木耳泡多久,木耳泡發(fā)時間

一、黑木耳冷水泡發(fā)要泡3-4小時. 二、正確的泡發(fā)方法是:用涼水(冬季可用溫水)泡發(fā).經(jīng)過 3-4小時的浸泡,水慢慢地滲透到木耳中,木耳又恢復到半透明狀即為發(fā)好.這樣泡發(fā)的木耳,不但數(shù)量增多,而且質量好. 三、不建議用熱水泡發(fā),因為用熱水發(fā),雖然泡發(fā)速度快,但是影響木耳漲發(fā)的數(shù)量和質量. 四、黑木耳的做法:黑木耳炒雞蛋 . 食材:黑木耳200克、雞蛋4個、蔥蒜適量、油和鹽適量、胡椒粉和雞精少許. 1、黑木耳用冷水泡發(fā),洗凈晾干. 2、將四個雞蛋打入碗中,加入適量胡椒粉,鹽和雞精,攪拌均勻. 3、鍋中熱油,倒入雞蛋液攤成蛋皮,用勺子搗碎備用. 4、鍋中再熱油,放入蔥花和蒜瓣爆出香味,再加入木耳爆炒. 5、放入雞蛋一起翻炒即可.

木耳一般泡的時間是多長

泡木耳一般用涼水浸泡,不急著使用的話提前3-4個小時浸泡,可以最大限度使木耳恢復成生長期的樣子和口感

水發(fā)干木耳用多少度的水泡才好?要泡多久?

30度左右的溫水,浸泡2-3小時左右即可. 材料:干木耳適量、溫水適量 操作方法: 1、準備好要泡發(fā)的干木耳,用水沖凈表面浮塵. 2、準備一個空碗,倒入30度左右溫水,將木耳放入其中(水要沒過木耳). 3、浸泡一段時間后木耳會慢慢變大,水溫變涼,可以再換幾次溫水. 4、大約2小時左右,木耳就泡發(fā)好了,拿在手中能明顯感覺到木耳的肉質變的肥厚. 5、這是浸泡前后的木耳對比.

木耳用冷水泡發(fā)還是熱水泡發(fā)比較好,大概要泡發(fā)多長時間?

用溫水發(fā)的木耳口感最好,浸泡時,往水里加點鹽,縮短浸泡時間.溫水浸泡1小時.

木耳要怎樣才能泡發(fā)得滑溜爽口?

多數(shù)人采用熱水泡的方法.由于熱水泡的速度快,可以很快地使用.其實,這種熱水(尤其是開水)發(fā)木耳的方法是不足取的.因為用熱水發(fā),一是影響木耳漲發(fā)的數(shù)量(每公斤只能出2.5—3公斤),二是影響質量.用熱水發(fā)的木耳,口感粘軟.正確的泡發(fā)方法是:用涼水(冬天可用溫水)泡發(fā).經(jīng)過3—4小時的浸泡,水慢慢地滲透到木耳中,木耳又恢復到半透明狀即為發(fā)好.這樣泡發(fā)的木耳,不但數(shù)量增多,而且質量好.

泡黑木耳需要多長時間呢?

泡黑木耳,最好用涼水,用涼水浸泡,是一種漸漸的浸透作用,可使木耳恢復到生長期的半透明狀. 所以涼水發(fā)木耳,脆嫩、吃起來爽口,也便于存放; 熱水發(fā)木耳,發(fā)的快一點,但是口感綿軟發(fā)黏,不易保存. 如果不是急需使用,一般要提前3-4小時,用涼水將木耳浸泡在干凈無油的碗中,這樣發(fā)制的木耳,一定會使你滿意. 還有一般來說 同品質木耳,涼水可以發(fā)的更多一些(差異不大)、

木耳怎么泡？

1. 用米湯或燒開的淘米水發(fā)泡木耳，不僅易洗，而且泡過的木耳肥大 、松軟 、味道鮮美。如果木耳較臟，可在水中加少許食醋，然后輕輕搓洗，便可很快除去木耳上的泥沙雜物。

2. 如果在浸泡木耳的溫水中，加進兩匙細淀粉，再用手攪拌均勻，揉搓洗滌木耳，然后再用清水沖洗，則吸附在木耳上的細小贓物，都可以清除干凈。一般浸泡半小時。

3. 用冷水發(fā)泡木耳（推薦），時間挺的稍長一些，這樣使水漸漸浸泡到木耳中。不僅可使木耳恢復到生長期的半透明狀態(tài)，而且還可以使木耳發(fā)的大一些。半斤干木耳可發(fā)出4斤水木耳（若用熱水發(fā)木耳，只能發(fā)出3斤），而且吃起來鮮嫩脆爽（熱水發(fā)的木耳，軟棉發(fā)粘）。將木耳放入其中浸泡4小時左右，待木耳看上去呈半透明狀時取出，若重量稱起來重了，說明已經(jīng)發(fā)透。

木耳要泡多久才能做菜?

記住最好是用冷水泡發(fā),差不多30分鐘就可以了,(其實就是泡一晚上也沒有關系的)然后多洗兩遍,就可以燒菜了!!!

木耳拿熱水泡還是冷水泡?

干木耳發(fā)制時,應放入冷水中浸泡4小時,可使木耳呈半透明狀,重量可增加6~8倍,而且脆嫩爽口 有許多人是用溫水發(fā)木耳,這樣做是不正確的,因為溫水泡會降低這種東北野生黑木耳的口感,最好是用涼水,通常泡三小時以上是最理想的,時間短會有些發(fā)不開的情況出現(xiàn).入水即開的木耳并不是最好的,因為那可能是夏季的“伏耳”,口感肯定不如春耳和秋耳.“好東西不怕等”,為了吃到口感好,質量好的木耳,大家多耐心等個三四個小時也不怕啦!大家可以在上班前抓些木耳放在涼水中,下班到家就可以享用美味啦! 另外還有個小竅門:可以在發(fā)木耳的水中加少許鹽,這樣更容易清潔木耳各個縫隙中的灰塵.

木耳需要泡多久？

2小時左右

泡木耳的時間別超2小時，用冷水泡1-2小時就可以達到木耳最佳泡發(fā)狀態(tài)，泡發(fā)過程最好放在冰箱冷藏，減少細菌繁殖。熱水浸泡也可，既能加快速度，減少泡的時間，也能抑制細菌生長。

木耳是一種常見的食物，它長得黑不溜秋，有很多人因為外表而討厭它。但是它的營養(yǎng)價值卻是特別豐富的，甚至被稱為大地的耳朵。日常接觸到的木耳都是干木耳，這是因為，鮮木耳是不能吃的，因為鮮木耳中含有一種叫“卟啉”的物質，食用后經(jīng)過陽光照射，會發(fā)生植物日光性皮炎，從而引起皮膚瘙癢、紅腫、癢痛等，所以木耳需要在陽光暴曬下制成干品，將“卟啉”等分解之后再食用。

干木耳本身是無毒的，正常情況下，合格的干木耳經(jīng)過泡發(fā)，炒食和焯水后涼拌吃都沒有問題。之所以會出現(xiàn)“中毒”的現(xiàn)象，是因為泡發(fā)時間過長導致木耳被微生物污染。木耳如果浸泡時間太長，里面的微生物會大量繁殖，微生物也容易產(chǎn)生一些有毒有害的物質，這些物質可能沒辦法通過烹飪完全消除，食用容易對身體造成不適，因此泡2小時左右為宜。

如果懷疑發(fā)生疑似中毒，須立即停止食用可疑食品，盡快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷；并及時送醫(yī)院救治，對癥治療。