云南的干鍋雞的具體做法 干鍋雞是一道很經(jīng)典的菜，此菜麻辣鮮香，肉質(zhì)酥爛，而且越吃越有味。干鍋雞的做法有很多種，每種做法都各有其特色。如果你想知道干鍋雞怎么做最好吃，就接著往下看。下面我把干鍋雞的多種不同做法介紹如下，供大家作為參考。希望各位都能找到最適合自己的做法。 干鍋雞一：整雞剁塊，茶樹菇，腐竹泡發(fā)；雞塊焯水去血沫，換開水煮20分鐘，雞湯待用；油熱蔥姜蒜片爆香，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入雞塊，花椒，大料，干辣椒，翻炒3分鐘；放入雞湯，茶樹菇，腐竹，油豆腐煮至湯汁收濃；移入干鍋，灑上香芹段，… 閱讀更多 »干鍋雞的制作方法視頻,干鍋雞的制作方法視頻教程
干鍋蝦怎么做 1、將蝦剖背去沙線;里脊肉切薄片;香菇洗凈切成兩半;香葉、八角洗凈;姜、蒜、泡辣椒剁碎;蔥白切丁;香菜切碎. 2、在大蝦中放入兩大匙料酒、鹽拌勻;豬肉片中放一大匙料酒、鹽、淀粉抓勻碼味. 3、鍋中放油燒至六成熱,下豬肉片炒散至表面發(fā)白. 4、將肉片推至鍋邊或盛出,改小火,下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香葉、干辣椒段(我沒用干辣椒)炒出香味. 5、下油辣椒,再將鍋中所有食料翻炒勻. 6、加約一斤湯或水、老干媽香辣醬燒沸. 7、下香菇燒約兩分鐘. 8、再放入蝦、蔥白丁、白糖、鹽、蠔油燒約三… 閱讀更多 »干鍋蝦的做法,干鍋蝦的做法麻辣香鍋
干鍋雞怎樣做 食材明細(xì) 雞肉 適量 、水發(fā)木耳 適量 、香菇 適量 、蔥 適量 、蒜 適量 、辣椒 適量 、香菜 適量 、蒜苗 適量 、姜 適量 、鹽 適量 、醬油 適量 、啤酒 一瓶 1、首先，將水發(fā)的木耳和香菇放到干凈的鍋里，控干水分。盛起。 2、鍋里放油，爆香蔥頭、蒜、辣椒。然后將雞肉倒進(jìn)去，不要急著翻，慢慢煎到肉金黃了，再翻一面，繼續(xù)煎。 煎到兩面都金黃，肉的水分稍干。（如果能先過油是最香的啦） 3、把肉撥到旁邊，把控干水分的木耳和香菇倒進(jìn)鍋里的余油里。炒一下，放一點鹽。然后和雞肉撈在一… 閱讀更多 »干鍋雞的正宗做法(四川干鍋雞的正宗做法)
干鍋土豆怎么做 土豆洗干凈,切片不要太厚,用盤子裝著,等下備用,倒油入鍋,將剛才切好的土豆片放入鍋內(nèi),煎至七分熟時取出,將切好的大蒜和豆瓣醬倒入鍋內(nèi)過一下油.準(zhǔn)備好干鍋,點火土豆和大蒜一起倒入干鍋內(nèi),加點蔥花點綴一下即可. 干鍋土豆怎樣做 材料:1、色拉油一大碗,土豆2個(切片),青椒3個(切絲),紅椒2個(切圈),蔥(切絲)姜(切末)蒜(切片)各少許,豆瓣一茶匙. 做法: 1、將土豆切片,放清水里洗去表面的淀粉,控水用廚房紙擦干土豆表面水分. 2、做鍋點火倒油,待油7、8成熱下土豆片,炸至金黃… 閱讀更多 »干鍋土豆片的正宗做法,干鍋土豆片的正宗做法家常
