如何做好薯條?

自制薯條 1、土豆,洗干凈去皮切成筷子粗細的土豆條,把這些土豆條泡在加了鹽和雞精的涼水里,放入淀粉攪拌然后控干置入冰箱里冷凍. 2、先將薯條用溫油炸熟透,撈起薯條. 4、再將油加熱到冒煙(不要冒得太厲害,否則會變焦) 5、重新將薯條倒入去,待薯條變硬即可. 6、吃時可蘸上番茄沙司或椒鹽,真是美味可口. 我試過了,和麥當勞的味道差不多,就是時間長了會變軟,不過味道還是很好的.

怎么做薯條

炸薯條: 選用金黃色肉質的大土豆洗凈去皮,切成8乘以8mm左右的長條,用清水泡一會兒,在沸水中瀝兩分鐘,瀝干,中火油炸熟撈出來,再次加熱油溫,放薯條炸香脆,撈出控油即可.

薯條怎么做?

1.土豆削皮切成均勻條狀(正常薯條樣就行)2.焯水直到熟 但不爛掉 用筷子一夾就會斷3.鋪開 晾涼 4.放冰箱凍兩個小時.為了使表面沒有明顯水分 以防一會炸的時候會往外崩油4.油微熱時候下鍋.我喜歡用平底鍋炸 油不會吸過多 而且炸的溫度均勻5.薯條撈出來以后 還熱的時候均勻的加少許鹽 大功告成!M的薯條就是這個味.

薯條應該怎么做呀?

把土豆去皮 切小細長條 水洗凈后 用干凈的紙巾吸干水 然后炸把 看泛金黃色 就差不多啦

薯條怎么做？？

炸薯條

制作方法

先把薯仔去皮，洗凈，切條，放入濃鹽水內浸腌20分鐘，撈起后瀝干水分，候用。

將面粉、占米粉、發粉混和后，加入少許清水開成濃粉漿，讓它自行發酵半小時。

在鍋內注入生油十兩。燒滾把薯條蘸上粉漿，放入滾油內，炸時爐火不要太猛，以免炸焦，待薯條炸至金黃色，即可全部撈起供吃，吃時可蘸上汁或椒鹽，甘香可口。

一、土豆削皮后切成條，用水淘一遍。二、控干土豆條表面水分，待油溫燒至六七分熱時，放入土豆條（油必須淹沒土豆條）。三、視土豆條粗細炸五至六分鐘，然后撈出土豆條控干油份（可平攤在吸油紙上或木板上）。四、待土豆條冷卻后，把油加熱，接近沸騰，放入土豆條復炸三至五分鐘即可（根據個人的愛好決定復炸時間長短）。

小提示：1、為了方便，第一次可以炸很多土豆條，冷卻后分裝在食品袋里放入冰箱冷凍，需要時拿出來不用解凍，直接放入高溫油中炸，非常省時省事。

2、土豆最好選含淀粉量高的，俗話說發“面”的那種。切的時候盡量粗細一致。

薯條是怎么做的

原料：

土豆

食用油

將土豆去皮， 切成半厘米見方的長條。置入冰箱的上層 冷凍。 等其徹底凍透后即可以準備炸制薯條。

將炒鍋內加食用油約一之兩厘米深（再多一些也好）。燒 之七八成熱（油溫約220度， 油叢中間向上翻動）， 加 入已經凍好的薯條，炸約兩分鐘， 至薯條膨軟，顏色變 黃時為止。用漏勺撈出， 瀝干余油， 根據個人囗味加入

適量的鹽即可。

其實炸的薯條，從配送中心運來的時半成品，差不多已經是熟的，不過需要放冷藏室內，一戴戴用紙戴裝著的，每次需要炸的時候，倒進炸籃里放進炸鍋里，自動訂時按鈕，一次時間是2分45秒，在2分15的時候需要炸鍋會叫，提醒你把炸籃搖搖，這樣炸出來的薯條就不會粘在一起了，時間到了倒在薯條保溫槽里，撒上鹽，用拈子挑出黑頭，一次到7分鐘報廢。。

