海蜇頭如何保存

1、鹽水明礬保存。購買回來的新鮮海蜇頭可以用明礬和食用鹽進行保存，具體做法是把鹽和明礬放在一起加入溫水化開，然后把海蜇頭放在里面的浸泡，它們之間的比例應該是每五百克海蜇頭放入五十克食用鹽和五克明礬。把海蜇頭浸泡好以后再裝入到可以密封的壇子中即可。

2、直接用鹽保存。大家購買回來的新鮮海蜇頭也可以直接用鹽進行保存，這里需要注意的是，購買回來的海蜇頭不能沾上淡水和其他污染物，直接放在鹽中來回滾動，讓它的表面被鹽包起來，把沾好鹽的海蜇頭放在可以密封的罐子中，放在陰涼處保存即可。

擴展資料：

正常海蜇頭呈紅黃色，有光澤，肉桿完整而堅實，無異味。檢查海蜇頭是否變質的方法是，用兩個手指頭把海蜇頭取起，如果易破裂，肉質發酥，色澤發紫黑色，說明壞了，不能食用。

海蜇頭的質量等級：

1、一級品。肉干完整，色澤淡紅，富有光亮，質地松脆，無泥沙、碎桿及夾雜物，無腥臭味。

2、二級品。肉干完整，色澤較紅，光亮差，無泥沙，但有少量碎桿及夾雜物，無腥臭味。

海蜇頭如何保鮮?

放在鹽水中保存

如何存放鮮海蜇

新鮮海蜇含水份較多,保存不當容易干縮、變質.可采取以下簡易方法處理后進行儲存: (1)腌制.海蜇蔥市面買回來后,不要沾淡水,用鹽把它一層一層的腌存在口部較小的壇內,壇口部也要放一層鹽,然后密封. (2)浸泡.將海蜇凈泡在礬和鹽的溶液里.按500克海蜇、50科研、5克礬的比例,用溫開水將礬和鹽溶化,冷卻后倒進壇子(以把海蜇浸過頭為宜),密封即可. 需要注意:腌泡海蜇的壇子一定要清洗干凈,并且不能與其他海產品混合腌泡,否則容易腐爛.

怎樣保存新鮮的海蜇

腌制新鮮海蜇不要沾淡水,用鹽把它一層一層地腌存在口部較小的壇內,壇口部也要放一層鹽,然后密封.浸泡按500克海蜇、50克鹽、5克礬的比例,將海蜇浸泡在礬和鹽的溶液里.先用溫開水將礬和鹽溶化,待溶液冷卻后倒進壇子(以把海蜇浸過頭為宜),密封即可.以上方法能使海蜇保存幾年不變質.

鮮海蜇怎么儲存

海蜇買回來后,盡可能短時間內食用完,或拆封后貯存在保溫條件良好的冷藏柜中,以防變質而不能食用。

海蜇是巨型食用水母，有很高的經濟價值。新鮮海蜇有毒，一般用食鹽、明礬腌制，去毒及濾去水分后食用。

新鮮海蟄

新鮮海蜇捕獲后，先將頭部和體部分開，除去內臟和血衣，再將頭部和體部分別用鹽、礬按特定比例腌制，濾去液汁便成為鹽漬海蜇，經過三次鹽、礬（或一次礬及二次鹽、礬混合物）加工的海蜇俗稱三礬提干海蜇。

海蜇泡發很重要。鹽漬海蜇皮、頭的泡發非常重要，做不好則不能保存其爽脆鮮嫩之特色。較好的泡發方法是：買回鹽漬海蜇后，先用冷水浸泡(中間應不斷換新鮮冷水，以防腐爛)、漂洗幾次除去泥沙及鹽、礬，然后切成絲或小塊，用70℃或更低一點的熱水焯一下增脆（熱水焯的時間不宜長，焯后最好立即放入冷水中冷卻），這時海蜇已充分漲發，并且脆嫩，涼拌、熱炒均可不失其原味。食用涼拌海蜇時，最好臨食用前再放醋、鹽等調味料，否則會使海蜇變韌“走味”，影響口感。

海蜇頭如何保存,如何吃?

買的時候商家會給你加鹽水你直接放保溫倉就可以,要吃的時候提前一天拿出來放涼開水里泡一天 在用手擠壓幾遍 確保鹽水過濾干凈就可以了,切成絲加醋加白糖看你口味可以在加姜 蒜

咸海蜇頭泡過之后怎么保存

市售的海蜇，通常放了很多鹽以防止海蜇變質，因此在家也可以用鹽裹住，像腌咸菜一樣密封保存，注意不能沾到水。這樣的海蜇可以較為長期地保存?；蛘吡栏芍蟊淅鋬霰４妗：ｒ爻郧耙欢ㄒ谇逅薪菀粌商?，否則會很咸。

不管是海蜇頭還是海蜇皮，都要用清水反復沖洗，特別是那些用鹽簡單腌制過的海蜇，要用清水浸泡，根據實際的咸度和個人口味決定浸泡時間(最多半天時間)。

擴展資料

一、菜品鑒別

1、良質海蜇頭——呈黃色或棕黃色,有光澤；邊緣無雜質，肉質堅實而具有韌性,無湯心;口感脆嫩。

2、劣質海蜇頭——呈茶褐色，無光澤；邊緣有雜質，肉質松軟，不具韌性；食時無脆嫩感。

二、質量等級

1、一級品：肉干完整，色澤淡紅，富有光亮，質地松脆，無泥沙、碎桿及夾雜物，無腥臭味。

2、二級品：肉干完整，色澤較紅，光亮差，無泥沙，但有少量碎桿及夾雜物，無腥臭味。

吃海蜇頭之前要注意檢查，以免引起腸道疾病。

參考資料 搜狗百科—海蜇頭

海蜇皮怎么樣保存？

新鮮海蜇有毒，一般用食鹽、明礬腌制，去毒及濾去水分后食用。

新鮮海蟄

新鮮海蜇捕獲后，先將頭部和體部分開，除去內臟和血衣，再將頭部和體部分別用鹽、礬按特定比例腌制，濾去液汁便成為鹽漬海蜇，經過三次鹽、礬（或一次礬及二次鹽、礬混合物）加工的海蜇俗稱三礬提干海蜇。

海蜇泡發很重要。鹽漬海蜇皮、頭的泡發非常重要，做不好則不能保存其爽脆鮮嫩之特色。較好的泡發方法是：買回鹽漬海蜇后，先用冷水浸泡(中間應不斷換新鮮冷水，以防腐爛)、漂洗幾次除去泥沙及鹽、礬，然后切成絲或小塊，用70℃或更低一點的熱水焯一下增脆（熱水焯的時間不宜長，焯后最好立即放入冷水中冷卻），這時海蜇已充分漲發，并且脆嫩，涼拌、熱炒均可不失其原味。食用涼拌海蜇時，最好臨食用前再放醋、鹽等調味料，否則會使海蜇變韌“走味”，影響口感。

回答者： 劉曉東1974 – 天下兵馬大都督 十八級 8-27 20:02

海蜇須子是有毒的，但海蜇體是由95%的水組成，曬干了就成了一張海蜇皮，是人們餐桌上的美味。

回答者： westwolfdog – 試用期 一級 8-27 20:37

活的有毒，被蟄后應及時就醫，嚴重可致命．

死的也有毒，處理后可食用．

洗后的海蜇怎樣保鮮

放保鮮盒,冰起來.或者曬干……

從海里弄來的海蜇怎么保存怎樣操作

開水燙過一下,加鹽腌漬