重慶干鍋蝦做法 川味干鍋蝦的做法 重慶干鍋蝦做法 川味干鍋蝦的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/101.html 香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質(zhì)緊韌爽脆的名菜。從一開始的香辣蟹，到現(xiàn)在衍生出來的香辣蝦、香辣田螺，在大江南北都成為餐桌上的寵兒，就連被外省人一致認(rèn)為不能吃辣的廣東人，也開始大張旗鼓地吃起香辣料理來。香辣蝦的精髓在于其肉質(zhì)和炒制時加上多種特制香料的調(diào)和，讓人回味無窮。土豆去皮切成條，粗細(xì)和快餐店吃到的土豆條差不多就行，用清… 閱讀更多 »干鍋蝦,干鍋蝦的家常做法
什么是干鍋 干鍋是鍋仔的一種!能增加菜肴的香味,掩蓋菜肴不能經(jīng)過燒制和烹調(diào)去除的腥膻味!長時間保持菜肴的口感和味道不會因溫度的降低而減少!通常會在菜肴燒制好了后放入墊有蒜瓣姜片川蔥和香油紅油的鍋仔內(nèi)加熱后供食客享用!味道不錯的! 昆明哪里的干鍋便宜劃算 豐寧小區(qū)里面有一家 還比較火 只是地方不是特別大 不過可以拼桌 大概每個人30左右吧(不含酒水).秋苑小區(qū)對面 梁園那里 有一排餐館 味道一般還行 價格差不多20多.拓東體育館進(jìn)去也有一家 味道還行 價格忘記了.建設(shè)路的鍋子樓 我沒吃他家的過干鍋… 閱讀更多 »干鍋(干鍋蝦的做法)
干鍋牛蛙的正宗做法？ 要做好菜，食材一定新鮮、配料一定要齊全。首先要在菜市場買新鮮現(xiàn)殺的牛蛙，去掉頭、爪。洗凈后剁成大塊，用料酒、胡椒粉、姜片、鹽腌制十分鐘。作用一是去腥味，二是入味。如腌制時間過長會導(dǎo)致牛蛙肉中水分流失，成菜后肉質(zhì)老韌。 配料：料酒、雞精、鹽、醋、姜片、蒜瓣、郫縣豆瓣、豆豉、碎冰糖、醪糟、小茴香、八角、桂皮、山賴、丁香、花椒粒、干辣椒、洋蔥、蔥段、白芝麻； 配菜：芹菜段、青蒜段、黃瓜條、萵筍條、藕片、苕粉等按自己的喜好加； 特色：牛蛙口感嫩滑多汁、高蛋白低脂肪（美容養(yǎng)顏不怕長胖… 閱讀更多 »干鍋牛蛙的做法最正宗的做法,干鍋牛蛙的做法最正宗的做法竅門
干鍋大雜燴的家常做法大全怎么做好吃 主料 白菜一個 土豆一個 白菜適量 茶樹菇適量 肉適量 輔料 火鍋底料 豆瓣醬 蔥 姜 蒜 干鍋大雜燴的做法步驟1. 材料都切好備用.大雜燴其實就是什么都可以放的.自己喜歡什么就放.這些是我們今天去外面燒烤剩下的菜所以晚上就做大雜燴用了.2. 蔥姜蒜切好備用3. 鍋里油燒熱放入火鍋底料.油要多點.4. 炒香后先放不容易炒熟的菜.5. 再放肉和蔬菜6. 炒熟就好了.出鍋,有沒有看著就很有食欲.7. 豆瓣是這樣的.外面都有賣小罐的,這個是朋友自己做的,很好吃. 大… 閱讀更多 »干鍋大雜燴家常做法,干鍋大雜燴家常做法四川
干鍋土豆怎樣做 材料:1、色拉油一大碗,土豆2個(切片),青椒3個(切絲),紅椒2個(切圈),蔥(切絲)姜(切末)蒜(切片)各少許,豆瓣一茶匙. 做法: 1、將土豆切片,放清水里洗去表面的淀粉,控水用廚房紙擦干土豆表面水分. 2、做鍋點火倒油,待油7、8成熱下土豆片,炸至金黃色撈出. 3、鍋中留少許底油,大火爆香蔥姜蒜,倒入土豆片翻炒,加入青椒紅椒,加鹽(少加點,豆瓣是咸的)、豆瓣、一點點熱水一點點雞精,關(guān)火,在撒一點香蔥,出鍋. 怎么做干鍋土豆 1. 這道干鍋土豆,用到的食材可不少,所以它才開… 閱讀更多 »干鍋土豆,干鍋土豆片