木耳泡多久,木耳泡發時間
一、黑木耳冷水泡發要泡3-4小時. 二、正確的泡發方法是:用涼水(冬季可用溫水)泡發.經過 3-4小時的浸泡,水慢慢地滲透到木耳中,木耳又恢復到半透明狀即為發好.這樣泡發的木耳,不但數量增多,而且質量好. 三、不建議用熱水泡發,因為用熱水發,雖然泡發速度快,但是影響木耳漲發的數量和質量. 四、黑木耳的做法:黑木耳炒雞蛋 . 食材:黑木耳200克、雞蛋4個、蔥蒜適量、油和鹽適量、胡椒粉和雞精少許. 1、黑木耳用冷水泡發,洗凈晾干. 2、將四個雞蛋打入碗中,加入適量胡椒粉,鹽和雞精,攪拌均勻. 3、鍋中熱油,倒入雞蛋液攤成蛋皮,用勺子搗碎備用. 4、鍋中再熱油,放入蔥花和蒜瓣爆出香味,再加入木耳爆炒. 5、放入雞蛋一起翻炒即可.
木耳一般泡的時間是多長
泡木耳一般用涼水浸泡,不急著使用的話提前3-4個小時浸泡,可以最大限度使木耳恢復成生長期的樣子和口感
水發干木耳用多少度的水泡才好?要泡多久?
30度左右的溫水,浸泡2-3小時左右即可. 材料:干木耳適量、溫水適量 操作方法: 1、準備好要泡發的干木耳,用水沖凈表面浮塵. 2、準備一個空碗,倒入30度左右溫水,將木耳放入其中(水要沒過木耳). 3、浸泡一段時間后木耳會慢慢變大,水溫變涼,可以再換幾次溫水. 4、大約2小時左右,木耳就泡發好了,拿在手中能明顯感覺到木耳的肉質變的肥厚. 5、這是浸泡前后的木耳對比.
木耳用冷水泡發還是熱水泡發比較好,大概要泡發多長時間?
用溫水發的木耳口感最好,浸泡時,往水里加點鹽,縮短浸泡時間.溫水浸泡1小時.
木耳要怎樣才能泡發得滑溜爽口?
多數人采用熱水泡的方法.由于熱水泡的速度快,可以很快地使用.其實,這種熱水(尤其是開水)發木耳的方法是不足取的.因為用熱水發,一是影響木耳漲發的數量(每公斤只能出2.5—3公斤),二是影響質量.用熱水發的木耳,口感粘軟.正確的泡發方法是:用涼水(冬天可用溫水)泡發.經過3—4小時的浸泡,水慢慢地滲透到木耳中,木耳又恢復到半透明狀即為發好.這樣泡發的木耳,不但數量增多,而且質量好.
泡黑木耳需要多長時間呢?
泡黑木耳,最好用涼水,用涼水浸泡,是一種漸漸的浸透作用,可使木耳恢復到生長期的半透明狀. 所以涼水發木耳,脆嫩、吃起來爽口,也便于存放; 熱水發木耳,發的快一點,但是口感綿軟發黏,不易保存. 如果不是急需使用,一般要提前3-4小時,用涼水將木耳浸泡在干凈無油的碗中,這樣發制的木耳,一定會使你滿意. 還有一般來說 同品質木耳,涼水可以發的更多一些(差異不大)、
木耳怎么泡？
1. 用米湯或燒開的淘米水發泡木耳，不僅易洗，而且泡過的木耳肥大 、松軟 、味道鮮美。如果木耳較臟，可在水中加少許食醋，然后輕輕搓洗，便可很快除去木耳上的泥沙雜物。
2. 如果在浸泡木耳的溫水中，加進兩匙細淀粉，再用手攪拌均勻，揉搓洗滌木耳，然后再用清水沖洗，則吸附在木耳上的細小贓物，都可以清除干凈。一般浸泡半小時。
3. 用冷水發泡木耳（推薦），時間挺的稍長一些，這樣使水漸漸浸泡到木耳中。不僅可使木耳恢復到生長期的半透明狀態，而且還可以使木耳發的大一些。半斤干木耳可發出4斤水木耳（若用熱水發木耳，只能發出3斤），而且吃起來鮮嫩脆爽（熱水發的木耳，軟棉發粘）。將木耳放入其中浸泡4小時左右，待木耳看上去呈半透明狀時取出，若重量稱起來重了，說明已經發透。
木耳要泡多久才能做菜?
記住最好是用冷水泡發,差不多30分鐘就可以了,(其實就是泡一晚上也沒有關系的)然后多洗兩遍,就可以燒菜了!!!
木耳拿熱水泡還是冷水泡?
干木耳發制時,應放入冷水中浸泡4小時,可使木耳呈半透明狀,重量可增加6~8倍,而且脆嫩爽口 有許多人是用溫水發木耳,這樣做是不正確的,因為溫水泡會降低這種東北野生黑木耳的口感,最好是用涼水,通常泡三小時以上是最理想的,時間短會有些發不開的情況出現.入水即開的木耳并不是最好的,因為那可能是夏季的“伏耳”,口感肯定不如春耳和秋耳.“好東西不怕等”,為了吃到口感好,質量好的木耳,大家多耐心等個三四個小時也不怕啦!大家可以在上班前抓些木耳放在涼水中,下班到家就可以享用美味啦! 另外還有個小竅門:可以在發木耳的水中加少許鹽,這樣更容易清潔木耳各個縫隙中的灰塵.
木耳需要泡多久？
2小時左右
泡木耳的時間別超2小時，用冷水泡1-2小時就可以達到木耳最佳泡發狀態，泡發過程最好放在冰箱冷藏，減少細菌繁殖。熱水浸泡也可，既能加快速度，減少泡的時間，也能抑制細菌生長。
木耳是一種常見的食物，它長得黑不溜秋，有很多人因為外表而討厭它。但是它的營養價值卻是特別豐富的，甚至被稱為大地的耳朵。日常接觸到的木耳都是干木耳，這是因為，鮮木耳是不能吃的，因為鮮木耳中含有一種叫“卟啉”的物質，食用后經過陽光照射，會發生植物日光性皮炎，從而引起皮膚瘙癢、紅腫、癢痛等，所以木耳需要在陽光暴曬下制成干品，將“卟啉”等分解之后再食用。
干木耳本身是無毒的，正常情況下，合格的干木耳經過泡發，炒食和焯水后涼拌吃都沒有問題。之所以會出現“中毒”的現象，是因為泡發時間過長導致木耳被微生物污染。木耳如果浸泡時間太長，里面的微生物會大量繁殖，微生物也容易產生一些有毒有害的物質，這些物質可能沒辦法通過烹飪完全消除，食用容易對身體造成不適，因此泡2小時左右為宜。
如果懷疑發生疑似中毒，須立即停止食用可疑食品，盡快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷；并及時送醫院救治，對癥治療。