海蜇頭的功效
1. 海蜇含有人體需要的多種營養(yǎng)成分,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種重要的營養(yǎng)食品; 2. 含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì),能擴(kuò)張血管,降低血壓; 3. 所含的甘露多糖膠質(zhì)對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化有一定功效; 4. 海蜇能軟堅(jiān)散結(jié)、行淤化積、清熱化痰,對(duì)氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益,并有防治腫瘤的作用;從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇,可以去塵積、清腸胃,保障身體健康
海蜇有什么營養(yǎng)
海蜇的營養(yǎng)極為豐富，據(jù)測定：每百克海蜇含蛋白質(zhì)12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。我國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫之功效。加工后的產(chǎn)品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價(jià)值海蜇頭貴于海蜇皮。
海蜇皮是由海蜇傘部加工而成。優(yōu)質(zhì)的海蜇皮應(yīng)是白色或黃色，有光澤，無紅衣、紅斑和泥沙。
海蜇皮的營養(yǎng)成份（100g）：
熱量(千卡) 33
硫胺素(毫克) .03
鈣(毫克) 150
蛋白質(zhì)(克) 3.7
核黃素(毫克) .05
鎂(毫克) 124
脂肪(克) .3
煙酸(毫克) .2
鐵(毫克） 4.8
碳水化合物(克)
3.8
維生素C(毫克) 0
錳(毫克) .44
膳食纖維(克) 0
維生素E(毫克) 2.13
鋅(毫克) .55
維生素A(微克) 0
膽固醇(毫克) 8
銅(毫克) .12
胡羅卜素(微克)
15.7 鉀(毫克) 160
磷(毫克) 30
視黃醇當(dāng)量(微克) 76.5
鈉(毫克) 325
硒(微克) 15.54
性味功能 咸，平。清熱解毒，化痰軟堅(jiān)，降壓，祛風(fēng)，除濕，消積，潤腸。
主治 哮喘，咳嗽，痞積，頭風(fēng)，大便燥結(jié)，白帶，風(fēng)濕痹痛，高血壓，潰瘍病，無名腫毒。
海蜇有什么營養(yǎng),多吃可以嗎?
海蜇能軟堅(jiān)散結(jié),行瘀化積,清熱化痰,對(duì)氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的療效,食用海蜇能擴(kuò)張血管,降低血壓,防止動(dòng)脈粥樣硬化,補(bǔ)充碘等作用. 每餐40克,食不宜過度.
海蟄有什么營養(yǎng)價(jià)值
海蜇是餐桌上的美味佳肴，以味道鮮美、清脆可口著稱。
海蜇，又名水母等，為海洋腔腸動(dòng)物海蜇的口腕部。其營養(yǎng)極為豐富，據(jù)測定：每百克海蜇含蛋白質(zhì)12.3克、糖4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素等。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海蜇具有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫之功。古醫(yī)籍《歸硯錄》中稱海蜇：“妙藥也。宣氣化痰、消炎行食而不傷正氣。故哮喘、胸痛、脹滿、便秘、帶下和小兒疳積等癥，皆可食用。”在民間，海蜇食療驗(yàn)方甚多，現(xiàn)舉例如下：
1.咳嗽痰多：陳海蜇50克（漂洗去鹽味），荸薺200克連皮切開，放沙鍋內(nèi)煮湯約3杯，分次飲服。
2.早期高血壓：海蜇200克（漂洗干凈），荸薺750克洗凈連皮，加水1000毫升，煎至250毫升左右，分兩次空腹飲服。
3.大便燥結(jié)：海蜇30克，荸薺4枚，煮湯服。
海蟄頭吃了有什么好處
1. 海蜇含有人體需要的多種營養(yǎng)成分,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種重要的營養(yǎng)食品; 2. 含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì),能擴(kuò)張血管,降低血壓; 3. 所含的甘露多糖膠質(zhì)對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化有一定功效; 4. 海蜇能軟堅(jiān)散結(jié)、行淤化積、清熱化痰,對(duì)氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益,并有防治腫瘤的作用;從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇,可以去塵積、清腸胃,保障身體健康. . 適宜中老年急慢性支氣管炎,咳嗽哮喘,痰多黃稠之人食用;適宜高血壓病,頭昏腦脹,煩熱口渴,以及大便秘結(jié)者服食;適宜單純性甲狀腺腫患者食用;適宜醉酒后煩渴者食用;脾胃虛寒者慎食.
