海蜇頭應(yīng)該怎么吃呢

冬天吃點(diǎn)熱炒菜，暖暖的啊~

推薦幾種做法，~

炒海蜇頭

主料:海蜇頭300克。

輔料:香菜梗100克。

調(diào)料:蔥姜蒜末、料酒、醬油、鹽、胡椒粉、香油、醋、白糖、清湯、淀粉。

制作:

1、香菜梗洗凈，切3厘米段。

2、海蜇頭泡透洗凈，片成薄片，下入80℃水中焯1分鐘，控凈水。

3、勺熗蔥姜蒜，出味后下蜇頭片炒幾下，加入料酒、醬油、醋、鹽、胡椒粉、湯炒勻，撒入香菜梗，勾芡，淋香油即成。

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木耳炒蟄頭

主料:水發(fā)木耳250克、海蜇頭150克

配料:香菜、青紅椒絲、蔥、姜、蒜

調(diào)料:鹽、味精、胡椒粉、老醋、蔥油、濕生粉

制作步驟:

1.水發(fā)木耳、海蜇頭焯水備用

2.起油鍋燒熱，下蔥、姜、蒜爆鍋，加木耳、海蜇頭、香菜、青紅椒絲翻炒幾下，加鹽、味精、老醋、胡椒粉、濕生粉、淋蔥油，出鍋裝盤(pán)既成。

制作關(guān)鍵:

海蜇頭不宜過(guò)老。

濕生粉不宜過(guò)多，否則不清爽

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咸肉冬筍炒蜇花

原料

熟咸肉片、鮮冬筍片各100克，海蜇頭片200克，蒜苗段50克。

調(diào)料

鹽、味精各3克，黃豆醬、老抽各5克，植物油15克，水淀粉10克。

【制作過(guò)程】

1、將鮮冬筍片用開(kāi)水焯透撈出，海蜇頭片用開(kāi)水略燙撈出。

2、炒鍋上火，下入植物油，待油溫升至六成熱時(shí)，下入蒸熟的咸肉片煸香，再下蒜苗段大火略煸，加入20克湯、鹽、味精、黃豆醬、老抽，燒開(kāi)后用水淀粉勾芡，下鮮冬筍片和海蜇頭片翻炒均勻即可裝盤(pán)。

5回答者: 露珠心愛(ài)陸虎。

海蜇怎么做好吃啊？給我提供點(diǎn)方子

海蜇的四種吃法

⒈涼拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡 4－8小時(shí)，再充分洗除，而后切成細(xì)絲，用冷開(kāi)水洗滌 1－2次，放在盆內(nèi)，加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調(diào)味，充分拌勻，即可食用。其特點(diǎn)是：佐餐酒肴，清涼可口。

　　⒉番茄海蜇：燒熱菜鍋放素油，將經(jīng)過(guò)浸泡、充分洗漂干凈、切成片狀的海蜇倒入鍋內(nèi)后，加少許姜末、糖、黃酒、蔥末和適量醬油調(diào)味、除腥，而后，添加已洗凈切成片狀的番茄（或番茄醬），旺火快炒 3－4秒，再加濕淀粉少量，拌炒均勻。待汁稠濃時(shí)，即可食用。具有清香味濃、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。

　　⒊甜酸海蜇：將洗凈的黃瓜、蘿卜等切成條狀或小塊（數(shù)量約為海蜇的 25％左右），用少量精鹽搓一下，脫除水分，再用水沖洗 1－2次，瀝去水分，放在糖醋里浸 1－2小時(shí)。取出與糖醋、黃瓜、蘿卜一起倒入熱鍋內(nèi)，用旺火快炒片刻，最后加濕淀粉成糊狀，起鍋即成。口味清涼，老少皆宜。

　　⒋松脆海蜇皮：先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其異味、雜物，置于盆內(nèi)，用開(kāi)水沖泡，使面積縮小，厚度增加。取出切成絲，用冷開(kāi)水沖洗一兩次，放入盆內(nèi)，加入適量醬油、醋、白糖、姜末、少許麻油以及蔥、蒜等調(diào)味品，充分拌勻后食用。

