。
3.蘋果去皮去心，洗凈切厚塊。
4.魚剝去皮洗凈，抹干水，下油稍煎鏟起，爆姜，放下適量之水燒滾，下魚、草菇、番茄、蘋果滾約20分鐘，魚出味，下鹽調味即可。
海南特色小吃“清補涼”具體配料總共有哪些?
海口街頭巷尾常見清補涼的用料有花生、紅豆、綠豆、通心粉、新鮮椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉塊、珍珠、薏米、芋頭等
清補涼,由哪幾種組成 ?
清補涼,1,將北沙參、玉竹、蓮子、百合、淮山、薏米、腐竹、枸杞清洗干凈,瀝干水分.腐竹斬成4cm長的段. 鍋中加入清水,煮沸后加入清洗好的用料,大火煮15分鐘后,再改用小火熬煮. 30分鐘后加入冰糖,繼續熬煮30分鐘即可. 廣東糖水:清補涼, 薏米, 黨參, 紅棗, 枸杞,沙參,赤小豆,百合,芡實,玉竹,