海蜇的功效與作用 營養(yǎng)價(jià)值有多高
海蜇的營養(yǎng)價(jià)值 海蜇的營養(yǎng)極為豐富，據(jù)測定：每百克海蜇含蛋白質(zhì)12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫之功。加工后的產(chǎn)品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價(jià)值海蜇皮貴于海蜇頭。 海蜇的功效與作用 海蜇清熱，化痰，消積，潤腸。治痰嗽，哮喘，痞積脹滿，大便燥結(jié)，腳腫，痰核。 海蜇具有毒性 在近岸海域，這輕柔飄逸的動(dòng)物，常引起人們極大的好感和興趣。但是，可千萬別下海縱情擁抱這樣的動(dòng)物，其后果和前景大都不是美好的。新鮮海蜇的刺絲囊內(nèi)含有毒液，其毒素由多種多膚物質(zhì)組成，捕撈海蜇或在海上游泳的人接觸海蜇的觸手會(huì)被觸傷，引致紅腫熱痛、表皮壞死，并有全身發(fā)冷、煩躁、胸悶、傷處疼痛難忍等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可因呼吸困難、休克而危及生命。盛夏時(shí)節(jié)，正是海蜇生長活動(dòng)的旺季，同時(shí)也是漁民在捕撈作業(yè)或游人在海濱游泳時(shí)易為其蜇傷的發(fā)病高峰期。我國沿海各海域均有海蜇分布，種類很多，其所分泌的毒素性質(zhì)和危害不同。但由于人們個(gè)體的敏感性差異，故在海蜇蜇傷后輕者僅有一般過敏反應(yīng)，重者可致死亡，所以必須注重有效的預(yù)防和積極的搶救治療。
海蜇的功效
海蜇,俗稱為水母,海蜇的營養(yǎng)極為豐富,據(jù)測定:每百克海蜇含蛋白質(zhì)12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素以及豐富的膠原蛋白與其他活性物質(zhì), 是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的海鮮食品.海蜇還是一味治病良藥,是很多中藥處方的重要成份, 據(jù)《本草綱目》記載: 有氣味, 堿溫?zé)o毒, 主治婦人勞損、積血帶下、小兒風(fēng)疾丹毒、燙火傷,眾多的經(jīng)驗(yàn)藥方以及研究報(bào)道表明:海蓄對(duì)高血壓、慢性氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕等多種病癥有很好的療效,,有些含海蓄成份的藥方用于癌癥治療, 據(jù)報(bào)道海蟹還具有消除疲勞和養(yǎng)顏美容的功效.我國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,海蜇有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫之功效.
海蜇吃了有什么好處
便秘食療方精選：海蜇拌黃瓜絲清熱解毒
海蜇的營養(yǎng)極為豐富，據(jù)測定：每百克海蜇含蛋白質(zhì)12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。我國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫之功效。加工后的產(chǎn)品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價(jià)值海蜇頭貴于海蜇皮。
◆黃金搭檔
>>海蜇+胡蘿卜+豬瘦肉
海蜇頭滋陰潤腸、清熱化痰，在夏日里尤宜進(jìn)食；胡蘿卜健胃消食、養(yǎng)肝明目；豬瘦肉補(bǔ)益滋陰。三者一起煲湯，此湯消痰而不傷正，滋陰而不留邪，為老少皆宜的靚湯。
>>海蜇+豬血 海蜇與豬血燉服，能輔助治療哮喘。
>>海蜇+荸薺 海蜇與荸薺同煮食，對(duì)肺膿瘍、支氣管擴(kuò)張等有輔助治療作用。
>>海蜇+紅棗+紅糖 海蜇與紅棗、紅糖熬制成膏，能輔助治療消化道潰瘍。
◆搭配誤區(qū)
>>海蜇-含單寧較多的水果 海蜇富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)與單寧相遇，結(jié)合為沉淀物不易消化，會(huì)降低營養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)刺激腸胃，出現(xiàn)腹痛，甚至導(dǎo)致腸道梗阻的發(fā)生。含單寧較多的水果有柿子、石榴、山楂、葡萄等，海蜇不宜與這些水果同食。
>>海蜇-白糖 海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。