海蜇頭怎么做好吃

清蒸 蘸醋

海蜇絲怎樣做好吃

錦繡海蜇絲

主料：海蜇絲300克，青椒5克，紅椒5克，雞肉50克

輔料：鹽3克，味精2克，雞精2克，米醋5克，香油8克

做法

1、海蜇用清水沖洗去泥沙和鹽分，切絲。

2、青、紅椒絲焯水備用；雞肉煮熟，撕成絲。

3、海蜇與椒絲、雞肉絲一同放入盆中，加鹽、味精、雞精、香油、米醋拌勻，裝盤(pán)即可。

白菜心拌海蜇絲

材料

海蜇絲250克，白菜心200克，香菜50克，大蒜泥、鹽、味精、白糖、醋、香油各適量。

做法

1、將海蜇絲浸泡12小時(shí)(需多次換水)，放入開(kāi)水中燙一下，再放水中浸泡2小時(shí)，撈出瀝干水分。

2、嫩白菜心頂?shù)肚谐杉?xì)絲，香菜摘洗凈切成段。

3、海蜇絲、白菜絲放入盤(pán)中，加入鹽、味精、白糖、醋、大蒜泥、香油和香菜段，拌勻即成。

芥香海蜇絲

材料

海蜇皮200克，胡蘿卜半根，黃瓜半根，香菜1跟，芥末油1小勺，香油1小勺，生抽1小勺，香醋1小勺，鹽適量，糖適量

做法

1.所有調(diào)味料放入小碗中拌勻制成調(diào)味汁備用。

2.海蜇洗凈切絲，用熱水快速焯一下，撈出過(guò)冰水備用。

3.胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲，香菜洗凈切末。

4.把所有食材放入碗中，淋上調(diào)味汁，拌勻即可。

北方拌海蜇

材料：海蜇皮150克，山東大白菜葉6片，紅蘿卜絲半杯，蝦米2大匙，蒜泥1大匙，蔥2支，香菜1把

調(diào)味料：醬油3大匙，鎮(zhèn)江醋2大匙，麻油1大匙，糖1小匙

做法

1.先將蝦米泡軟后摘去頭和腳；大白菜去掉葉子只留下梗的部份后，將厚梗片薄，切適當(dāng)長(zhǎng)段再直切成細(xì)絲；紅蘿卜切絲，蔥切細(xì)絲，香菜切小段備用

2.再將泡發(fā)的海蜇皮切絲后，放入滾水中快速汆燙，撈出泡入冷開(kāi)水中備用

3.取一個(gè)碗，倒入醬油、鎮(zhèn)江醋、麻油、糖和蒜泥拌勻成為調(diào)味醬備用

4.取一個(gè)大碗，放入海蜇皮、蝦米、大白菜絲、紅蘿卜絲和蔥絲，再淋入調(diào)味醬拌勻放置5分鐘后，盛入盤(pán)中，食用時(shí)再拌上香菜段即可完成

海蜇怎么做更好吃?

涼拌,用蒜和黃瓜,適量加鹽加醋,即可

海蜇頭怎么做?具體到生、熟怎么做

海蜇頭 熟的可以炒肉吃的 和炒香菜都好吃的 海蜇頭生的啊;可以拌白菜 還可以拌黃瓜 還可以和金針菇一起拌的 都是涼菜的 這都是經(jīng)常吃的呢.都是切絲的.

撈汁海蜇頭怎樣做

食材明細(xì) 海蜇適量 黃瓜適量 蒜末適量 鹽 半勺 白糖 適量 醬油 1勺 醋 半勺 雞精 少許 辣椒粉 適量 香油 適量 1. 買(mǎi)來(lái)的海蜇放清水里浸泡半天,中途記得多換幾次水. 2. 拿一點(diǎn)嘗嘗要是不咸了,瀝干水分備用. 3. 把上面提到的調(diào)料加入蒜末后都調(diào)好備用. 4. 蒜瓣1片切末,黃瓜洗凈后用刀切絲. 5. 盤(pán)子洗凈把切好的黃瓜絲擺好. 6. 再均勻地?cái)[上海蜇,澆上調(diào)好的料汁即可. 7. 簡(jiǎn)單的涼拌菜就做好了. 8. 喜歡可以試試哦.

