薯條怎樣炸才脆
一定要用大火! 鍋內放色拉油,油量視薯條量而定,一般來說,油越多越好炸.加熱油,直至油里有小泡泡升起,或者更熱一些時,將薯條倒入.其實薯條好不好吃,這倒入的一霎那就是關鍵!油溫低了,表面不脆2\大火繼續炸 大火繼續炸,時不時用筷子,撥一撥.不用擔心,真的糊不了. 3\撈起時,火候是關鍵 待到色澤轉為金黃時,也就是通常吃的薯條的顏色時,立刻關火,撈起薯條,動作一定要快,因為油溫很高,過一會,薯條就炸過了火候,就不好看了.放在容器里,均勻撒上點細鹽,4\總結 油多\油熱\撈出及時. 這是幾大要素
怎么做炸薯條酥脆
油溫要控制好..油熱后就用小火.或恒溫..炸的才好吃
怎樣炸薯條?要又脆又好吃的
原料: 土豆 食用油 將土豆去皮, 切成半厘米見方的長條.置入冰箱的上層 冷凍. 等其徹底凍透后即可以準備炸制薯條. 將炒鍋內加食用油約一之兩厘米深(再多一些也好).燒 之七八成熱(油溫約220度, 油叢中間向上翻動), 加 入已經凍好的薯條,炸約兩分鐘, 至薯條膨軟,顏色變 黃時為止.用漏勺撈出, 瀝干余油, 根據個人囗味加入 適量的鹽即可.藕請教“薯條”小姐的哦
怎樣炸薯條脆
薯條不會脆的,薯片才會脆的 薯片的做法如下: 將土豆去皮,切片0.5厚的一致的厚度.窩內加水澆開,將土豆片倒入,迅速撈出,目的只是將土豆片上的淀粉去掉.(否則的油炸時容易炸糊了并變黑,影響口感及外觀) 撈出后的土豆片,將表面的水份弄干. 將油燒熱,大約在120度左右,不易溫度過高,將抄過水的土豆片下鍋炸制金黃色撈出,放入盆內,趁熱灑入糖,即為甜口的.可以依照個人的喜好加入調料粉!
怎樣炸脆脆的薯條
薯條先用小火,炸熟,改大火,將外皮炸脆,外脆內酥 薯片切薄,一直用小火,炸到金黃、脆硬.小火可以將水份全部炸掉,才會脆.不可用大火!!! 可以在炸前用鹽侵泡,也可以炸后放鹽攪拌
簡單好吃的薯條怎么做的酥脆
我前段時間在電視上看到一種做薯片的關鍵技巧 這里就是給你作為參考吧 我想對于薯條也許也會適用吧 對于如何炸出色澤鮮黃的薯片 那位師傅的方法就是 用水浸泡土豆片 水變混濁了倒掉換干凈的 再泡 直到水不再混濁 再下鍋炸 我試過了 效果確實不一樣 我沒炸過薯條 我想道理應該也差不多 其實炸的過程相對簡單 油別太熱就成 希望對你能有所幫助 嘻嘻
薯條怎么炸才會脆而鮮美?
嗯~要脆的原理一般都系要經過脫水處理的薯條~~ 市場上有銷售一種薯條已經弄好的了·~·自己炸都可以~~和你在肯德基麥當勞吃得味道一樣!! 嗯這個我也是在我媽開的餐廳那里發現的·~原來脆的薯條是這樣炸出來·~太坑爹了·~
炸薯條的方法
摘要 ≮美食原料≯ 土豆250克,吉士粉、雞蛋、鹽、白糖、淀粉、番茄沙司各適量. ≮美食做法≯ 1、將土豆去皮,洗凈切條,放入碗內,加鹽、蛋黃、吉士粉拌勻待用. 2、鍋內注油燒至五成熱,下入薯條,用小火慢炸,炸至金黃色取出裝盤. 3、鍋內留少許油放入番茄沙司、白糖,翻炒幾下,用水淀粉勾成芡,盛在碟里,隨薯條食用. ≮美食特色≯ 薯香松脆,又有異國風味.
如何才能把薯條炸得脆
只要是看油和鍋,有專門的炸食物的油,
薯條怎么炸才脆？
很簡單的方法,做出來一點也不比外面買的差,脆又香,家里有孩子有時臨時要吃做起來覺得麻煩,在電視里學了一招,很管用
大點的土豆洗凈,去皮,切成一厘米左右的條,在熱水里煮兩分鐘,記得不要煮得太熟,不然炸出來太軟了,煮好的著條平鋪散放在大點的盤子里,例如水果盤,放涼后放入冰箱冷藏室,冷凍后裝進保鮮袋,就像我們在超市里買的美國大薯條一樣,想吃時,抓一把,放入油鍋用中火炸至表皮金黃,瀝油撈出,撒上些許細鹽就可以吃了,兒子老說肯德基是垃圾食品,卻抵抗不了薯條的誘惑，自己用食用油炸比較放心，而且煮過的薯條在炸的時間更短，更利于營養的吸收，紅薯也可以這樣做的哦，我兒子說我炸的薯條比肯德基的還好吃，哈哈，很有成就感，最關健是不用想吃的時候臨時浪費時間做，基本上三四個大土豆，煮好冷凍后能裝一大袋，夠他好久了。