麥當勞和肯德基的薯條都是前一天晚上浸泡在牛奶（鮮奶或者純奶，酸奶沒用的）里面的。在泡牛奶之前要先用低濃度的鹽水洗泡一下的。

第2天拿出泡過牛奶的薯條味道就和麥當勞，肯德基差不多了。

生的薯條超市有買。找一個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右，由于薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油面，晃動5下左右，在下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控凈，將薯條到入器皿中，高空撒鹽，然后以瀑布似的方法，反復將薯條從此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯條既可做好，但快餐店里的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。

薯條具體怎么做??？

[薯條的做法]

1.新鮮土豆用薯條器切成條，把切好的土豆洗幾遍（洗掉表面的淀粉），放進鍋里，放一袋牛奶（奶粉也行），然后加水，沒過土豆。

2.如果家里有牛油最好，放一勺。再放點葡萄糖（不能放蔗糖），有一點甜味就行。點火，煮~煮到鍋里的水開了，再煮一會，撈出一個嘗嘗，咬上去稍微有點面了就可以了。

3.撈出來，放進漏水的那種器皿里，一定讓表面沒有水.炸薯條時，油不可以太熱，太熱易將薯條炸糊；油也不可以太溫，容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，油溫剛剛好。

[炸薯條訣竅]

同炸同起。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個薯條都泡在里面，也好控制火候；當薯條泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。然后用漏網撈出。一定等晾的表面沒水了再凍。一定不能煮的火候太過，否則一碰就會斷。

薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時取用。番茄醬也可。

薯條的制作方法

.土豆(新鮮土豆最好)切成條,就是KFC那么粗細的就行,一般我切5個. 2.把切好的土豆洗幾遍(洗掉表面的淀粉),放進鍋里,放一袋牛奶(奶粉也行),然后加水,沒過土豆. 3.如果家里有牛油最好,放一勺.再放點葡萄糖(不能放蔗糖),有一點甜味就行. 4.點火,煮~ 5.煮到鍋里的水開了,再煮一會,撈出一個嘗嘗,咬上去稍微有點面了就可以了. 6.撈出來,放進漏水的那種器皿里,一定讓表面沒有水,晾涼以后凍上. 7.想吃的時候不用解凍,控制油溫直接炸,金黃色就OK了. 貼士:一定等晾的表面沒水了再凍.一定不能煮的火候太過,否則一碰就會斷.

怎么做薯條?

材料:土豆,(選長點的切出來比較好看,但也別太大了)牛奶,生粉 做法:把土豆切成稍微粗點的長條,放水里清洗干凈 把清洗干凈的土豆條濾干,放進牛奶里泡15分鐘左右 濾干,用干生粉裹下 等油熱后下裹好的土豆條炸,看稍稍變色,就可以撈起.(喜歡吃老點的可以多炸會) 盤里墊張吸油紙或花紙,暑條盛盤后少灑點鹽就可以了

怎樣做薯條?

今天就介紹一個在家自己炸薯條的方法,這個是從梓晴那兒學來的.味道和肯德基一個樣.想玩一玩的,就試試吧. 原料: 土豆、鹽、油. 做法: 1、將土豆去皮洗凈,切成長條狀,放入水中備用; 2、將切好的土豆條放入沸水中煮3分鐘,撈出瀝干水分晾涼; 3、可用廚房紙吸干水份,然后放入冰箱中冷凍.(放冰箱前一定要水份干掉,不然會結小謗碴.); 4、凍硬后隨吃隨炸.鍋中放入適量油,加熱至6成熱時放入凍好的薯條,炸至金黃色即可撈出瀝干油份.吃的時候撒少許鹽,沾番茄醬即可. 我看這個人炸得挺好的,也不油.里面有圖片. http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201001/75782.html