海蜇的營養(yǎng)價(jià)值？
又名水母、白皮子。
海蟄猶如一頂降落傘，也像一個(gè)白蘑菇。形如蘑菇頭的部分就是“海蟄皮”；傘蓋下像蘑菇柄一樣的口腔與觸須便是“海蟄頭”。海蟄皮是一層膠質(zhì)物，營養(yǎng)價(jià)值較高，海蟄頭稍硬，營養(yǎng)膠質(zhì)與蟄皮相近。中國是最早食用海蟄的國家，晉代張華所著的《博物志》中就有食用海蟄的記載。今天，海蟄已成宴席上的佳肴。
海蜇頭的質(zhì)量比海蜇皮差，一般不常用。烹飪中使用的海蜇皮都是經(jīng)過加鹽、礬加工過的，為的是去除海蜇澡的水分和毒素。
營養(yǎng)價(jià)值
1.海蟄含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養(yǎng)食品；
2.含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì)，能擴(kuò)張血管，降低血壓；
3.所含的甘露多糖膠質(zhì)對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化有一定功效；
4.海蟄能軟堅(jiān)散結(jié)、行淤化積、清熱化痰，對(duì)氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用；從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。
適用人群
1.適宜中老年急慢性支氣管炎，咳嗽哮喘，痰多黃稠之人食用；適宜高血壓病，頭昏腦脹，煩熱口渴，以及大便秘結(jié)者服食；適宜單純性甲狀腺腫患者食用；適宜醉酒后煩渴者食用；
2.脾胃虛寒者慎食。
注意事項(xiàng)
海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。
用法用量
1.食用涼拌海蟄時(shí)應(yīng)適當(dāng)放些醋，否則會(huì)使海蟄“走味”；
2.有異味者為腐爛變質(zhì)之品，不可食用；新鮮海蟄不宜食用，因?yàn)樾迈r的海蟄含水多，皮體較厚，還含有毒素，只有經(jīng)過食用鹽加明礬鹽漬3次（俗稱三礬），使鮮海蟄脫水3次，才能讓毒素隨水排盡；
3.海蟄配木耳，潤腸，美膚嫩白，并能降壓，長期食用，有益健康；
4.海蜇在食用前一定要用清水洗凈，去掉鹽、礬、血里、砂子，再用熱水汆一下，然后切絲拌涼菜用；
5.海蜇頭在焯水時(shí)，水溫不宜過高，五六成熱即可。
食用功效
味咸、性平、入肝、腎經(jīng)；具有清熱化痰、消積化滯、潤腸通便之功效；用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結(jié)等癥。
貼士
正常海蟄頭呈紅黃色，有光澤，肉桿完整而堅(jiān)實(shí)，無異味。檢查海蟄頭是否變質(zhì)的方法是，用兩個(gè)手指頭把海蟄頭取起，如果易破裂，肉質(zhì)發(fā)酥，色澤發(fā)紫黑色，說明壞了，不能食用.
海蜇頭的營養(yǎng)價(jià)值和副作用
海蜇的營養(yǎng)極為豐富，據(jù)測定：每百克海蜇含蛋白質(zhì)12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素以及豐富的膠原蛋白與其他活性物質(zhì), 是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的海鮮食品。海蜇還是一味治病良藥，是很多中藥處方的重要成份, 據(jù)《本草綱目》記載: 有氣味, 堿溫?zé)o毒, 主治婦人勞損、積血帶下、小兒風(fēng)疾丹毒、燙火傷，眾多的經(jīng)驗(yàn)藥方以及研究報(bào)道表明：海蓄對(duì)高血壓、慢性氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕等多種病癥有很好的療效,，有些含海蓄成份的藥方用于癌癥治療, 據(jù)報(bào)道海蟹還具有消除疲勞和養(yǎng)顏美容的功效。
我國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫之功效 。加工后的產(chǎn)品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價(jià)值海蜇頭貴于海蜇皮。根口水母科（海蜇科）動(dòng)物海蜇和黃斑海蜇的口腕部。兩種海蜇又稱樗蒲魚、水母、海蜇頭。分布于中國遼寧、河北、山東、江蘇、浙江、福建、臺(tái)灣沿海一帶。獲得后，用石灰、明礬浸制，榨去體內(nèi)水分，取口、腕部洗凈，鹽漬。用時(shí)再以清水漂洗干凈。