拌海蜇頭怎么做？

海蟄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

1. 海蟄含有人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營(yíng)養(yǎng)食品；

2. 含有類(lèi)似于乙酰膽堿的物質(zhì)，能擴(kuò)張血管，降低血壓；

3. 所含的甘露多糖膠質(zhì)對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化有一定功效；

4. 海蟄能軟堅(jiān)散結(jié)、行淤化積、清熱化痰，對(duì)氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用；從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。

菜系及功效：私家菜

口味：咸鮮味 工藝：熗

拌海蜇頭的制作材料：

主料：海蜇頭200克

調(diào)料：花生油10克,大蔥10克,白砂糖5克,醬油5克

拌海蜇頭的特色：

鮮嫩味美，清爽適口。

教您拌海蜇頭怎么做，如何做拌海蜇頭才好吃

1. 海蜇頭放清水中漂去沙質(zhì)，在水中浸泡12個(gè)小時(shí)；

2. 然后撕成小塊，反復(fù)清洗，撈出瀝水，放入盤(pán)中；

3. 蔥去根洗凈，切成蔥花；

4. 蔥花放在海蜇頭盤(pán)內(nèi)，并加入白糖拌勻；

5. 炒鍋置火燒熱，倒入花生油，油燒沸澆在海蜇上；

6. 用干凈筷子拌勻即可食用。

小帖士-食物相克：

海蜇頭：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。

海蜇怎樣做好吃…?

先用水洗凈,然后用涼開(kāi)水再次沖洗. 糖醋味:用糖、醋、蒜末,再加些蔥花和雞精涼拌. 用蒜末、醬油、蠔油、老酒、 糖、 麻油、雞精和蔥花一起涼拌!超好吃:) 海蜇的食用方法很多,生拌和熱炒皆宜.涼拌海蜇皮膾炙人口,食用前,先用冷水將海蜇皮浸洗數(shù)小時(shí),把表面的鹽礬沖洗干凈,然后用冷開(kāi)水過(guò)清,切成細(xì)絲,放上醬油、醋等佐料,并將熬熟的油淋到海蜇皮絲上,生拌食用.烹炒海蜇皮也別有風(fēng)味.可將蘿卜絲或土豆絲先炒熟,再放入海蜇一起炒食之.

海蜇怎么做才夠美味？

涼拌海蟄皮:

1,把散裝或者袋裝的海蟄皮放到清水里浸泡,如果是袋裝即食的泡一 個(gè)小時(shí)就可以了.如果不是就要泡的久一些,一般要一天的時(shí)間.

2,泡好的海蟄皮以嘗起來(lái)不澀不咸為準(zhǔn).沒(méi)有切絲的可以切成兩公分寬,5公分長(zhǎng)左右的絲,然后再放到清水里洗洗.

2,準(zhǔn)備一小盆60度左右的熱水,以手能放進(jìn)去但接著不得不縮回來(lái)為好~,把海蟄絲放進(jìn)去,這時(shí)海蟄絲會(huì)縮小,如果看縮的厲害有原來(lái)的一半長(zhǎng)了就趕緊加點(diǎn)涼水,切記.

3,配菜比較好的是黃瓜或者青椒.黃瓜:切成絲(比例上黃瓜絲是海蟄絲的兩倍多點(diǎn))放到小盆里,然后把海蟄絲撈出來(lái)清水涼透放到黃瓜絲上面,再切1-2棵香菜成末(最好用香菜的芯~)放到海蟄絲上. 青椒(辣的)切絲量與海蟄絲相當(dāng)或者多點(diǎn).其他手續(xù)同黃瓜.

4,現(xiàn)在盆子里有海蟄絲`黃瓜或青椒絲`香菜末,如果是配黃瓜,你就要加上蒜泥(要保證有辣味)然后你就可以在上面放少許鹽`少許味精`少許香油`少許糖`一些好醋.(醋要多點(diǎn)),而且放的順序不要亂了.

5,然后你用筷子十字狀….呵呵–涼拌.